หากเราเอ่ยถึง ปลากระป๋อง สิ่งแรกที่หลายคนคิดคงจะเป็นอาหารสำเร็จรูปราคาประหยัดที่สามารถหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าทั่วไป แถมให้รสชาติอร่อยเกินราคาและได้คุณค่าจากเนื้อปลา เหมาะสำหรับการทำอาหารในวันง่ายๆ ที่ไม่ได้เร่งรีบอะไร นอกจากนี้ปลากระป๋องยังเป็นวัตถุดิบหลักที่สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู ที่สำคัญยังเป็นอาหารสำเร็จรูปที่เก็บไว้ได้นานโดยไม่จำเป็นต้องแช่เย็นหรือปรุงสุก เรียกได้ว่าสะดวกสบายและให้ความอร่อยไปพร้อมๆ กัน วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับปลากระป๋อง และมาแจกสูตร เมนูปลากระป๋อง ที่หลายคนต้องติดใจ
ปลากระป๋อง อาหารสำเร็จรูปที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์
ปลากระป๋อง ผลิตภัณฑ์ที่มีกระบวนการผลิตแปรรูปเพื่อถนอมอาหาร โดยนำปลาแมกเคอเรลและปลาซาร์ดีน มาเป็นวัตถุดิบหลักที่ให้รสชาติและผิวสัมผัสที่แตกต่างกัน ด้วยส่วนผสมหลักของปลากระป๋องนั้นคือปลาทะเล จึงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายไว้อย่างมากมาย มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีส่วนช่วยปรับการทำงานของหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิต และช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้อีกด้วย
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากในปลากระป๋องนั้นมีปริมาณโซเดียมสูงเพื่อช่วยยืดอายุในการเก็บผลิตภัณฑ์ให้ยาวนาน ก่อนบริโภคทุกครั้งควรตรวจสอบดูรายละเอียดข้อมูลทางโภชนาการบนฉลากบรรจุภัณฑ์ให้ละเอียดก่อนตัดสินใจซื้อ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายและจะได้รับประทานปลากระป๋องได้อย่างสบายใจ
5 เมนูปลากระป๋อง ทำกินเองง่ายๆ อร่อยได้ทั้งครอบครัว
ปลากระป๋อง อาหารสำเร็จรูปที่หลายคนนึกถึงในเวลาที่ใกล้ถึงสิ้นเดือน แท้จริงแล้วไม่จำเป็นต้องรอถึงสิ้นเดือนก็สามารถนำปลากระป๋องมาเป็นวัตถุดิบหลักในแต่ละมื้อได้ เพราะนอกจากจะทำกินเองได้ง่ายๆ ปลากระป๋องยังสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเมนู มาดูกันว่าวันนี้จะมี เมนูปลากระป๋อง เมนูไหนที่ถูกอกถูกใจกันบ้าง ตามเข้าครัวไปดูกันเลย
บทความที่น่าสนใจ : คนท้องกินปลากระป๋องได้ไหม กินปลากระป๋อง อันตรายไหม แม่ท้องอยากกินยำปลากระป๋อง
1. ข้าวผัดปลากระป๋อง
วัตถุดิบ
- ปลากระป๋อง
- ข้าวหอม
- ไข่ไก่
- พริกแดง
- พริกเขียว
- กระเทียม
- แตงกวา
- ต้นหอม
- หอมใหญ่
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
- น้ำปลากระป๋อง
- พริกไทย
วิธีทำ
- ขั้นตอนแรกมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน
- นำแตงกวามาหั่นหัวออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ พอดีคำแล้วนำไปพักไว้
- นำต้นหอมมาซอยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปพักไว้
- นำหอมใหญ่หั่นครึ่ง ซอยเป็นชิ้นลูกเต๋าและนำไปพักไว้
- นำพริกแดงกับพริกเขียวมาซอยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้
- ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป ใส่กระเทียมและผัดให้จนหอม
- ใส่ไข่ไก่ลงไปและผัดให้ไข่แตก
- ใส่ข้าวสวยและผอมซอยลงไป
- ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำปลากระป๋อง พริกแดงจินดาซอย พริกเขียวจินดาซอย และเนื้อปลากระป๋อง
- ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้วใส่ต้นหอม
- ผัดอีกเล็กน้อยแล้วปิดเตา ตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟ
2. ผัดคะน้าปลากระป๋อง
วัตถุดิบ
- ปลากระป๋อง
- ผักคะน้า
- กระเทียม
- พริก
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- ซอสหอยนางรม
- น้ำมันพืช
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- นำผักคะน้าไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย หั่นเป็นท่อนๆ พอดีคำแล้วพักไว้
- เตรียมครก ใส่พริกกับกระเทียมลงไปตำให้แหลกแล้วพักไว้
- ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป ใส่พริกกับกระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม
- ใส่ผักคะน้าที่หั่นไว้ลงไปแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และน้ำเปล่า
- ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
- เมื่อผักคะน้าเริ่มสุกได้ที่แล้วให้ใส่เนื้อปลากระป๋องลงไป
- ค่อยๆ ผัดแบบเบามือให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน
- เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้วปิดไฟและตักใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย
3. ยำปลากระป๋องรสแซ่บ
วัตถุดิบ
- ปลากระป๋อง
- หอมแดง
- ตะไคร้
- ผักชีฝรั่ง
- พริกขี้หนู
- พริกป่น
- พริกแดงจินดา
- สะระแหน่
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
วิธีทำ
- แกะปลากระป๋องแล้วคัดเนื้อปลากับน้ำแยกออกจากกัน
- หั่นมะนาวแล้วบีบผสมใส่กับน้ำปลากระป๋อง
- เติมน้ำปลา พริกป่น ลงไปและคนให้เข้ากันดี
- นำตะไคร้มาซอยบางๆ แล้วพักไว้
- นำหอมแดงมาหั่นบางๆ แล้วพักไว้
- นำผักชีฝรั่งมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้
- นำพริกแดงจินดามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้
- นำพริกขี้หนูมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้
- นำเครื่องยำทั้งหมดที่หั่นไว้ลงไปผสมกับน้ำยำ
- คลุกเคล้าให้ส่วนผมทั้งหมดเข้ากันแล้วพักไว้
- นำเนื้อปลากระป๋องมาจัดวางบนจาน
- นำน้ำยำราดลงไปบนตัวปลากระป๋อง
- นำสะระแหน่มาจัดวางข้างน้ำยำและพร้อมเสิร์ฟได้เลย
4. ฉู่ฉี่ปลากระป๋อง
วัตถุดิบ
- ปลากระป๋อง
- พริกชี้ฟ้าแดง
- พริกแกงฉู่ฉี่
- กะทิ
- ใบมะกรูด
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
- นำพริกชี้ฟ้าแดงมาตัดเอาขั้วออก หั่นเป็นท่อนๆ ให้เท่ากัน แล้วคว้านเอาเม็ดพริกข้างในออก
- ซอยเปลือกของพริกชี้ฟ้าแดงให้เป็นเส้นเล็กๆ เท่าๆ กันแล้วพักไว้
- ตั้งกระทะเทกะทิลงไป
- ใส่พริกแกงฉู่ฉี่ลงไปแล้วคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี
- เมื่อส่วนผสมละลายเข้ากันดีแล้วให้ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำปลา
- คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดีอีกครั้ง
- ใส่เนื้อปลากระป๋องลงไปแล้วผัดเบาๆ ให้ส่วนผสมคลุกเคล้าเข้ากันแล้วนำไปพักไว้
- ตั้งหม้อเทกะทิลงไป ตามด้วยเกลือแล้วคนให้ส่วนผสมละลาย
- ตักเนื้อปลากระป๋องที่พักไว้มาจัดเรียงใส่จานสวยงาม
- นำน้ำราดมาเทลงบนเนื้อปลากระป๋อง
- ปิดท้ายโรยด้วยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าแดงซอย
- พร้อมรับประทานได้เลย
5. ต้มยำปลากระป๋อง
วัตถุดิบ
- ปลากระป๋อง
- เห็ดฟาง
- ใบมะกรูด
- ตะไคร้
- หอมแดง
- ข่า
- พริกขี้หนูสวน
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมะนาว
วิธีทำ
- นำเห็ดฟางมาหั่นครึ่งแล้วพักไว้
- นำข่ามาหั่นแว่นแล้วพักไว้
- นำตะไคร้มาหั่นเป็นท่อนๆ แล้วพักไว้
- นำใบมะกรูดมาเด็ดเอาแต่ใบแล้วพักไว้
- นำหอมแดงมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วพักไว้
- นำพริกขี้หนูสวนมาทุบบดพอหยาบแล้วพักไว้
- ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไป
- ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูดลงไป แล้วรอให้น้ำเดือด
- เมื่อน้ำเดือดได้ที่แล้ว ใส่ปลากระป๋องลงไปในหม้อ
- ตามด้วยใส่เห็ดฟางลงไป แล้วรอให้เห็ดสุก
- เมื่อเห็ดสุกแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และพริกขี้หนูสวน
- คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
- ใส่น้ำมะนาวและคนอีกเล็กน้อย
- ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟได้เลย
บทความที่น่าสนใจ :
รวมสูตรเด็ด! หมูก้อนทอด เมนูง่าย ๆ อร่อยโดนใจเด็ก ๆ ทานได้ทุกมื้ออาหาร
5 เมนูข้าวโพด สำหรับเด็ก เมนูง่าย ๆ ที่สามารถทำได้ที่บ้าน
ไข่ต้มเมนูง่ายๆ ชวนสวยประโยชน์ครบ เมนูไข่ ใส่ใจคนในบ้าน
ที่มา : wongnai, allonline, thaipbs