รวมสูตร พุดดิ้ง ทำง่าย อร่อยกลมกล่อม หอมนุ่ม เด้งดึ๊ง ของหวานคลายร้อน

มัดรวมสูตร พุดดิ้ง ทำง่าย ๆ ทำตามได้ที่บ้าน อร่อยเด็ดกลมกล่อม หอมนุ่ม เด้งดึ๊ง จัดเป็นของหวานคลายร้อน ช่วยเติมความสดชื่นได้แน่นอน !!

พุดดิ้ง คืออะไร ?

“พุดดิ้ง” (Pudding) เป็นขนมหวานของฝรั่ง มีรสหวานหอมกลิ่นนมและไข่ เนื้อสัมผัสเนียน ละมุนลิ้นคล้ายไข่ตุ๋น มีความเด้ง เพราะใส่เจลาตินในส่วนผสม ทำให้ส่วนผสมขนมสุกโดยผ่านการนึ่ง ต้ม หรืออบ เป็นขนมที่ได้รับความนิยมกันอย่างแพร่หลาย และปัจจุบันมีการปรับสูตร รสชาติต่าง ๆ ตามความชอบมากมาย

บทความที่น่าสนใจ : 5 สูตรเด็ด วุ้น ขนมไทยทำง่าย ของหวานเด้งดึ๋ง ถูกใจเด็ก ๆ

พุดดิ้ง

พุดดิ้ง คาราเมลคัสตาร์ด

ส่วนผสมพุดดิ้ง คาราเมลคัสตาร์ด

น้ำตาลทราย 50 กรัม
น้ำเปล่า 15 มิลลิลิตร
น้ำร้อน 30-50 มิลลิลิตร
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสดรสจืด 250 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 40 กรัม
วนิลาฝัก ½ ฝัก

วิธีทำพุดดิ้ง คาราเมลคัสตาร์ด

ทาเนยให้ทั่วถ้วย
เริ่มทำคาราเมลโดยการใส่น้ำ และน้ำตาลทรายลงในหม้อ
ตั้งไฟจนน้ำตาลเหนียวข้นเป็นคาราเมล ปิดไฟและยกลงจากเตา
ใส่น้ำร้อนลงในหม้อ ทำให้ส่วนผสมในหม้อเข้ากัน
เทคาราเมลที่ได้ลงในถ้วยที่ทาเนยเตรียมไว้
เริ่มทำเนื้อพุดดิ้ง ต้มนม และน้ำตาลทรายจนน้ำตาลละลายหมด 9. ค่อยๆเทนมที่ได้ลงในไข่ และคนไปด้วยขณะที่เทนม แล้วกรองส่วนผสมที่ได้ ค่อย ๆ ตักใส่พิมพ์ หรือเทลงพิมพ์
ห่อด้านบนด้วยฟรอยด์ให้มิด นำขนมที่ได้วางลงในภาชนะ ก่อนที่จะวางใส่ในหม้อหรือกะทะที่ใส่น้ำและตั้งไฟไว้ แต่อย่าให้น้ำมากจนล้นมาโดนขนม
ตั้งไฟอ่อน 15-30 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของถ้วยพุดดิ้ง เมื่อสุก พักให้เย็นแล้วจึงแกะออกจากถ้วย จะทำให้แกะง่ายกว่าตอนร้อน ๆ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

พุดดิ้งนมสด

ส่วนผสมพุดดิ้งนมสด

นมจืด 200 กรัม
นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 100 กรัม
แผ่นเจลาติน 4 แผ่น

วิธีทำพุดดิ้งนมสด

นำแผ่นเจลาตินแช่น้ำเย็นให้นิ่ม พักไว้
ผสมนมจืด นมข้นหวาน นมข้นจืดเข้าด้วยกันต้มให้แค่พออุ่นแล้วใส่แผ่นเจลาติลลงไปคนให้ละลาย
แล้วใส่ถ้วยที่พร้อมขายแช่ในตู้เย็นให้พุดดิ้งเซ็ตตัวประมาณ2-3 ชั่วโมง
เมื่อพุดดิ้งได้ที่แล้วนำมาบีบวิปปิ้งครีมหรือราดซอสด้านบน พร้อม

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสมเนื้อพุดดิ้ง

น้ำมะพร้าวอ่อน 750 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ผงวุ้น 1½ ช้อนชา
เจลาตินผง 1 ช้อนชา
เนื้อมะพร้าวอ่อน 120 – 150 กรัม
ครีมเมอร์ หรือ วิปปิ้งครีม 150 กรัม

ส่วนผสมน้ำราดพุดดิ้ง

น้ำมะพร้าวอ่อน 750 กรัม
เนื้อมะพร้าวอ่อน 120 – 150 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
วิปปิ้งครีม 150 กรัม

วิธีทำเนื้อพุดดิ้งมะพร้าวอ่อน

เทน้ำตาลทรายผสมเจลาติน ผงวุ้น คนผสมให้เข้ากันพักไว้
นำน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าว ต้มไฟกลางรวมกันจนเดือด จากนั้นให้ใส่น้ำตาล/เจลาติน/ผงวุ้น ต้มจนเดือดอีกครั้ง หรือจนน้ำตาลละลายหมด
พักให้คลายร้อน โดยคนไปเรื่อย ๆ จนอุ่น
ใส่วิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน ตักน้ำพุดดิ้งและเนื้อมะพร้าวอ่อนใส่ถ้วยประมาณครึ่งหนึ่งของถ้วย
พักให้เย็นสนิทก่อนนำไปแช่เย็นให้เซตตัว (ประมาณ 1 ชั่วโมง)

วิธีทำน้ำราดพุดดิ้ง

นำน้ำมะพร้าว เนื้อมะพร้าวคนให้เข้ากันดี ตั้งไฟกลาง ๆ คนตลอด ต้มจนเดือด
เติมเกลือป่น และน้ำตาลทราย ต้มต่อจนเดือด ปิดไฟ คนต่อจนอุ่นแล้วใส่วิปครีมลงไป คนให้เข้ากัน พักให้เย็นสนิทก่อน 4. ทดสอบและดูลักษณะเนื้อพุดดิ้งที่เซทตัวแล้ว
ตักน้ำและเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปในถ้วยที่มีเนื้อเต้าฮวยจนเต็ม ปิดฝา แล้วนำไปแช่เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

วิดีโอจาก Youtube : บ้านส้มซ่าเบเกอรี่

บทความที่น่าสนใจ :

เอาใจเด็ก ๆ กับเมนู วุ้นนมสดไมโล อร่อยง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้

5 เมนูโยเกิร์ต อาหารเช้าแสนอร่อย เฮลตี้ พร้อมแจกสูตร โยเกิร์ตโฮมเมด ทำง่าย

สูตรเด็ด ลอดช่อง ขนมไทย หวานหอมชื่นใจ ถูกใจเด็ก ๆ ทำกินก็ได้ ทำขายก็ดี

ที่มาข้อมูล : cheechongruay , hmong

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Suchanya Dheerasunt

ขนมหวานเมนูของหวานพุดดิ้ง

เรื่องแนะนำ