ปลา อาหารพัฒนาสมองลูกในครรภ์ คนท้องต้องกินปลาทะเล ปลาน้ำจืด ให้พอดี
รู้ว่ากินปลาดีกับลูกในท้อง แต่ห้ามกินเยอะ! แล้วแม่ท้องกินแค่ไหนถึงพอดีล่ะ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยว่า ปลาไทยเป็นแหล่งโปรตีนโอเมก้า 3 คนท้องต้องกินเป็นประจำสลับกันทั้งปลาทะเลและปลาน้ำจืด
ปลา อาหารพัฒนาสมองลูกในครรภ์
แม่ท้องต้องกิน ปลา อาหารพัฒนาสมองลูกในครรภ์ ทั้งปลาทะเล ปลาน้ำจืด แต่คนท้องต้องกินให้พอดี ถึงจะช่วยพัฒนาสมองทารก ถ้ากินมากไประวังเกิดปัญหา
ประโยชน์ของปลา อาหารพัฒนาสมอง
แพทย์หญิงอัมพร เบญจพลพิทักษ์ รองอธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า ปลาเป็นอาหารที่มีโภชนาการสูงเป็นแหล่งโปรตีนและแร่ธาตุสำคัญต่าง ๆ เช่น ไอโอดีน รวมถึงโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ประกอบด้วยกรดไขมัน 2 ชนิด คือ อีพีเอ (EPA) ที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดอุดตัน ช่วยสร้างสารเข้าไปขยายหลอดเลือดช่วยลดการจับตัวของเกร็ดเลือด ลดการสังเคราะห์ไตรกลีเซอไรด์ ดีเอชเอ (DHA) มีความสำคัญต่อการพัฒนาสมองและดวงตา ซึ่งสำคัญต่อสตรีในระยะตั้งครรภ์
คนท้อง แม่ให้นม ต้องกินอาหารพัฒนาสมองลูกในครรภ์
ปลาสำคัญกับคนท้อง โดยเฉพาะโค้งสุดท้ายก่อนคลอด ช่วง 3 เดือนก่อนคลอด รวมทั้งระยะให้นมบุตร ซึ่งจะช่วยให้สมองทารกพัฒนาอย่างสมบูรณ์
โอเมก้า 3 พบได้ในปลาทะเลน้ำลึก
ปลาทะเลน้ำลึกที่มีโอเมก้า 3 ต้องนำเข้าจากต่างประเทศ และมีราคาค่อนข้างสูง ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาทูน่าปลาซาร์ดีน ปลาซาบะ ปลาแมคคาเรล แต่แม่ ๆ ไม่ต้องเป็นห่วง เพราะปลาไทยก็มีดีไม่แพ้กัน
ปลา อาหารพัฒนาสมองลูกในครรภ์
คุณค่าทางโภชนาการและโอเมก้า 3 ปลาทะเลของไทย
ปลาทะเลของไทยก็มีคุณค่าทางโภชนาการและโอเมก้า 3 สูงไม่แพ้กัน ได้แก่
- ปลาจะละเม็ดขาว
- ปลาสำลี
- ปลากะพงขาว
- ปลากะพงแดง
- ปลาอินทรีย์
- ปลาทู
- ปลาจะละเม็ดดำ
- ปลาเก๋า
ส่วนปลาน้ำจืดของไทยบางชนิดก็มีดีเช่นกัน โดยเฉพาะปลาดุก ปลาสวาย ปลาช่อน ปลาสลิด ปลาตะเพียน ปลากราย ปลานิล และปลาไหล ซึ่งปลาเหล่านี้เป็นปลาที่หาได้ง่าย ซ้ำยังราคาไม่แพง และมีขายอยู่ทั่วไป
ข้อควรระวัง อย่ากินปลามากเกินไป
แม้ว่าปลาจะเป็นประโยชน์สำหรับคนท้องและแม่ให้นม แต่อะไรที่มากไปย่อมไม่ดี หากรับกรดไขมันกลุ่มนี้มากเกินไป จะทำให้สมดุลของกรดไขมันบนผนังเซลล์ต่าง ๆ เป็นปัญหา จึงต้องกินในปริมาณที่เหมาะสม
กินปลาแค่ไหนถึงพอดี
แพทย์หญิงนภาพรรณ วิริยะอุตสาหกุล ผู้อำนวยการสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กล่าวเสริมว่า การกินอาหารที่ถูกต้องตามหลักโภชนาการคือ ต้องกินให้ครบ 5 หมู่ และหลากหลาย ดังนั้น จึงควรเลือกกินทั้งปลาน้ำจืด และปลาทะเล
- หญิงตั้งครรภ์ควรกินเนื้อปลาวันละ 2 ช้อนกินข้าวทุกวัน หรือกินเนื้อปลาวันละ 4 ช้อนกินข้าววันเว้นวัน กินร่วมเนื้อหมู เนื้อไก่ ตับ ไข่ ปลาเล็กปลาน้อย ถั่วเมล็ดแห้ง เต้าหู้ให้ได้เนื้อสัตว์รวมวันละ 12 ช้อนกินข้าวต่อวันอย่างสม่ำเสมอ
- คนสูงวัยควรกินปลาสลับกับเนื้อสัตว์ให้ได้วันละ 6-8 ช้อนกินข้าว
วิธีเลือกซื้อปลาให้สด สะอาด ปลอดภัย
- ควรซื้อปลาจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เช่น ตลาดสดน่าซื้อของกรมอนามัย
- เลือกซื้อปลาที่มีเนื้อแน่น กดไม่บุ๋ม ไม่มีกลิ่นเหม็น
- เหงือกมีสีแดงสด ตากลมใส เกล็ดต้องมันเป็นเงา ไม่หลุดออกจากตัวหรือ ใต้ท้องปลาไม่แตกออก เพราะอาจทำให้เชื้อโรคปนเปื้อนในเนื้อปลาได้ง่าย
นอกจากนี้ ควรปรุงอาหาร ด้วยวิธีการยำ ต้ม นึ่ง อบ เลี่ยงการปรุงอาหารด้วยวิธีผัด ทอด และลดการปรุงอาหารหวาน มัน เค็ม เพื่อสุขภาพที่ดีนะคะแม่ ๆ
ที่มา : https://www.anamai.moph.go.th
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
11 ข้อห้ามคนท้อง แม่ท้องต้องรู้ ดูแลลูกในท้องให้ปลอดภัย อย่าทำแบบนี้!
อาหารเพิ่มน้ำนมแม่ กินอะไรน้ำนมถึงเยอะ
คนท้องห้ามกินอะไรบ้าง ห้ามดื่มอะไรบ้าง อะไรคือของแสลงที่คนท้องต้องระวัง
วัยทองของชีวิตลูก แรกเกิดถึง 5 ขวบปีแรก พ่อแม่ต้องฉีดวัคซีนใจจากการเลี้ยงดู
