X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

โฮมเมดช็อกโกแลต ทำง่าย ด้วยวัตถุดิบเพียง 4 อย่าง

บทความ 5 นาที
โฮมเมดช็อกโกแลต ทำง่าย ด้วยวัตถุดิบเพียง 4 อย่าง

ช็อกโกแลต ขนมหวานที่ใครหลาย ๆ คน โปรดปรานเป็นพิเศษ อีกทั้งช็อกโกแลตยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย การทำช็อกโกแลต ด้วยตัวเองที่บ้าน หรือที่เรียกว่า “โฮมเมดช็อกโกแลต” ไม่ได้มีความน่ากลัว และความยุ่งยากอย่างที่คิด เพราะสามารถทำได้ด้วยวัตถุดิบเพียง 4 อย่าง และขั้นตอนการทำ เพียงไม่กี่ขั้นตอน ก็จะได้ช็อกโกแลตที่เข้มข้น และหอมหวานแล้ว

 

โฮมเมดช็อกโกแลต ทำง่าย ๆ ด้วย 4 วัตถุดิบ

โฮมเมดช็อกโกแลต ทำง่าย ๆ ด้วย 4 วัตถุดิบ

 

สำหรับใครที่สนใจจะทำช็อกโกแลตด้วยตัวเอง เป็นครั้งแรก ควรลองทำดาร์คช็อกโกแลตดูก่อน แต่สำหรับสูตรนี้ เราจะพามาทำ มิลค์ช็อกโกแลตแสนอร่อย ด้วยส่วนผสมเพียง 4 อย่าง และสูตรนี้ ไม่ใช้น้ำตาลกลั่น

 

สูตรโฮมเมดช็อกโกแลตนี้ จะช่วยให้เรา สามารถควบคุมปริมาณน้ำตาลได้ สามารถปรุงแต่งรสชาติได้ง่าย ทำให้ดีต่อสุขภาพมากกว่าไปซื้อตามที่วางขาย เนื่องจากสูตรนี้ เราจะใช้เนยโกโก้ และผงโกโก้ดิบ ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งอีกด้วย

 

คาเคา (Cacao) กับ โกโก้ (Cocoa) เลือกใช้อะไรดี ?

 

คาเคา (Cacao) คือ ชื่อพืช “ธีโอโบรมา คาเคา” เป็นผลผลิตจากพืชคาเคา ที่ยังไม่ผ่านกระวนการแปรรูปใด ๆ หรือคือ โกโก้ ที่ยังไม่ปรุงแต่ง และไม่ผ่านกระบวนการความร้อนสูง หรือที่หลาย ๆ คนเรียกว่า โกโก้สกัดเย็น

โกโก้ (Cocoa) คือ ผลผลิตที่ผ่านการแปรรูปแล้ว คือ ทุก ๆ ผลิตภัณฑ์ ที่มาจากกระบวนการปรุงแต่ง หรืออาจไม่ปรุงแต่งก็ได้

 

โฮมเมดช็อกโกแลต Cacao vs Cocoa

โฮมเมดช็อกโกแลต Cacao vs Cocoa

 

สูตรนี้ จะเลือกใช้คาเคา หรือโกโก้สกัดเย็น เพราะเป็นวัตถุดิบ ที่ยังไม่ผ่านการคั่ว รวมทั้งเหมาะสำหรับ ผู้ที่รักสุขภาพ เพราะมีความเป็นธรรมชาติมากกว่า อีกทั้งยังเป็นแหล่งของสาร ต้านอนุมูลอิสระ ที่สูงที่สุดในอาหาร และมีโปรตีนเส้นใย ปแม็กนีเซียม และ ฟลาโวนอยด์ ในปริมาณที่สูง

 

เปรียบเทียบง่าย ๆ คือ ผงโกโก้ ได้ผ่านกระบวนการความร้อน ซึ่งจะทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง แต่ก็ยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่ แต่ในแง่ของรสชาติ ผงโกโก้จะมีรสชาติที่เข้ม ขม และมีกลิ่นหอมมากกว่า ดังนั้นใครที่ไม่สามารถหา คาเคามาใช้ได้ ก็สามารถใช้โกโก้แทนได้

 

โฮมเมดช็อกโกแลตสูตรนี้ ใช้วัตถุดิบเพียง 4 อย่าง กับเกลือเล็กน้อย เท่านั้น แถมขั้นตอนการทำก็ง่าย มีเพียงไม่กี่ขั้นตอน ถ้าพร้อมแล้วไปเตรียมทำกันเลย !

 

วัตถุดิบ

  1. ผงคาเคา หรือ ผงโกโก้
  2. นมผง หรือใช้ กะทิผง นมถั่วเหลืองแบบผง
  3. น้ำตาล (ไม่บังคับ) สามารถใช้ไอซ์ซิ่ง หรือ สารให้ความหวานอื่น ๆ ได้ แต่แนะนำว่าควรใช้ชนิดผง เพราะหากใส่น้ำเชื่อม หรือ ไซรับ อาจทำให้ช็อกโกแลตไม่เซ็ทตัวได้
  4. เกลือ เพียงเล็กน้อย เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติให้กับโกโก้

 

โฮมเมดช็อกโกแลต วัตถุดิบ 4 อย่าง

ภาพจาาก : Alphafoodie

 

อุปกรณ์

  1. แม่พิมพ์ช็อกโกแลต
  2. หม้อ และ ชามรอง สำหรับให้ความร้อน
  3. ไม้พายซีลิโคน – หลีกเลี่ยงการใช้ไม้ หรือวัสดุอื่น ๆ ที่น้ำสามารถซึมเข้าไปได้

 

อุปกรณ์ในการทำ โฮมเมดช็อกโกแลต
บทความจากพันธมิตร
สร้างความแข็งแกร่งของฮีโร่ตัวน้อย ด้วย LPR โพรไบโอติก ตัวดัง
สร้างความแข็งแกร่งของฮีโร่ตัวน้อย ด้วย LPR โพรไบโอติก ตัวดัง
เคล็ดลับเนรมิตห้องครัวให้เรียบหรู ทันสมัย และถูกใจคนใช้งานจริง
เคล็ดลับเนรมิตห้องครัวให้เรียบหรู ทันสมัย และถูกใจคนใช้งานจริง
กระเป๋าแม่ลูกอ่อน สำคัญอย่างไร เลือกกระเป๋าแบบไหนให้สะดวกต่อการใช้งานมากที่สุด
กระเป๋าแม่ลูกอ่อน สำคัญอย่างไร เลือกกระเป๋าแบบไหนให้สะดวกต่อการใช้งานมากที่สุด
อัปเดต แอปพลิเคชันดูแลสุขภาพ  ALive Powered by AIA ใคร ๆ ก็มีไว้ในสมาร์ตโฟน
อัปเดต แอปพลิเคชันดูแลสุขภาพ ALive Powered by AIA ใคร ๆ ก็มีไว้ในสมาร์ตโฟน

ภาพจาาก : Alphafoodie

 

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่ 1 : ละลายเนยโกโก้

เริ่มต้นด้วยการตั้งหม้อ เติมน้ำลงไปให้สูงประมาณ 2 – 3 นิ้ว จากก้นกระทะ วางชามกันความร้อน ที่มีขนาดใหญ่กว่าปากกระทะ ดูให้แน่ใจว่าก้นกระทะไม่สัมผัสกับน้ำ เพราะเราจะใช้ไอร้อนเพื่อละลายเท่านั้น

 

นำน้ำไปต้มให้พอร้อน ด้วยไฟอ่อน ถึง ปานกลาง และถ้าคุณมีเนยโกโก้ที่เป็นชิ้นใหญ่ให้ทำไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน จะช่วยให้ละลายได้เร็วขึ้น และไม่ทำให้ไหม้

 

ใส่เนยโกโก้ลงไปในชาม แล้วหมั่นคนเบา ๆ เป็นประจำ เพื่อไม่ให้เกิดการไหม้

 

ขั้นตอนที่ 2 : เติมส่วนผสม

เมื่อเนยละลายหมดแล้ว ร่อนผงโกโก้ และ นมผงลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน จากนั้น ใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่ง (ถ้ามี) ควรร่อนลงไป เผื่อให้ผสมได้ง่าย และได้เนื้อที่เนียน จากนั้นปิดไฟ และนำชามออก

พักไว้ให้เย็นสักครู่ แต่อย่าให้เย็นมากเกินไป ไม่อย่างนั้นช็อกโกแลตจะเซ็ทตัว พอเย็นลงเล็กน้อย คนอีกครั้ง

 

โฮมเมดช็อกโกแลต ทำง่าย ด้วยวัตถุดิบเพียง 4 อย่าง

 

ขั้นตอนที่ 3 (ไม่บังคับ) : บดช็อกโกแลต

หากคุณมีเครื่องบดช็อกโกแลต ให้นำช็อกโกแลตของเรา ไปใส่ในเครื่องบด และทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้ช็อกโกแลตผ่านการบดอย่างละเอียด ทำให้เนื้อเนียน ละเอียด ไม่เป็นเม็ดทราย

 

หากไม่มีเครื่องบด แต่ต้องการทำให้เนื้อเนียนละเอียด ให้ใช้วิธีการบดด้วยครก และสาก อาจไม่ได้ผลดีเท่าเครื่องบด แต่จะช่วยให้เนื้อสัมผัสเนียนขึ้น

 

ขั้นตอนที่ 4 : นำใส่แป้นพิมพ์

นำส่วนผสมที่ได้ เทใส่แป้นพิมพ์รูปช็อกโกแลต (หรือพิมพ์อื่นก็ได้) แล้วนำไปใส่ตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว

 

โฮมเมดช็อกโกแลต ทำง่าย ด้วยวัตถุดิบเพียง 4 อย่าง

 

วิธีเก็บรักษา

ช็อกโกแลตที่ได้ ไม่ผ่านการปรุงแต่ง และสารเติมแต่งแต่อย่างใด จึงควรเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นจะดีที่สุด โดยจะอยู่ได้นานสองสัปดาห์ แต่ถ้าหากนำไปแช่ช่องฟรีซ สามารถเก็บได้สูงสุดถึง 4 เดือน แต่ก็อาจอยู่ไปถึงสัปดาห์ เพราะเราคงไม่พลาดที่จะกินให้หมด

 

เพียงเท่านี้เราก็จะได้ โฮมเมดช็อกโกแลต แสนหอมหวาน มากินอย่างสาสมใจ ข้อดีของการทำช็อกโกแลต นอกจากเราจะได้ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์แล้ว เรายังสามารถควบคุมรสชาติของมันได้ หากต้องการเพิ่มหวาน ก็สามารถทำได้ อีกทั้งเรายังเป็นผู้เลือกสรรวัตถุดิบเอง ทำให้สามารถควบคุมคุณภาพ และราคาได้อีกด้วย เอาเป็นว่า สาว ๆ คนไหนชอบทำขนม เมนูนี้ก็น่าลองนะคะ เพราะใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง กับขั้นตอนไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น

 

 

ที่มาข้อมูล : 1

บทความที่น่าสนใจ :

5 เหตุผล ทำไมแม่ท้องควรกินดาร์กช็อกโกแลต

คนท้องกินช็อกโกแลตได้ไหม กินแล้วลูกจะดำหรือเปล่า

ช็อกโกแลต ขนมหวานกินดี ที่ไม่ได้มีแต่ความอร่อย

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Waristha Chaithongdee

  • หน้าแรก
  • /
  • ไลฟ์สไตล์
  • /
  • โฮมเมดช็อกโกแลต ทำง่าย ด้วยวัตถุดิบเพียง 4 อย่าง
แชร์ :
  • 10 ประโยชน์ของช็อกโกแลต ลูกชอบ กินช็อกโกแลต มีประโยชน์ไหม?

    10 ประโยชน์ของช็อกโกแลต ลูกชอบ กินช็อกโกแลต มีประโยชน์ไหม?

  • ช็อกโกแลต ขนมหวานกินดี ที่ไม่ได้มีแต่ความอร่อย

    ช็อกโกแลต ขนมหวานกินดี ที่ไม่ได้มีแต่ความอร่อย

  • ลูกเหงื่อออกตอนนอน สัญญาณโรคร้ายที่พ่อแม่ต้องระวัง

    ลูกเหงื่อออกตอนนอน สัญญาณโรคร้ายที่พ่อแม่ต้องระวัง

  • กรุ๊ปเลือดแม่-ลูกไม่ตรงกัน มีผลกับสุขภาพลูกด้วยหรือ?

    กรุ๊ปเลือดแม่-ลูกไม่ตรงกัน มีผลกับสุขภาพลูกด้วยหรือ?

  • 10 ประโยชน์ของช็อกโกแลต ลูกชอบ กินช็อกโกแลต มีประโยชน์ไหม?

    10 ประโยชน์ของช็อกโกแลต ลูกชอบ กินช็อกโกแลต มีประโยชน์ไหม?

  • ช็อกโกแลต ขนมหวานกินดี ที่ไม่ได้มีแต่ความอร่อย

    ช็อกโกแลต ขนมหวานกินดี ที่ไม่ได้มีแต่ความอร่อย

  • ลูกเหงื่อออกตอนนอน สัญญาณโรคร้ายที่พ่อแม่ต้องระวัง

    ลูกเหงื่อออกตอนนอน สัญญาณโรคร้ายที่พ่อแม่ต้องระวัง

  • กรุ๊ปเลือดแม่-ลูกไม่ตรงกัน มีผลกับสุขภาพลูกด้วยหรือ?

    กรุ๊ปเลือดแม่-ลูกไม่ตรงกัน มีผลกับสุขภาพลูกด้วยหรือ?

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ