5 สูตร อาหารฝรั่งเศส เมนูขึ้นชื่อ สูตรโบราณ อร่อย เด็ก ๆ ทานได้

แจก 5 สูตร อาหารฝรั่งเศส เมนูนานาชาติขึ้นชื่อ สูตรโบราณ เด็ก ๆ ทานได้ อร่อยถูกใจ ไม่ต้องไปถึงฝรั่งเศส ทั้งเมนูคาวและเมนูหวาน ทำตามได้ง่าย ๆ ไม่ยากอย่างที่คิด คุณพ่อคุณแม่ชวนลูกจดสูตร อาหารฝรั่งเศส ทำกันในช่วงวันหยุดได้เลยค่ะ

อาหารฝรั่งเศส

สลัดนิซัวส์

ส่วนผสมสลัดนิซัวส์

กระเทียม
หอมแขก
เกลือ
น้ำส้มสายชูขาว
น้ำมะนาว
พริกไทยดำ
น้ำมันรำข้าว
พาร์สลีย์
มะเขือส้ม
ถั่วแขก
มันฝรั่งลูกเล็กต้มสุก 4 ลูก
เคเปอร์
มะกอกดำ
ทูน่า
ผักสลัด

วิธีทำสลัดนิซัวส์

ขั้นตอนทำน้ำสลัดเริ่มจากใส่กระเทียมสับ หอมแขกหั่นเต๋า เกลือ น้ำส้มสายชูขาว ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมะนาว พริกไทยดำ น้ำมันรำข้าว พาร์สลีย์สับละเอียด มะเขือส้ม
ต้มมันฝรั่งลูกเล็กให้สุก จากนั้นแช่ในน้ำเย็นแล้วบี้พอแตก ใส่ลงในน้ำสลัด ตามด้วยหอมแขกซอย เคเปอร์ มะกอกดำ
ลวกถั่วแขกให้พอสุก แล้วแช่ในน้ำเย็น จากนั้นนำมาใส่รวมกับผักสลัดและทูน่า ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้
ตกแต่งด้วยไข่ต้ม เบคอนตามชอบ พร้อมจัดเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : Thai PBS

ช็อกโกแล็ตซูเฟล่

ส่วนผสมช็อกโกแล็ตซูเฟล่

แป้งอเนกประสงค์ 40 กรัม
เนย 40 กรัม
นมจืด 250ml
ไข่แดง 2 ฟอง
ไข่ขาว 3 ฟอง(90 กรัม)
Dark chocolate 200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำช็อกโกแล็ตซูเฟล่

ละลายเนย จากนั้นลงแป้งลงไปตีให้เข้ากันจนขาว
ลงนมลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ช็อกโกเลต คนให้ละลายเข้ากันดี พักให้เย็นลงสักครู่ จากนั้น ลงไข่แดงคนให้เข้ากัน
ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน ๆ จากนั้นนำมาตะล่อม รวมกันส่วนผสมแรกที่เราเตรียมไว้ ตักมาทีละน้อยก่อน จากนั้นก็ผสมรวมกันให้หมด ให้เข้ากันดี จากนั้นปิดหน้าด้วยฟิล์ม พักไว้
เตรียมถ้วยอบ ทาเนย บาง ๆ แช่เย็น จากนั้นเอาออกมาโรยน้ำตาล ร่อนให้ทั่วบนเนยอีกที
ลงส่วนผสมมา 3/4ของถ้วย ปาดขอบให้สะอาด แล้วอบที่ 170 องศา ประมาณ 25 นาที ก่อนเสิร์ฟให้โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย หรือตามต้องการ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

ทาร์ตตาแตงสับปะรด

ส่วนผสมทาร์ตตาแตง

น้ำตาลทราย 120 กรัม
เนย 20 กรัม
ครีม 1 ช้อนโต๊ะ
กานพลู 2 ก้าน
ขิงป่น ¼ ช้อนชา
แป้งพายสำเร็จรูป 400 กรัม
สับปะรด 6 แว่น (สามารถปรับเปลี่ยนผลไม้ได้ตามชอบ)
ไอศกรีมวานิลลา (สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีทำทาร์ตตาแตง

ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ทาร์ตที่มีขนาดใหญ่กว่าสับปะรด จำนวน 6 พิมพ์ รีดแป้งพัฟให้มีความหนา 2 มิลลิเมตร พักไว้
ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทราย กานพลู ขิงผง และน้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟ พอเริ่มละลายดี ใส่สับปะรดตามลงไป เคี่ยวให้สับปะรดนุ่มดี ประมาณ 8 นาที พอสีของน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมล ให้ใส่เนยลงไป ตามด้วยครีม คนให้เข้ากันดี
ตักคาราเมลใส่ในพิมพ์ทาร์ตเล็กน้อย ตามด้วยสับปะรดแว่น และคาราเมลอีกเล็กน้อย ตัดแป้งทาร์ตเป็นทรงกลมให้ใหญ่กว่าพิมพ์เล็กน้อย ปิดลงไป ทำซ้ำจนหมด
นำเข้าอบเป็นเวลา 18 นาที เมื่อต้องการรับประทาน ให้คว่ำลงบนจาน พักให้เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา

วิดีโอจาก Youtube : PHOLFOODMAFIA

ราตาตุยล์ (สตูว์ผักฝรั่งเศส)

ส่วนผสมราตาตุยล์

เบคอนรมควัน Lardon 1 ชิ้นใหญ่
หอมใหญ่ 1 หัว
มะเขือเทศ 1 ลูก
พริกยักษ์สามสี สีละลูก
มะเขือม่วง 1 ลูก
ซูกินี่ 1 ลูก
Tomato paste 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์ เบลีฟ
กระเทียม

วิธีทำราตาตุยล์

ตั้งกะทะให้ร้อนจัด จากนั้นลงเบค่อนชิ้นเขื่องที่เราหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดให้คายน้ำมันออกมา อาจลงน้ำมันมะกอกเพิ่มได้เล็กน้อย
ลงหอมใหญ่ผัดให้นิ่ม จากนั้นลงผักที่เหลือทั้งหมดลงมาผัดเข้าด้วยกัน พร้อมทั้งใบไทม์ และเบลีฟ รวมถึงกระเทียมบุบด้วย
พอผักเริ่มสลดลงแล้ว ลง tomato paste ผัดเข้าด้วยกันให้งวดดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

เป็ดกงฟีต์ (ขาเป็ดตุ๋นน้ำมัน)

ส่วนผสมเป็ดกงฟีต์

เป็ดน่องติดสะโพก 1 ชิ้น
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช พอให้ท่วมเป็ด

วิธีทำเป็ดกงฟีต์

ชะโลมเป็ดด้วยเกลือ พอกบางๆให้เคลือบทั่ว ๆ ระวังอย่าเยอะ เดี๋ยวจะเค็มจัด จากนั้นพักเป็ดไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือถ้าให้ดี ข้ามคืนไปเลยครับ เข้าเนื้อแน่นอน
เช็ดเกลือบนเป็ดออก จากนั้นลงในหม้อ แล้วเทน้ำมันลงไปให้ท่วม เปิดไฟอ่อน แล้วปิดหน้าด้วยกระดาษไข ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หรือแค่พอให้ได้สีน้ำตาลสวย
นำมาทอดหรือ อบในเตา 170 องศา ประมาณ 7 นาที พร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

บทความที่น่าสนใจ :

มักกะโรนีทำอะไรได้บ้าง ? 5 เมนูเด็ด เปลี่ยนมักกะโรนีเดิม ๆ ให้เป็นอาหารจานเลิศ !

10 เมนูลดน้ำหนัก อาหารค่ำง่ายๆถูกใจคนในบ้าน น้ำหนักลดและมีสุขภาพดี

5 เมนูมันฝรั่ง ของอร่อย ทำง่ายจากวัตถุดิบใกล้ตัว หลากหลายกว่าที่คิด !!

ที่มาข้อมูล : kapook , travelaroundtheworld-mag

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!