ปลา อาหารพัฒนาสมองลูกในครรภ์ คนท้องต้องกินปลาทะเล ปลาน้ำจืด ให้พอดี

ปลา อาหารพัฒนาสมองลูกในครรภ์

แม่ท้องต้องกิน ปลา อาหารพัฒนาสมองลูกในครรภ์ ทั้งปลาทะเล ปลาน้ำจืด แต่คนท้องต้องกินให้พอดี ถึงจะช่วยพัฒนาสมองทารก ถ้ากินมากไประวังเกิดปัญหา

ประโยชน์ของปลา อาหารพัฒนาสมอง

แพทย์หญิงอัมพร เบญจพลพิทักษ์ รองอธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า ปลาเป็นอาหารที่มีโภชนาการสูงเป็นแหล่งโปรตีนและแร่ธาตุสำคัญต่าง ๆ เช่น ไอโอดีน รวมถึงโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ประกอบด้วยกรดไขมัน 2 ชนิด คือ อีพีเอ (EPA) ที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดอุดตัน ช่วยสร้างสารเข้าไปขยายหลอดเลือดช่วยลดการจับตัวของเกร็ดเลือด ลดการสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์ ดีเอชเอ (DHA) มีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองและดวงตา ซึ่งสำคัญต่อสตรีในระยะตั้งครรภ์

คนท้อง แม่ให้นม ต้องกินอาหารพัฒนาสมองลูกในครรภ์

ปลาสำคัญกับคนท้อง โดยเฉพาะโค้งสุดท้ายก่อนคลอด ช่วง 3 เดือนก่อนคลอด รวมทั้งระยะให้นมบุตร ซึ่งจะช่วยให้สมองทารกพัฒนาอย่างสมบูรณ์

โอเมก้า 3 พบได้ในปลาทะเลน้ำลึก

ปลาทะเลน้ำลึกที่มีโอเมก้า 3 ต้องนำเข้าจากต่างประเทศ และมีราคาค่อนข้างสูง ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาทูน่าปลาซาร์ดีน ปลาซาบะ ปลาแมคคาเรล แต่แม่ ๆ ไม่ต้องเป็นห่วง เพราะปลาไทยก็มีดีไม่แพ้กัน

ปลา อาหารพัฒนาสมองลูกในครรภ์

คุณค่าทางโภชนาการและโอเมก้า 3 ปลาทะเลของไทย

ปลาทะเลของไทยก็มีคุณค่าทางโภชนาการและโอเมก้า 3 สูงไม่แพ้กัน ได้แก่

• ปลาจะละเม็ดขาว
• ปลาสำลี
• ปลากะพงขาว
• ปลากะพงแดง
• ปลาอินทรีย์
• ปลาทู
• ปลาจะละเม็ดดำ
• ปลาเก๋า

ส่วนปลาน้ำจืดของไทยบางชนิดก็มีดีเช่นกัน โดยเฉพาะปลาดุก ปลาสวาย ปลาช่อน ปลาสลิด ปลาตะเพียน ปลากราย ปลานิล และปลาไหล ซึ่งปลาเหล่านี้เป็นปลาที่หาได้ง่าย ซ้ำยังราคาไม่แพง และมีขายอยู่ทั่วไป

ข้อควรระวัง อย่ากินปลามากเกินไป

แม้ว่าปลาจะเป็นประโยชน์สำหรับคนท้องและแม่ให้นม แต่อะไรที่มากไปย่อมไม่ดี หากรับกรดไขมันกลุ่มนี้มากเกินไป จะทำให้สมดุลของกรดไขมันบนผนังเซลล์ต่าง ๆ เป็นปัญหา จึงต้องกินในปริมาณที่เหมาะสม

กินปลาแค่ไหนถึงพอดี

แพทย์หญิงนภาพรรณ วิริยะอุตสาหกุล ผู้อำนวยการสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กล่าวเสริมว่า การกินอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการคือ ต้องกินให้ครบ 5 หมู่ และหลากหลาย ดังนั้น จึงควรเลือกกินทั้งปลาน้ำจืด และปลาทะเล

• หญิงตั้งครรภ์ควรกินเนื้อปลาวันละ 2 ช้อนกินข้าวทุกวัน หรือกินเนื้อปลาวันละ 4 ช้อนกินข้าววันเว้นวัน กินร่วมเนื้อหมู เนื้อไก่ ตับ ไข่ ปลาเล็กปลาน้อย ถั่วเมล็ดแห้ง เต้าหู้ให้ได้เนื้อสัตว์รวมวันละ 12 ช้อนกินข้าวต่อวันอย่างสม่ำเสมอ
• คนสูงวัยควรกินปลาสลับกับเนื้อสัตว์ให้ได้วันละ 6-8 ช้อนกินข้าว

วิธีเลือกซื้อปลาให้สด สะอาด ปลอดภัย

1. ควรซื้อปลาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น ตลาดสดน่าซื้อของกรมอนามัย
2. เลือกซื้อปลาที่มีเนื้อแน่น กดไม่บุ๋ม ไม่มีกลิ่นเหม็น
3. เหงือกมีสีแดงสด ตากลมใส เกล็ดต้องมันเป็นเงา ไม่หลุดออกจากตัวหรือ ใต้ท้องปลาไม่แตกออก เพราะอาจทำให้เชื้อโรคปนเปื้อนในเนื้อปลาได้ง่าย

นอกจากนี้ ควรปรุงอาหาร ด้วยวิธีการยำ ต้ม นึ่ง อบ เลี่ยงการปรุงอาหารด้วยวิธีผัด ทอด และลดการปรุงอาหารหวาน มัน เค็ม เพื่อสุขภาพที่ดีนะคะแม่ ๆ

ที่มา : https://www.anamai.moph.go.th

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

11 ข้อห้ามคนท้อง แม่ท้องต้องรู้ ดูแลลูกในท้องให้ปลอดภัย อย่าทำแบบนี้!

อาหารเพิ่มน้ำนมแม่ กินอะไรน้ำนมถึงเยอะ

คนท้องห้ามกินอะไรบ้าง ห้ามดื่มอะไรบ้าง อะไรคือของแสลงที่คนท้องต้องระวัง

วัยทองของชีวิตลูก แรกเกิดถึง 5 ขวบปีแรก พ่อแม่ต้องฉีดวัคซีนใจจากการเลี้ยงดู