ทุกคนคงทราบกันดีอยู่แล้วว่า อะโวคาโด เป็นผลไม้ ที่ยังคงเป็นวัตถุดิบในเมนูอาหารคลีน อีกหลาย ๆ เมนูด้วย เพราะอะโวคาโดมีคุณประโยชน์มากมาย ทั้งในด้านสุขภาพ และด้านความงามอีกด้วย วันนี้เรามีไอเดีย เมนูอะโวคาโดง่าย ๆ ที่ได้ทั้งอร่อย และสุขภาพดีอีกด้วย
ประโยชน์ของอะโวคาโด
- อะโวคาโมสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นตัวช่วยป้องกันเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย ไม่ให้ถูกทำลายไป
- อะโวคาโดสามารถช่วย ลดเลือนริ้วรอย คงความอ่อนเยาว์ ได้ผลดีกว่าผลไม้อื่น ๆ
- อะโวคาโดมีสารอาหาร ที่ช่วยบำรุง และรักษาโรคทางสายตาได้
- อะโวคาโดช่วยลดน้ำหนัก และลดระดับไขมันที่ไม่ดี ได้อย่างชัดเจน
- อะโวคาโดเป็นแหล่งของกรดไขมันชนิดที่ดี ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะมีคุณสมบัติในการช่วยลดไขมันไม่ดี ในหลอดเลือดได้ และช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในเส้นเลือด เป็นผลให้ช่วยลดโอกาสของการเกิดโรคหัวใจตีบ และโรคหัวใจวายได้
- อะโวคาโดมีส่วนช่วยในการป้องกัน และ ลดความเสี่ยง ของการเกิดโรคมะเร็งได้
- อะโวคาโดมีวิตามินซี ช่วยป้องกันอาการหวัด
- อะโวคาโดมีสรรพคุณช่วยป้องกัน การเกิดเลือดออกตามไรฟันได้
- อะโวคาโดช่วยป้องกันการเกิดโรคปากนกกระจอก
- อะโวคาโดมีโปรตีนสูงกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ อีกทั้งยังเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย มีเส้นใยอาหารสูง จึงมีส่วนช่วยในการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี
- อะโวคาโดมีไขมันที่ช่วยดูดซึม สารแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นตัวต่อต้านอนุมูลอิสระ ที่ทรงพลังได้เป็นอย่างดี รวมถึงไลโคปีน เบตาแคโรทีน และ ลูทีนในผัก ผลไม้ต่าง ๆ ได้
- การรับประทานอะโวคาโดเป็นประจำ จะช่วยป้องกัน และลดอาการเหน็บชาลงได้
- อะโวคาโดมีโฟเลตสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญสำหรับผู้หญิงตั้งครรภ์ เพราะจำเป็นสำหรับทารกในครรภ์
- น้ำมันอะโวคาโดเป็นน้ำมัน ที่สามารถดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังได้ดีที่สุด หากเปรียบเทียบกับน้ำมันชนิดอื่น ๆ เช่น น้ำมันข้าวโพด น้ำมันอัลมอนต์ น้ำมันมะกอก เป็นต้น
- น้ำมันอะโวคาโดสามารถนำมา ใช้นวดศีรษะ ช่วยเร่งการงอกของเส้นผมได้
- อะโวคาโดนิยมรับประทาน เป็นผลไม้สด หรือรับประทานร่วมกับ ไอศกรีม นมข้นหวาน น้ำตาล เค้ก สลัด และอื่น ๆ
- ส่วนเนื้อของอะโวคาโด สามารถนำมาใช้แทนเนย ในการปรุงอาหารได้
- อะโวคาโดสามารถนำมาสกัดน้ำมัน ทำเป็นเครื่องสำอางค์ หรือครีมบำรุงได้
- อะโวคาโดสดสามารถใช้เป็นตัวบำรุง ผิวพรรณและเส้นผมได้ โดยเฉพาะผู้ที่มีผิวแห้ง อะโวคาโดจะช่วยทำให้ ผิวพรรณชุ่มชื้น เปล่งปลั่ง และมีชีวิตชีวาได้
5 เมนูอะโวคาโดแสนอร่อย
อะโวคาโดอบไข่
เริ่มต้นกันที่เมนูง่าย ๆ อร่อยได้ยามเช้า กับ อะโวคาโดอบไข่ เหมาะสำหรับบ้านไหนที่เร่งรีบในยามเช้า เพราะเป็นเมนูทานง่าย ให้พลังงานได้ดีเยี่ยม
วิธีทำ นำอะโวคาโดมาผ่าครึ่ง นำเม็ดตรงกลางออก และฝานเนื้อออกไปเล็กน้อย จะได้ถ้วยอะโวคาโดน่ารัก ๆ จากนั้นให้ตอกไข่ใส่ลงไปตรงหลุม โรยชีส และท็อปปิ้งตามใจชอบ วางลงในด้วย และเอาเข้าไมโครเวฟ หรือเตาอบ เท่านี้ก็จะได้เมนูง่าย ๆ อร่อยได้ แถมได้พลังงานดีเยี่ยม
เบอร์เกอร์อะโวคาโด
ถ้าพูดถึงเบอร์เกอร์ คงเป็นเมนูที่ใคร ๆ ก็คงนึกถึงอาหารที่ไม่มีประโยชน์สักเท่าไหร่ เพราะยิ่งกินมากก็จะยิ่งทำให้อ้วน แต่วันนี้เรามีเมนูเบอร์เกอร์สไตล์คลีนมาฝากกัน เพราะวันนี้เราจะชวนกินเบอร์เกอร์ ที่ทำจากอะโวคาโดนั่นเอง
วิธีทำ นำอะโวคาโดขนาดพอเหมาะ มาผ่าครึ่ง แล้วนำเม็ดออก ใช้อะโวคาโดแทนส่วนของขนมปังในเบอร์เกอร์ จากนั้นใส่ผักได้ตามใจชอบ มะเขือเทศ ผักสลัดต่าง ๆ แล้วแทรกด้วยเบคอน หรือแฮม ราดซอสเล็กน้อยตามชอบ จากนั้นก็นำมาประกบกัน พร้อมทานเรียบร้อย
ขนมปังหน้าสลัดอะโวคาโด
เมนูน่าทานอีกเมนูหนึ่ง ที่ทำง่าย แถมอร่อยด้วย กับขนมปังหน้าสลัดอะโวคาโด เมนูนี้เป็นได้ทั้งของทานเล่น และมื้อหลัก เหมาะสำหรับเป็นเมนูอาหารยามเช้า เพราะให้พลังงานได้ดี พกไปทานก็ง่าย สบาย ๆ
วิธีทำ นำอะโวคาโดมาบด ผนมกับน้ำมะนาว 1 ½ ช้อนชา แล้วเติมมายองเนส หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำไข่ต้มมาหั่นเต๋า เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำมาผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผักชี เติมผักที่ชอบได้ตามใจ จากนั้นนำมาทาบนขนมปัง เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
สลัดอะโวคาโด
สำหรับใครที่อยากได้สารอาหารจากอะโวคาโดเต็ม ๆ ล่ะก็ ต้องเลือกเมนูนี้ เพราะเมนูนี้ไม่ผ่านการปรุง หรือผ่านความร้อนแต่อย่างใด แถมเมนูนี้ยังมีอะโวคาโดเป็นวัตถุดิบหลัก ได้ประโยชน์เต็ม ๆ
วิธีทำ นำอะโวคาโดมาหั่นเป็นชิ้น ใส่กับผักสลัดตามชอบ ใส่ได้ทุกชนิดที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศ ข้าวโพด หัวหอม ผักสลัด จากนั้นก็ใส่น้ำสลัดที่ชอบลงไปได้เลย แต่ถ้าอยากรับประทานแบบคลีน ๆ ก็ใส่เป็นน้ำมันมะกอก บีบมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
สปาเก็ตตี้ซอสอะโวคาโด
สายคลีนคนไหนที่ชอบสปาเก็ตตี้ ต้องหันมาทางนี้ ลองทำสปาเก็ตตี้ซอสอะโวคาโดกัน เพราะอะโวคาโดมีเนื้อสัมผัส และรสชาติดที่ติดมัน น่าหยิบมาใช้ทำซอสเป็นอย่างมาก ทำง่าย อร่อยง่าย แถมคลีนด้วย
วิธีทำ ต้มเส้นพาสต้า หรือสปาเก็ตตี้ทิ้งไว้ จากนั้นเตรียมอะโวคาโด 2 ลูก กระเทียม 1 หัว และน้ำมะนาวคั้น 1 ลูก มาปั่นรวมกัน ให้เป็นเนื้อข้น เหนียว เมื่อได้ส่วนผสมแล้ว ค่อยเติมน้ำมันมะกอก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ก่อนนำไปผัดกับเส้นพาสต้า ที่ต้มไว้ และโรยด้วยต้อนหอมซอย กับพริกไทยก่อนรับประทาน
เมนูอะโวคาโดง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็ทำได้ และได้ความอร่อยด้วย แถมยังได้ประโยชน์จากอะโวคาโดไปเต็ม ๆ จะสายคลีนหรือสายไหน ก็สามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ ขอแค่มีอะโวคาโด เป็นวัตถุดิบติดบ้านไว้ก็พอ
ที่มาข้อมูล : Medthai , Baanlaesuan
บทความที่เกี่ยวข้อง :
อะโวคาโด ผลไม้กินดี มีประโยชน์หลากหลาย ที่สาว ๆ ไม่ควรพลาด
8 เมนูอะโวคาโด สำหรับลูกน้อย มีประโยชน์แถมอร่อย ทำได้เองที่บ้าน
อะโวคาโดไข่ ทำอย่างไรนะ ? เรามีสูตรลับมาแชร์ให้คุณแม่ลองทำกันค่ะ