วันนี้ทางเราจะมานำเสนอ เมนูแก้วมังกร ผลไม้ที่มีรสหวาน ฉ่ำ ที่จะช่วยเพิ่มความสดชื่น และอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นทั้งขนมและเครื่องดื่ม ใครที่ไม่อยากทานแก้วมังกรในรูปแบบผลไม้สด ๆ สามารถลองนำสูตรเมนูที่เรานำมาฝาก ไปทำทานกันได้จ้า รับรองว่าจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน ไปดูพร้อมกันเลยจ้า ว่าจะมีเมนูอะไรน่าสนใจกันบ้าง
ทำความรู้จักแก้วมังกร
แก้วมังกรคือผลไม้ที่มีเนื้อขาวเปลือกแดงที่จะให้รสชาติหวานนิด ๆ อมเปรี้ยวหน่อย ๆ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด อย่างเช่น วิตามินซี แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เป็นต้น ซึ่งแก้วมังกรจะมีทั้งหมด 3 ชนิดด้วยกัน คือ
- แก้วมังกรเนื้อขาวเปลือกแดง มีรสชาติหวาน อมเปรี้ยว
- แก้วมังกรเนื้อแดงเปลือกแดง มีรสชาติหวานกว่าแก้วมังกรแบบอื่น ๆ
- แก้วมังกรเนื้อขาวเปลือกเหลือง ซึ่งจะมีรสชาติออกหวาน
ประโยชน์ของแก้วมังกร
- แก้ดับกระหาย แก้วมังกรถือว่าเป็นผลไม้ที่จะช่วยดับกระหายคลายร้อนได้ ยิ่งถ้านำไปแช่เย็นไว้และเอามาทานจะให้ความรู้สดชื่นสุด ๆ
- บำรุงผิวสุขภาพดี แก้วมังกรจะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินต่าง ๆ ทำให้ผิวชุ่มชื้น แก้วมังกรจะมีน้ำเป็นส่วนประกอบเยอะมาก และถ้ายิ่งทานแก้วมังกรมาก ๆ ก็จะยิ่งทำให้ผิวหนังชุ่มชื้นดูสุขภาพดี
- ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน แก้วมังกรจะมีสารในกลุ่มโอลิแซกคาไรด์ ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกส์ และยังมีส่วนประกอบของวิตามิน C ซึ่งจะส่งผลให้ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ช่วยป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคท้องผูก โรคภูมิแพ้ หรือผื่นตามผิวหนัง เป็นต้น
- ช่วยบำรุงหัวใจ แก้วมังกรจะเต็มไปด้วยไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยบำรุงหัวใจให้แข็งแรง และรักษาการไหลเวียนโลหิตในร่างกายให้สมดุล
บทความเพิ่มเติม : 5 เมนูอะโวคาโด จะสายไหนก็อร่อยไปพร้อม ๆ กับมีสุขภาพที่ดีได้
เมนูแก้วมังกร ลอยแก้ว
วัตถุดิบ
- แก้วมังกร 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
- น้ำคั้นจากดอกอัญชัน 3 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วิธีทำ
- ทำน้ำดอกอัญชัน ใช้แบบสดหรือแห้งก็ได้ โดยใส่น้ำร้อนจากนั้นพักไว้
- และนำดอกอัญชันที่แช่น้ำไว้มาคั้น และใส่น้ำมะนาวลงไปเพื่อเปลี่ยนน้ำอัญชันเป็นสีม่วง
- ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และเกลือ ลงไปในหม้อ คนให้ละลายก่อนตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง ต้มให้เดือด จากนั้นเทน้ำดอกอัญชันที่คั้นไว้ลง และต้มให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟและพักให้เย็น
- ทำน้ำเกลือแช่แก้วมังกร โดยเทน้ำเปล่าใส่ถ้วยและผสมเกลือลงไป และคนให้เกลือละลาย
- หั่นแก้วมังกร และทำการปอกเปลือกออก แล้วหั่นแก้วมังกรขนาด 1.5 เซน และนำแก้วมังกรไปแช่ในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ 10 นาที
- จากนั้นตักแก้วมังกรไปแช่ในน้ำอัญชัน จากนั้นก็เอาไปแช่ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง
- ตักเสิร์ฟใส่ถ้วย ใส่น้ำแข็งเล็กน้อย พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : บ้านมะลิแฟมิลี่
เมนูขนมแก้วมังกร
วัตถุดิบ
- แก้วมังกรปั่น 350 มิลลิลิตร
- กะทิ 250 มิลลิลิตร
- นม 50 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- เกล็ดมะพร้าว
วิธีทำ
- หั่นแก้วมังกรเป็นชิ้น ๆ และนำไปปั่นให้ละเอียด
- นำแป้งข้าวใส่ลงไปในกระทะ ตามด้วยแป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า จากนั้นคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล และเทนมลงไป และตามด้วยกะทิ และคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และนำแก้วมังกรที่ปั่นไว้เทใส่ลงไป และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
- และนำไปตั้งไฟ ใช้ไฟกลางในการคน พยายามคนตลอดเวลา คนจนส่วนผสมเหนียวข้น ก็ยกลงจากเตา และนำไปพักไว้ให้อุ่น
- นำกระดาษไขมารองพื้นลงในกล่อง และเทส่วนผสมที่ทำไว้ทั้งหมดใส่ลงไป ปิดฝาและนำไปแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง
- จากนั้นนำขนมออกจากกล่อง และทำการตัดแบ่งเป็นชิ้นตามความชอบ และนำไปคลุกกับเกล็ดมะพร้าว
- จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : Thaimom Cooking
เมนูวุ้นแก้วมังกร เมนูแก้วมังกร
วัตถุดิบ
- แก้วมังกร
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- วุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ทัพพี
- น้ำแดงเฮลบลูบอย 1 ทัพพี
วิธีทำ
- เทน้ำเปล่าใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นก็ใส่ผงวุ้นลงไป และคนให้เข้ากัน และทิ้งไว้ 10 นาที
- จากนั้นทำการปอกแก้วมังกร และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- นำวุ้นที่พักไว้มาทำการต้มจนกว่าวุ้นจะละลายหมด ระหว่างนั้นก็เติมน้ำตาลลงไป และคนจนน้ำตาลละลาย และใส่น้ำแดงลงไปเพื่อเพิ่มสี และคนอีกครั้ง จากนั้นก็ปิดไฟ และพักให้วุ้นเย็นตัวลง
- นำแก้วมังกรที่หั่นไว้ ใส่ลงไปในพิมพ์วงกลม และนำน้ำวุ้นที่ต้มไว้มาตักใส่พิมพ์ และรอให้วุ้นเซตตัว
- จัดเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : หยุดแล้ว ทำอะไรดี
เมนูแก้วมังกร สมูทตี้
วัตถุดิบ
- แก้วมังกร 100 กรัม
- นมสด 100 มิลลิลิตร
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 130 กรัม
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- นำน้ำแข็งเทใส่ลงไปในโถปั่นและตามด้วยแก้วมังกร นมสด น้ำผึ้ง และโยเกิร์ตรสธรรมชาติ จากนั้นก็ทำการปั่นให้เนียนละเอียด
- จากนั้นก็เทใส่แก้ว พร้อมดื่มได้เลย
วิดีโอจาก : ครัวอร่อยมาก Aroimaak Kitchen
เมนูไอติมแก้วมังกร
วัตถุดิบ
- แก้วมังกร 1 ลูก
- นมโค 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทรายขาว 7 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำแก้วมังกรใส่ลงไปในโถปั่น และเทนมใส่ลงไป จากนั้นก็ทำการปั่นให้เนื้อเนียนละเอียด
- นำแป้งข้าวโพดเทใส่ลงในกระทะ ตามด้วยน้ำแก้วมังกรที่ทำการปั่นเตรียมไว้ เทใส่ลงไปครึ่งนึง จากนั้นก็คนแป้งข้าวโพดให้ละลาย และเทน้ำแก้วมังกรส่วนที่เหลือตามลงไป
- จากนั้นก็นำมาทำการเคี้ยว ใช้ไฟกลาง และต้องคนตลอดเวลา และใส่น้ำตาลทรายขาวลงไปและคนให้ละลาย และปิดเตาได้เลย
- และนำมาเทใส่ในภาชนะ และพักไว้ให้เย็น จากนั้นก็นำมาเทใส่ถ้วย และนำไปแช่ช่องฟรีซ 6 – 7 ชั่วโมง หรือ 1 คืน เพื่อให้เนื้อไอติมแข็งตัว
- พอครบตามเวลาแล้ว ก็นำออกมาและให้ใช้มีดหรือส้อมจิ้ม ๆ ให้เนื้อไอติมแยกตัวออกมา จิ้มให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อที่จะนำเนื้อไอติมไปปั่นให้ละเอียด
- จากนั้นก็นำมาใส่โถเครื่องปั่น และทำการปั่นให้ละเอียด และนำมาเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ และทำการหั่นแก้วมังกรเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ เพื่อนำไปใส่รวมกับไอติมที่ปั่นไว้ คนส่วนผสมให้เข้ากันและนำไปแช่ช่องฟรีซ 6 – 7 ชั่วโมง หรือ 1 คืน เพื่อให้เนื้อไอติมแข็งตัว
- พอครบตามเวลาแล้ว ก็นำไอติมออกมาและพักไว้ 10 – 15 นาที จากนั้นก็นำที่ตักไอติมมาตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : พี่บิ๊ก พากิน
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
แจกสูตร 5 เมนูข้าวโพด ทำกินง่ายได้ประโยชน์แบบจัดเต็ม !
5 เมนูแอปเปิ้ล แสนอร่อย ถูกใจลูกน้อย ทำง่าย แถมดีต่อสุขภาพ !!
รวมสูตร เมนูแตงกวา เมนูเฮลตี้มีดีกว่าที่คุณคิด !
ที่มา : sgethai
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
