แครอทมีประโยชน์ต่อทารกหรือไม่ เด็กเล็กกินแครอทได้ไหม ?

อยากให้ลูกเล็กเริ่มกินผักเป็นควรเริ่มจากผักอะไรดี แครอทก็เป็นหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกายแต่คุณพ่อคุณแม่ก็คงมีความกังวลว่า เด็กเล็กกินแครอทได้ไหม มีประโยชน์ที่ร่างกายของลูกต้องการหรือเปล่า หรือจะสอนลูกกินแครอทอย่างไร วันนี้ theAsianparent มีคำตอบให้ในบทความนี้ ตามไปอ่านกันเลยค่ะ

เด็กเล็กกินแครอทได้ไหม ?

แน่นอนว่าเด็กเล็กสามารถรับประทานแครอทได้อย่างแน่นอนค่ะ สิ่งสำคัญที่สุดประการหนึ่งของการเป็นพ่อแม่ คือการเลือกอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการแก่ลูก ๆ แครอทเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็กทุกวัย สำหรับเด็กเล็กก็เช่นกัน ในบทความนี้ เราจะพามาทำความรู้จักประโยชน์ของแครอทสำหรับเด็กวัยหัดเดิน ควรให้เด็กเริ่มรับประทานแครอทตอนอายุเท่าไหร่ดี และวิธีการสอนลูกน้อยวัยหัดเดินให้รู้จักแครอท นอกจากนี้วิธีการทำแครอทบด วิธีปรุงแครอทสำหรับเด็กวัยหัดเดิน และไอเดียการสร้างสรรค์อาหารจากแครอท

บทความที่เกี่ยวข้อง : แครอทพืชผักสีส้ม 10 ประโยชน์มหัศจรรย์ ไม่รู้ถือว่าพลาด

ประโยชน์ของแครอทกับเด็กเล็ก

แครอทเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีประโยชน์มากมาย มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเด็กเล็ก ผักชนิดนี้เป็นแหล่งที่ดีของ เบต้าแคโรทีน วิตามิน A, C และ K โพแทสเซียม และแมกนีเซียม แถมแครอทยังเป็นแหล่งรวมกากใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหาร และภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงของลูกน้อย ถ้าหากคุณพ่อคุณแม่รู้จักที่เตรียมอาหารอย่างถูกต้อง แครอทสามารถเป็นของว่าง และอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับเด็กเล็กอย่างแน่นอน นอกจากนี้ แครอทยังสามารถนำไปประกอบอาหารที่หลากหลายได้ จึงเป็นตัวเลือกที่ดีในการสอนลูกให้รับประทานอาหารที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แปลกใหม่ให้ลูกน้อยได้ดีเลยทีเดียว

ลูกน้อยกินแครอทได้ตอนอายุเท่าไหร่

อายุที่เหมาะสมในการให้ลูกน้อยกินแครอท คือประมาณ 8-12 เดือน สิ่งสำคัญคือต้องรอจนกว่าลูกของคุณพ่อคุณแม่ จะสามารถนั่งบนเก้าอี้สูง และสามารถจับ เคี้ยว และกลืนอาหารด้วยตัวเองได้แล้ว คุณพ่อคุณแม่สามารถเลือกวิธีที่จะให้ลูกกินแครอทได้หลายวิธี อย่างเช่น คุณสามารถนำแครอทนำไปบด ไปปรุงสุกดีแล้วนำไปเสิร์ฟเป็นอาหารทานเล่นของลูกน้อยได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแครอทขูดลงในอาหารอื่น ๆ เพื่อแทรกแครอทให้ลูกน้อยรับประทานในแต่ละมื้อได้เช่นเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการให้แครอทดิบชิ้นใหญ่เกินไป ให้เด็กเล็กรับประทานเพราะอาจทำให้สำลักได้

สอนลูกให้กินแครอทเป็นอย่างไรดี?

วันนี้เราจะพาไปดู 3 ขั้นตอนที่จะสอนให้เด็กวัยหัดเดินรู้จักรับประทานแครอท เป็นวิธีที่ดีในการแนะนำให้พวกเขารู้จักผักที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ ดังนี้ : 

• เริ่มต้นด้วยหั่นแครอทในขนาดเสิร์ฟเล็ก ๆ เพื่อให้ลูกหยิบจับเข้าปากได้ง่าย และเริ่มคุ้นชินกับรสชาติ คุณพ่อคุณแม่สามารถเริ่มด้วยแครอทแบบบดละเอียดให้ลูกลองรับประทานดูก่อน เพราะมักจะย่อยง่ายกว่าสำหรับเด็กเล็ก
• อาจปรุงแครอทจนนิ่มพอให้ลูกกินได้ อาจนำไปต้ม หรือนึ่ง วิธีนี้จะช่วยให้พวกเขาเพลิดเพลินกับรสชาติหวานอร่อย นิ่ม และเนื้อสัมผัสที่แปลกใหม่จากแครอท
• ให้แน่ใจว่าคุณผสมแครอทกับอาหารอื่น ๆ ที่ลูกชอบอยู่แล้ว อาจนำแครอทไปต้ม บดให้เละ และผสมกับน้ำนมของคุณแม่ 

แครอทบดสำหรับลูกน้อย

วิธีการทำแครอทบดสำหรับเด็กวัยหัดเดินนั้นไม่ยุ่งยาก แถมยังไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์พิเศษใด ๆ เพียงแค่ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ต้มในน้ำเดือดจนนิ่มและบดได้ง่ายด้วยส้อม หรือใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียดคล้ายเนื้อซุปข้น เติมน้ำหรือนมแม่เล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการรับประทาน

ปรุงแครอทอย่างไรให้ถูกใจเด็กเล็ก

• นึ่ง : การนึ่งเป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหารเพื่อคงสารอาหารของแครอทให้คงอยู่ได้มากที่สุด โดยเริ่มจากนำแครอทไปล้างและปอกเปลือก หั่นแครอทเป็นแท่ง จากนั้นนำลงในหม้อนึ่ง วางตะกร้านึ่งบนน้ำเดือดแล้วนึ่งประมาณ 8-10 นาที แล้วรอให้เย็นค่อยให้ลูกน้อยรับประทาน
• ย่าง : สามารถนำแครอทไปย่างโดยการนำแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ไปย่างบนกระทะที่ตั้งไฟกลางก่อน สามารถปรุงรสด้วยเนยและเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ พอแครอทสุกประมาณนึงค่อยทำการเปิดไฟแรงเพื่อทำการย่างแครอทให้สุกดี 
• อบ : เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ หั่นแครอทเป็นชิ้นหรือเป็นลูกเต๋า แล้ววางในจานที่สามารถนำเข้าเตาอบได้ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือและพริกไทย ย่างประมาณ 20-25 นาที และคอยกลับด้านให้แครอทสุกทั่วกัน
• ต้ม : ใส่แครอทที่ล้างและปอกเปลือกลงในหม้อที่มีน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 8-10 นาที จากนั้นอาจจะบดให้ลูกรับประทานก็ได้ หรือให้ลูกรับประทานแครอทเป็นชิ้น ๆ ก็ได้
• ทอด : นำแครอทมาขูดให้เป็นเส้น ๆ คล้ายกับเส้นมะละกอในส้มตำ ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำเย็นจัดเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันและนำลงทอดในน้ำมันเดือดจัด เป็นหนึ่งในของว่างให้ลูกรับประทานได้ จิ้มกับซอสมะเขือเทศฟินสุด ๆ ~

บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูแครอท ทำง่ายทั้งเมนูคาว-หวาน มีประโยชน์ต่อลูกน้อย

แจกไอเดียเมนูแครอทสำหรับเด็กเล็ก

แครอทเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพของเด็กวัยหัดเดินได้ตั้งแต่อายุ 8 เดือนขึ้นไป แครอทให้วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นหลายชนิด อย่างไรก็ตาม สำหรับเด็กเล็ก ควรที่จะรับประทานแครอทที่ปรุงสุกแล้ว เพื่อกระตุ้นระบบย่อยอาหารของลูกน้อย

แครอทบด : แครอทบดเป็นวิธีที่ดีในการแนะนำแครอทให้กับเด็กวัยหัดเดินของคุณ เพียงนึ่งหรือต้มแครอทสับประมาณ 10 นาที แล้วปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่นจนเนื้อเนียน

แครอทแท่ง : หากลูกของคุณพร้อมสำหรับอาหารแข็งแล้ว ให้ลองหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องจิ้ม เช่น ครีมชีส ฮัมมัส หรือเนยถั่ว

แครอททอด : หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อบในเตาอบลมร้อนประมาณ 15-20 นาทีที่ 425 องศา เป็นการทอดที่ใช้น้ำมันน้อย ดีต่อสุขภาพลูก

มัฟฟินแครอท : บดแครอทสุกแล้วใส่ลงในแป้งมัฟฟิน อบในเตาอบตามคำแนะนำในสูตรของการทำมัฟฟินปกติ

มาดูวิธีการทำซุปแครอทกัน!

แล้วเด็กเล็กกินแครอทดิบได้ไหม?

แน่นอนว่าสามารถรับประทานได้ แครอทดิบ เป็นของว่างที่ดีสำหรับเด็กเล็ก แต่อย่างไรก็ตาม แต่ต้องเป็นแครอทดิบที่ปรุงอย่างถูกวิธี อย่างแรก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าได้ล้างแครอทให้สะอาดก่อนนำไปให้เด็กวัยหัดเดิน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และไม่แข็งเกินไปสำหรับเด็กวัยหัดเดินที่จะเคี้ยว สิ่งสำคัญคือต้องสอนเด็กเล็กเคี้ยวแครอทอย่างถูกต้อง และกระตุ้นให้พวกเขาใช้เวลาในการกัดแต่ละครั้ง ค่อย ๆ เคี้ยว เพื่อป้องกันการติดคอ

เคล็ด (ไม่) ลับ การสอนให้ลูกน้อยกินแครอทเป็น!

เพื่อกระตุ้นให้เด็กวัยหัดเดินกินแครอท พ่อแม่ควรพยายามทำให้การกินแครอทดูเป็นเรื่องน่าสนุก เพราะเด็ก ๆ บางคนอาจจะไม่ชอบรสชาติและเนื้อสัมผัสของแครอท เริ่มด้วยการให้ลูกน้อยทานแครอทในรูปแบบบด เพราะจะทำให้เด็กย่อยได้ง่ายขึ้น และมีเนื้อสัมผัสที่คล้ายซุป กินง่าย หรือผู้ปกครองจะลองหั่นแครอทเป็นรูปทรงน่ารัก ๆ เช่น ดาว หรือหัวใจ เพื่อให้การรับประทานสนุกยิ่งขึ้น หรืออาจจะให้เด็ก ๆ ช่วยกันทำและปรุงอาหารแครอทยังทำให้พวกเขามีแนวโน้มที่จะกินมันมากขึ้นอีกด้วย สุดท้าย พ่อแม่ยังสามารถเสิร์ฟแครอทกับน้ำจิ้ม เช่น เนยถั่ว เพื่อให้เด็ก ๆ ได้รับประสบการณ์สนุกสนานในการกินแครอทยิ่งขึ้น

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ พ่อแม่สามารถมั่นใจได้เลยว่า แครอทเป็นผักที่ดีต่อเด็กเล็ก เนื่องจากแครอทให้ประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาในการเตรียมแครอทและปรุงอย่างเหมาะสม โดยสามารถปรุงอาหารแครอทด้วยวิธีต่าง ๆ ที่เราได้แนะนำไป เพื่อให้เด็กเปิดในกับการกินแครอทมากขึ้นนะคะ

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

สูตรอาหารทารกโฮมเมด: ซุปข้นไก่แครอท

สูตรอาหารทารก 6 เดือน ถึงวัยที่ต้องให้ลูกรักกินข้าวเป็นหลัก คุณแม่ต้องรู้อะไรบ้าง

เด็กเล็กกินเต้าหู้ได้ไหม ? ตอบข้อสงสัยที่แม่อยากรู้ เต้าหู้มีประโยชน์ต่อลูกแค่ไหน

ที่มา : thaihealthycare