สำหรับบางคนก็เมื่อได้ยินชื่อเมนูหอมใหญ่ ก็อาจจะสงสัยแหละว่าเมนูนี้สามารถนำไปประกอบทำเป็นเมนูอาหารอะไรได้บ้าง แล้วรสชาติที่ออกมานั้นอร่อยหรือเปล่า ขอบอกเลยว่าเมนูนี้อาจเป็นเมนูที่ใครหลายคนมองผ่าน แต่เมื่อทำออกมาแล้วล่ะก็ รสชาติอร่อยจนใครต่อใครก็อยากทำตามเลย ว่าแต่จะน่าสนใจขนาดไหน มาเปิดสูตร เมนูหอมใหญ่ ไปพร้อมกันเลยค่ะ
ประโยชน์ของหอมใหญ่มีอะไรบ้าง?
สำหรับคนที่ชอบกินหอมใหญ่กันอยู่แล้ว ขอบอกเลยว่าเป็นเรื่องที่ดีเลยทีเดียว เพราะผักชนิดนี้ค่อนข้างที่จะมีประโยชน์และส่งผลดีต่อร่างกายของเรามาก ๆ ว่าแต่จะส่งผลดีในเรื่องไหนบ้าง เรามาดูไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่าค่ะ
1. ช่วยบำรุงหัวใจ
ในตัวของหอมใหญ่จะประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังมีคุณสมบัติช่วยลดการอักเสบและลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายของเราให้ดีขึ้น และป้องกันการเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจด้วยนั่นเอง
2. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลเลือด
สรรพคุณอีกหนึ่งสิ่งสำหรับคนที่ชอบทานหอมใหญ่อยู่เป็นประจำ นั่นคือช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของเราให้ดีขึ้นได้ ยิ่งถ้าใครที่เป็นโรคเบาหวาน หรือเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานอยู่แล้ว การรับประทานหอมใหญ่อยู่บ่อย ๆ นับเป็นเรื่องที่ดีมาก ๆ เลยค่ะ
3. ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดี
แน่นอนว่าในหอมใหญ่นั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างไฟเบอร์และพรีไบโอติก โดยสารอาหารเหล่านี้จะช่วยเข้าไปกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารให้ดีขึ้น ใครที่มักมีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ กระเพาะอาหาร หรือระบบทางเดินอาหารอยู่บ่อย ๆ ลองทานเมนูหอมใหญ่ดูนะคะ สิ่งนี้อาจจะช่วยคุณได้
4. ช่วยบำรุงผิวพรรณ
นอกจากสิ่งต่าง ๆ แล้วหอมใหญ่ยังส่งผลดีในเรื่องของความสวยงามและผิวพรรณของเราด้วยเช่นกัน เพราะในตัวหอมใหญ่จะวิตามินซีและวิตามินเค มีสรรพคุณช่วยให้ผิวแข็งแรง อีกทั้งยังช่วยป้องกันผิวจากรังสียูวีได้ดีเลยทีเดียว เอาเป็นว่าใครที่อยากมีผิวสวย การรับประทานเมนูหอมใหญ่ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดีเลย
บทความที่เกี่ยวข้อง : แจกสูตร! 3 เมนูหอมแดง น่าอร่อย ทานง่าย วัตถุดิบหาได้ไม่ยาก มือใหม่หัดทานหอมแดงควรได้ดู
รวม เมนูหอมใหญ่ ที่ใคร ๆ ก็อยากลอง
1. เมนูหัวหอมรูปดอกไม้
วัตถุดิบ
- หอมใหญ่
- ไข่ไก่
- แป้งชุปทอดสำเร็จ
ขั้นตอนการทำ
- อย่างแรกเลยให้ทำการหั่นหอมใหญ่ให้เป็นรูปดอกไม้ โดยทำการหั่นไปเรื่อย ๆ เหลือไว้เพียงแค่จุกบริเวณตรงกลาง
- เมื่อทำการหั่นเสร็จเรียบร้อยแล้ว จากนั้นให้เรานำหอมใหญ่ที่หั่นไปแช่ในน้ำใหญ่ ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- จากนั้นนำหอมใหญ่มาชุปลงในไข่ ต่อด้วยแป้งชุปทอดสำเร็จ
- ตั้งหมอให้ร้อน พร้อมกับเทน้ำมันลงไป นำหอมใหญ่ที่ได้ลงมาทอดในหม้อ
- เมื่อหอมใหญ่เริ่มกรอบก็ทำการตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel
2. เมนูซุปหอมใหญ่ สไตล์ฝรั่งเศส
วัตถุดิบ
- หอมหัวใหญ่หั่นเส้น
- น้ำสต็อกวัว
- ใบกระวาน
- เนย
- Gruyere Cheese
- พริกไทย
ขั้นตอนการทำงาน
- เริ่มแรกให้เราทำการเตรียมหม้อ พร้อมกับตั้งไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำเนยที่เตรียมไว้มาทำการละลาย ตามด้วยหอมใหญ่ที่เราทำการหั่นเรียบร้อยแล้วเทลงไปในหม้อ โรยเกลือด้วยนิดหน่อย
- เมื่อทำการผัดไปเรื่อย ๆ ให้เราใส่ใบกระวานลงไปอีกรอบ
- ในระหว่างขั้นตอนการผัด เราอาจจะต้องเทน้ำสต็อกเนื้อลงไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้หอมใหญ่เราดูแห้งจนเกินไป
- ระหว่างรอให้เราเติมพริกไทย พร้อมกับเทน้ำสต็อกวัวลงไป
- ทำการตักน้ำซุปที่ได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ จากนั้นโรยด้วยชีส Gruyere ลงไปด้านบน จากนั้นทำการพ่นด้วยไฟ เพื่อให้ชีสละลายมีกลิ่นหอม เท่านี้ก็เสร็จแล้วล่ะค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : แจก! 5 เมนูต้นหอมญี่ปุ่น ทำเมนูไหนก็อร่อย สายกินต้องลอง
วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel
3. เมนูกุ้งเด้งหอมใหญ่ไข่นุ่ม
วัตถุดิบ
- กุ้ง 7 ขีด (แกะเปลือกออกให้หมด)
- ไข่ขาว ½ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย ¼ ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่
- พริกไทย, น้ำมันมะกอก, เกลือ
- กระเทียม
- หอมใหญ่
ขั้นตอนการทำ
- ก่อนอื่นให้เราทำการแกะเปลือกกุ้ง พร้อมกับนำไปล้างให้เรียบร้อย
- จากนั้นทำการหมักกุ้งด้วยการใส่พริกไทย น้ำมันงา และแป้งมันลงไป ทำการคลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน
- จากนั้นเราก็มาทำการเตรียมไข่ไก่กันต่อ ด้วยการใส่เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกลงไป พร้อมกับทำการตีไข่ไปเรื่อย ๆ จนเข้ากันได้ดี
- เมื่อเราทำการเตรียมวัตถุดิบต่าง ๆ เรียบร้อย ทำการตั้งกระทะและเทน้ำมันลงไปเพียงเล็กน้อย
- ใส่กุ้งลงไปตอนที่น้ำมันยังไม่ได้ร้อนมาก ทำการผัดไปเรื่อย ๆ จนกุ้งเริ่มสุก เสร็จแล้วตักกุ้งขึ้นมาพักไว้
- ขั้นตอนต่อมาเทกระเทียมสับลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ กุ้งที่ผัดสุกแล้ว พร้อมกับเทไข่ลงไปในกระทะ
- ซึ่งการผัดขั้นตอนนี้เราจะไม่ให้ไข่นั้นสุกมาก จากนั้นก็ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอม รับประทานได้เลยค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : สูตรเด็ด ! 5 เมนูผักหวาน เพื่อสุขภาพ อร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์มากกว่าที่คิด
วิดีโอจาก : สร้างสรรค์เมนูไข่ (Official)
4. เมนูต้มจืดหัวหอม หรือซุปหัวหอม
วัตถุดิบ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- รากผักชี 2 – 3 ราก
- เกลือ
- ต้นหอมซอย
- กระเทียม
- กระดูกอ่อนหมู ½ กิโลกรัม
- หอมใหญ่
- มะเขือเทศ
- แครอท
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
ขั้นตอนการทำ
- เริ่มแรกให้เราทำการตั้งหม้อพร้อมกับเทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยรากผักชีและกระเทียมที่ทำการโขลกแล้วลงไป
- จากนั้นก็เทกระดูกอ่อนหมู พร้อมกับโรยเกลือลงไปนิดหน่อย เมื่อเวลาผ่านไปสักพักให้เราทำการใส่พริกไทยดำ ตามด้วยหอมใหญ่ และแครอทลงไป
- ทำการปรุงรส แล้วเทมะเขือเทศลงไป รอเวลาผ่านไปสักพัก ตักในถ้วยที่เตรียมไว้โรยด้วยต้นหอมก็เป็นอันเสร็จสิ้นแล้วค่ะ
วิดีโอจาก : BRIGH TV
5. เมนูผัดหอมใหญ่
วัตถุดิบ
- หอมใหญ่ 3 หัว
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนการทำอย่างแรกเลยให้เราทำหอมใหญ่ไปล้างให้สะอาด พร้อมกับทำการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- จากนั้นทำการตั้งกระทะพร้อมกับเทน้ำมันลงไป
- เมื่อกระทะเริ่มเดือดให้เราเทหอมใหญ่ลงไป ทำการผัดไปเรื่อย ๆ เมื่อหอมใหญ่เริ่มใสให้เราใส่เกลือลงไป
- จากนั้นก็นำหอมใหญ่ที่ได้ลงมาผัดในกระทะชนิดใหม่อีกรอบ พร้อมกับเติมเกลืออีกครั้ง ผัดเรื่อย ๆ จนหอมใหญ่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
- เมื่อได้หอมใหญ่ได้สีตามที่ต้องการแล้ว จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้เด็ก ๆ ชิมได้เลย
วิดีโอจาก : Krua Sukjai
หลังจากที่เราได้พาคุณพ่อคุณแม่มาเข้าครัวทำอาหารเมนูหอมใหญ่กันแล้ว ต้องบอกว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายและเต็มเปี่ยมไปด้วยคุณประโยชน์ไม่น้อยเลย สำหรับใครที่ไม่ค่อยได้ทานเมนูประเภทนี้ต้องลองแล้วนะคะ ขอบอกเลยว่าอร่อยมาก
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
5 สูตร! เมนูนึ่ง ทำง่าย รสชาติอร่อย จะทำเมนูไหนก็ลงตัว
แนะนำ! 5 เมนูเอ็นไก่ กรอบ อร่อย ฟินทุกคำที่เคี้ยว
แจกสูตร! 5 เมนูย่าง กลิ่นหอม อร่อยในทุกคำ
ที่มา : 1