X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • พัฒนาการลูก
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • การศึกษา
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

คนท้องกินกระเจี๊ยบเขียวได้ไหม กินได้ตั้งแต่ตั้งครรภ์ยันคลอด

บทความ 5 นาที
คนท้องกินกระเจี๊ยบเขียวได้ไหม กินได้ตั้งแต่ตั้งครรภ์ยันคลอดคนท้องกินกระเจี๊ยบเขียวได้ไหม กินได้ตั้งแต่ตั้งครรภ์ยันคลอด

กระเจี๊ยบเขียว เป็นผักอีกหนึ่งชนิดที่ใครหลาย ๆ อาจจะยังไม่เคยรู้ว่ามีประโยชน์มาก ๆ สำหรับคนท้อง แต่ที่เราอาจจะคุ้น ๆ ชื่อกันอยู่ก็มีแต่คำว่ากระเจี๊ยบที่มีสีแดง แต่แท้ที่จริงแล้วกระเจี๊ยบนั้นมีอยู่สองชนิด คือ กระเจี๊ยบแดงที่มักจะนำมาต้มเป็นน้ำกระเจี๊ยบ และกระเจี๊ยบเขียวที่เป็นผักที่อยากจะบอกว่ามีคุณค่าและประโยชน์มาก ๆ สำหรับแม่ท้อง แล้วกระเจี๊ยบเขียวสามารถทำเป็นอาหารอะไรได้บ้างที่คุณแม่กินแล้วจะไม่เกิดอาการเบื่อกระเจี๊ยบเขียว มาดูกันเลย

 

กระเจี๊ยบเขียว คืออะไร

กระเจี๊ยบเขียว คือ พืชล้มลุกที่นิยมนำฝักอ่อนมาลวกรับประทานเป็นผัก หรือจะนำเอาไปใช้ประกอบอาหารก็ได้เช่นกัน กระเจี๊ยบเขียวสามารถเติบโตได้เป็นอย่างดีในอากาศที่มีความร้อนชื้น ลำต้นมีความสูงประมาณ 0.5 – 2.4 เมตร ถ้าฝักอ่อนจะเป็นสีเขียว แต่ถ้าฝักแก่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ด้วยความที่ฝักอ่อนมีรสชาติหวานกรอบอร่อย จึงนิยมนำมารับประทานเป็นอาหาร ส่วนฝักแก่จะมีเนื้อเหนียว ไม่นิยมนำมารับประทาน

 

กระเจี๊ยบเขียว

สรรพคุณของกระเจี๊ยบเขียว

1. ให้สารอาหารแก่ร่างกาย

กระเจี๊ยบเขียวนั้นให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมาก ๆ เมื่อทานทั้งส่วนของฝักและเม็ดพร้อมกัน ซึ่งจะดีต่อสุขภาพและยังได้รับพลังงานที่สูง เพราะได้มีการศึกษาว่าฝักและเมล็ดแห้ง อย่างละ 100 กรัม สามารถให้พลังงานได้สูงถึง 33 กิโลแคลอรี และยังมีสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน คาร์โบไฮเดต โดยเฉพาะวิตามิน เอ ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ที่สูงเป็นพิเศษ ซึ่งจะช่วยในเรื่องของการบำรุงสายตา ประสาทและสมองให้ทำงานได้ดีมากยิ่งขึ้น รวมทั้งยังมีแคลเซียมที่จะช่วยเสริมในเรื่องของการสร้างกระดูกให้แข็งแรงขึ้นอีกด้วย

2. ช่วยรักษาโรคเบาหวาน

กระเจี๊ยบเขียวในฝักและเมล็ดของกระเจี๊ยบเขียวนั้นมีเส้นใยรวมกันสูงถึง 22 % ซึ่งด้วยคุณสมบัติของเส้นใยที่จะช่วยในเรื่องของการคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้มีความคงที่ได้ และยังสามารถรักษาระดับการดูดซึมน้ำตาลจากลำไส้ใหญ่ได้เป็นอย่างดี แล้วยังช่วยในเรื่องของการยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลและช่วยลดระดับไขมันในเลือดได้ดี ดังนั้นกระเจี๊ยบเขียวจึงเป็นผักที่เหมาะมาก ๆ สำหรับผู้ที่ป่วยโรคเบาหวานนั้นเอง

3. ช่วยป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร

การรับประทานกระเจี๊ยบเขียวดีต่อกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นอย่างมาก เนื่องจากกระเจี๊ยบเขียวนั้นมีสารที่เป็นเมือกจำพวกเพกทิน และกัม ที่สามารถช่วยในเรื่องของการเคลือบแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ได้เป็นอย่างดี และยังสามารถช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรียที่เป็นสาเหตุสำคัญในการเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้อีกด้วย

บทความที่น่าสนใจ : คนท้องกินผักอบกรอบได้ไหม มีประโยชน์เท่าผักสดหรือไม่ ?

 

ประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียวต่อคนท้อง

  • ในกระเจี๊ยบเขียวนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกายคนท้อง ไม่ว่าจะเป็น คาร์โบไฮเดรต เส้นใย โปรตีน โฟเลต แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และวิตามินซี
  • กระเจี๊ยบเขียวนั้นมีโฟเลตสูง การรับประทานกระเจี๊ยบเขียวเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง บำรุงสมอง และช่วยในเรื่องของการเสริมสร้างพัฒนาการของทารกในครรภ์ โดยฝักแห้ง 40 ฝักจะเทียบเท่ากับปริมาณที่แนะนำให้รับประทานในแต่ละวัน
  • แคลเซียมในกระเจี๊ยบเขียวจะช่วยในเรื่องของการบำรุงกระดูก และช่วยเสริมสร้างเซลล์ผิวหนังใหม่ไม่ให้เป็นรอยแผลเป็น และยังช่วยทำให้หน้าท้องไม่ลายง่าย แถมยังทำให้ผิวพรรณผุดผ่องอีกด้วย
  • ในกระเจี๊ยบเขียวมีเพคตินสูงมาก ซึ่งจะช่วยในเรื่องสมานแผลภายในของคุณแม่หลังการคลอดบุตรได้เป็นอย่างดี
  • เมือกในกระเจี๊ยบเขียวนั้นเป็นสารในกลุ่ม polysaccharide ซึ่งจะช่วยทำให้อุจจาระมีความอ่อนตัว นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยเส้นใยอาหารที่จะช่วยในเรื่องของการแก้ปัญหาเรื่องของระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี และมีระบบดูดซึมสารอาหาร ช่วยลดความเสี่ยงโรคแผลในกระเพาะอาหารอีกด้วย
  • กระเจี๊ยบเขียวสามารถช่วยลดน้ำตาลและไขมันในเลือดได้เป็นอย่างดี และกระเจี๊ยบเขียวยังได้ถูกจัดเป็นผักสุขภาพสำหรับแม่ท้องที่มีภาวะเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานอีกด้วย
  • กระเจี๊ยบเขียวสามารถช่วยในเรื่องของการลดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้เป็นอย่างดี และสามารถช่วยบรรเทาอาการหวัด รักษาหวัดได้อีกด้วย

 

กระเจี๊ยบเขียว

 

กระเจี๊ยบเขียว สามารถทำเมนูอาหารอะไรได้บ้าง

คุณแม่บางคนอาจจะรับประทานกระเจี๊ยบเขียวไม่เป็น แต่สามารถนำฝักอ่อนหรือผลอ่อนมาทำเป็นอาหารได้หลายประเภท ไม่ว่าจะต้มให้สุกเป็นผักจิ้มรับประทาน หรือนำมาเป็นวัตถุดิบทำแกงต่าง ๆ เช่นใส่ลงในแกงส้ม แกงเลียง แกงจืด หรือทำเป็นเมนูผัดผัก เช่น กระเจี๊ยบผัดขิงอ่อน ผัดเมล็ดกระเจี๊ยบเขียว หรือนำมาทำเป็นยำ สลัด ผักทอด หรือซุปก็ได้ นอกจากนี้ยังทำเป็นเครื่องดื่ม เช่น ชากระเจี๊ยบเขียว เป็นต้น เพียงเท่านี้ก็ทำให้คุณแม่ที่อาจไม่เคยทานได้ลองทานกระเจี๊ยบเขียวได้ง่ายขึ้น

1. กระเจี๊ยบเขียวผัดไข่

 

 

วัตถุดิบ

  • กระเจี๊ยบเขียว
  • กระเทียม
  • ไข่ 3 ฟอง
  • ซอสหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาล
  • น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ

  • ขั้นตอนแรก : ให้นำกระเจี๊ยบมาล้างทำความสะอาด จากนั้นให้นำมาหั่นให้เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ถ้วยนำไปพักไว้ก่อน
  • ขั้นตอนที่สอง : ให้นำกระเทียมมาโขลกให้ละเอียด แล้วนำไปพักไว้ก่อน
  • ขั้นตอนที่สาม : ให้ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันลงไป แล้วรอให้กระทะร้อน แล้วให้นำไข่มาผัดในกระทะให้สุกดี แล้วใส่น้ำมันเพิ่มลงไปนิดหน่อย แล้วผัดน้ำมันให้เข้ากับไข่ใให้เข้ากันได้เลย
  • ขั้นตอนที่สี่ : ให้นำกระเทียมที่ได้โขลกเตรียมไว้ มาใส่ในกระทะแล้วทำการผัดให้เข้ากันกับไข่ได้เลย
  • ขั้นตอนที่ห้า : ให้นำกระเจี๊ยบเขียวที่ได้หั่นเตรียมไว้มาผัดรวมให้เข้ากับไข่ในกระทะ
  • ขั้นตอนที่หก : จากนั้นให้ใส่ซอสหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ใส่ลงไปในกระทะแล้วทำการใช้ไฟแรง จากนั้นให้ทำการผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นอย่างดีได้เลย
  • ขั้นตอนที่เจ็ด : เมื่อผัดกันจนเข้ากันดีแล้ว ให้นำมาจัดใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย

บทความที่น่าสนใจ : เมนูต้นอ่อนทานตะวัน ทำง่ายหลายเมนู ประโยชน์เยอะ เด็กทานได้ ดีต่อสุขภาพ

 

ข้อควรระวังในการรับประทานกระเจี๊ยบเขียว

แม้ว่ากระเจี๊ยบเขียวนั้นจะมีสารอาหารต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่อาจจะเป็นอันตรายต่อผู้ที่รับประทานมากจนเกินไปได้ ดังนั้นควรรับประทานกระเจี๊ยบเขียวอย่างระมัดระวังและพอดี โดยเฉพาะการรับประทานกระเจี๊ยบเขียวแบบสด ๆ เพราะกระเจี๊ยบเขียวนั้นมีกลิ่นที่เหม็นเขียวและอาจจะทำให้เกิดอันตรายได้เมื่อรับประทานสด ๆ เช่น อาการเบื่อเมา ดังนั้น คุณควรที่จะต้มหรือลวกกระเจี๊ยบเขียวให้สุกจัดก่อนบริโภคเสียก่อน เพื่อที่จะหลีกเลี่ยงอันตรายที่จะเกิดขึ้นได้

 

บทความจากพันธมิตร
ผิวแตกลาย เกิดจากอะไร? พร้อมแนะนำเคล็ดลับดูแลผิวสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และหลังคลอดควรรู้
ผิวแตกลาย เกิดจากอะไร? พร้อมแนะนำเคล็ดลับดูแลผิวสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และหลังคลอดควรรู้
เช็กเลย 5 คุณสมบัติ แคลเซียมสำหรับคนท้อง แม่ทานง่าย ลูกปลอดภัย ได้ประโยชน์สูงสุด
เช็กเลย 5 คุณสมบัติ แคลเซียมสำหรับคนท้อง แม่ทานง่าย ลูกปลอดภัย ได้ประโยชน์สูงสุด
วิธีสังเกตอาการคนท้องและพัฒนาการทารกในครรภ์แต่ละไตรมาส
วิธีสังเกตอาการคนท้องและพัฒนาการทารกในครรภ์แต่ละไตรมาส
รีวิวจริง มื้อนี้แม่ทำให้ดู ซีรีแล็คจูเนียร์โจ๊ก อร่อยเหมือนรสมือแม่ แถมไม่ใส่น้ำตาลทราย
รีวิวจริง มื้อนี้แม่ทำให้ดู ซีรีแล็คจูเนียร์โจ๊ก อร่อยเหมือนรสมือแม่ แถมไม่ใส่น้ำตาลทราย

บทความอื่นที่น่าสนใจ :

คนท้องกินเผ็ด กินแซ่บ รสจัด ทำให้ลูกออกมาหัวล้านผมบาง จริงหรือ?

ท้องทั้งทีขอสวย เพ้นท์ท้องป่องๆ ให้กลายเป็นลายสวยๆ ครั้งหนึ่งในชีวิตคนท้อง

คนท้องกินมะม่วงสุก จะเป็นอะไรไหม หวานปากอยากกินไม่ไหวแล้ว

ที่มา : 1 , 2 , 3

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
ddc-calendar
เตรียมความพร้อมสำหรับลูกน้อย โดยใส่วันครบกำหนดคลอดของคุณ
หรือ
คำนวณวันครบกำหนดคลอด
img
บทความโดย

Napatsakorn .R

  • หน้าแรก
  • /
  • ระยะการตั้งครรภ์
  • /
  • คนท้องกินกระเจี๊ยบเขียวได้ไหม กินได้ตั้งแต่ตั้งครรภ์ยันคลอด
แชร์ :
  • ออกแบบอาหารโปรดของลูกได้ตั้งแต่ตั้งครรภ์

    ออกแบบอาหารโปรดของลูกได้ตั้งแต่ตั้งครรภ์

  • “แอปเปิล” คนท้องควรกินแอปเปิลวันละกี่ลูก

    “แอปเปิล” คนท้องควรกินแอปเปิลวันละกี่ลูก

  • ชื่อลูก ก - ฮ อัปเดตล่าสุด 2565 ชื่อน่ารัก ๆ เรียงตัวอักษร ก-ฮ

    ชื่อลูก ก - ฮ อัปเดตล่าสุด 2565 ชื่อน่ารัก ๆ เรียงตัวอักษร ก-ฮ

  • 7 มาสคาร่า ที่ดีที่สุด ช่วยให้ขนตางอน ยาว กันน้ำได้ดี ปัดแล้วปัง

    7 มาสคาร่า ที่ดีที่สุด ช่วยให้ขนตางอน ยาว กันน้ำได้ดี ปัดแล้วปัง

app info
get app banner
  • ออกแบบอาหารโปรดของลูกได้ตั้งแต่ตั้งครรภ์

    ออกแบบอาหารโปรดของลูกได้ตั้งแต่ตั้งครรภ์

  • “แอปเปิล” คนท้องควรกินแอปเปิลวันละกี่ลูก

    “แอปเปิล” คนท้องควรกินแอปเปิลวันละกี่ลูก

  • ชื่อลูก ก - ฮ อัปเดตล่าสุด 2565 ชื่อน่ารัก ๆ เรียงตัวอักษร ก-ฮ

    ชื่อลูก ก - ฮ อัปเดตล่าสุด 2565 ชื่อน่ารัก ๆ เรียงตัวอักษร ก-ฮ

  • 7 มาสคาร่า ที่ดีที่สุด ช่วยให้ขนตางอน ยาว กันน้ำได้ดี ปัดแล้วปัง

    7 มาสคาร่า ที่ดีที่สุด ช่วยให้ขนตางอน ยาว กันน้ำได้ดี ปัดแล้วปัง

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2022. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับการดูแลตัวเองระหว่างตั้งครรภ์ไปให้กับคุณ