เพราะการลดน้ำหนักให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี ย่อมต้องควบคุมอาหารไปพร้อม ๆ กัน และเมนูที่จะช่วยให้อิ่มท้อง แถมคลีนพุงก็ต้องหนีไม่พ้น เมนูอกไก่ลดน้ำหนัก อย่างแน่นอน! สำหรับใครที่อยากควบคุมน้ำหนักและสุขภาพดีไปด้วย และกำลังหาเมนูสูตรคลีนพุงสูตรอร่อย ทานเป็นมื้อเย็นได้อยู่ท้อง ตามมาส่องเมนูอาหารจาก theAsianparent ได้เลยค่ะ! เพราะว่าเราได้รวมสูตรเมนูอกไก่ อาหารโปรตีนสูงแต่แคลต่ำมาฝากกันด้วย จะน่าทานแถมทำตามได้ง่ายขนาดไหน ลองตามไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า
เมนูอกไก่ลดน้ำหนัก อาหารคลีนเพื่อสุขภาพ
1. อกไก่ม้วนผักรวม
เริ่มกันที่เมนูเพื่อสุขภาพเมนูแรกกันเลย ในเมนูอกไก่ม้วนผักรวม เมนูยอดฮิตที่หลายคนชอบทำ เพราะนอกจากจะอิ่มอร่อย ได้สารอาหารครบถ้วน จากอกไก่และผักหลากหลายชนิดที่สอดไส้อยู่ด้านใน แถมยังสามารถทำได้ง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก เหมาะกับคนที่อยากดูแลสุขภาพ ลองทานอาหารคลีนทำเองด้วย
ส่วนผสม : เนื้ออกไก่, แตงกวาหั่นเส้น, แคร์รอตหั่นเส้น, พริกไทย, เกลือ, ผงไทม์
วิธีทำ
- แบ่งครึ่งอกไก่ให้เป็นแผ่นใหญ่ ไม่ต้องตัดจนขาด
- ใส่แตงกวาญี่ปุ่นและแคร์รอตลงไป แล้วม้วนอกไก่ให้เป็นโรล มัดด้วยเชือกเพื่อไม่ให้อกไก่แตก
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใบไทม์
- ย่างอกไก่ม้วนในกระทะที่มีน้ำมันน้อย
- หากต้องการให้เนื้อไก่สุกยิ่งขึ้น ให้ย่างเนื้อไก่บนกระทะจนเป็นสีน้ำตาล แล้วเอาไปอบในไมโครเวฟต่ออีก 1-2 นาที
2. เกี๊ยวอกไก่
จากเมนูย่างมาต่อด้วยเมนูน้ำบ้าง ด้วยเมนูเกี๊ยวอกไก่ เมนูคลีน ๆ เพื่อสุขภาพที่เหมาะกับคนที่กำลังคุมอาหาร อาหารที่ไส้เกี๊ยวด้านในคืออกไก่ที่มีโปรตีนสูง ส่วนน้ำซุปก็เพิ่มความหวานด้วยหัวไชเท้าแทนน้ำตาล ทานง่ายคล่องคอ ทำให้อยู่ท้องได้
ส่วนผสม : อกไก่สับ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ, แผ่นเกี๊ยว, หัวไชเท้า, รากผักชี, ผักตามชอบ
วิธีทำ
- หมักอกไก่สับ ด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และพริกไทย
- ห่อไส้อกไก่กับแผ่นเกี๊ยวพักไว้
- ต้มน้ำใส่รากผักชีและหัวไชเท้า ต้มให้เดือดจนหัวไชเท้าใส
- ตักเกี๊ยวใส่ถ้วยทานพร้อมกับน้ำซุปหัวไชเท้า
บทความที่เกี่ยวข้อง : อยากผอมเร็วต้องรู้ ! 9 เทคนิค ลดน้ำหนัก เร่งด่วน เห็นผลไว ไม่อันตราย ไม่ต้องอด
3. อกไก่สับนึ่งเห็ดหอม
เมนูอกไก่สับนึ่งเห็ดหอม อีกหนึ่งเมนูดีต่อสุขภาพที่ดูน่าทาน วัตถุดิบมีทั้งอกไก่ที่อุดมไปด้วยโปรตีน และเห็ดหอมที่มีสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย แต่นอกจากเป็นเมนูเพื่อสุขภาพดีต่อร่างกายแล้ว ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูทำง่าย เตรียมวัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง และใช้เวลาไม่นานก็ได้ทานเมนูคลีน ๆ แบบอร่อยอิ่มท้องแล้ว
ส่วนผสม : อกไก่สับ, เห็ดหอม, ผัก 3 สี, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, น้ำตาล, พริกไทย, ผักชี
วิธีทำ
- หมักเนื้ออกไก่สับ ด้วยน้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล อย่างละน้อย
- ใส่พริกไทย และผักสามสีลงไปผสมให้เข้ากัน หมักพักไว้
- ปั้นอกไก่สับหมักแล้วลงไปบนฝาเห็ดหอม
- นึ่งเห็ดหอมหน้าอกไก่สับประมาณ 8 - 10 นาที ก็พร้อมทาน
4. อกไก่อบมันฝรั่ง
เมนูทำง่ายแถมได้พลังงานแน่น อย่างเมนูอกไก่อบมันฝรั่ง เมนูที่ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างการทำก็ไม่ยุ่งยาก เหมาะทำเป็นมื้ออาหารเช้าที่เร่งรีบที่อร่อยอิ่มท้อง เพราะเมนูนี้จัดเต็มทั้งอกไก่และมันฝรั่งอบนุ่ม ๆ เพิ่มสีสันและความหวานอร่อยด้วยแคร์รอต เป็นอาหารคลีนที่ทานแล้วเจริญอาหารแถมอยู่ท้องแน่นอนค่า
ส่วนผสม : เนื้ออกไก่, มันฝรั่ง, แคร์รอต, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, พริกไทยป่น, กระเทียมป่น
วิธีทำ
- หมักอกไก่ชิ้น ด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใส่พริกไทยป่นและกระเทียมป่น ลงไปคลุกผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้
- อย่างอกไก่ในกระทะ เมื่ออกไก่สุกได้ครึ่งหนึ่ง เติมน้ำใส่ลงไปเล็กน้อย
- ใส่มันฝรั่งและแคร์รอต อบไปเรื่อย ๆ จนน้ำเริ่มงวด
5. อกไก่หมักนมสด
สำหรับคนที่กลัวว่าเมนูอกไก่ เนื้อจะแข็งเกินไปจนทานไม่อร่อย ลองทำเมนูอกไก่หมักนมสดกันได้ค่ะ อกไก่หมักนมสดที่เนื้อนุ่มย่างไฟอ่อน ๆ จะทานเปล่า ๆ หรือทานคู่กับสลัดก็ดูจะเข้ากัน แถมได้ประโยชน์และสารอาหารครบ ดีต่อสุขภาพไม่พอยังทำง่าย ไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบเยอะให้ยุ่งยากอีกด้วย
ส่วนผสม : เนื้ออกไก่, เกลือ, พริกไทย, เบกกิ้งโซดา, นมสด
วิธีทำ
- หมักเนื้ออกไก่ ด้วยเบกกิ้งโซดานวดให้เนื้อไก่นิ่มลง
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- นำไก่ที่หมักแล้วไปแช่ในนมสด หมักไว้ 2-3 ชั่วโมง
- นำอกไก่ที่หมักแล้วไปย่างจนสุก หรืออบในหม้อทอดไร้น้ำมัน อุณหภูมิ 180 องศา เวลา 10 นาที นำออกมากลับด้านแล้วอบต่ออีก 5 นาที
6. อกไก่คั่วพริกเกลือ
สำหรับนักลดน้ำหนักคนไหนที่อยากทานเมนูแซ่บ ๆ แบบสุขภาพ ลองทำเมนูอกไก่คั่วพริกเกลือได้ค่ะ ขอบอกเลยว่านอกจากรสชาติจะแซ่บถูกใจแล้ว ขั้นตอนการทำก็ไม่ได้ยุ่งยาก วัตถุดิบก็หาได้ง่ายตามท้องตลาด เข้าครัวทำเมนูนี้แป๊บเดียวก็ได้เมนูอาหารคลีนสุดแซ่บแล้ว และด้วยความเผ็ดร้อนของกระเทียมและพริกสดยังช่วยเผาผลาญได้ดี เมนูนี้เลยดูจะเหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ด้วยค่า
ส่วนผสม : อกไก่ชิ้น, พริกสดสับ, กระเทียมสับ, ต้นหอมซอย, ซีอิ๊วขาว, เกลือ, น้ำตาล
วิธีทำ
- อบไก่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน หรือย่างไก่ให้สุกในกระทะ
- คั่วพริกและกระเทียมให้เหลืองหอม
- ใส่อกไก่ชิ้นลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล อย่างละครึ่งช้อนชา ใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
- คั่วต่อไปเรื่อย ๆ ให้เครื่องปรุงเข้ากัน
บทความที่เกี่ยวข้อง : เริ่มต้นลดน้ำหนัก ไม่ยากอย่างที่คิด อยากผอมต้องอ่าน!
7. ลาบอกไก่
อีกหนึ่งเมนูสุดแซ่บ กินเล่นเพลิน ๆ ก็เริ่ด กินพร้อมกับผักหรือข้าวก็นัว อย่างเมนูลาบอกไก่นี่เองค่ะ ขอบอกเลยว่านอกจากจะเป็นเมนูแซ่บนัวทานเพลินแล้ว ยังสามารถแปลงเป็นเมนูคลีนเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย ลองเปลี่ยนจากหมูสับติดมันเป็นเนื้ออกไก่โปรตีนสูงแทน
ส่วนผสม : อกไก่สับ, พริกป่น, ข้าวคั่ว, น้ำมะนาว, ต้นหอมซอย, ใบสะระแหน่, หอมแดง, โซดา, น้ำปลา
วิธีทำ
- หมักอกไก่สับกับโซดาเพื่อทำให้ไก่นุ่ม
- ซอยหอมแดง ต้นหอม ใบสะระแหน่เตรียมไว้
- ต้มน้ำเดือดแล้วนำเนื้ออกไก่ไปรวน
- นำเนื้ออกไก่ หอมแดง ต้นหอม ใส่ลงในชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำปลาเล็กน้อย
- ใส่พริกป่นและข้าวคั่วตามลงไป
- คลุกเคล้าให้เข้ากันก็พร้อมทาน
เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนูอกไก่ทำง่ายเพื่อสุขภาพ ที่เอามาฝากในบทความนี้ สำหรับสาวคนไหนที่กำลังหาเมนูง่าย ๆ แถมดีต่อสุขภาพทาน ก็ลองเก็บเอาเมนูจากในบทความนี้ ไปเป็นไอเดียกับข้าวแต่ละมื้อได้ จะได้อิ่มอร่อยไม่ซ้ำแถมสุขภาพดีด้วย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
5 วิธี ลดน้ำหนัก เห็นผลไว ไม่โยโย่ น้ำหนักลดแถมสุขภาพดีระยะยาว
เจาะลึก วิธีลดน้ำหนักแบบ IF สำหรับผู้เริ่มต้นลดน้ำหนัก แบบ Intermittent Fasting
ลดน้ำหนัก 2 อาทิตย์ ลดให้ปังไม่โยโย่ กับ 15 เคล็ดลับที่ทำตามได้!
ที่มา : sistacafe