X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • พัฒนาการลูก
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • การศึกษา
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

เมนูไหว้เจ้า จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำได้ง่าย ๆ เมนูวันตรุษจีน

บทความ 5 นาที
เมนูไหว้เจ้า จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำได้ง่าย ๆ เมนูวันตรุษจีนเมนูไหว้เจ้า จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำได้ง่าย ๆ เมนูวันตรุษจีน

เมนูไหว้เจ้า จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำได้ง่าย ๆ เมนูวันตรุษจีน วันนี้จะพาทุกคนเข้าครัวเตรียมพร้อมต้อนรับกับเทศกาลวันตรุษจีนกัน

เมนูไหว้เจ้า จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำได้ง่าย ๆ เมนูวันตรุษจีน วันนี้ theAsianparent Thailand จะพาทุกคนเข้าครัวเตรียมพร้อมต้อนรับกับเทศกาลวันตรุษจีน เทศกาลสำคัญสำหรับชาวไทยเชื้อสายจีน มาดูกันว่าวันนี้เราจะพาเข้าครัวทำเมนูต้อนรับวันตรุษจีนเมนูไหนบ้าง

ประวัติวันตรุษจีน

วันตรุษจีนเป็นอีกหนึ่งเทศกาลที่สำคัญสำหรับชาวไทยเชื้อสายจีนที่อาศัยอยู่ในประเทศไทย วันตรุษจีน ถือว่าเป็นวันขึ้นปีใหม่ตามปฏิทินจีน โดยหากจะให้เปรียบเทียบกับวัฒนธรรมของคนไทยนั้นก็จะเหมือนกับวันสงกรานต์บ้านเรานั่นเอง

โดยชาวจีน และชาวไทยที่มีเชื้อสายจีนทุกคนจะให้ความสำคัญกับวันตรุษจีนเป็นอย่างมาก ซึ่งจะเห็นได้ชัดจากบริษัทที่มีเจ้าของเป็นคนจีน หรือเป็นคนไทยเชื้อสายจีน เมื่อเข้าสู่เทศกาลวันตรุษจีนทางบริษัทก็จะให้พนักงานหยุดงานในช่วงเทศกาลดังกล่าว รวมไปถึงโรงเรียน และสถาบันการศึกษาต่าง ๆ ด้วยเช่นกัน ซึ่งในช่วงเทศกาลตรุษจีนนั้นจะเป็นช่วงที่มีการปิดเรียน

วันขึ้นปีใหม่ของจีน หรือวันตรุษจีนที่เราเรียกกันนั้นก่อนที่จะถึงวันไหว้แล้ว ก็ยังมีการทำความสะอาดที่อยู่อาศัยให้สะอาด ในส่วนของร้านค้า และห้างสรรพสินค้าก็จะถูกเติมเต็มไปด้วยผู้คนที่ออกมาจับจ่ายใช้สอยเป็นจำนวนมาก

บทความที่เกี่ยวข้อง : ไม่อยากซวยต้องเลี่ยง! 10 ข้อห้ามวันตรุษจีน 2021 ไม่ควรทำวันตรุษจีน!

 

เมนูไหว้เจ้า

เมนู ไหว้เจ้า

โดยคนจีน และคนไทยเชื้อสายจีนจะให้ความสำคัญกับการซื้อของขวัญให้กับญาติ ๆ และเด็ก ๆ ในครอบครัว โดยอาจจะเป็นการซื้อบัตรอวยพรให้กัน และที่สำคัญจะมีการซื้อของไหว้ เช่น หมู เป็ด ไก่ ปลา หรืออื่น ๆ เพื่อนำไปไหว้เจ้าที่ และบรรพบุรุษด้วยเช่นกัน

ในประเทศจีนมีธรรมเนียม และประเพณีท้องถิ่นเกี่ยวกับการเฉลิมฉลองตรุษจีนนั้นหลากหลาย ประชาชนจะเทเงินของตนเพื่อซื้อของขวัญ ของประดับตกแต่ง วัสดุ อาหาร และเครื่องนุ่งห่ม นอกจากนี้ยังในช่วงเทศกาลทุกครอบครัวจะทำความสะอาดบ้านอย่างละเอียด เพื่อปัดกวาดโชคร้ายด้วยหวังว่าจะเปิดทางให้โชคดีเข้ามา มีการประดับหน้าต่าง และประตูด้วยกระดาษตัดสีแดง คู่กับธีม “โชคดี” “ความสุข”  “ความมั่งคั่ง” และ “ชีวิตยืนยาว” ที่ได้รับความนิยมนั่นเอง

โดยปีนี้เทศกาลวันตรุษจีนตรงกับวันดังต่อไปนี้

  • วันพุธที่ 10 กุมภาพันธ์ 2564 ถือว่าเป็นวันจ่าย
  • วันพฤหัสบดีที่ 11 กุมภาพันธ์ 2564 ถือว่าเป็นวันไหว้
  • วันศุกร์ที่ 12 กุมภาพันธ์ 2564 ถือว่าเป็นวันเที่ยว

โดยวันจ่ายหรือตื่อเล็ก เป็นวันที่ชาวจีนจะออกไปหาซื้ออาหาร ผลไม้ และเครื่องเซ่นไหว้ต่าง ๆ มาเตรียมไว้ให้พร้อมก่อนร้านค้าหยุดยาว โดยจะตรงกับวันก่อนสิ้นปี ซึ่งในปีนี้ก็คือ วันพุธที่ 10 กุมภาพันธ์ 2564

ในส่วนของวันไหว้หรือวันสิ้นปี เป็นวันที่ชาวจีนจะทำการไหว้เทพเจ้าต่าง ๆ ด้วยอาหาร ผลไม้ และของเซ่นไหว้ที่ซื้อเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ โดยจะตรงกับวันสิ้นปี ซึ่งในปีนี้ก็คือ วันพฤหัสบดีที่ 11 กุมภาพันธ์ 2564

วันสุดท้ายของเทศกาลหรือที่เรียกว่า วันเที่ยว วันปีใหม่ หรือวันตรุษจีน เป็นวันที่ชาวจีนจะแต่งตัวสวยงาม และพากันออกไปเที่ยว รวมถึงไปขอพรญาติผู้ใหญ่ที่เคารพด้วย โดยจะถือเป็นวันแห่งสิริมงคล งดทำบาปทุกชนิด ซึ่งในปีนี้ก็คือ วันศุกร์ที่ 12 กุมภาพันธ์ 2564

เมนูไหว้เจ้า ทำง่าย ๆ ในวันตรุษจีน

ปลาทอดราดพริกสามรส

เมนูไหว้เจ้า

เมนูไหว้เจ้า

เมนูนี้ใช้เวลาทำเพียง 8 – 10 นาที โดยไฟอยู่ที่ 180 – 200 วัตต์

วัตถุดิบ

  • ปลานิล
  • กระเทียม
  • พริกแดงจินดา
  • พริกชี้ฟ้าแดง
  • ผักชี
  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ

  • นำพริกแดงจินดามาหั่นเตรียมไว้เป็นเส้นยาว นำไปแช่น้ำไว้ สำหรับเตรียมแต่งหน้า ส่วนพริกที่เหลือนำไปปั่นรวม
  • นำผักชีมาหั่นเรียงไว้หั่นช่วงต้นผักชีไว้สำหรับตกแต่งหน้า ส่วนรากผักชี นำไปปั่นรวมกับพริกแดงจินดา ปั่นจนละเอียด จากนั้นเติมกระเทียมตามลงไป ละปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง พักไว้
  • นำปลานิลล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย นำทิชชู่ซับน้ำออกให้หมาด จากนั้นบั้งที่ตัวปลาให้เรียบร้อย
  • โรยเกลือที่ปลาเล็กน้อย จากนั้นนำลงใส่หม้อทอดโดยรอบแรกจะใช้เวลาประมาณ 20 – 30 นาทีจากนั้น ให้กลับด้านปลา และใช้เวลาในการทอดน้อยกว่ารอบแรก
  • ทำส่วนของน้ำราดพริกสามรส นำพริก กระเทียม ผักชีที่ปั่นพักไว้ ลงไปผัดในกระทะให้ออกกลิ่นหอม
  • ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า จากนั้นผัดให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี ใช้เวลาประมาณ 4 – 5 นาที
  • นำน้ำราดพริกสามรส ลงไปราดบนตัวปลาที่ทอดพักไว้ ตกแต่งให้สวยงามด้วยผักชี และพริกชี้ฟ้าซอย เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

เป็ดย่าง

เมนูไหว้เจ้า

เมนูไหว้เจ้า

วัตถุดิบ

  • เป็ด
  • ผงพะโล้
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • ซีอิ๊วดำ
  • ขิงแก่สับ
  • ผักชีหั่นซอย
  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • พริกไทยโขลกละเอียด
  • น้ำส้มสายชู
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำผึ้ง
  • น้ำตาลทราย
  • สีผสมอาหาร (สีแดง)
  • เกลือ
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ

  • อันดับแรกให้จัดเตรียมส่วนผสม และเครื่องปรุงที่จะหมักในท้องเป็ด
  • โดยให้นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยมาโขลกละเอียด
  • จากนั้นให้นำ ผงพะโล้ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ขิงแก่สับ ผักชีหั่นซอย มาส่วนผสมทั้งหมดในการหมักเป็ด มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ยัดเข้าไปในท้องเป็ด โดยให้ใช้มือล้วงทาให้ทั่วทองเป็ด แล้วพักไว้
  • เตรียมส่วนผสม และเครื่องปรุงในส่วนจะใช้สำหรับทำน้ำราดเป็ด ตั้งหม้อใส่น้ำลงไปรอให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำผึ้งลงไปคนให้ละลายแล้วใส่สีผสมอาหารลงไป จากนั้นรอให้เดือดอีกรอบ จึงค่อยยกลง
  • จากนั้นให้ตักราดที่ตัวเป็ดให้ทั่วหลาย ๆ รอบ พอทั่วตัวได้ที่แล้วหมัก และตากไว้ให้แห้งประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง
  • เมื่อครบ 2 ชั่วโมงแล้ว แล้วนำเป็ดลงในหม้ออบลมร้อน ตั้งไฟ 160 องศา รอบแรกให้อบเป็นเวลา 45 นาที เคล็ดลับ : ใช้ฟอยล์รองข้างล่างเพื่อที่เราจะนำมาใช้ทำน้ำราดเป็ด
  • โดยในการอบรอบที่สองพลิกเป็ดอีกด้านขึ้น ตั้งไฟเท่าเดิม ใช้เวลา 35 นาที
  • เพียงเท่านี้เราก็จะได้เป็ดย่างหนังกรอบทานอร่อย ๆ หรือไว้ทำเมนูอื่น ๆ ต่อได้อีก

บทความที่เกี่ยวข้อง : พากินของอร่อยฉลองตรุษจีน

หมูกรอบ

เมนูไหว้เจ้า

เมนู ไหว้เจ้า

วัตถุดิบ

  • หมูสามชั้น
  • เกลือ
  • น้ำส้มสายชู

 วิธีทำ

  • อันดับแรกให้ล้างทำความสะอาดหมูให้เรียบร้อย จากนั้นให้หั่นแบ่งเป็นชิ้น ๆ
  • เมื่อได้ชิ้นหมูตามต้องการแล้ว ให้นำหมูลงไปต้ม โดยใส่น้ำให้พอท่วมหมูไม่มากไม่น้อยจนเกิดไป เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มให้พอสุกไม่ต้องสุกมากนัก
  • เมื่อหมูได้ที่แล้ว ให้นำหมูออกมา จากนั้นให้ใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว
  • จากนั้นให้แช่หนังหมู 5 – 10 นาที ลงในน้ำส้มสายชูที่ผสมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
  • เมื่อแช่หนังหมูครบเวลาที่กำหนดแล้วให้นำใส่หมอทอดไร้น้ำมันตั้งอุณหภูมิที่ 200 องศา 35 นาที
  • ไม่นานเราก็จะได้หมูกรอบไว้ไหว้เจ้าแล้ว

ความหมายของวัตถุดิบที่ใช้ไหว้เจ้า

  • หมู หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์
  • เป็ด หมายถึง ความบริสุทธิ์และความสะอาด
  • ไก่ หมายถึง ความขยันขันแข็งและความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ถ้าหากเป็นไก่เต็มตัว หมายถึง ความสมบูรณ์
  • ปลา หมายถึง เหลือกินเหลือใช้ อุดมสมบูรณ์
  • ปลาหมึก หมายถึง เหลือกินเหลือใช้ (เหมือนปลา)
  • ถั่วตัด หมายถึง แท่งเงิน
  • เม็ดบัว หมายถึง การมีลูกชายจำนวนมาก
  • หน่อไม้ หมายถึง การอวยพรให้ร่ำรวย
  • สาหร่ายทะเลสีดำ หมายถึง ความมั่งคั่งร่ำรวย
  • บะหมี่ยาว หมี่ซั่ว หรือฉางโซ่วเมี่ยน หมายถึง อายุยืนยาว

บทความที่เกี่ยวข้อง : 10 ข้อห้ามวันตรุษจีน วันตรุษจีน ไม่ควรทำอะไรบ้าง อะไรที่ห้ามทำ

Source : 1 2 3 4

บทความจากพันธมิตร
อัปเดต แอปพลิเคชันดูแลสุขภาพ  ALive Powered by AIA ใคร ๆ ก็มีไว้ในสมาร์ตโฟน
อัปเดต แอปพลิเคชันดูแลสุขภาพ ALive Powered by AIA ใคร ๆ ก็มีไว้ในสมาร์ตโฟน
5 เคล็ดลับการเลือก รถยนต์อเนกประสงค์สำหรับครอบครัว ปลอดภัย พร้อมไปทุกที่ได้อย่างมั่นใจ
5 เคล็ดลับการเลือก รถยนต์อเนกประสงค์สำหรับครอบครัว ปลอดภัย พร้อมไปทุกที่ได้อย่างมั่นใจ
วันเด็กแห่งชาติ ปี 2565 กระทรวง อว. ชวนเจ้าตัวเล็ก ร่วมกิจกรรม Online “ถนนสายวิทยาศาสตร์” ลุ้นเปิด “กล่องสุ่มของเล่น” กระจายความสนุกพร้อมกันทั่วประเทศ
วันเด็กแห่งชาติ ปี 2565 กระทรวง อว. ชวนเจ้าตัวเล็ก ร่วมกิจกรรม Online “ถนนสายวิทยาศาสตร์” ลุ้นเปิด “กล่องสุ่มของเล่น” กระจายความสนุกพร้อมกันทั่วประเทศ
เนรมิตทริปฮ่องกงสุดปัง ปักหมุดจุดหมายยอดฮิต เช็กอินร้านอาหาร พร้อมทิปส์น่ารู้มากมายสไตล์คนท้องถิ่น
เนรมิตทริปฮ่องกงสุดปัง ปักหมุดจุดหมายยอดฮิต เช็กอินร้านอาหาร พร้อมทิปส์น่ารู้มากมายสไตล์คนท้องถิ่น

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

iamp

  • หน้าแรก
  • /
  • ไลฟ์สไตล์
  • /
  • เมนูไหว้เจ้า จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำได้ง่าย ๆ เมนูวันตรุษจีน
แชร์ :
  • 100 คำคมวันตรุษจีน แคปชั่นตรุษจีน คำอวยพรวันตรุษจีน ปี 2022

    100 คำคมวันตรุษจีน แคปชั่นตรุษจีน คำอวยพรวันตรุษจีน ปี 2022

  • ไม่อยากซวยต้องเลี่ยง! 10 ข้อห้ามวันตรุษจีน 2021 ไม่ควรทำวันตรุษจีน!

    ไม่อยากซวยต้องเลี่ยง! 10 ข้อห้ามวันตรุษจีน 2021 ไม่ควรทำวันตรุษจีน!

  • มะเร็งมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่ สิทธิประกันสังคม และสิทธิบัตรทอง คุ้มครองอะไรได้บ้าง
    บทความจากพันธมิตร

    มะเร็งมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่ สิทธิประกันสังคม และสิทธิบัตรทอง คุ้มครองอะไรได้บ้าง

  • 10 อาหารล้างสารพิษ ทำให้ร่างกายแข็งแรง สู้ต่อไปในวันที่ไวรัสรุมล้อม!

    10 อาหารล้างสารพิษ ทำให้ร่างกายแข็งแรง สู้ต่อไปในวันที่ไวรัสรุมล้อม!

app info
get app banner
  • 100 คำคมวันตรุษจีน แคปชั่นตรุษจีน คำอวยพรวันตรุษจีน ปี 2022

    100 คำคมวันตรุษจีน แคปชั่นตรุษจีน คำอวยพรวันตรุษจีน ปี 2022

  • ไม่อยากซวยต้องเลี่ยง! 10 ข้อห้ามวันตรุษจีน 2021 ไม่ควรทำวันตรุษจีน!

    ไม่อยากซวยต้องเลี่ยง! 10 ข้อห้ามวันตรุษจีน 2021 ไม่ควรทำวันตรุษจีน!

  • มะเร็งมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่ สิทธิประกันสังคม และสิทธิบัตรทอง คุ้มครองอะไรได้บ้าง
    บทความจากพันธมิตร

    มะเร็งมีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่ สิทธิประกันสังคม และสิทธิบัตรทอง คุ้มครองอะไรได้บ้าง

  • 10 อาหารล้างสารพิษ ทำให้ร่างกายแข็งแรง สู้ต่อไปในวันที่ไวรัสรุมล้อม!

    10 อาหารล้างสารพิษ ทำให้ร่างกายแข็งแรง สู้ต่อไปในวันที่ไวรัสรุมล้อม!

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2022. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ