คุณพ่อคุณแม่ทราบไหมคะว่านมสดสามารถนำมาทำเป็น เมนูนม ได้หลากหลายรูปแบบ ไม่เพียงแค่การดื่ม หรือใช้เป็นส่วนผสมของเมนูต่าง ๆ เท่านั้น นมสดสามารถนำไปทำเมนูได้อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวุ้นนมสด เต้าหู้นมสด หรือไอศกรีมนมสด เป็นต้น หากลูก ๆ เริ่มรู้สึกเบื่อกับการดื่มนมแบบเดิม ๆ วันนี้เรามีสูตร 5 เมนูนม ที่รับรองว่าอร่อย ทำง่าย และได้ประโยชน์เต็ม ๆ มาฝากค่ะ รับรองว่าเด็ก ๆ จะต้องชอบอย่างแน่นอน จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลย
ทำไมเด็กควรดื่มนม
เหตุผลที่เด็ก ๆ ควรดื่มนมให้เป็นประจำ เพราะนม เป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของเด็ก ๆ เนื่องจากนมนั้น อุดมไปด้วยสารอาหาร และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่สำคัญต่อร่างกายมากมาย เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม เป็นต้น ซึ่งจะช่วยเสริมสร้างมวลกระดูก และฟันของเด็กให้แข็งแรง นอกจากนี้ นมยังเป็นแหล่งรวมโปรตีน และเกลือแร่ ที่ช่วยให้เด็กได้รับสารอาหารมากมาย เช่น คาร์โบไฮเดรต ฟอสฟอรัส ไขมัน และวิตามิน เป็นต้น
การดื่มนมเป็นประจำ จะช่วยป้องกันไม่ให้กระดูกของลูก ๆ แตกหักง่าย เพราะเมื่ออายุมากขึ้น ก็จะทำให้ร่างกายของเรา เริ่มสูญเสียมวลกระดูกนั่นเอง ดังนั้นการให้ลูกดื่มนมเป็นประจำ จะช่วยให้พวกเขาได้รับแคลเซียมอย่างเพียงพอ โดยอาจดื่มวันละ 1-2 แก้ว ควบคู่ไปกับการออกกำลังกาย และการนอนหลับพักผ่อนอย่างเพียงพอ จะช่วยให้กระดูก และฟันของลูก แข็งแรงมากยิ่งขึ้น
ประโยชน์ของการดื่มนมเป็นประจำ
การดื่มนมเป็นประจำช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหาร และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย รวมทั้งยังช่วยให้ลูกได้รับสารอาหารหลักครบถ้วน 5 หมู่ โดยประโยชน์ของการดื่มนมเป็นประจำนั้น มีดังนี้
- ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง และเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค
- ช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกายเด็ก
- ช่วยให้กระดูกของลูกเจริญเติบโต และแข็งแรง
- ช่วยในเรื่องของการยืด และหดตัวของกล้ามเนื้อ
- ช่วยบำรุงประสาท และบำรุงหัวใจ
- ช่วยลดภาวะความดันโลหิตสูง
- ช่วยในการทำงานของระบบขับถ่าย
- ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคกระดูกพรุน
- ช่วยให้ลูกตัวสูงขึ้น และยังเพิ่มความหนาแน่นของมวลกระดูกได้
- ช่วยทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น และป้องกันอาการท้องผูก
บทความที่เกี่ยวข้อง : วิธีรับมือ ลูกกินยาก ลูกไม่ยอมดื่มนม ปัญหาชวนปวดหัวของแม่ๆ
รวม 5 เมนูนม สำหรับเด็ก หวานนุ่ม ละมุนลิ้น
เมนูนมทั้งหมดที่เราได้รวบรวมมานี้ คุณพ่อคุณแม่สามารถนำไปปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามใจชอบ เพื่อช่วยให้ลูกน้อยอยากรับประทานนมกันมากขึ้น โดยจะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ไปดูกันได้เลย
1. นมสดทอด
วัตถุดิบ นมสดทอด : นมสด 450 มิลลิลิตร แป้งข้าวโพด 60 กรัม น้ำตาล 50 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม น้ำตาล 25 กรัม น้ำเปล่า 90 มิลลิลิตร และเกล็ดขนมปัง
วิธีทำ นมสดทอด :
- เตรียมภาชนะ จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และนมสดลงไป คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน แล้วนำนมลงไปเคี่ยวให้ข้น เมื่อได้ที่แล้ว นำไปเทใส่ภาชนะพิมพ์ แล้วใช้พลาสติกแรปแช่ตู้เย็น ประมาณ 3 ชั่วโมง
- เตรียมภาชนะ เทแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า คนให้น้ำตาลละลาย นำไปพักไว้
- เตรียมเกล็ดขนม และแป้งชุบทอด จากนั้นนำนมสดที่แช่ตู้เย็นออกมาพักไว้ แล้วใช้มีดตัดให้เป็นก้อน ขนาดตามใจชอบ
- นำนมสดที่ตัดไว้ ชุบแป้ง และเกล็ดขนมปังจนครบ แล้วนำไปเตรียมทอด
- ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน นำนมสดลงไปทอดให้สุกเหลืองดี จัดใส่จาน เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : Mai’s Kitchen
2. ไอศกรีมนมสด
วัตถุดิบ ไอศกรีมนมสด : นมสด 800 มิลลิลิตร แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว 6 ช้อนโต๊ะ และนมข้นหวาน 20 มิลลิลิตร
วิธีทำ ไอศกรีมนมสด :
- เตรียมภาชนะ ใส่แป้งข้าวโพด และนมสด คนให้แป้งละลาย แล้วนำไปตั้งไฟกลาง คนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผมเดือด ค่อยปิดไฟ
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายขาว และนมข้นหวาน คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วนำไปกรอง 1 รอบ พักทิ้งไว้ให้เย็น
- นำนมสดที่ได้ แช่ช่องฟรีซ ประมาณ 6-7 ชั่วโมง หรือจนไอศกรีมเชตตัว
- นำไอศกรีมที่ได้ออกมาพักไว้ในอุณหภูมิห้อง 3-5 นาที แล้วนำไปปั่นให้เนื้อเนียน
- เทไอศกรีมที่ปั่น ลงในภาชนะ แล้วปาดหน้าให้เนื้อเนียน จากนั้นนำไปแช่ในช่องฟรีซอีกครั้ง ประมาณ 6-7 ชั่วโมง หรือจนไอศกรีมเชตตัว
- นำไอศกรีมที่ได้ออกมาพักไว้ในอุณหภูมิห้อง 3-5 นาที เสร็จแล้ว ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน
วิดีโอจาก : พี่บิ๊ก พากิน
วัตถุดิบ พุดดิ้งคาราเมลคัสตาร์ดนมสด : นมจืด 200 มิลลิลิตร นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ พุดดิ้งคาราเมลคัสตาร์ดนมสด :
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน เปิดไฟกลาง และรอจนกว่าน้ำตาลจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วค่อย ๆ โยกกระทะ เพื่อให้ความร้อนสุกทั่วถึง
- ใส่น้ำร้อน แล้วโยกกระทะไปมาอีกครั้ง ปิดไฟ แล้วนำไปเทใส่พิมพ์ พักทิ้งไว้
- ตั้งหม้อ เทนมจืด และนมข้นหวาน คนให้เข้ากัน เปิดไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ จนนมเดือด ปิดไฟ พักทิ้งไว้
- เตรียมภาชนะ ตอกไข่ แล้วตีให้ไข่พอเข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ เทนมที่เตรียมไว้ลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี แล้วนำไปกรอง 2 รอบ
- เทนมใส่คาราเมลที่เตรียมไว้ในพิมพ์ แล้วนำฟอยล์อะลูมิเนียม มาปิดหน้าตัวพุดดิ้ง
- นำพุดดิ้งที่ได้ ไปนึ่งในไฟอ่อน ประมาณ 30 นาที เมื่อได้ที่แล้ว นำออกมาพักให้อุ่น แล้วไปแช่ตู้เย็น ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
- นำพุดดิ้งออกจากตู้เย็น พักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง แล้วแกะออกจากพิมพ์ใส่จาน พร้อมรับประทาน
วิดีโอจาก : ทำเอง กินเอง Byแม่Milko_o
4. ขนมนม
วัตถุดิบ ขนมนม : นมจืด 170 กรัม แป้งข้าวโพด 60 กรัม และน้ำตาลอิริทริทอล 50 กรัม
วิธีทำ ขนมนม :
- เตรียมภาชนะ ใส่นมจืด และน้ำตาลอิริทริทอล จากนั้นนำแป้งข้าวโพดมาร่อนใส่ แล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ นำนมที่เตรียมไว้ กรองใส่กระทะอีก 1 รอบ เปิดไฟอ่อน และคนให้ส่วนผสมเริ่มข้น จนจับตัวเป็นก้อน
- เตรียมภาชนะ รองด้วยกระดาษไข แล้วนำนมที่ได้ ปั้นให้เป็นก้อนขนาดพอดีคำ
- จัดใส่จาน โรยด้วยผงโกโก้ หรืออย่างอื่นตามใจชอบ เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : แม่บ้าน อาหารสุขภาพ
5. เต้าฮวยนมสดผลไม้
วัตถุดิบ เต้าฮวยนมสดผลไม้ : นมจืด 300 กรัม นมข้นหวาน 300 กรัม แผนเจลาติน 2 แผ่น นมข้นจืด 300 กรัม น้ำเปล่า 700 กรัม ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ แอปเปิล 1 ลูก องุ่น ตามใจชอบ กีวี 2 ลูก และส้ม 1/2 ลูก
วิธีทำ เต้าฮวยนมสดผลไม้ :
- ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่าลงไป ใส่ผงวุ้น และคนให้แตกตัวเข้ากันดี จากนั้นใส่นมจืด และนมข้นหวานลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วใส่แผ่นเจลาตินแช่น้ำลงไป คนต่อให้แผ่นเจลาตินละลายดี
- นำส่วนผสมที่ได้ ตักใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
- หั่นผลไม้ทั้งหมด ให้เป็นรูปเต๋า แล้วนำไปพักไว้
- นำเต้าฮวยที่แช่เย็นไว้ออกมา แล้วราดด้วยนมข้นจืด จากนั้นนำผลไม้ที่เตรียมไว้ มาวางตกแต่งหน้าตามใจชอบ
- นำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
การดื่มนมเป็นประจำ ช่วยให้ลูกได้รับสารอาหาร และแร่ธาตุที่ส่งผลต่อการเจริญเติบโตของร่างกายมากมาย โดยเฉพาะในส่วนของกระดูก และฟัน ทั้งยังช่วยให้ลูกได้สูงขึ้นด้วย ดังนั้นการดื่มนมจึงมีความสำคัญต่อเด็กอย่างมาก คุณพ่อคุณแม่สามารถนำสูตรเมนูเหล่านี้ไปปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ เพื่อให้ลูก ๆ อยากรับประทานนมกันมากขึ้นได้นะคะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
รีวิว 6 นมกล่อง ยูเอชที สำหรับเด็ก 1 ขวบ ปี 2023 ยี่ห้อไหน ให้สารอาหารสมองดีที่สุด
เด็กทารกกินนมเปรี้ยว ได้หรือไม่ หากลูกกินนมเปรี้ยวอันตรายจริงหรือไม่
Over Feeding กินนมเยอะเกินไป น้ำนมเยอะเกินไป น้ำนมน้อยเกินไป แบบไหนอันตราย?
ที่มา : 1, 2
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
