แจกสูตรเด็ด วุ้น ขนมไทยทำง่าย ของหวานเด้งดึ๋ง ถูกใจเด็ก ๆ ใช้วัตถุดิบน้อย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เหมาะมากสำหรับช่วงวันหยุด !!
วุ้น คือขนมไทยที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่เผยในประเทศไทย ด้วยรสชาติหวานเย็น และขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก โดยทั่วไปตัวผงวุ้นสกัดมาจากสาหร่ายทะเลสีแดง 2 ชนิด คือ สาหร่ายเขากวาง และ สาหร่ายวุ้น หรือ สาหร่ายผมนาง วุ้นเมื่ออยู่ในอุณหภูมิต่ำ จะเกิดการจับตัวเป็นก้อน มีลักษณะแข็งแต่ยืดหยุ่นได้ ใสไม่มีสี
บทความที่น่าสนใจ : 15 ขนมไทย น่าทาน รูปร่างสวยแปลกตา รสชาติอร่อย แต่คนไทยอาจจะไม่รู้จัก
วุ้นกะทิใบเตย
ส่วนผสมวุ้นกะทิใบเตย
- ส่วนผสมวุ้นใบเตย
- น้ำเปล่า 800 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- น้ำใบเตย 1 ถ้วยตวง
- ส่วนผสมหน้ากะทิ
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยตวง
วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย
- ปั่นใบเตยกับน้ำให้พอละเอียด แล้วกรองน้ำใบเตยด้วยผ้าขาวบางเพื่อให้ได้น้ำใบเตยเข้มข้น จากนั้นนำน้ำใบเตยไปตั้งไฟ ใส่ผงวุ้น คนจนผงวุ้นละลายจนหมด ตามด้วยน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย
- เทใส่พิมพ์ นำไปพักอุณหภูมิห้อง หรือตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเซตตัว
- ตั้งหม้อด้วยไฟกลาง ใส่กะทิ ผงวุ้น คนจนผงวุ้นละลายจนหมด แล้วจึงใส่น้ำตาลและเกลือ คนจนละลาย
- นำไปเทใส่บนวุ้นใบเตยที่เซตตัวแล้ว นำไปพักให้เย็นลงในตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเซตตัว พร้อมตัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : Sek Food&DIY Sek Food&DIY
วุ้นไข่
ส่วนผสมวุ้นไข่
- น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย 20 ช้อนโต๊ะ
- ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กลิ่นมะลิ 4-5 หยด
- ใบเตย 2 ใบ
วิธีทำวุ้นไข่
- นำผงวุ้นมาละลายกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากันและพักไว้ 10-15 นาที เพื่อให้ผงวุ้นได้ดูดซึมน้ำจนพองตัวดีเสียก่อน เปิดไฟแรงต้มจนเดือด ใส่ใบเตย หมั่นคนอยู่เสมอ
- เติมน้ำตาลทราย กลิ่นมะลิเพิ่มความหอม ดับกลิ่นคาว คนให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ค่อย ๆ รินไข่ลงไปในน้ำเดือดให้เป็นสาย อีกมือหนึ่งคอยคน พอเดือดปิดไฟ เทใส่พิมพ์นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ให้วุ้นเซ็ตตัว พร้อมตักเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : พี่บิ๊ก พากิน
วุ้นนมเปรี้ยวปีโป้
ส่วนผสมวุ้นนมเปรี้ยวปีโป้
- นมเปรี้ยว 1000 มิลลิลิตร
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ+ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ปีโป้รสชาติตามชอบ 18 ชิ้น
วิธีทำวุ้นนมเปรี้ยวปีโป้
- แช่ผงวุ้นกับนมเปรี้ยวไว้ 10 นาทีก่อนต้ม จากนั้นตั้งไฟต้มจนผงวุ้น และน้ำตาลละลายดี
- รอจนนมอุ่นตัว จึงค่อย ๆเทใส่พิมพ์ที่เรียงปีโป้ไว้
- นำไปแช่ในตู้เย็นรอจนวุ้นเซตตัวดี ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- ตัดเป็นชิ้น พร้อมจัดเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ Channel
วุ้นลำไย (ลำไยอัญมณี)
ส่วนผสมวุ้นลำไย
- ลำไยคว้านเม็ด 350 กรัม
- วุ้น 1 ½ ช้อนชา (4 กรัม)
- น้ำเปล่า 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- สีผสมอาหาร (ตามชอบ)
วิธีทำวุ้นลำไย
- ปอกเปลือกลำไยและคว้านเม็ดออก
- ต้มน้ำเปล่าให้เดือด จากนั้นใส่ผงวุ้น และน้ำตาล คนส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มต่อจนเดือด
- แบ่งเป็นชาม ๆ ใส่สีผสมอาหาร ตามชอบ
- หยอดลงในลำไย แล้วนำเข้าตู้เย็นจนแข็งดี ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel
วุ้นกรอบ
ส่วนผสมวุ้นกรอบ
- ผงวุ้นอย่างดี 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาดหรือน้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 2 ½ ถ้วย
- แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหาร ตามชอบ
วิธีทำวุ้นกรอบ
- ตั้งหม้อ ใส่ผงวุ้นลงไปผสมกับน้ำลอยดอกมะลิ คนจนวุ้นละลาย ค่อยเปิดไฟใช้ไฟกลางเคี่ยวจนเป็นน้ำวุ้นใส ๆ
- ใส่น้ำตาลทรายลงไป เคี่ยวจนเริ่มเดือด น้ำวุ้นเริ่มเหนียวข้น กรองใส่กระชอนตาถี่ จากนั้นละลาย แป้งท้าวยายม่อมกับน้ำเปล่าเล็กน้อย เทใส่ลงไปในน้ำวุ้น ตั้งไฟจนเดือด ให้ข้นเหนียว อีกครั้ง
- ตักใส่ในชามส่วนผสม แบ่งใส่สีตามชอบพอสวยงาม คนให้เข้ากันเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้จนเซ็ตตัว
- นำออกจากพิมพ์ ใช้มีตัดลายหั่น หรือตกแต่งให้ได้ตามรูปแบบ นำไปตากแดดให้แห้งประมาณ 2-3 วันจึงเก็บใส่ภาชนะ
วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel
บทความที่น่าสนใจ :
ลูกชุบ อร่อย เด็ก ๆ DIY สนุก กับหลากหลายวัตถุดิบ สุดสร้างสรรค์
4 บัวลอย ขนมไทย ทำง่าย หวานละมุนลิ้น อร่อยถูกใจเด็ก ๆ
แจกสูตรเด็ด! ข้าวต้มมัด หวานมัน เมนูขนมไทย ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
ที่มา : amprohealth, mamastory
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
TAP Awards 2025
อยากท้อง
แม่ท้อง แม่ให้นม
แม่ผ่าคลอด
หลังคลอด
สุขภาพและโภชนาการ
ลูก
ชีวิตครอบครัว
การศึกษา
ผู้หญิง
ไลฟ์สไตล์
วิดีโอ
คอมมูนิตี้
VIP
ของรางวัล
