คนท้องกินชีสได้ไหม ชีสแบบไหนปลอดภัย กินแค่ไหนถึงพอดี

หันไปทางซ้ายก็ชีส หันไปทางขวาก็ชีส จะกินอะไรก็มีแต่ชีส ของที่อยากกินตอนท้องก็มีแต่ชีส คนท้องกินชีสได้ไหม เพราะเลี่ยงยากมาก อาหารอร่อยมักมีชีสเป็นส่วนประกอบ ก่อนที่จะทานมื้อนี้ มาอ่านบทความของเราก่อน

ชีสทำมาจากอะไร

ชีส (Cheese) หรือเนยแข็ง ถือเป็นผลิตภัณฑ์จากนม ทำมาจากนมวัว หรือแพะ เป็นต้น การทำชีสจะทำผ่านกระบวนการคัดแยกโปรตีน แล้วนำโปรตีนของนมมาผสมเชื้อรา, แบคทีเรีย หรือสารชนิดอื่น ๆ ส่วนผสมที่ต่างกัน, ชนิดของนม และขั้นตอนบางอย่างนี้เอง จะทำให้เกิดชีสขึ้นหลายชนิด เช่น ชีสแข็ง (Hard Cheese), ชีสนุ่ม (Soft Cheese) หรือชีสฟองดูว์ (Fondue Cheese) เป็นต้น ซึ่งแตกต่างจากเนยที่ผลิตมาจากไขมันของนมนั่นเอง

แม้ชีสจะมีหลายชนิด แต่ก็อาจมีรสชาติที่แตกต่างกันตามพื้นที่ในการผลิต และลักษณะการเลี้ยงดูของวัวที่นำนมมาใช้ อาหารของวัว ความแข็งแรง ความสมบูรณ์ และลักษณะของภูมิประเทศอาศัยอยู่ ทั้งหมดส่งผลต่อนมที่นำมาทำชีส ทำให้รสชาติของชีสมีความหลากหลายแตกต่างกันคล้ายการกินเนื้อย่างในระดับต่าง ๆ นั่นเอง

บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินชีสเค้กได้ไหม ? หอมนุ่ม กลมกล่อม แต่ต้องเลือกให้ดี

คนท้องกินชีสได้ไหม

ไปไหนก็เจอแต่ชีส อาหารหลายชนิดทั้งของคาว และของหวาน มักมีชีสเป็นส่วนประกอบ หากแม่ท้องเป็นคนชอบทานชีส หรือกำลังจะตัดสินใจทาน อาจต้องระวัง ควรปรึกษาแพทย์ก่อน ชีสเป็นอาหารที่อันตรายหากคุณแม่มีอาการแพ้นมอยู่แล้ว แต่ถ้าหากไม่แพ้นมวัว คนท้องสามารถกินชีสได้ไม่เกิน 40 กรัม / วัน และต้องเลือกชีสที่ผ่านกระบวนการพาสเจอไรซ์มาแล้วเท่านั้น คนท้องอย่าลืมว่าชีสมีไขมันพอสมควร หากทานแล้ว การออกกำลังกายที่เหมาะสม เช่น โยคะ หรือเต้นแอโรบิกเบา ๆ จะช่วยให้ร่างกายนำประโยชน์จากชีสไปเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ดี

5 ประโยชน์ของชีส

สำหรับวัตถุดิบอาหารอย่างชีส เราอาจพบเจอในเมนูอาหารประเภท Fast food เป็นหลัก ทำให้อาจมีการจดจำไปเองว่าชีสไม่มีประโยชน์ ทำให้เกิดโทษต่อร่างกายได้อย่างเดียว แต่ความจริงแล้ว หากกินชีสที่มีคุณภาพ และกินในปริมาณที่พอเหมาะ คุณแม่จะได้รับประโยชน์มากมายหลายอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น

• ช่วยป้องกันเบาหวาน : ในชีสนั้นมีกรดไขมันทรานส์ที่ชื่อว่า “ปาลมิโตเลอิก (Trans-palmitoleic Acid)” ที่สามารถช่วยป้องกันร่างกายของคุณแม่จากโรคเบาหวานได้ และทำหน้าที่ในการช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลในร่างกาย ทำให้ลดความเสี่ยงไขมันอุดตันในเส้นเลือด ลดโอกาสเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดได้
• ทำให้สดชื่น รู้สึกมีพลังงาน : ข้อมูลจาก Harvard School of Public Health ได้กล่าวถึงการกินชีส จะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเป็นอย่างดี ส่งผลให้คุณแม่รู้สึกมีแรงมากขึ้น มีพลังงานมากพอในการทำกิจกรรมในระหว่างวันได้ดี
• กระดูกแข็งแรง : การกินชีสถือเป็นทางเลือกในการรับแคลเซียมสำหรับคนท้องที่น่าสนใจ ชีสบางชนิดมีปริมาณแคลเซียมมากกว่านมสดเสียอีก เช่น เชดดาร์ชีส (Cheddar cheese) เป็นต้น การกินชีสในปริมาณที่เหมาะสม จึงสามารถเสริมสร้างกระดูกได้เช่นกัน
• ทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรง : ชีสอาจดูเป็นอาหารที่ทานง่ายไม่มีอะไร แต่ประสิทธิภาพที่ส่งผลต่อกล้ามเนื้อนั้น เป็นไปในรูปแบบใกล้เคียงกับเวย์โปรตีนเลย หากแม่ท้องกินเป็นมื้อเย็น หรือทานก่อนนอน เลือกชีสได้คุณภาพ ช่วงที่นอนหลับ ร่างกายจะนำกรดอะมิโนจากชีสไปใช้ประโยชน์เสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ดีแน่นอน
• ช่วยควบคุมน้ำหนัก : คนท้องกินอะไรก็อ้วนยาก หากสามารถจำกัดปริมาณ และดูแลสุขภาพดี การกินชีสที่สามารถเสริมสร้างกระดูก และกล้ามเนื้อนั้น หากกินแล้ว แม่ท้องออกกำลังกายตามความเหมาะสม จะทำให้ร่างกายแข็งแรง และไขมันจากชีสจะอยู่ท้องได้นาน ทำให้หิวได้ยากอีกด้วย

วิดีโอจาก : RAMA Channel

อันตรายจากการกินชีสมากเกินไป

Harvard School of Public Health ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการกินชีสว่า ถึงแม้จะเลือกกินชีสที่เหมาะสม ปลอดภัยดีแล้ว แต่การกินมากไปไม่ใช่ผลดี เพราะจะทำให้เสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง เสี่ยงต่อโรคทางหัวใจ และหลอดเลือดได้ นอกจากนี้ยังเสี่ยงทำให้อ้วนได้ หากไม่ออกกำลังกาย หรือกินมากเกินไป จากปริมาณไขมันในชีสที่มีมากพอสมควรนั่นเอง และที่หนักไปกว่านั้น หากกินชีสที่ไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์จะทำให้เสี่ยงต่อเชื้อโรคต่าง ๆ เช่น เชื้อลิสทีเรีย (Listeria) เป็นต้น

ชีสแบบไหนปลอดภัยต่อคนท้อง

เมื่อคนท้องสามารถกินเมนูชีสได้ ตราบใดที่เลือกกินชีสที่มีการยืนยันว่าผ่านกระบวนการ “พาสเจอไรซ์(Pasteurization)” มาแล้วแน่นอน ก็ถือว่าปลอดภัยต่อเชื้อต่าง ๆ ที่อาจอยู่ในนมที่นำมาทำชีสแล้ว เพราะชีสบางชนิดอาจไม่ได้ผ่านกระบวนการพาสเจอไรซ์เช่น บลูชีส (Blue cheese) ที่มีจุดเด่นคือส่วนผสมจากราอย่างชีส Roquefort และ Cabrales เป็นต้น หรือชีสที่มีลักษณะนุ่มมาก ๆ เช่น Camembert และ Feta เป็นต้น

ส่วนชีสที่แม่ท้องควรเลือกทานก็มีหลายชนิด ตัวอย่างเช่น เชดดาร์ชีส (Cheddar cheese), พามิซาน (Parmasan), ฮาลูมีชีส (Halloumi), เพโคริโน่ (Pecorino) หรือ โปรโวโลเน (Provolone) เป็นต้น อย่างไรก็ตาม หากคุณแม่สงสัยว่าชนิดชีสแบบไหนบ้างที่ทานได้ ชีสที่อยากทานปลอดภัยไหม ก็สามารถปรึกษานักโภชนาการเพื่อรับคำตอบที่ถูกต้อง และรับคำแนะนำในการทานเช่นกัน

คนท้องกินชีสอย่างไรให้ปลอดภัย

• แม่ท้องควรปรึกษาแพทย์ หรือรับการตรวจก่อน เพราะชีสจะอันตรายต่อคุณแม่ หากมีอาการแพ้นมวัวอยู่แล้ว
• เลือกชีสที่ผ่านการพาสเจอไรซ์มาแล้วเท่านั้น ต่อให้มีการแนะนำจากคนรู้จัก หรือชอบทานชีสชนิดไหนอยู่ หากไม่ได้ผ่านการพาสเจอไรซ์ก็ควรเลี่ยง ไม่ควรทานเด็ดขาด
• ควรทานชีสในปริมาณที่พอดี ไม่ควรกินมากกว่า 40 กรัม / วัน เพราะในชีสก็มีไขมันพอสมควร หากทานมาก ทานแล้วไม่ออกกำลังกายจะส่งผลต่อหลอดเลือด และหัวใจได้
• เลือกกินชีสที่มีไขมันต่ำ เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดพลังงาน หรือไขมันส่วนเกินในร่างกายมากเกินไป

ชีสแม้ถูกมองว่าเป็นอาหารทำลายสุขภาพ แต่แท้จริงแล้วมีประโยชน์หลายอย่างหากเลือกกินให้ถูก การดูแลสุขภาพด้วยการออกกำลังกาย ทานอาหารให้หลากหลาย เป็นตัวเลือกที่ดีที่ควรทำไปควบคู่กับการกินชีสอย่างพอดีเสมอ

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

คนท้องกินโมจิได้ไหม นุ่ม ๆ หนึบ ๆ เตือนภัยไม่ระวังอาจติดคอ

คนท้องกินน้ำใบบัวบกได้ไหม มีประโยชน์ แต่ควรปรึกษาแพทย์ก่อน

คนท้องกินโดนัทได้ไหม รู้ไหมกิน 2 ชิ้นเท่ากับข้าว 1 จาน เลี่ยงได้เลี่ยง

ที่มา : healthline, healthserv, pobpad