เมนูหอยลาย หอยเนื้อหวาน ทานเมนูไหนก็อร่อย !

หอยลาย วัตถุดิบที่หลายคนคงคุ้นเคยและได้มีโอกาสลิ้มลองรสชาติกันมาบ้างแล้ว ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าเนื้อของหอยลายมีความหวานฉ่ำ ไม่ว่าจะเอามาทำเป็นเมนูไทยหรือเมนูฝรั่งก็รับรองอร่อยถูกปากอย่างแน่นอน เมนูหอยลาย นั้นมีมากมาย เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับ หอยลาย วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ รวมทั้งพาไปทำความรู้จักกับหอยชนิดนี้ว่ามีที่มาที่ไปอย่างไรและประโยชน์ของหอยลายที่คุณอาจยังไม่รู้ อย่ารอช้าตามไปดูกันเลย

เมนูหอยลาย

ที่มาและประโยชน์ของ หอยลาย

หอยลาย จัดอยู่ในประเภทหอยสองฝา สามารถพบเห็นและจะรวมตัวกันเป็นกลุ่มแถวแม่น้ำฝั่งอ่าวไทย เช่น ชลบุรี สมุทรปราการ หรือตราด ในส่วนทางฝั่งทะเลอันดามันจะพบมากในบริเวณปากแม่น้ำจังหวัดภูเก็ต พังงา ตรัง และระนอง ซึ่งการที่ชาวประมงสามารถจับและหาเจอได้ง่ายจึงทำให้มีราคาถูกและนิยมนำมาประกอบอาหารกันอย่างแพร่หลาย ให้เนื้อสัมผัสที่มีความหวานนุ่ม ปัจจุบันหอยลายได้กลายเป็นสินค้าส่งออกสร้างรายได้อย่างมหาศาล

โดยคุณสมบัติของ หอยลาย อุดมไปด้วยโปรตีนสารอาหารสำคัญ ธาตุเหล็กและแร่ธาตุที่ช่วยในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันที่เป็นองค์ประกอบหลักของเม็ดเลือดขาวและแอนติบอดี้ รวมทั้งยังช่วยต่อการเจริญพันธุ์ทางร่างกายที่ส่งผลให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์มากยิ่งขึ้น

บทความที่น่าสนใจ : สูตรเด็ด!! 5 เมนูหอยแครง อร่อย ๆ แซ่บถึงใจ ใครชอบของแซ่บ ๆ ไม่ควรพลาด

5 เมนูหอยลาย อร่อยดีและมีประโยชน์

เมนูหอยลาย ให้ทั้งประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพและที่สำคัญไม่ว่าจะเป็นเมนูไหนก็การันตีความอร่อยได้แบบครบถ้วน วันนี้เราจึงไม่รอช้าที่จะเตรียม 5 เมนูหอยลาย มาแนะนำให้กับทุกคนได้ลองไปทำตามกัน บอกเลยว่าแต่ละเมนูนั้นทำง่ายสุดๆ ถ้าพร้อมรีบตามเข้าครัวมาดูกันได้เลย

1.หอยลายผัดพริกเผา

วัตถุดิบ

หอยลาย
น้ำพริกเผา
ใบโหระพา
กระเทียม
น้ำตาล
พริกแดงจินดา
ซอสหอยนางรม
น้ำเปล่า

วิธีทำ

ล้างทำความสะอาดหอยลายให้เรียบร้อย
นำหอยลายใส่ภาชนะ แล้วเทน้ำลงไปแช่ไว้ประมาณ 30 นาที
ระหว่างที่รอแช่หอยลาย นำพริกกับกระเทียมลงไปโขลกในครกให้พอหยาบแล้วพักไว้
เมื่อครบเวลาที่แช่หอยลายไว้ให้นำไปล้างอีก 2-3 ครั้ง
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปแล้วใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
นำหอยลายลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใช้ฝาปิดกระทะไว้เพื่อให้หอยลายสุกทั่วกัน
เมื่อสังเกตเห็นว่าหอยลายเริ่มสุกและอ้าปากแล้วให้นำฝาออกแล้วเร่งไฟแรง
ผัดคลุกเคล้าให้จนทั่วแล้วปิดฝาอีกครั้ง
เมื่อหอยลายอ้าปากจนเกือบหมดแล้วให้นำฝาออกแล้วลดไฟลง
ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และน้ำปลา
เร่งไฟแรงแล้วผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้วให้ใส่ใบโหระพาลงไปผัดต่อให้เข้ากัน
ปิดไฟตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

2. ผัดฉ่าหอยลาย

วัตถุดิบ

หอยลาย
พริก
กระเทียม
น้ำปลา
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรสฝาเขียว
น้ำตาล
ใบโหระพา

วิธีทำ

ล้างทำความสะอาดหอยลายให้เรียบร้อยและแกะตัวหอยออกจากฝา
นำพริกกับกระเทียมลงไปโขลกในครกให้พอหยาบ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปและใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
เมื่อกลิ่นหอมได้ที่แล้วนำหอยลายที่แกะไว้ลงไปผัด
ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างคลุกเคล้าจนเข้ากันดี
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว ซอสหอยนางรม น้ำตาลและน้ำปลา
ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วปิดท้ายด้วยการใส่ใบโหระพาลงไปผัดต่อ
ตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย

3. แกงคั่วหอยลาย

วัตถุดิบ

หอยลาย
ชะอม
พริกแกงแดง
กะปิ
ใบมะกรูด
น้ำกะทิ
น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำ

ล้างทำความสะอาดหอยลายให้เรียบร้อยและแกะตัวหอยออกจากฝา
ตั้งกระทะแล้วเทน้ำเปล่าลงไป
รอจนน้ำเดือดแล้วเทน้ำกะทิลงไป
ใส่พริกแกงแดงและกะปิลงไปเคี่ยวกับน้ำกะทิให้หอม
เคี่ยวจนกว่าส่วนผสมทุกอย่างละลายและเติมน้ำกะทิลงไปอีกครั้ง
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และเคี่ยวต่อให้ละลาย
นำหอยลายที่แกะไว้ลงไปเคี่ยวและใส่ใบมะกรูด
เติมน้ำกะทิอีกครั้งหนึ่ง
เมื่อน้ำแกงเดือดแล้วให้ใส่ใบชะอมลงไป
ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

4. หอยลายผัดเนยกระเทียม

วัตถุดิบ

หอยลาย
หอมแดง
กระเทียม
เนย
พาร์สลีย์
เกลือ
พริกไทย

วิธีทำ

ล้างทำความสะอาดหอยลายให้เรียบร้อย
นำหอยลายใส่ภาชนะแล้วเทน้ำลงไปแช่ไว้ประมาณ 30 นาที
เมื่อครบเวลาที่แช่หอยลายไว้ให้นำไปล้างอีก 2-3 ครั้ง แล้วพักไว้
นำกระเทียม หอมแดง และพาร์สลีย์มาหั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ
ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป
ใส่กระเทียม หอมแดง ที่หั่นไว้ลงไปผัดให้หอม
ใส่เนยลงไปแล้วผัดต่อจนกว่าจะลาย
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยได้ตามความชอบ
ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใช้ฝาปิดกระทะไว้เพื่อให้หอยลายสุกทั่วกัน
เมื่อสังเกตเห็นว่าหอยลายเริ่มสุกและอ้าปากแล้วให้นำฝาออก
ผัดคลุกเคล้าให้จนทั่วแล้วปิดฝาอีกครั้ง
เมื่อหอยลายอ้าปากจนเกือบหมดแล้วให้นำฝาออก
ผัดต่อละปิดท้ายด้วยการใส่พาร์สลีย์ลงไป
ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

5.สปาเกตตีผัดหอยลาย

วัตถุดิบ

หอยลาย
สปาเกตตี
พริกชี้ฟ้าแดง
กระเทียม
พริกแดงจินดา
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
เกลือ
น้ำปลา
น้ำมัน
น้ำตาลทราย
ใบโหระพา
พริกเผา

วิธีทำ

ล้างทำความสะอาดหอยลายให้เรียบร้อย
นำหอยลายใส่ภาชนะแล้วเทน้ำลงไปแช่ไว้ประมาณ 30 นาที
เมื่อครบเวลาที่แช่หอยลายไว้ให้นำไปล้างอีก 2-3 ครั้ง
ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าและใส่เกลือลงไปแล้วนำหอยลายไปลวกให้สุกทั่วกัน
เมื่อหอยลายสุกทั่วกันแล้วให้นำไปพักไว้ก่อน
ตั้งหม้ออีกครั้งเทน้ำเปล่าลงไปแล้วตามด้วยเกลือและน้ำมัน
ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปลวกจนเส้นนิ่มสุกทั่วกันแล้วนำไปพักไว้ก่อน
นำพริกชี้ฟ้าแดงมาหั่นเฉียงเป็นซีกจนหมดแล้วนำไปพักไว้
นำใบโหระพามาเด็ดเอาแต่ใบจนหมดแล้วนำไปพักไว้
ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปและใส่กระเทียมและพริกแดงจินดาโขลกลงไปผัดให้หอม
ใส่พริกชี้ฟ้าที่หั่นไว้ลงไป ตามด้วยหอยลายและเส้นสปาเกตตี
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกเผา
ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
เมื่อผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้ว ใส่ใบโหระพาลงไปและผัดต่อ
ปิดไฟและตักลงใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลย

บทความที่น่าสนใจ :

แจกสูตร เมนูบรอกโคลี อาหารสายเฮลตี้ที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี

สูตรเด็ด!! 5 เมนูหอยแครง อร่อย ๆ แซ่บถึงใจ ใครชอบของแซ่บ ๆ ไม่ควรพลาด

ทำไมคนท้องห้ามกินหอย ความเชื่อโบราณ คนท้องกินหอยไม่ได้จริงหรือ

ที่มา : cooking.kapook, cookpad, mgronline

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Thanawat Choojit

หอยลายเมนูหอยลาย

เรื่องแนะนำ