เมนูมาม่าเกาหลี ได้รับความนิยมในประเทศไทยมาอย่างต่อเนื่อง เพราะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เข้มข้น และแตกต่างจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของไทย มาม่าเกาหลี เริ่มโด่งดังขึ้นมาจากซีรีส์เกาหลี ที่คนไทยหลายคนชื่นชอบ จนทำให้เกิดเป็นอำนาจทางวัฒนธรรมรูปแบบหนึ่ง ที่แพร่หลายในประเทศไทย จึงไม่แปลกใจที่ว่า ทำไมเมนูมาม่าเกาหลีนี้ ถึงเป็นที่โปรดปรานของเด็ก ๆ และผู้ใหญ่หลายคน
มาม่าเกาหลี นอกจากจะมีรสชาติที่โดดเด่น และเผ็ดร้อนแล้ว ยังสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารเกาหลีได้อีกหลากหลายเมนู โดยวันนี้แอดได้รวบรวมสูตรเมนูจากมาม่าเกาหลี ที่รับรองว่าอร่อย ทำง่าย ทานได้เพลิน ๆ มาฝากคุณพ่อคุณแม่ทุกคนค่ะ โดยจะมีเมนูอะไรบ้าง ก่อนอื่น เราไปรู้จักกันต้นตำรับของมาม่าเกาหลีกันก่อนดีกว่าค่ะ
ทำความรู้จักมาม่าเกาหลี ต้นตำรับความอร่อย จากดินแดนโสม
มาม่าเกาหลี ที่คนไทยเรียกกันติดปากนั้น มีชื่อว่า รามยอน (ภาษาเกาหลี : 라면) ซึ่งเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่เป็นเมนูอาหารประเภทเส้น โดยทำมาจากแป้งสาลี และมีลักษณะเป็นเส้นหยัก รามยอน เป็นเมนูอร่อยง่าย ๆ ที่ปรุงได้ไม่ยาก สามารถใส่เนื้อสัตว์ หรือผักประเภทต่าง ๆ ลงไปด้วยได้ หรือจะนำไปเป็นส่วนผสมของเมนูอาหารอื่น ๆ ก็ได้เช่นกัน จึงทำให้เมนูนี้ เป็นที่นิยมคู่กับคนเกาหลีมาอย่างยาวนาน
รามยอน เป็นที่พูดถึง และรู้จักกันอย่างแพร่หลายไปทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศไทย เนื่องจากคนไทยรับอิทธิพลการกินเมนูนี้มาจาก ซีรีส์เกาหลี ซึ่งมักเห็นได้ชัดในหลาย ๆ เรื่องที่มีฉากการรับประทานเมนูนี้ รวมทั้งศิลปินไอดอลชื่อดัง ที่มักจะนิยมรับประทานอยู่บ่อย ๆ ทำให้เมนูอาหารนี้กลายเป็นที่รู้จักกันมากขึ้นนั่นเอง
ให้ลูกทานมาม่าเกาหลีได้หรือไม่ ?
มาม่าเกาหลี ที่มีขายตามท้องตลาดทั่วไปนั้น ส่วนใหญ่แล้ว ใน 1 ซอง จะมีปริมาณแคลอรีที่สูงมากกว่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของไทย ดังนั้นจึงควรบริโภคไม่เกิน 1 ซองต่อวัน หากคุณพ่อคุณแม่อยากทำเมนูนี้ให้ลูกรับประทาน ควรใส่ผัก และเนื้อสัตว์อื่น ๆ ประกอบด้วย รวมทั้งต้องลวกเส้นให้สุก หรือใส่ไข่ และน้ำซุปแทน ซึ่งจะช่วยลดปริมาณความเข้มข้นของเส้นรามยอนได้
นอกจากนี้ ควรใส่เครื่องปรุงที่ติดมาจากซองให้น้อยลง แล้วเน้นการปรุงด้วยวัตถุดิบอื่นแทน หรือไม่จำเป็น ก็ไม่ต้องใส่เลย เพราะจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และโรคอัมพาตได้ รวมทั้ง ไม่ควรให้ลูกรับประทานมาม่าเกาหลีดิบ ที่ต้องโรยผงเครื่องปรุงเปล่า แบบที่หลายคนชอบรับประทาน เพราะอาจทำให้ลูกเกิดอาการท้องอืด และเสี่ยงต่อการเกิดโรคไตวายได้
บทความที่เกี่ยวข้อง : บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ส่งผลกระทบอะไรต่อร่างกายเด็กบ้าง?
รวมสูตร เมนูมาม่าเกาหลี อร่อยฟิน ทำกินตอนดูซีรีส์
หากคุณพ่อคุณแม่อยากทำเมนูมาม่าเกาหลีนี้ ให้ลูกรับประทาน ก็ควรลดปริมาณของเครื่องปรุง อย่างที่แอดได้กล่าวไปเมื่อข้างต้น แล้วเติมน้ำซุป ผัก และเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามใจชอบได้ ก็จะช่วยให้การรับประทานรามยอนของลูกนั้น ปลอดภัยจากความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ นั่นเอง สำหรับเมนูเกาหลี สูตรเด็ดที่แอดได้รวบรวมมานั้น จะมีอะไรบ้าง พร้อมแล้ว ไปดูกันเลยค่ะ
บูเดชิเก
วัตถุดิบ บูเดชิเก : มาม่าเกาหลี 1 ซอง ไข่ไก่ 2 ฟอง หมูสามชั้นสไลด์ 100 กรัม เต้าหู้ชีส 4 อัน ปลาแผ่นเกาหลี 4 อัน ไส้กรอก 2 อัน ปูอัด 4 อัน ผักกาดขาว ต้นหอมญี่ปุ่น เห็ดหอม พริกจินดาแดง 4 เม็ด โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา และน้ำเปล่า 1 ลิตร
วิธีทำ บูเดชิเก :
- ตั้งหม้อ ใส่ผักกาดขาว เส้นมาม่าเกาหลี เต้าหู้ชีส ไส้กรอก ปลาแผ่นเกาหลี ปูอัด หมูสามชั้นสไลด์ เห็ดหอม และต้นหอมญี่ปุ่น
- เตรียมภาชนะ ใส่โคชูจัง และน้ำมันงา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผงปรุงรสมาม่าเกาหลี คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำมาใส่ในหม้อที่เตรียมไว้
- ใส่พริกจินดาแดง ผัก หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามใจชอบ เทน้ำเปล่าลงไป จากนั้นเปิดเตา รอจนน้ำเริ่มเดือด
- เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่ไข่ไก่ลงไป แล้วต้มต่อจนเส้นมาม่าสุก เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : JJ EAT LOVER
มาม่าเกาหลีผัดเบคอนพริกแห้ง
วัตถุดิบ มาม่าเกาหลีผัดเบคอนพริกแห้ง : มาม่าเกาหลี เบคอน พริกแห้ง กระเทียม ใบโหระพา ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย
วิธีทำ มาม่าเกาหลีผัดเบคอนพริกแห้ง :
- ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่าลงไป เมื่อน้ำเดือด ใส่เส้นมาม่าเกาหลีลงไปลวกให้สุกดี แล้วนำมาพักไว้
- ตั้งกระทะ นำเบคอนลงไปทอดให้กรอบ แล้วนำมาพักไว้ จากนั้นนำพริกแห้ง และกระเทียม ลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม
- ใส่มาม่าเกาหลีที่เตรียมไว้ ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำเบคอน ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายลงไปผัดให้คลุกเคล้าอีกรอบ
- ใส่ใบโหระพาเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แล้วผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี นำมาจัดใส่จาน พร้อมรับประทาน
วิดีโอจาก : Mary’s Kitchen
ผัดมาม่าเกาหลี
วัตถุดิบ ผัดมาม่าเกาหลี : มาม่าเกาหลี 2 ซอง กุ้งสด 200 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง ผักรวม ตามใจชอบ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช
วิธีทำ ผัดมาม่าเกาหลี :
- ตั้งกระทะ เทน้ำเปล่าลงไป รอให้น้ำเดือด แล้วนำผักลงไปลวกให้สุกดี จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็นพักไว้ แล้วนำเส้นมาม่าเกาหลีลงไปลวกให้นิ่ม พักทิ้งไว้เช่นกัน
- ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่พอสุก แล้วใส่กุ้งลงไปผัดด้วยกัน จากนั้นใส่ผัก และเส้นมาม่าเกาหลีที่ลวกเตรียมไว้ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และเครื่องปรุงรสมาม่าเกาหลี จากนั้นค่อยผัดส่วนทั้งผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : Sayuri Freetime
มาม่าเกาหลีทะเลกิมจิ
วัตถุดิบ มาม่าเกาหลีทะเลกิมจิ : มาม่าเกาหลี 1 ซอง ไข่ไก่ 1 ฟอง กระเทียม 7 กลีบ น้ำเปล่า กิมจิ กุ้ง และหอย ตามใจชอบ
วิธีทำ มาม่าเกาหลีทะเลกิมจิ :
- ตั้งกระทะ เทน้ำเปล่า เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยเส้นมาม่าเกาหลี ต้มด้วยไฟอ่อน
- ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงมาม่าเกาหลี และกิมจิ จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไป แล้วเปลี่ยนไปใช้ไฟกลาง
- นำกุ้ง และหอย ใส่ลงไป ต้นให้ส่วนผสมทั้งหมดสุกดี
- จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน
วิดีโอจาก : โยคี – yokee
จาปากูรี
วัตถุดิบ จาปากูรี : จาปาเกตตี้ 1 ซอง นีโอกูรี 1 ซอง เนื้อริบอาย น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ
วิธีทำ จาปากูรี :
- ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่าลงไป เมื่อน้ำเดือด นำเส้นมาม่าเกาหลีลงไปต้มให้สุกดี
- เตรียมเนื้อริบอาย คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำ
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันมะกอก จากนั้นนำเนื้อลงไปย่างให้สุกตามใจชอบ แล้วนำไปพักทิ้งไว้ 5 นาที
- นำเส้นมาม่าเกาหลีจัดใส่จาน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงมาม่าเกาหลี จากนั้นนำเนื้อที่ย่างพักไว้ มาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ
- ใส่เนื้อที่หั่นลงจาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วรับประทานคู่กับกิมจิ เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก : ตุ้ยนุ้ยตะลุยแดก
เมนูมาม่าเกาหลี เป็นอีกหนึ่งทางเลือก สำหรับคนที่รู้สึกเบื่อการรับประทานข้าว หรืออยากลองรับประทานเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบใหม่ ๆ เพราะเมนูนี้ สามารถนำไปทำได้อีกหลากหลาย และสามารถเพิ่มลดวัตถุดิบได้ตามใจชอบ รวมทั้งยังมีรสชาติที่อร่อย เข้มข้น และไม่แพง จึงไม่แปลกใจเลยว่า ทำไมเมนูนี้ ถึงได้รับความนิยมกันทั้งทั่วโลก อย่างไรก็ตาม การรับประทานมาม่าเกาหลีที่มากเกินไป อาจส่งผลเสียต่อร่างกาย คุณพ่อคุณแม่ควรให้ลูก ๆ รับประทานอย่างพอดี ไม่บริโภคมากจนเกินไป และควรใส่ผัก หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่จะช่วยให้ลูกได้รับคุณค่าทางสารอาหาร และห่างไกลจากโรค
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
แจกสูตร ผัดมาม่า ทำง่ายช่วงสิ้นเดือน อร่อยได้ทั้งครอบครัว
ต๊อกบกกี รวมวิธีทำอาหารเกาหลี ต๊อกบกกี อร่อยแถมทำง่าย
คนท้องกินบะหมี่สำเร็จรูปได้ไหม ส่งผลอะไรกับทารกในครรภ์หรือเปล่า
ที่มา : thairath, maerakluke
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
