โปรตีนเป็นสารอาหารหลักอย่างหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของมนุษย์เป็นอย่างมากในเรื่องของการเสริมสร้าง และซ่อมแซม รักษาส่วนต่าง ๆ ของร่างกายของเรา ทั้งนี้องค์ประกอบส่วนใหญ่ของร่างกายนั้นล้วนแต่อุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นโปรตีนจึงสำคัญสำหรับเด็กเป็นอย่างมาก เรามาดูกันดีกว่าค่ะว่า ประโยชน์ของโปรตีน สำหรับเด็กน้ำหนักน้อย หรือน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์นั้นมีอะไรบ้าง
โปรตีน (Protein) คืออะไร
หากพูดถึงโปรตีนทุกคนจะนึกถึงเนื้อสัตว์ต่าง ๆ แต่ความจริงแล้วโปรตีนนั้นเป็นสารอาหารที่มีอยู่ในสิ่งมีชีวิตทุกชนิด และรวมถึงพืชด้วย โดยในทางเคมี โปรตีนประกอบไปด้วยกรดอะมิโน ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ทำจากคาร์บอน (Carbon) ไฮโดรเจน (Hydrogen) ไนโตรเจน (Nitrogen) ออกซิเจน (Oxygen) หรือกำมะถัน (Sulfur) เช่นเดียวกับกรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนที่เป็นหน่วยของการสร้างมวลกล้ามเนื้อในร่างกายของมนุษย์ ดังนั้นการรับประทานโปรตีนเข้าไปจะช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ซึ่งช่วยทำให้การระบบการเผาผลาญดียิ่งขึ้น และยังช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรง รวมถึงโปรตีนนั้นจะช่วยทำให้อิ่มท้องได้นานอีกด้วย
บทความที่น่าสนใจ : แหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด 17 ประการ สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติ
ประโยชน์ของโปรตีน สำหรับเด็ก มีอะไรบ้าง?
สำหรับเด็กที่อยู่ในช่วงวัยระหว่าง 1-5 ปีแรก ถือว่าเป็นช่วงที่มีพัฒนาการทางร่างกายอย่างก้าวกระโดดในแต่ละเดือน รวมถึงการพัฒนาการทางด้านอารมณ์ และความรู้สึกอีกด้วย ดังนั้นการได้รับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายก็จะยิ่งเสริมพัฒนาการด้านต่าง ๆ ของพวกเขาได้เป็นอย่างดี วันนี้เราดูกันดีกว่า โปรตีนนั้นมีประโยชน์อย่างไรกับลูกน้อยของเราบ้าง
1. ช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อ
อย่างที่ทราบกันเป็นอย่างดีว่า โปรตีนมีส่วนช่วยในการสร้าง บำรุง และสามารถเปลี่ยนสภาพมาเป็นมวลกล้ามเนื้อให้กับลูกน้อยของคุณที่อยู่ในวัยเจริญเติบโตได้เป็นอย่างดี ดังนั้นหากลูกน้อยของคุณมีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ หรือมีพัฒนาการทางด้านร่างกายล่าช้า โปรตีนก็เป็นสารอาหารหลักที่ตอบโจทย์มากที่สุด
2. ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์
โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่ในร่างกายของมนุษย์ อีกทั้งยังช่วยเรื่องของการสมานแผล และควบคุมการเจริญเติบโตของเส้นผม ขนตามร่างกาย และเล็บของลูกน้อยของคุณได้อีกด้วย ดังนั้นในวัยแห่งการเจริญเติบโตที่ควบคู่มากับความซุกซนโปรตีนจึงเป็นส่วนที่สำคัญ
3. เพิ่มการเผาผลาญ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
โปรตีนจัดอยู่ในรูปแบบของเอนไซม์และฮอร์โมนที่มีส่วนช่วยทำให้การเผาผลาญในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและสมบูรณ์แบบ อีกทั้งยังสามารถช่วยทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเด็กแข็งแรง และเป็นเกราะป้องกันกับแบคทีเรียและไวรัสที่ก่อให้เกิดโรคได้ เพราะโปรตีนจะทำงานเป็นแอนติบอดีที่ช่วยปกป้องและเสริมกำลังให้กับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
4. ช่วยผลิตฮีโมโกลบิน
ฮีโมโกลบิน (Hemoglobin) เป็นโปรตีนสำคัญที่อยู่ในเม็ดเลือดแดง ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของระบบไหลเวียนเลือดของร่างกายที่จะคอยลำเลียงออกซิเจนไปยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย ดังนั้นการที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนอย่างเพียงพอนั้นสามารถช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพที่อันตรายและรุนแรงได้เป็นอย่างมาก
เด็กจะต้องได้รับโปรตีนเท่าไหร่ ถึงจะเพียงพอ
ความต้องการโปรตีนของเด็กแต่ละคนและแต่ละช่วงวัยนั้นมีความต้องการแตกต่างกันออกไป ซึ่งจะแปรผันตามสุขภาพร่างกาย และอายุ เนื่องจากโปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับลูกน้อยของคุณ คุณจึงจำเป็นจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาได้รับปริมาณโปรตีนที่เพียงพอ ไม่มากหรือน้อยจนเกินไป โดยเด็กแต่ละช่วงอายุมีเกณฑ์ความต้องการโปรตีน ดังต่อไปนี้
- เด็กแรกเกิดอายุ 0-6 เดือน ต้องการโปรตีน 6.7 กรัมต่อวัน
- เด็กอายุ 6-12 เดือน ต้องการโปรตีน 8.8 กรัมต่อวัน
- เด็กอายุ 1-3 ปี ต้องการโปรตีน 13 กรัมต่อวัน
- เด็กอายุ 4-8 ปี ต้องการโปรตีน 19 กรัมต่อวัน
- เด็กอายุ 4-8 ปี ต้องการโปรตีน 34 กรัมต่อวัน
อาหารโปรตีนสูงสำหรับเด็ก มีอะไรบ้าง?
เพื่อให้มั่นใจว่าลูกน้อยของคุณได้รับปริมาณโปรตีนในแต่ละวันอย่างเพียงพอ คุณพ่อคุณแม่สามารถศึกษาได้จากอาหารการกินของลูกของคุณได้ในแต่ละวันค่ะ โดยอาหารแต่ละชนิดก็มีแร่ธาตุและสารอาหารแตกต่างกันออกไป โดยอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและเหมาะสำหรับเด็ก มีดังต่อไปนี้
- ผลิตภัณฑ์จากนม : นม หรือ ผลิตภัณฑ์จากนม อาทิ ชีส นมเปรี้ยว โยเกิร์ต และคอนเทจชีส (Cottage Cheese) หรือชีสสด ล้วนเป็นแหล่งของโปรตีนชั้นเยี่ยมที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพที่ลูกน้อยของคุณสามารถรับประทานได้เป็นประจำทุกวัน นอกจากนี้ยังสามารถช่วยในเรื่องของการขับถ่ายอีกด้วย
- ไข่ : แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน และเหมาะสมสำหรับเด็กมากที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถสร้างสรรค์เมนูไข่ได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่ลวก หรือนำไปประกอบอาหารในเมนูอื่น ๆ ได้อีกมากมาย
- เนื้อสัตว์ : แหล่งโปรตีนที่คุณคุ้นเคยเป็นอย่างดี โดยส่วนของเนื้อสัตว์ที่สามารถพบโปรตีนได้เป็นจำนวนมากคือส่วนที่ไม่ติดมัน หรือไม่ติดหนัง จะสามารถให้ปริมาณโปรตีนต่อวันให้กับลูกน้อยของคุณได้เป็นอย่างมาก และสามารถนำไปปรุงรสชาติได้หลากหลายรส และหลากหลายกระบวนการทำ
- แหล่งโปรตีนจากพืช (Plant-Based) : ทางเลือกใหม่สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด ที่ทานแต่พืชหรือผักเพียงเท่านั้นแต่ร่างกายของเรายังต้องการโปรตีนอยู่ การเลือกทานโปรตีนจากพืชก็เป็นทางเลือกที่ดี โดยแหล่งโปรตีนจากพืช ได้แก่ นมถั่วเหลือง เต้าหู้ ถั่ว เนยถั่ว โยเกิร์ตถั่ว และธัญพืชต่าง ๆ ทั้งนี้ไม่เพียงแต่จะได้แค่โปรตีนเท่านั้น แต่ลูกน้อยของคุณจะยังได้รับแร่ธาตุและวิตามินจากพืชผักอีกด้วย
4 เคล็ดลับ ทำให้ลูกได้รับปริมาณโปรตีนต่อวันอย่างเพียงพอ
ในแต่ละวันลูกของคุณจะได้รับปริมาณโปรตีนจากการรับประทานอาหารอยู่แล้ว ซึ่งนั่นไม่ได้เป็นสิ่งที่น่ากังวลเท่าไหร่ แต่ในบางครั้งลูกน้อยของคุณอาจได้รับในปริมาณที่น้อยจนเกินไป ซึ่งการขาดโปรตีนนั้นทำให้เกิดอาการเหนื่อยล้า ขาดสมาธิ เติบโตช้า ภูมิคุ้มกันลดลง และอื่น ๆ ซึ่งคุณสามารถทำให้ลูกของคุณได้รับปริมาณโปรตีนต่อวันอย่างเพียงพอด้วยเทคนิคต่อไปนี้
มื้อเช้านอกจากจะเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดแล้ว ยังเป็นมื้อที่คุณสามารถสอดแทรกเมนูโปรตีนต่าง ๆ ให้ลูกน้อยของคุณได้มากที่สุด เพราะการนอนหลับพักผ่อนที่ดีจะทำให้ระบบการทำงานในร่างกายได้พักผ่อน และเมื่อตื่นนอนแล้วเหมือนเครื่องจักรเริ่มทำงานใหม่อีกครั้ง ซึ่งแน่นอนว่าพวกเขาตื่นมาแล้วต้องการพลังงานในการขับเคลื่อนชีวิตจำนวนมาก ทำให้พวกเขาสามารถทานอาหารได้ในจำนวนมากนั่นเอง
หากคุณนำอกไก่ที่อุดมไปด้วยโปรตีนไปให้ลูกน้อยของคุณทานโดยตรงพวกเขาก็อาจจะอี๋และปัดชามข้าวทิ้งได้ เพราะเนื้อไก่ทั้งแห้งและฝืดคอ คุณควรเปลี่ยนวิธีการในการทำอาหาร หรือนำเสนอวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยโปรตีนเหล่านี้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นเพื่อดึงดูดใจเด็ก ๆ
แน่นอนว่าเด็ก ๆ ทุกคนชอบทานขนมหวาน และเมื่อเขาขอขนมหวานจากคุณด้วยหน้าตาที่อ้อนวอนก็เป็นเรื่องยากที่จะปฏิเสธ ซึ่งคุณนั้นสามารถเปลี่ยนขนมหวานที่ทำลายสุขภาพและอาจนำไปสู่โรคต่าง ๆ ให้กลายเป็นขนมเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีน ก็จะทำให้ลูกน้อยของคุณได้ทานของหวานที่พวกเขาชอบ และสุขภาพดีไปในเวลาเดียวกัน
ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ได้จากธรรมชาติ อาหารเสริมโปรตีน หรือผลิตภัณฑ์ที่มีการเสริมโปรตีนเข้าไปนั้นสามารถช่วยทำให้ลูกน้อยของคุณสามารถได้รับโปรตีนต่อวันในปริมาณที่เพียงพอได้เป็นอย่างดี เพราะเด็กบางคนนั้นอาจเลือกทานอาหารจนทำให้ขาดโปรตีนได้ ดังนั้นอาหารเสริมโปรตีนจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ
เป็นอย่างไรบ้างคะ คุณพ่อคุณแม่หลายทานอาจจะยังไม่ทราบข้อดีของการทานโปรตีนสำหรับเด็กเท่าไหร่ แต่เชื่อว่าตอนนี้คงได้รู้กันแล้วว่าโปรตีนนั้นสำคัญสำหรับเด็กที่อยู่ในวัยกำลังเจริญเติบโตจริง ๆ แต่ยิ่งไปกว่านั้นหากลูกของคุณที่กำลังประสบปัญหาเรื่องของน้ำหนักตัวน้อย หรือเจริญเติบโตไม่เป็นไปตามเกณฑ์ ก็สามารถให้พวกเขาเสริมโปรตีนเพื่อช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อและเพิ่มน้ำหนักตัวได้นะคะ มาดูแลสุขภาพร่างกายของลูกเราให้สมบูรณ์และแข็งแรงกันค่ะ
ดูแลลูกรักให้มีพัฒนาการดี เติบโตสมวัย สูงสมส่วน มีน้ำหนักตามเกณฑ์
รับฟรี พีเดียชัวร์ ขนาดทดลอง คลิกที่นี่
บทความที่น่าสนใจ :
ลูกน้ำหนักน้อย เกิดจากอะไร ภัยร้ายจากการขาดพลังงานและโปรตีน
วิธีเลี้ยงลูกให้จ้ำม่ำ บ้านไหนลูกไม่ยอมกินข้าว กินน้อย แก้ไขได้
ลูกกินยาก ไม่เจริญอาหาร ปัญหาสำคัญที่คุณแม่ควรแก้ไขตั้งแต่เนิ่น ๆ
ที่มา : nutritionnews, parenting.firstcry, healthy-kids, nutritionnews
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
