การตั้งครรภ์เป็นช่วงเวลาที่คุณแม่มีความอยากอาหารหลายอย่าง และอยากที่จะลองอาหารประเภทต่าง ๆ รวมถึงอาหารประเภททอดที่มีน้ำมันอยู่มาก วันนี้เรามี เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ ที่สามารถช่วยตอบสนองความอยากอาหารและทำให้สุขภาพครรภ์ดีด้วย เพื่อให้มีสุขภาพดีและปราศจากความเครียดทั้งคุณแม่และทารกในครรภ์ ดังนั้น เราจะมาแนะนำเมนูอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อร่อย และทำได้ง่ายมาฝากคุณแม่กันค่ะ
เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ไตรมาสที่ 1 อายุครรภ์ 0-3 เดือน
ปลาช่อนผัดขิง
ส่วนผสม
- ปลาช่อนแดดเดียว
- ขิงซอย
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- หั่นปลาช่อนแดดเดียวออกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- นำไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิ 200 องศา ระยะเวลาประมาณ 10-15 นาที จนเหลืองสวย จากนั้นนำขึ้นพักไว้
- นำขิงซอยลงมาผัดกับน้ำมันจนสีเริ่มเปลี่ยน นำปลาช่อนที่ทอดพักไว้ลงมาผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป
- ผัดต่ออีกครู่หนึ่งจนเข้ากันดี ตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟ
ปลาดุกย่าง สะเดาน้ำปลาหวาน
ส่วนผสม
- สะเดา
- หอมแดงเจียว
- พริกแห้งทอด
- ผักชี
- ตะไคร้
- ปลาดุก
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำปลา
- เกลือ
- หอมแดงซอย
วิธีทำ
- นำปลาดุกมาบั้ง หมักกับซอสปรุงรส และผงปรุงรส นำตะไคร้หั่นเป็นท่อน ๆ ยัดลงไปในท้องปลา
- นำลงทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันตั้งอุณหภูมิ 180 องศา ระยะเวลาประมาณ 30 นาที
- นำหอมแดงซอยมาผัดในน้ำมัน
- เมื่อสุกดีจึงเติมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลาและเกลือ รอจนน้ำตาลปี๊บละลายดี
- เทใส่ถ้วยเตรียมไว้สำหรับจัดเสิร์ฟ ก่อนจัดเสิร์ฟโรยหอมแดงเจียว และพริกแห้งทอด
- ตั้งน้ำให้เดือด เติมเกลือลงไปเล็กน้อย นำสะเดาลงไปลวกในน้ำ ประมาณ 1 นาที
- ตักสะเดาขึ้นน็อกในน้ำเย็นจัด และนำมาจัดเสิร์ฟกับน้ำปลาหวาน เคียงปลาดุกย่าง
บทความที่เกี่ยวข้อง : แจกพิกัด! หม้อทอดไร้น้ำมัน งบไม่เกิน 2,000 บาท!
เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ไตรมาสที่ 2 อายุครรภ์ 4-6 เดือน
ไข่ตุ๋นตำลึง
ส่วนผสม
- ไข่ไก่
- น้ำ
- น้ำปลา
- ต้นหอม
- เเครอท
- เห็ดหอม
- ตำลึง
วิธีทำ
- ตอกไข่ใส่ถ้วย 1 ฟอง
- เติมน้ำลงไป 1 เท่าของไข่ ตีเบา ๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- กรองด้วยกระชอนจะทำให้เนื้อละเอียดขึ้นค่ะ
- ใส่ตำลึง โรยด้วยต้นหอม เเครอท และเห็ดหอมตามชอบ
- ลงทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันตั้งอุณหภูมิ 120 องศา ระยะเวลาประมาณ 20 นาที
- ลองเขย่าดู ถ้าตรงกลางยังเป็นน้ำอยู่ให้อบต่ออีกหน่อย
- เสร็จแล้ว หน้าไข่จะเป็นฟิล์มบาง ๆ ตักลงไปนุ่มละมุน
แซลมอนเทอริยากิ
ส่วนผสม
- ปลาแซลมอน
- ซอสเทอริยากิ
- เกลือ
- เนย
- งาขาว
- บรอกโคลี
วิธีทำ
- ปลาแซลมอน ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ซอสเทอริยากิ ทาให้ทั่วชิ้นปลาแซลมอน
- นำลงทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน อบครั้งที่ 1 ตั้งอุณหภูมิ 160 องศา เวลา 10 นาที เมื่อเสร็จแล้วทาเนยเล็กน้อยเพื่อความหอมอร่อย
- อบครั้งที่ 2 ตั้งอุณหภูมิ 160 องศา เวลา 5 นาที
- ทำผัดบรอกโคลี ใส่เนยเล็กน้อย ใส่บรอกโคลีลงไปผัด ใส่ซอสเทอริยากิ เสร็จเรียบร้อย
- จัดปลาแซลมอนเทอริยากิลงจาน ราดด้วยซอส และงาขาวคั่ว จัดเสิร์ฟพร้อมผัดบรอกโคลี
บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนูแซลมอน ทำง่าย โอเมก้า 3 สูง ดีต่อสุขภาพทุกคนในบ้าน !!
เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน ไตรมาสที่ 3 อายุครรภ์ 7-9 เดือน
ทาร์ตฟักทอง บัตเตอร์นัต
ส่วนผสม
- ข้าวโอ๊ต
- กล้วย
- ฟักทองบัตเตอร์นัต หรือฟักทองชนิดอื่นที่มี
- เมล็ดฟักทองอบแล้ว
- นมสดไขมันต่ำ
- น้ำตาล
วิธีทำ
- นำกล้วยมาบดให้ละเอียด นำข้าวโอ๊ตใส่ลงไปคลุกให้เข้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำมากดใส่แป้นพิมพ์จนขึ้นรูปสำหรับทำเป็นถ้วยทาร์ต แล้วนำไปอบหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิ 150 องศา เวลา 5 นาที
- นำฟักทองนึ่ง นมสดไขมันต่ำและน้ำตาลใส่รวมกันในโถปั่น และปั่นจนเป็นเนื้อเนียนละเอียด
- นำฟักทองที่ปั่น แล้วเทใส่ถ้วยทาร์ตที่เตรียมไว้ให้เต็ม
- ตกแต่งหน้าด้วยเมล็ดฟักทอง และนำไปอบหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิ 150 องศา เวลา 15 นาที (ระหว่างอบ ให้เปิดดูเป็นระยะนะคะ)
- เสร็จแล้วนำออกมาพักให้เย็น พร้อมรับประทาน
ทอดมันหัวปลี
ส่วนผสม
- หัวปลี
- แป้งทอดกรอบ
- ไข่ไก่
- น้ำพริกแกงส้ม
- หมูสับ
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- แตงกวา
วิธีทำ
- นำหัวปลีที่ปลอกแล้วหั่นซอยให้เป็นเส้น นำไปแช่น้ำผสมน้ำมะนาวเล็กน้อยป้องกันหัวปลีดำ
- ผสมหัวปลีที่หั่นแล้วกับหมูสับ น้ำพริกแกงส้ม แป้งทอดกรอบ น้ำตาล น้ำปลา ไข่ไก่ ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน
- ตักใส่พิมพ์และอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิ 160 องศา เวลา 10 นาที จากนั้นกลับอีกด้านหนึ่ง อบต่ออีก 5 นาทีเป็นอันเรียบร้อย
- นำทอดมันใส่จาน และหั่นแตงกวา จัดให้ดูสวยงาม
คุณแม่ตั้งครรภ์ควรไปพบแพทย์ เพื่อรับการตรวจครรภ์ตามนัดอย่างสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญในระหว่างวัน คุณแม่อย่าควรดื่มน้ำไม่น้อยกว่าวันละ 8 แก้ว สำหรับอาหารแต่ละไตรมาส คุณแม่สามารถกะปริมาณอาหารที่ตนเองสามารถกินได้ในแต่ละมื้อให้พออิ่ม เพื่อที่จะได้ไม่เกิดแก๊สในกระเพาะอาหารจนเกิดอาการจุก และย่อยยาก หลังรับประทานอาหาร พยายามลุกเดินช่วยย่อยอาหารเป็นการออกกำลังนิดหน่อย ให้ร่างกายได้เคลื่อนไหว เพื่อสุขภาพที่ดีทั้งคุณแม่และทารกในครรภ์นะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
ส่องเมนูคนท้อง สไตล์ แม่ชม ทานอะไรช่วงตั้งครรภ์ลูกสาว น้องแอบิเกล
10 เมนูคนท้องกินแล้วไม่อ้วน สุดยอดเมนูอาหารของคุณแม่ตั้งครรภ์
คนท้องกินไข่ปลาได้ไหม ไข่ปลาทั่วไป ไข่ปลาคาเวียร์ไว้ใจได้ไหม ?
ที่มา : 1