"แกงฟักทอง” สูตรแม่สามี กินอร่อย เพิ่มน้ำนม

"แกงฟักทอง” สูตรแม่สามี กินอร่อย เพิ่มน้ำนม

วันนี้เรามีสูตรเด็ดอาหารไทย “แกงฟักทอง” ที่เรียกว่าเป็นสูตรเฉพาะครัวจากคุณแม่สามี ฝากฝีมือมาถึงลูกสะใภ้ที่ได้ลองทำแล้วบอกว่า “แซ่บมากกก” มาบริหารเสน่ห์ปลายจวัก และเพิ่มน้ำนมให้ลูกกันคะ

คุณpeeteeponนำสูตรเด็ด “แกงฟักทอง” จากคุณแม่สามีมาแชร์ทางเฟซบุ๊คในกลุ่มคุณแม่โฮมเมด นอกจากเป็นเมนูอาหารไทยที่น่ากินแล้ว เมนูนี้ยังช่วยเพิ่มน้ำนมให้คุณแม่ ๆ ที่ให้นมลูกอีกด้วยนะคะ มาดูวิธีการทำกันค่า

แกงฟักทอง

วัตถุดิบทำแกงฟักทอง

  • ฟักทองครึ่งลูกประมาณ 1.5 โล (ควรเลือกเนื้อฟักทองมัน ๆ )
  • เนื้อหมูสามชั้นแบบไม่มันมากประมาณ 1/2 โล
  • กะทิ 1/2 โล หรือ 1/2 ลิตร
  • พริกแห้ง (ตามชอบ), ตะไคร้ (ต้นอ่อนๆ) 3-4 ต้น, หอมแดง 5-10 หัว (ปรับตามความเหมาะสม), ข่า 2 แว่น (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่)
  • ใบแมงลักตามชอบ
  • ดอกเกลือ (ถ้าไม่มีใช้เกลือธรรมดา) น้ำตาล น้ำปลา

วิธีทำแกงฟักทอง

1.โขลกเครื่องแกง (พริกแห้ง + ตะไคร้อ่อน + หอมแดง + กระเทียมไทย ถ้ามีข่าใส่ด้วยซักนิด) เข้าด้วยกันแค่พอหยาบๆ

2.หั่นฟักทองและหมูสามชั้นชิ้นพอดี ๆ และเด็ดใบแมงลักเตรียมไว้

3.ผัดเครื่องแกงกับหัวกะทิให้หอม จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปผัดตามกับหัวกะทิ เติมเกลือลงไปนิดจะเพิ่มรสชาติให้กับหมู

4.พอหมูเริ่มสุกค่อย ๆ หยอดหัวกะทิลงไป และใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ลงไป พร้อมหางกะทิแค่พอขลุกขลิก

5.ปรุงรสด้วยดอกเกลือ (หรือเกลือธรรมดา) เติมน้ำปลาซักนิดให้ได้กลิ่นนัว ๆ

6.จากนั้นใส่ฟักทองลงไปในกระทะ พอฟักทองเริ่มสุกลองชิมดูว่าขาดรสอะไร (อาจเติมน้ำตาลทรายนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม หรือไม่เติมก็ได้เพราะจะมีความหวานของฟักทองและกะทิอยู่แล้ว)

7.ถ้ารู้สึกว่าน้ำแกงน้อยไป เติมหัวและหางกะทิตามชอบ
8.พอแกงในกระทะเดือดอีกครั้ง ลองชิมดูเพื่อปรุงรสชาติตามชอบ ปิดเตา
9.โรยหน้าด้วยใบแมงลักเยอะ ๆ ก่อนเสริฟ์

"แกงฟักทอง” สูตรแม่สามี กินอร่อย เพิ่มน้ำนม

เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัวและคุณแม่หลังคลอดที่ชอบทานเผ็ดนิด ๆ เพราะนอกจากจะได้วิตามิน A ฟอสฟอรัส และเบตาแคโรทีนแล้ว ฟักทองยังเป็นผลไม้ที่ช่วยขับน้ำนมสำหรับคุณแม่หลังคลอด และอาจช่วยให้หน้าท้องลายน้อยลงด้วย

นอกจากเมนูแกงฟักทองแล้ว สามารถนำฟักทองไปประกอบเป็นอาหารคาวหวานชนิดอื่นได้อีก เช่น แกงเลียง ฟักทองนึ่ง ฟักทองผัดไข่ แกงบวดฟักทอง เป็นต้น

Tips :

  • สำหรับคุณแม่ท้องสามารถปรับลดระดับความเผ็ดจากการเติมพริกให้น้อยลงได้นะคะ
  • สำหรับแกงฟักทองถ้าทานไม่หมด ควรตักแบ่งใส่เป็นถุง ๆ และอุ่นทานทีละถุงเพื่อกันฟักทองเละ

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
เพิ่มน้ำนมแม่ลูกอ่อน ด้วยเมนู ยำหัวปลีกุ้งสด ทำง่าย อร่อยมาก
แจกสูตรคุณแม่ มัฟฟินฟักทองข้าวโอ้ต สำหรับลูกน้อย 1+ขวบ

TAP mobile app

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Napatsakorn .R

app info
get app banner