ต๊อกบกกี ใครที่ดูซีรี่ส์เกาหลีก็คงอยากกินกันใช่ไหม วันนี้ theAsianparent นำสูตรการทำต๊อกบกกี ง่าย ๆ แป้งต๊อก แถมอร่อยมาฝาก จะมีเมนูไหนบ้างไปดูกันเลย
11 สูตร เมนูต๊อกบกกี แป้งต๊อก อาหารเกาหลี ทำง่าย แสนอร่อย
1. สูตรต๊อกบกกี แป้งต๊อก ราคาถูก ทำแป้งต็อกง่าย ๆ ทำเองได้ที่บ้าน
ต๊อกบกกี แป้งต๊อก
ส่วนผสมทำแป้งต๊อก :
- แป้งข้าวเหนียว
- แป้งข้าวเจ้า
- น้ำเปล่า
วิธีทำ :
- นำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับแป้งข้าวเจ้าในน้ำเปล่า สัดส่วน 2:1
- นำแป้งที่ผสมไปนึ่งจนแป้งมีลักษณะสีใส หรืออ่อนกว่าเดิม จากนั้นนำแป้งมานวดคลึง แล้วตัดเป็นแท่ง ๆ ถ้ายังไม่ทำอาหารเลย สามารถนำแป้งต๊อกใส่ถุงพลาสติกแช่เย็นเอาไว้ได้
ส่วนผสมทำต๊อกบกกี :
- น้ำเปล่า
- ซอสถั่วเหลือง
- แป้งต๊อกบกกี
- โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นละเอียด 1/2 ช้อนชา (พริกป่นสามารถใช้พริกป่นเกาหลี หรือใครชอบกินเผ็ดก็สามารถใช้พริกป่นไทยได้)
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- ไส้กรอก แฮม ปลาแผ่น (ตามใจชอบ)
- หอมหัวใหญ่หั่นแว่น
- กะหล่ำปลีซอย
- แครอท
- ต้นหอมซอย
วิธีทำ :
- ต้มน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ใส่แป้งต็อกที่ทำไว้ จากนั้นเติมซอสโคชูจัง , น้ำตาลทราย , พริกป่น ( ใครชอบเผ็ดมากหรือน้อยสามารถใส่ได้ตามใจชอบ )
- ใส่ผักที่ชอบลงไปในหม้อ ใช้ช้อนหรือทัพพีคน เพื่อให้แป้งต๊อกไม่ติดกันและเข้มข้นจนพอดี แล้วก็โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทำเองได้ไม่ต้องง้อต๊อกบกกี เซเว่น
บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนู ไก่ทอด และวิธีทำ ไก่ทอดหลากสไตล์เมนูเด็ดกินได้ทั้งครอบครัว
2. สูตรมาม่า แป้งต๊อก ต๊อกบกกี กินกับอะไรก็อร่อย
ส่วนผสม :
-
กิมจิคิงเชฟ 500 กรัม
-
ซัมยังไก่เผ็ด 2 ห่อ
-
ต๊อกบกกี ซูกิชิ 1 ซอง
-
เนื้อสัตว์ตามชอบ
-
เต้าหู้อ่อน ลูกชิ้น แฮม
-
ต้นหอมซอย
-
หอมใหญ่ซอย
-
น้ำมันพืช
วิธีทำ :
- ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันผัดต้นหอมซอย และหอมใหญ่ เมื่อส่งกลิ่นหอม นำเนื้อสัตว์ไปผัดจนสุก
- ใส่ซอสต๊อกบกกี ซอสซัมยัง ลงในกระทะไปผัด เติมน้ำเปล่า ใส่เส้นมาม่าลงไป ตามด้วยเต้าหู้หั่นเต๋า แฮม ลูกชิ้น เมื่อสุกได้ที่ตักใส่จานโรยด้วยหอมซอย เป็นอันเสร็จ
3. สูตรต๊อกบกกี ไทย พันซี่โครงหมูย่าง เนื้อแน่นโดนใจ
ส่วนผสม :
- ต๊อกแท่ง(เค้กข้าวแบบแท่ง) นำมาผ่าครึ่ง
- หมูบด/เนื้อบด/ไก่บด 300 กรัม
- หอมหัวใหญ่ (บีบเอาน้ำออก) 1 หัว
- เห็ดหอมสับละเอียด 2 ดอก
- กระเทียมสับละเอียด 1 ชต.
- ต้นหอมซอยละเอียด 2 ชต.
- ไวน์หรือเหล้าสำหรับทำอาหารไม่มีไม่ใส่ก็ได้ 1 ชต.
- ซอสปรุงรส 2 ชต.
- น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง 1 ชต.
- น้ำตาลทรายแดง 1 ชต.
- พริกไทยป่น 1/2 ชช.
- น้ำมันงา 1 ชต.
- แป้งข้าวเหนียว 2 ชต.
ส่วนผสมซอสใช้ทาระหว่างย่าง :
-
ซอสปรุงรส หรือซอสถั่วเหลือง 1 ชต.
-
ไวน์ 1 ชต.
-
น้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง 1/2 ชต.
-
ผักตกแต่งตามชอบ
วิธีทำ :
- นำแป้งต๊อกที่หั่นครึ่งไปต้มจนแป้งนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น
- นำเนื้อหมู หัวหอมใหญ่ ต้นหอมซอย กระเทียม เห็ดหอม และปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันงา ไวน์ น้ำเชื่อม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น แป้งข้าวเหนียว ใส่ลงไปในชามคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำเนื้อหมูที่ผสมกับซอสปรุงรส แช่ตู้เย็นไว้ 30 นาที เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว นำหมูมาห่อรอบ ๆ แป้งต๊อก ปริมาณมากหรือน้อยตามใจชอบ
- เมื่อห่อต๊อกเรียบร้อยแล้ว นำไปแช่เย็น 30 นาที
- ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ลงบนกระดาษไข นำเนื้อหมูที่พันลงไปในกระทะ
- คอยพลิกให้หมูสุกทุกด้าน ขณะย่างให้นำซอสที่ทำไว้ ทาเนื้อหมูเพื่อไม่ให้เนื้อหมูแห้งจนเกินไป เมื่อหมูสุกรอบด้านแล้ว จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
4. สูตรสไปซี่ต๊อกบกกี ใครชอบแซ่บ ๆ ต้องลอง
ส่วนผสมน้ำซอส :
วิธีทำ :
- ต้มน้ำซุปใส่แป้งต๊อกลงไป เส้นต๊อกเริ่มเดือดใส่พริกโคชูจัง โชยุ พริกป่น คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำผึ้ง ต้มจนแป้งนิ่ม ใส่ผัก แครอท กะหล่ำปลี หอมใหญ่ ลูกชิ้นปลาตามใจชอบ ชิมรสชาติ หากใครชอบเผ็ดก็สามารถเติมพริกเพิ่มได้
- ใส่ต้นหอม ไข่ต้ม เท่านี้เราก็จะได้เมนูต๊อกบกกีแล้ว
5. สูตรต๊อกบกกีชีสล็อบสเตอร์ กินกับทะเลก็เข้ากัน
แป้งต๊อก ต๊อกบกกีกุ้งล็อบสเตอร์
ส่วนผสม :
วิธีทำ :
- ผ่าเปลือกและแกะเนื้อล็อบสเตอร์ จากนั้นนำล็อบสเตอร์เซียในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้
- ทำซอสโดยเทน้ำสต๊อกลงในกระทะ ใส่ซอสผัดต๊อกบกกี คนให้เข้ากัน แล้วรอเดือด
- ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา น้ำตาล พริกปาปริกา คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ต๊อกบกกี คนอีกครั้งให้ซอสเข้าเนื้อต๊อก
- ใส่ต้นหอม หัวหอมใหญ่ กะหล่ำปลีลงไป คลุกจนผักได้ที โรยหน้าชีสตอนร้อน ๆ เพื่อให้ชีสละลายบนต๊อก เทใส่จาน นำล็อบสเตอร์มาวางไว้ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 11 สูตรสปาเกตตีแสนอร่อย ทำง่าย ใคร ๆ ก็ทำได้
6. สูตรต๊อกบกกี สำหรับเด็ก ถูกใจแน่นอน
วิธีทำ :
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่แป้งต๊อกลงไปทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อสัตว์ ไส้กรอก แครอท มะเขือเทศ ต้มประมาณ 5-10 นาทีจนต๊อกและผักนิ่ม
- ใส่เครื่องปรุงตามใจชอบ คนทุกอย่างให้เข้ากัน และต้มทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที หากชอบรสชาติเข้มข้นก็เพิ่มระยะเวลาในการต้ม เป็น 15 นาที ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
7. สูตรต๊อกบกกีเบคอนและเห็ด
ส่วนผสม :
วิธีทำ :
- นำต๊อกบกกีต้มในน้ำเดือด และใส่เกลือเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที ตักขึ้นใส่ชามนำเส้นต๊อกบกกีคลุกเนยเล็กน้อยแล้วพักไว้
- ตั้งไฟปานกลางผัดเบคอน ให้สุกกรอบ
- ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำเห็ด ดอกขจร พริกแดง เส้นต๊อกบกกี ผัดประมาณ 2 นาที ใส่ใบโหระพาเล็กน้อยเพิ่มความหอม จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
8. สูตรต๊อกบกกีคาโบนารา เมนูต๊อก เด็กก็กินได้
ส่วนผสม :
- ต๊อกบกกี 100-150 กรัม
- เบคอน 3 เส้น
- ไข่แดง 1 ลูก
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พามาซานชีสขูดฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พลาสเล่ย์ ตามชอบ
- พริกสับ เกลือ พริกไทยดำ ตามชอบ
- น้ำมันมะกอก ตามชอบ
วิธีทำ :
- นำต๊อกบกกีต้มในน้ำเดือด ประมาณ 3-4 นาที ระหว่างที่ต้มใส่เกลือเล็กน้อย
- ทอดเบคอนจนกรอบ นำพริกกระเทียมสับละเอียดมาผัดรวมกับเบคอน
- ใส่ต๊อกบกกีคลุกในกระทะ 1-2 นาที ตัดใส่จาน โรยชีสตอนต๊อกบกกีร้อน ๆ เพื่อให้ชีสละลาย ใส่ไข่แดง โรยพลาสเลย์ ปรุงรสตามใจชอบ
9. สูตรต๊อกบกกี โซต๊อก เมนูกินเล่น ทำง่าย
ส่วนผสม :
- แป้งต๊อกบกกีแบบแท่งขนาดเท่ากับไส้กรอก 33 แท่ง
- ไส้กรอกค็อกเทล 33 ชิ้น
- ไม้เสียบ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมซอสราด :
วิธีทำ :
- นำแป้งต๊อกมาต้มให้นิ่ม ประมาณ 1-2 นาทีเส้นจะเหนียวนุ่มกำลังดี
- นำไส้กรอกลวกให้สุก นำแป้งต๊อกและไส้กรอกมาเสียบไม้สลับกัน
- นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ย่างแป้งต๊อกกับไส้กรอก จากนั้นนำมาพักไว้
- นำซอสมะเขือเทศ โคชูจัง น้ำผึ้ง กระเทียมสับ ซอสปรุงรส ลงไปในกระทะ คนทุกอย่างให้เข้ากัน จนเดือด
- นำมาทาบนต๊อกและไส้กรอกที่ย่างไว้ จัดใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย ข้าวคั่ว ตามใจชอบ
10. สูตรต๊อกบกกี เผ็ดแบบเกาหลี จี๊ดจ๊าด
ต๊อก
ส่วนผสม :
-
ต๊อก 500 กรัม
-
ต้นหอม 3-4 ถ้วย
-
กะหล่ำปลี 1 ถ้วย
-
ไข่ต้มตามชอบ
-
น้ำ 1 ลิตร
-
โคชูจัง พริกแกงเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
-
พริกป่นเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ(เพิ่มปริมาณได้ตามใจชอบ)
-
น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
-
ซีอิ๊วขาว 1/3 ถ้วย (50 กรัม)
-
ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
-
โอเด้งชนิดแผ่น 1 ห่อ
-
งาขาว 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ :
- นำส่วนผสมทั้งหมดลงในชามคนให้เข้ากัน เทน้ำลงกระทะ 1 ลิตร พอน้ำเดือดใส่พริกแกงลงไป กะหล่ำปลี ต้นหอม คนให้เข้ากัน
- ใส่ต๊อกลงไป ไข่ต้ม โอเด้ง คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำเข้มข้น
- หากรสชาติยังไม่ถูกใจปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบ โรยต้นหอมผักชีผัดให้เข้ากัน จัดใส่จานโรยงาพร้อมเสิร์ฟ
11. สูตรต๊อกบกกีและพาสต้า รับรองต้องติดใจ
ต๊อกบกกี
ส่วนผสม :
วิธีทำ :
- ต้มเส้นต๊อกบกกี ในน้ำเดือด ประมาณ 3 นาที และต้มเส้นพาสต้า ประมาณ 8-10 นาที เมื่อสุกแล้วนำไปแช่น้ำเย็น
- ผัดกระเทียมและเนยจนส่งกลิ่นหอม ใส่หมูสามชั้น ผัดให้สุก ใส่ซอสโคชูจัง เส้นต๊อก เส้นพาสต้า ผัดให้เข้ากัน
- ใส่แครอท ต้มหอม หอมใหญ่ เกลือ พริกไทย ออริกาโน่ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมและต๊อกบกกีกับเส้นพาสต้าเข้ากัน
- จัดใส่จานโรยด้วยชีสพร้อมเสิร์ฟ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 20 อาหารเสริมโอเมก้าสูง ต้องกินอะไร ดีต่อสุขภาพอย่างไร
ที่มา : cookpad
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
