X
TAP top app download banner
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้า
เข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • โภชนาการ เเม่ท้อง เเม่ให้นม
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • ตั้งชื่อลูก
  • แม่ผ่าคลอด
    • พัฒนาการเด็กผ่าคลอด
    • เตรียมตัวผ่าคลอด
    • สุขภาพเด็กผ่าคลอด
    • คู่มือคุณแม่ผ่าคลอด
    • การดูแลหลังผ่าคลอด
    • โภชนาการเด็กผ่าคลอด
  • หลังคลอด
    • คลอดธรรมชาติ
    • ผ่าคลอด
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

5 เมนูไหว้เจ้า จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำได้ง่าย ๆ เมนูวันตรุษจีน

บทความ 8 นาที
5 เมนูไหว้เจ้า จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำได้ง่าย ๆ เมนูวันตรุษจีน

เมนูไหว้เจ้า จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำได้ง่าย ๆ เมนูวันตรุษจีน วันนี้ theAsianparent Thailand จะพาทุกคนเข้าครัวเตรียมพร้อมต้อนรับกับเทศกาลวันตรุษจีน เทศกาลสำคัญสำหรับชาวไทยเชื้อสายจีน มาดูกันว่าวันนี้เราจะพาเข้าครัวทำเมนูต้อนรับวันตรุษจีนเมนูไหนบ้าง

 

ประวัติวันตรุษจีน

วันตรุษจีนเป็นอีกหนึ่งเทศกาลที่สำคัญสำหรับชาวไทยเชื้อสายจีนที่อาศัยอยู่ในประเทศไทย วันตรุษจีน ถือว่าเป็นวันขึ้นปีใหม่ตามปฏิทินจีน โดยหากจะให้เปรียบเทียบกับวัฒนธรรมของคนไทยนั้นก็จะเหมือนกับวันสงกรานต์บ้านเรานั่นเอง

โดยชาวจีน และชาวไทยที่มีเชื้อสายจีนทุกคนจะให้ความสำคัญกับวันตรุษจีนเป็นอย่างมาก ซึ่งจะเห็นได้ชัดจากบริษัทที่มีเจ้าของเป็นคนจีน หรือเป็นคนไทยเชื้อสายจีน เมื่อเข้าสู่เทศกาลวันตรุษจีนทางบริษัทก็จะให้พนักงานหยุดงานในช่วงเทศกาลดังกล่าว รวมไปถึงโรงเรียน และสถาบันการศึกษาต่าง ๆ ด้วยเช่นกัน ซึ่งในช่วงเทศกาลตรุษจีนนั้นจะเป็นช่วงที่มีการปิดเรียน

วันขึ้นปีใหม่ของจีน หรือวันตรุษจีนที่เราเรียกกันนั้นก่อนที่จะถึงวันไหว้แล้ว ก็ยังมีการทำความสะอาดที่อยู่อาศัยให้สะอาด ในส่วนของร้านค้า และห้างสรรพสินค้าก็จะถูกเติมเต็มไปด้วยผู้คนที่ออกมาจับจ่ายใช้สอยเป็นจำนวนมาก

บทความที่เกี่ยวข้อง : ไม่อยากซวยต้องเลี่ยง! 16 ข้อห้ามวันตรุษจีน 2024 ไม่ควรทำวันตรุษจีน!

 

เมนูไหว้เจ้า

 

โดยคนจีน และคนไทยเชื้อสายจีนจะให้ความสำคัญกับการซื้อของขวัญให้กับญาติ ๆ และเด็ก ๆ ในครอบครัว โดยอาจจะเป็นการซื้อบัตรอวยพรให้กัน และที่สำคัญจะมีการซื้อของไหว้ เช่น หมู เป็ด ไก่ ปลา หรืออื่น ๆ เพื่อนำไปไหว้เจ้าที่ และบรรพบุรุษด้วยเช่นกัน

ในประเทศจีนมีธรรมเนียม และประเพณีท้องถิ่นเกี่ยวกับการเฉลิมฉลองตรุษจีนนั้นหลากหลาย ประชาชนจะเทเงินของตนเพื่อซื้อของขวัญ ของประดับตกแต่ง วัสดุ อาหาร และเครื่องนุ่งห่ม นอกจากนี้ยังในช่วงเทศกาลทุกครอบครัวจะทำความสะอาดบ้านอย่างละเอียด เพื่อปัดกวาดโชคร้ายด้วยหวังว่าจะเปิดทางให้โชคดีเข้ามา มีการประดับหน้าต่าง และประตูด้วยกระดาษตัดสีแดง คู่กับธีม “โชคดี” “ความสุข” “ความมั่งคั่ง” และ “ชีวิตยืนยาว” ที่ได้รับความนิยมนั่นเอง

โดยปีนี้เทศกาลวันตรุษจีนตรงกับวันดังต่อไปนี้

  • วันพฤหัสบดีที่ 8 กุมภาพันธ์ 2567 ถือว่าเป็นวันจ่าย
  • วันศุกร์ที่ 9 กุมภาพันธ์ 2567 ถือว่าเป็นวันไหว้
  • วันเสาร์ที่ 10 กุมภาพันธ์ 2567 ถือว่าเป็นวันเที่ยว

โดยวันจ่ายหรือตื่อเล็ก เป็นวันที่ชาวจีนจะออกไปหาซื้ออาหาร ผลไม้ และเครื่องเซ่นไหว้ต่าง ๆ มาเตรียมไว้ให้พร้อมก่อนร้านค้าหยุดยาว โดยจะตรงกับวันก่อนสิ้นปี ซึ่งในปีนี้ก็คือ วันพฤหัสบดีที่ 8 กุมภาพันธ์ 2567

ในส่วนของวันไหว้หรือวันสิ้นปี เป็นวันที่ชาวจีนจะทำการไหว้เทพเจ้าต่าง ๆ ด้วยอาหาร ผลไม้ และของเซ่นไหว้ที่ซื้อเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ โดยจะตรงกับวันสิ้นปี ซึ่งในปีนี้ก็คือ วันศุกร์ที่ 9 กุมภาพันธ์ 2567

วันสุดท้ายของเทศกาลหรือที่เรียกว่า วันเที่ยว วันปีใหม่ หรือวันตรุษจีน เป็นวันที่ชาวจีนจะแต่งตัวสวยงาม และพากันออกไปเที่ยว รวมถึงไปขอพรญาติผู้ใหญ่ที่เคารพด้วย โดยจะถือเป็นวันแห่งสิริมงคล งดทำบาปทุกชนิด ซึ่งในปีนี้ก็คือ วันเสาร์ที่ 10 กุมภาพันธ์ 2567

บทความที่เกี่ยวข้อง : ประวัติวันตรุษจีน ตำนานความเชื่อโบราณ และความสำคัญ

 

เมนูไหว้เจ้า

 

ความหมายของวัตถุดิบที่ใช้ไหว้เจ้า

  • หมู หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์
  • เป็ด หมายถึง ความบริสุทธิ์และความสะอาด
  • ไก่ หมายถึง ความขยันขันแข็งและความก้าวหน้าในหน้าที่การงาน ถ้าหากเป็นไก่เต็มตัว หมายถึง ความสมบูรณ์
  • ปลา หมายถึง เหลือกินเหลือใช้ อุดมสมบูรณ์
  • ปลาหมึก หมายถึง เหลือกินเหลือใช้ (เหมือนปลา)
  • ถั่วตัด หมายถึง แท่งเงิน
  • เม็ดบัว หมายถึง การมีลูกชายจำนวนมาก
  • หน่อไม้ หมายถึง การอวยพรให้ร่ำรวย
  • สาหร่ายทะเลสีดำ หมายถึง ความมั่งคั่งร่ำรวย
  • บะหมี่ยาว หมี่ซั่ว หรือฉางโซ่วเมี่ยน หมายถึง อายุยืนยาว

 

เมนูไหว้เจ้า ทำง่าย ๆ ในวันตรุษจีน

1. ปลาทอดราดพริกสามรส

 

เมนูไหว้เจ้า

 

เมนูนี้ใช้เวลาทำเพียง 8 – 10 นาที โดยไฟอยู่ที่ 180 – 200 วัตต์

วัตถุดิบ :

  • ปลานิล
  • กระเทียม
  • พริกแดงจินดา
  • พริกชี้ฟ้าแดง
  • ผักชี
  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ :

  • นำพริกแดงจินดามาหั่นเตรียมไว้เป็นเส้นยาว นำไปแช่น้ำไว้ สำหรับเตรียมแต่งหน้า ส่วนพริกที่เหลือนำไปปั่นรวม
  • นำผักชีมาหั่นเรียงไว้หั่นช่วงต้นผักชีไว้สำหรับตกแต่งหน้า ส่วนรากผักชี นำไปปั่นรวมกับพริกแดงจินดา ปั่นจนละเอียด จากนั้นเติมกระเทียมตามลงไป ละปั่นให้ละเอียดอีกครั้ง พักไว้
  • นำปลานิลล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย นำทิชชู่ซับน้ำออกให้หมาด จากนั้นบั้งที่ตัวปลาให้เรียบร้อย
  • โรยเกลือที่ปลาเล็กน้อย จากนั้นนำลงใส่หม้อทอดโดยรอบแรกจะใช้เวลาประมาณ 20 – 30 นาทีจากนั้น ให้กลับด้านปลา และใช้เวลาในการทอดน้อยกว่ารอบแรก
  • ทำส่วนของน้ำราดพริกสามรส นำพริก กระเทียม ผักชีที่ปั่นพักไว้ ลงไปผัดในกระทะให้ออกกลิ่นหอม
  • ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า จากนั้นผัดให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี ใช้เวลาประมาณ 4 – 5 นาที
  • นำน้ำราดพริกสามรส ลงไปราดบนตัวปลาที่ทอดพักไว้ ตกแต่งให้สวยงามด้วยผักชี และพริกชี้ฟ้าซอย เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

 

2. เป็ดย่าง

 

เมนูไหว้เจ้า

 

วัตถุดิบ :

  • เป็ด
  • ผงพะโล้
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • ซีอิ๊วดำ
  • ขิงแก่สับ
  • ผักชีหั่นซอย
  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • พริกไทยโขลกละเอียด
  • น้ำส้มสายชู
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำผึ้ง
  • น้ำตาลทราย
  • สีผสมอาหาร (สีแดง)
  • เกลือ
  • น้ำเปล่า

วิธีทำ :

  • อันดับแรกให้จัดเตรียมส่วนผสม และเครื่องปรุงที่จะหมักในท้องเป็ด
  • โดยให้นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยมาโขลกละเอียด
  • จากนั้นให้นำ ผงพะโล้ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ขิงแก่สับ ผักชีหั่นซอย มาส่วนผสมทั้งหมดในการหมักเป็ด มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ยัดเข้าไปในท้องเป็ด โดยให้ใช้มือล้วงทาให้ทั่วทองเป็ด แล้วพักไว้
  • เตรียมส่วนผสม และเครื่องปรุงในส่วนจะใช้สำหรับทำน้ำราดเป็ด ตั้งหม้อใส่น้ำลงไปรอให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำผึ้งลงไปคนให้ละลายแล้วใส่สีผสมอาหารลงไป จากนั้นรอให้เดือดอีกรอบ จึงค่อยยกลง
  • จากนั้นให้ตักราดที่ตัวเป็ดให้ทั่วหลาย ๆ รอบ พอทั่วตัวได้ที่แล้วหมัก และตากไว้ให้แห้งประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง
  • เมื่อครบ 2 ชั่วโมงแล้ว แล้วนำเป็ดลงในหม้ออบลมร้อน ตั้งไฟ 160 องศา รอบแรกให้อบเป็นเวลา 45 นาที เคล็ดลับ : ใช้ฟอยล์รองข้างล่างเพื่อที่เราจะนำมาใช้ทำน้ำราดเป็ด
  • โดยในการอบรอบที่สองพลิกเป็ดอีกด้านขึ้น ตั้งไฟเท่าเดิม ใช้เวลา 35 นาที
  • เพียงเท่านี้เราก็จะได้เป็ดย่างหนังกรอบทานอร่อย ๆ หรือไว้ทำเมนูอื่น ๆ ต่อได้อีก

บทความที่เกี่ยวข้อง : 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

 

3. หมูกรอบ

 

เมนูไหว้เจ้า

 

วัตถุดิบ :

  • หมูสามชั้น
  • เกลือ
  • น้ำส้มสายชู

วิธีทำ :

  • อันดับแรกให้ล้างทำความสะอาดหมูให้เรียบร้อย จากนั้นให้หั่นแบ่งเป็นชิ้น ๆ
  • เมื่อได้ชิ้นหมูตามต้องการแล้ว ให้นำหมูลงไปต้ม โดยใส่น้ำให้พอท่วมหมูไม่มากไม่น้อยจนเกิดไป เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ต้มให้พอสุกไม่ต้องสุกมากนัก
  • เมื่อหมูได้ที่แล้ว ให้นำหมูออกมา จากนั้นให้ใช้ส้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว
  • จากนั้นให้แช่หนังหมู 5 – 10 นาที ลงในน้ำส้มสายชูที่ผสมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
  • เมื่อแช่หนังหมูครบเวลาที่กำหนดแล้วให้นำใส่หมอทอดไร้น้ำมันตั้งอุณหภูมิที่ 200 องศา 35 นาที
  • ไม่นานเราก็จะได้หมูกรอบไว้ไหว้เจ้าแล้ว

 

4. ปอเปี๊ยะทอด

 

เมนูไหว้เจ้า

 

วัตถุดิบ :

  • หมูสับ 230 กรัม
  • วุ้นเส้น 40 กรัม
  • เห็ดหอม 50 กรัม
  • กะหล่ำปลี 200 กรัม
  • แครอท 100 กรัม
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ :

  • นำแครอท กะหล่ำปลี เห็ดหอมมาซอยให้ละเอียด จากนั้นหั่นวุ้นเส้นเป็นท่อน ๆ พักไว้
  • ตั้งกระทะ เทน้ำมัน นำเห็ดหอมลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไป พอหมูเริ่มสุก ใส่กะหล่ำปลีและแครอทที่เตรียมไว้ลงไป
  • ปรุงรสด้วยซอส น้ำมันหอย น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทยป่นและวุ้นเส้นลงไป คนส่วนผสมให้เข้าดี ทิ้งไว้จนเส้นเย็นสนิท
  • ตอกไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน นำแป้งปอเปี๊ยะมาวางไว้ จากนั้นใส่ใส้ลงไป แล้วม้วนให้พอดี แล้วทาไข่ไก่ลงไปให้ปอเปี๊ยะปิดสนิท
  • นำปอเปี๊ยะไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันประมาณ 15 นาที จนเหลืองสุกดี เป็นอันเสร็จ

 

5. ซาลาเปาทอด

 

เมนูไหว้เจ้า

 

วัตถุดิบ :

  • ซาลาเปานึ่ง
  • เนยสดชนิดเค็ม

วิธีทำ :

  • เรียงซาลาเปาใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน
  • ทอดด้วยอุณหภูมิ 160 องศา ประมาณ 7 นาที เมื่อครบเวลา นำออกมาแล้วใช้เนยเค็มทาบริเวณซาลาเปา
  • นำเข้าเครื่องอีกครั้ง โดยใช้อุณหภูมิ 200 องศา ทอดประมาณ 2 นาที จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

 

เมนูไหว้เจ้า จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ถือว่าเป็นอะไรที่ง่ายมาก ๆ เพราะฉะนั้นครอบครัวไหนที่ไม่ค่อยมีเวลา สามารถลองนำสูตรไปทำตามได้นะคะ และควรลดอาหารประเภทผัดหรือทอดจะดีกว่า

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

50 ชื่อลูกจากคนที่รวยที่สุดในจีน ต้อนรับตรุษจีน 2023 !

อั่งเปา กับ แต๊ะเอีย เรื่องน่ารู้ของวันตรุษจีนที่คุณอาจคาดไม่ถึง

รวม 10 เสื้อตรุษจีน ต้อนรับปีมังกร ใส่เป็นครอบครัวสุดน่ารัก ในราคาหลักร้อย !

ที่มา : accesstrade.in.th, เพจกินได้อร่อยด้วย

, wongnai.co3, home.kapook.com

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Khattiya Patsanan

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • 5 เมนูไหว้เจ้า จากหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำได้ง่าย ๆ เมนูวันตรุษจีน
แชร์ :
  • เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

    เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

    เมนูคนท้องจากหม้อทอดไร้น้ำมัน สุดยอด! เมนูอร่อยง่ายไร้น้ำมัน

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
  • พัฒนาการลูก
  • ชีวิตครอบครัว
  • ระยะการตั้งครรภ์
  • โภชนาการ
  • ไลฟ์สไตล์
  • TAP สังคมออนไลน์
  • ติดต่อโฆษณา
  • ติดต่อเรา
  • Influencer Marketing (KOL)
  • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Vietnam flag Vietnam
© Copyright theAsianparent 2025. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว