X
TAP top app download banner
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้า
เข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • โภชนาการ เเม่ท้อง เเม่ให้นม
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • ตั้งชื่อลูก
  • แม่ผ่าคลอด
    • พัฒนาการเด็กผ่าคลอด
    • เตรียมตัวผ่าคลอด
    • สุขภาพเด็กผ่าคลอด
    • คู่มือคุณแม่ผ่าคลอด
    • การดูแลหลังผ่าคลอด
    • โภชนาการเด็กผ่าคลอด
  • หลังคลอด
    • คลอดธรรมชาติ
    • ผ่าคลอด
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

คนท้องกินไข่ดองน้ำปลาได้ไหม เตือนไว้ ระวังทั้งเชื้อโรค และโซเดียมให้ดี

บทความ 5 นาที
คนท้องกินไข่ดองน้ำปลาได้ไหม เตือนไว้ ระวังทั้งเชื้อโรค และโซเดียมให้ดี

แม่ท้องคนไหนชอบกินไข่ดิบ ไข่ดองบ้าง คนท้องกินไข่ดองน้ำปลาได้ไหม เพราะเห็นคนอื่นเขากินกัน เห็นคนญี่ปุ่นกินไข่ดิบก็ไม่เห็นเป็นอะไร รู้หรือไม่ว่าไข่ของญี่ปุ่นนั้นผ่านการฆ่าเชื้อมาอย่างดี และแม่ไก่ก็ถูกเลี้ยงอย่างมีคุณภาพ แต่ไข่ไก่ที่วางขายทั่วไปตามตลาดสดของไทยอาจไม่ได้ฆ่าเชื้อมาก่อน ทำให้มีอันตรายได้ แม่ท้องคนไหนชอบกินไข่ดองน้ำปลา ต้องอ่านบทความนี้ด่วน

 

คนท้องกินไข่ดองน้ำปลาได้ไหม

เมนูไข่ดองน้ำปลาเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน หรือซื้อมาทานก็ได้เช่นกัน และคงเป็นเมนูโปรดของคุณแม่ที่ชอบทานไข่ดิบ หรืออาหารที่มีรสจัด อย่างไรก็ตามเราไม่แนะนำให้ทานเมนูนี้ เนื่องจากมีความเสี่ยงหลายอย่างที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกายของคุณแม่ได้ เช่น เสี่ยงต่อการติดเชื้อซาลโมเนลลา (Salmonella) จากไข่ไก่ที่ไม่ได้ฆ่าเชื้อ และไม่ได้นำไปปรุงสุก หรือปริมาณโซเดียมที่มากเกินไปของเมนูนี้ เป็นต้น

อย่างไรก็ตามหากไข่ไก่ได้ผ่านการฆ่าเชื้อมาแล้วก็ยังพอทานได้ ด้วยการนำไปคลุกข้าวร้อน ๆ เอาไว้ก่อนทาน แต่ด้วยปัจจัยเชื้อโรครอบตัวอื่น ๆ หากไม่มีความจำเป็น หรืออยากกินจริง ๆ เราก็ไม่แนะนำให้คนท้องเสี่ยงทานเมนูไข่ดองน้ำปลาเช่นกัน

บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินพริกน้ำปลาได้ไหม เติมบ่อย ๆ โซเดียมเกินอันตราย !

 

วิดีโอจาก : RAMA Channel

Advertisement

 

เชื้อโรคอันตรายในไข่ดองน้ำปลาที่ต้องระวัง

รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ และนักสื่อสารวิทยาศาสตร์ ได้ให้ความรู้เกี่ยวกับการกินไข่แปรรูปที่ไม่ได้คุณภาพ หรือมีขั้นตอนการทำที่ไม่ปลอดภัย ซึ่งสามารถพบเจอได้ทั่วไป และควรหลีกเลี่ยงการทาน ไข่ดองน้ำปลาเองก็เป็นหนึ่งในเมนูดังกล่าวเช่นกัน

โดยเชื้อโรคที่ปะปนมานั้นจะยังคงอยู่ในเมนูนี้ เนื่องจากไข่ดองน้ำปลาแม้จะดูทานได้ แต่หลายคนก็รู้อยู่แก่ใจว่าเป็นไข่ที่ไม่สุก เพราะไม่ได้ปรุงผ่านความร้อนใด ๆ เลย ทำให้เสี่ยงต่อเชื้อโรคที่ชื่อว่า “เชื้อซาลโมเนลลา (Salmonella)” ซึ่งพบได้ปกติจากไข่ที่ไม่ได้รับการฆ่าเชื้อมาก่อน

การปรุงอาหารให้สุกก่อนทานจึงเป็นสิ่งที่แม่ท้องควรทำ ไม่ว่าจะเป็นเมนูไหน ๆ ก็ตาม ยิ่งถ้าแม่ท้องไปสั่งเมนูไข่ดองน้ำปลาตามร้านทั่วไป ร้านแต่ละร้านอาจนำวัตถุดิบมาทำอาหารแตกต่างที่มา ซึ่งหากไปซื้อมาตามตลาดนัดทั่วไป อาจเป็นไข่ไก่ที่เลี้ยงกันเอง ซึ่งไข่เหล่านั้นมักไม่ได้รับการฆ่าเชื้อ แตกต่างจากไข่ที่วางขายตามร้านสะดวกซื้อ ซึ่งโดยปกติแล้วจะมีการรับรอง หรือผ่านการฆ่าเชื้อมาก่อน ทำให้นำไปทำอาหารได้อย่างปลอดภัยมากขึ้นนั่นเอง

 

เชื้อซาลโมเนลลาอันตรายอย่างไร ?

เชื้อร้ายชนิดนี้เกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุ และสาเหตุหนึ่งที่เกี่ยวกับไข่ดองน้ำปลา คือ เชื้อนี้มาจากตัวของแม่ไก่ที่มีเชื้อ และทำการส่งต่อเชื้อมาที่ไข่ไก่นั่นเอง แน่นอนว่าการจะจำแนกไข่ที่มีเชื้อคงไม่สามารถทำได้ด้วยการสังเกต การนำไข่ไปผ่านกระบวนการพาสเจอไรซ์ (Pasteurization) จึงจะปลอดภัย หากแม่ท้องนำไข่ที่มีเชื้ออยู่แล้วมาปรุงดิบจะทำให้เป็นโรคติดเชื้อซาลโมเนลลา (Salmonella Infection) โดยให้สังเกตอาการ ดังนี้

 

  • มีไข้ หนาวสั่น
  • มีอาการปวดท้อง ท้องเสีย อุจจาระอาจมีเลือดปน
  • ปวดและเวียนศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน
  • เบื่ออาหาร ไม่อยากอาหาร

 

โดยอาการที่ชัดเจนที่สุด คือ อาการท้องเสีย โดยปกติแล้วหากแม่ท้องพบว่าตนเองมีอาการเหล่านี้ โดยทั่วไปอาการมักจะค่อย ๆ หายไปได้เองภายใน 7 วัน อย่างไรก็ตาม เราไม่แนะนำให้รอเวลา หากพบว่าตนเองมีอาการผิดปกติที่สุ่มเสี่ยงก็ควรเดินทางไปพบแพทย์ทันที เพื่อให้แพทย์พิจารณาในการรักษา และรับคำแนะนำในการป้องกันตัวต่อไป

 

คนท้องกินไข่ดองน้ำปลาได้ไหม

 

แม่ท้องอย่ามองข้ามความเค็มของไข่ดองน้ำปลา

น้ำปลาเป็นส่วนผสมสำคัญสำหรับการทำเมนูนี้ ทำให้การกินไข่ดองน้ำปลา แม่ท้องจะได้รับปริมาณโซเดียมสูงกว่าปกติแน่นอน โซเดียมถือเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญกับคนท้องก็จริง แต่สารอาหารทุกชนิดหากรับเข้าสู่ร่างกายมากเกินไป ก็จะทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้เช่นกัน สำหรับโซเดียมนั้นเป็นสารอาหารพื้นฐานที่พบได้เป็นปกติในอาหารไทยเมนูต่าง ๆ และขนมกรุบกรอบ เพราะรสชาติเค็มเป็นรสชาติหลักของคนไทยพอ ๆ กับรสเผ็ด จึงทำให้แม่ท้องต้องระวังมากขึ้นในการกินไข่ดองน้ำปลาที่มีปริมาณโซเดียมสูง

หากรับโซเดียมมากเกินไป จะทำให้เกิดผลเสียตามมาได้หลายอย่าง ตัวอย่างเช่น อาการบวมน้ำ, โรคไต, ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ เป็นต้น การกินอาหารที่มีรสเค็มจึงเป็นสิ่งที่แม่ท้องควรระวัง เพราะอาจรุนแรงถึงขั้นเป็นโรคร้ายเสี่ยงเสียชีวิตได้ นี่จึงเป็นอีกหนึ่งเหตุผล ที่เราไม่อยากแนะนำให้คุณแม่กินไข่ดองน้ำปลาเลย

 

คนท้องกินไข่ดองน้ำปลาอย่างไรให้ปลอดภัย ?

การกินไข่ดองน้ำปลา ซึ่งอาจเป็นเมนูโปรดของแม่ท้องหลายคนไปแล้ว หากเลือกไข่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อ และมีกระบวนการทำที่สะอาด ก็อาจจะพอวางใจได้ อย่างไรก็ตามเรื่องเชื้อโรคนั้นเป็นเรื่องที่ใกล้ตัวมากกว่าที่คิด การวางอาหารทิ้งไว้ ก็อาจทำให้เสี่ยงต่อการมีเชื้อโรคแล้ว

ยิ่งไข่ที่ไม่ได้ปรุงผ่านความร้อนเชื้อโรคยิ่งเติบโตมากกว่าจะหายไป ประกอบกับร่างกายของคนท้องที่มีฮอร์โมนไม่แน่นอน ระบบต่าง ๆ ของร่างกายก็แปรปรวนคาดเดาได้ยาก การเสี่ยงไปกินไข่ดองน้ำปลาจึงไม่ใช่ทางเลือกที่ดีเลย หากแม่ท้องอยากกินจริง ๆ ก็ควรรอหลังคลอด ให้ร่างกายฟื้นสภาพจนแข็งแรงก่อน

โดยการเลือกกินในช่วงหลังคลอดนั้น เราแนะนำว่าให้คุณแม่ปรุงทานเองจะปลอดภัยกว่า เพราะจะสามารถควบคุมได้ตั้งแต่ขั้นตอนของการเลือกไข่ที่ปลอดภัยมีคุณภาพ และมั่นใจในความสะอาด รวมไปถึงจำกัดปริมาณในการทานได้อย่างเหมาะสมนั่นเอง อย่างไรก็ตามคุณแม่หลังคลอดก็ยังอยู่ในช่วงให้นมลูก จึงไม่ควรกินไข่ดองน้ำปลาบ่อย และแต่ละครั้งไม่ควรทานมาก ควรเลือกอาหารที่มีสารอาหารหลากหลายให้กับน้ำนมคุณแม่มากกว่า

 

คนท้องกินไข่ดองน้ำปลาได้ไหม 2

 

บทความจากพันธมิตร
ตรวจ NIPT ราคา ปี 2568 รู้ทันความผิดปกติของลูกน้อยตั้งแต่ในครรภ์
ตรวจ NIPT ราคา ปี 2568 รู้ทันความผิดปกติของลูกน้อยตั้งแต่ในครรภ์
อาหารมื้อแรก สำหรับลูกรัก กินอะไรดี? เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน
อาหารมื้อแรก สำหรับลูกรัก กินอะไรดี? เพื่อสารอาหารที่ครบถ้วน
นมสำหรับเด็กผ่าคลอดเจนใหม่ สร้างสมองไว เสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง ที่แม่ยุคใหม่เลือก
นมสำหรับเด็กผ่าคลอดเจนใหม่ สร้างสมองไว เสริมภูมิคุ้มกันแข็งแรง ที่แม่ยุคใหม่เลือก
Easy Life III เครื่องปั๊มนม Hands-Free จากแบรนด์ไทยอย่าง Attitude Mom ออกแบบเพื่อชีวิตการปั๊มนมของคุณแม่ที่ง่ายขึ้นกว่าเดิมพร้อมการควบคุมการทำงานผ่านแอปพลิเคชันบนมือถือ
Easy Life III เครื่องปั๊มนม Hands-Free จากแบรนด์ไทยอย่าง Attitude Mom ออกแบบเพื่อชีวิตการปั๊มนมของคุณแม่ที่ง่ายขึ้นกว่าเดิมพร้อมการควบคุมการทำงานผ่านแอปพลิเคชันบนมือถือ

อยากกินไข่ดิบดองน้ำปลา ดองซีอิ๊วต้องคลุกข้าวร้อน ๆ ก่อน

รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ และนักสื่อสารวิทยาศาสตร์ ได้ให้คำแนะนำสำหรับการกินเมนูไข่เหล่านี้ว่า หากเลี่ยงได้ก็ควรเลี่ยง อย่างไรก็ตามกรณีที่ต้องการกินจริง ๆ ควรนำเมนูเหล่านี้มาคลุกกับข้าวร้อน ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้แบบที่คนญี่ปุ่นทำ แต่ไข่ที่นำมาทำเมนูเหล่านี้ก็ต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยกระบวนการพาสเจอไรซ์ (Pasteurization) อยู่ดี

 

การกินอาหารต่าง ๆ โดยเฉพาะเมนูเนื้อและไข่ แม่ท้องต้องระมัดระวังอาหารที่ปรุงไม่สุกให้ดี เนื่องจากจะทำให้เกิดความเสี่ยงต่อเชื้อโรคต่าง ๆ ได้ ก่อนทานอาหารทุกเมนูจึงควรเลือกอาหารที่ปรุงสุกเอาไว้ก่อน

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

คนท้องกินครัวซองต์ได้ไหม รู้ไหมว่าครัวซองต์อาจทำให้แก่เร็ว !

คนท้องกินน้ำพริกปลาร้าได้ไหม แซ่บ ๆ แบบนี้ ไม่ระวังอาจแย่

คนท้องกินพะโล้ได้ไหม หวานหอมสมุนไพรเครื่องเทศ ดีต่อคนท้องไหมนะ ?

ที่มา : thairath, pobpad

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Sutthilak Keawon

  • หน้าแรก
  • /
  • ระยะการตั้งครรภ์
  • /
  • คนท้องกินไข่ดองน้ำปลาได้ไหม เตือนไว้ ระวังทั้งเชื้อโรค และโซเดียมให้ดี
แชร์ :
  • 7 อาการปวดที่คนท้องต้องเจอ รับมือยังไง? ให้ราบรื่นตลอด 9 เดือน

    7 อาการปวดที่คนท้องต้องเจอ รับมือยังไง? ให้ราบรื่นตลอด 9 เดือน

  • วิจัยชี้! คนท้องทำงานกะดึก เพิ่มความเสี่ยงแท้งลูก-คลอดก่อนกำหนด

    วิจัยชี้! คนท้องทำงานกะดึก เพิ่มความเสี่ยงแท้งลูก-คลอดก่อนกำหนด

  • คนท้อง น้ำคร่ำน้อย ทำไงดี? 4 วิธีเพิ่มน้ำคร่ำ ที่คุณแม่ทำได้

    คนท้อง น้ำคร่ำน้อย ทำไงดี? 4 วิธีเพิ่มน้ำคร่ำ ที่คุณแม่ทำได้

  • 7 อาการปวดที่คนท้องต้องเจอ รับมือยังไง? ให้ราบรื่นตลอด 9 เดือน

    7 อาการปวดที่คนท้องต้องเจอ รับมือยังไง? ให้ราบรื่นตลอด 9 เดือน

  • วิจัยชี้! คนท้องทำงานกะดึก เพิ่มความเสี่ยงแท้งลูก-คลอดก่อนกำหนด

    วิจัยชี้! คนท้องทำงานกะดึก เพิ่มความเสี่ยงแท้งลูก-คลอดก่อนกำหนด

  • คนท้อง น้ำคร่ำน้อย ทำไงดี? 4 วิธีเพิ่มน้ำคร่ำ ที่คุณแม่ทำได้

    คนท้อง น้ำคร่ำน้อย ทำไงดี? 4 วิธีเพิ่มน้ำคร่ำ ที่คุณแม่ทำได้

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
  • พัฒนาการลูก
  • ชีวิตครอบครัว
  • ระยะการตั้งครรภ์
  • โภชนาการ
  • ไลฟ์สไตล์
  • TAP สังคมออนไลน์
  • ติดต่อโฆษณา
  • ติดต่อเรา
  • Influencer Marketing (KOL)
  • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Vietnam flag Vietnam
© Copyright theAsianparent 2025. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว