กินโยเกิร์ตมื้อเช้ามีดีกว่าที่คิด เมนูโยเกิร์ตและประโยชน์ของโยเกิร์ตที่ควรรู้ 

กินโยเกิร์ตมื้อเช้ามีดีกว่าที่คิด สาวๆอาจมีคำถามและข้อสงสัยเมื่อได้ยินประโยคนี้ เพราะโยเกิร์ตดูเหมือนจะไม่ทำให้อิ่มท้องเท่าไหรนัก แต่จริงๆแล้วถือเป็นมื้ออาหารที่ดีที่เหมาะแก่การเริ่มเช้าวันใหม่ที่สดใส วันนี้เรานำเมนูโยเกิร์ตและประโยชน์ต่อสุขภาพของโยเกิร์ตที่ควรรู้  โยเกิร์ตอาหารเช้าแสนธรรมดาและอาจเป็นของว่างบางเวลา ที่เต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เราแนะนำให้อ่านในบทความเพิ่มเติม เพื่อค้นพบประโยชน์ของการเพิ่มกรีกโยเกิร์ตในอาหารของคุณ วันนี้เราจะมาพูดถึง กินโยเกิร์ตมื้อเช้ามีดีกว่าที่คิด โยเกิร์ตที่ดีที่สุดนั่นคือ กรีกโยเกิร์ต เหมาะกับสุขภาพและการลดน้ำหนักมากๆค่ะ

กรีกโยเกิร์ตคืออะไร?

โยเกิร์ตแบบกรีก ถือเป็นโยเกิร์ตชนิดที่คนนิยมมากที่สุด ถ้าพูดถึงในเชิงของการรักษาสุขภาพ เพราะกรีกโยเกิร์ตนั้น เป็นผลิตภัณฑ์นมซึ่งแตกต่างจากโยเกิร์ตรสหวานทั่วไปมีการผลิตเพิ่มขึ้นถึง 4 เท่า และที่มาก็มีมาช้านานเริ่มในช่วงปี 2551-2556 ผู้ผลิตโยเกิร์ตกรีกเพิ่มขั้นตอนพิเศษในกระบวนการเพื่อให้ น้ำส่วนเกินแลคโตส และ แร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์นี้ ระบายออกและเกิดการตกผลึก  สิ่งที่เหลืออยู่คือโยเกิร์ตครีมเข้มข้น ที่มีน้ำตาลน้อย ทานคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นและมีรสเปรี้ยว  กินโยเกิร์ตมื้อเช้ามีดีกว่าที่คิด เพราะความเป็นกรดยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ ได้ง่ายขึ้น

หนึ่งหน่วยบริโภคเต็มไปด้วยสารอาหาร

โยเกิร์ตกรีกชนิดไม่มีไขมัน มีวิตามินและสารอาหารชนิดใดบ้าง การให้บริการโดยเฉลี่ยขึ้นอยู่กับยี่ห้ออาจมีโปรตีน 12 ถึง 17.3 กรัม โยเกิร์ตกรีกธรรมดาหนึ่งถ้วยสามารถช่วยให้คุณปฏิบัติตามแนวทางการบริโภคอาหารที่แนะนำของผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันวันละสามมื้อ ผู้ที่แพ้แลคโตสอาจพบว่า กรีกโยเกิร์ตย่อยง่ายกว่าเนื่องจากแบคทีเรียย่อยน้ำตาลในนม

เมนูโยเกิร์ต กรีกโยเกิร์ตให้พลังของโปรตีนเน้นๆ

โยเกิร์ตมีปริมาณโปรตีนสูงกว่านมมาก ร่างกายของคุณใช้โปรตีนในการสร้าง:

• กระดูก
• กล้ามเนื้อ
• กระดูกอ่อน
• ผิวหนัง
• ผม
• เลือด

โปรตีนยังเป็นหนึ่งในสารอาหารสามชนิดที่ให้พลังงาน นอกจากนี้ยังถ่ายโอนสารเช่นออกซิเจนผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ การได้รับโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับระบบภูมิคุ้มกันเส้นประสาทและความสมดุลของของเหลว คุณจะต้องการโปรตีนมากขึ้นเพื่อรักษามวลกล้ามเนื้อเมื่ออายุมากขึ้น สำหรับผู้ใหญ่อายุ 65 ปีขึ้นไปปริมาณโปรตีนที่ต้องการจะเพิ่มขึ้นระหว่าง 1 ถึง 1.2 กรัมต่อกิโลกรัมต่อวัน

โปรไบโอติกช่วยให้คุณมีความสุขอย่างสม่ำเสมอ

โยเกิร์ตกรีกเต็มไปด้วยโปรไบโอติก  และเจ้าตัวโปรไบโอติกเป็นแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณและลดปัญหาในกระเพาะอาหารเช่นท้องร่วงได้ดีมาก

“ โดยปกติสิ่งเหล่านี้อาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณและการมีจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้ของคุณจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดี เชน กริฟฟิน ผู้ปฏิบัติงานด้านโภชนาการที่ได้รับการรับรองและผู้ก่อตั้ง Whole Life Balance กล่าว “ หากไม่มีสมดุลของแบคทีเรียที่ดีจากโปรไบโอติกแบคทีเรียที่ไม่ดีมากเกินไปก็สามารถสร้างและทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของเราเสียหายได้”

และเช่นเดียวกับความเครียดและอารมณ์อาจทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหารลำไส้ของคุณก็สามารถส่งสัญญาณไปทางอื่นได้เช่นกัน การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าโปรไบโอติกอาจส่งผลต่อสมองตามรายงานของ UCLA Newsroom การศึกษาอื่นพบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรไบโอติกช่วยลดแนวโน้มของผู้เข้าร่วมในการเกิดความทุกข์และความคิดเกี่ยวกับความเศร้าและความคิดเกี่ยวกับการทำร้ายผู้อื่นหรือตัวเองได้ค่ะ

แคลเซียมเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาสุขภาพให้แข็งแรง

ประโยชน์อีกอย่างของกรีกโยเกิร์ตคือมีแคลเซียมสูง แคลเซียมเป็นกุญแจสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรงและช่วยให้อวัยวะสำคัญทำงาน ร่างกายของคุณไม่ได้ผลิตแคลเซียมด้วยตัวเอง หากไม่มีแคลเซียมเพียงพอเด็กอาจไม่เติบโตสูงเท่าที่จะเป็นไปได้และผู้ใหญ่อาจเสี่ยงต่อการเป็นโรคกระดูกพรุน การเสิร์ฟกรีกโยเกิร์ตมีคุณค่าแคลเซียม 18.7 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน กรีกโยเกิร์ตเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้สูงอายุที่ต้องการรักษาสุขภาพกระดูก นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งเพราะสะดวกและรับประทานง่ายโดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาในการเคี้ยว

วิตามิน  B-12 ของคุณที่นี่

ร่างกายของคุณต้องการวิตามิน B-12 เพื่อสร้างเม็ดเลือดแดงการทำงานของสมองและการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ “หลายคนเลือกที่จะเสริมวิตามิน B-12 ในอาหารของพวกเขา แต่กรีกโยเกิร์ตเป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพและเป็นธรรมชาติ” กริฟฟินกล่าว กรีกโยเกิร์ตหนึ่งมื้อสามารถมีมูลค่าได้ถึง 21.3 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันของคุณ. คนที่ทานมังสวิรัติมักจะขาดวิตามิน B-12 เนื่องจากวิตามินนั้นพบได้ตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นปลาเนื้อสัตว์และไข่ กรีกโยเกิร์ตเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมและปราศจากเนื้อสัตว์ในการเพิ่มอาหารของคุณ

โพแทสเซียมช่วยปรับสมดุลโซเดียม

กรีกโยเกิร์ตหนึ่งหน่วยบริโภคสามารถมีโพแทสเซียมได้ถึง 6.8 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณโพแทสเซียมในแต่ละวัน โพแทสเซียมช่วยลดความดันโลหิตและปรับสมดุลของระดับโซเดียมในร่างกาย หากคุณมีระดับโซเดียมสูงหรือรับประทานอาหารที่มีโซเดียมสูงคุณอาจต้องการรับประทานอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงเพื่อที่ร่างกายของคุณจะได้ขับโซเดียมส่วนเกินออกไปเมื่อคุณเข้าห้องน้ำ

อาหารฟื้นฟูการออกกำลังกาย

กรีกโยเกิร์ตเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก ไม่เพียง แต่จะทำให้คุณอิ่มจนถึงมื้อถัดไป แต่ยังมีโปรตีนที่สามารถซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดจากการออกกำลังกายได้อีกด้วย “ กรีกโยเกิร์ตอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่ประกอบเป็นโปรตีนและโปรตีนเป็นส่วนประกอบในการสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อและซ่อมแซมความเสียหายของเส้นใย” กริฟฟินอธิบาย คุณสามารถลองเพิ่มกล้วยหรือผลเบอร์รี่ลงในโยเกิร์ตเพื่อเป็นของว่างหลังออกกำลังกายที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ตรวจสอบเอวของคุณอยู่เสมอ

กรีกโยเกิร์ตยังเป็นแหล่งไอโอดีนชั้นยอด ร่างกายของคุณไม่ได้สร้างไอโอดีนตามธรรมชาติดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องได้รับอย่างเพียงพอจากอาหารที่คุณกิน ไอโอดีนมีความสำคัญต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์อย่างเหมาะสมและต่อมไทรอยด์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพ

“ คนในปัจจุบันมักจะขาดไอโอดีนซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงรวมถึงน้ำหนักที่ผันผวนอย่างรวดเร็ว” กริฟฟินกล่าว “ สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักการเพิ่มระดับไอโอดีนในอาหารจะเพิ่มการทำงานของต่อมไทรอยด์และในทางกลับกันการเผาผลาญจะเพิ่มขึ้นเพื่อส่งเสริมการลดน้ำหนัก”

การผสมผสานระหว่างโปรตีนและเนื้อสัมผัสของกรีกโยเกิร์ตอาจช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้มากกว่าของว่างอื่น ๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมขนาดชิ้นส่วน จากข้อมูลของ Tufts Now การศึกษาตลอดทั้งปีในปี 2014 พบว่าคนที่กินโยเกิร์ตมากกว่าสามมื้อต่อสัปดาห์มีน้ำหนักตัวน้อยกว่าคนที่กินน้อยกว่าหนึ่งหน่วยบริโภค

บทความประกอบ: 5 วิธีลดน้ำหนักที่ได้ผลที่สุด ไม่โยโย่ น้ำหนักลดแถมสุขภาพดีระยะยาว

เนื้อสัมผัสทำให้ทดแทนอาหารได้ดีเยี่ยม

ความสม่ำเสมอที่หนาขึ้นของกรีกโยเกิร์ตช่วยให้เกิดการดัดแปลงเช่นพุดดิ้งเมล็ดเจียสมูทตี้และไอติม คุณยังสามารถทำไอติมที่บ้านได้ด้วยการแช่แข็งกรีกโยเกิร์ตกับผลไม้สด หรือจะใช้เป็นอาหารอื่น ๆ ก็ได้ “ใช้แทนครีมเปรี้ยวบนพริกหรือมันฝรั่งอบ” Rumsey กล่าว บางคนชอบทานเนยและมายองเนสด้วยกรีกโยเกิร์ต ลองดูสูตรแพนเค้กกล้วยสองส่วนผสมจากบล็อกเกอร์ฟิตเนส Remi Ishizuka ที่ใช้โยเกิร์ตกรีกแทนครีมเป็นท็อปปิ้ง

วิธีซื้อกรีกโยเกิร์ตที่ถูกต้อง

แม้ว่าเรามักเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่ากรีกโยเกิร์ต แต่ไม่มีมาตรฐานของรัฐบาลกลางสำหรับโยเกิร์ตกรีกในสหรัฐอเมริกา บริษัท ต่างๆอาจติดป้ายชื่อโยเกิร์ต ตามรสชาติ แต่ในสถานที่ต่างๆเช่นแอฟริกาเหนือยุโรปตอนใต้และกรีซโดยทั่วไป หรืออาจไม่ใช่โยเกิร์ตทางธรรมชาติ แต่มีส่วนผสมเหล่านี้แทน

• สารเพิ่มความข้นเช่นแป้งหรือเจลาติน
• เวย์โปรตีนเข้มข้น
• โปรตีนนมเข้มข้น
• แป้งอาหารดัดแปลง

กรีกโยเกิร์ตสมัยโบราณ ทำด้วยนมแพะ ไม่ว่าจะใช้นมประเภทใดก็เป็นส่วนผสมที่สำคัญ ฉลากบนผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดเช่นซีเรียลและขนมหวานอาจระบุว่ามีโยเกิร์ตกรีก แต่น้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ที่เพิ่มขึ้นอาจต่อต้านประโยชน์ โยเกิร์ตที่ดีที่สุดคือชนิดธรรมดาไม่หวานไขมันต่ำและมีสารเติมแต่งน้อยที่สุด เติมเบอร์รี่สดและกราโนล่าเพื่อเพิ่มความหวานให้กับการเสิร์ฟของคุณ ด้วยวิธีนี้คุณจะทราบได้ว่ามีอะไรอยู่ในอาหารของคุณและรักษาทางเลือกให้ดีต่อสุขภาพมากที่สุด

หลีกเลี่ยงน้ำตาลเพิ่ม

กระบวนการหลักที่เปลี่ยนโยเกิร์ตจากอาหารเพื่อสุขภาพเป็นอาหารที่ ไม่ดีต่อสุขภาพ คือ การเติมน้ำตาล การบริโภคน้ำตาลเพิ่มโดยเฉลี่ยของชาวอเมริกันเพิ่มขึ้นจาก 20 ปอนด์ (9 กก.) ต่อปีในปี 1850 เป็นมากกว่า 160 ปอนด์ (73 กก.) ต่อปีในช่วงต้นปี 2000 คาดว่าเครื่องดื่มที่มีรสหวานน้ำตาลมีส่วนทำให้เพิ่มขึ้นถึง 40% อย่างไรก็ตามอาหารแปรรูปที่มีน้ำตาลเพิ่มรวมทั้งโยเกิร์ตรสหวานช่วยสนับสนุน  การรับประทานน้ำตาลมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างมาก การวิจัยเชื่อมโยงกับการพัฒนาของโรคอ้วนโรคหัวใจความผิดปกติของการเผาผลาญโรคตับและโรคเบาหวานประเภท 2 รวมถึงปัญหาอื่น ๆ  แม้ว่าโยเกิร์ตจะมีน้ำตาลธรรมชาติอยู่แล้วในรูปของแลคโตส (น้ำตาลนม) แต่ บริษัท อาหารมักเติมน้ำตาลธรรมดาจำนวนมากเพื่อให้โยเกิร์ตมีรสหวานขึ้น

โดยทั่วไปโยเกิร์ตธรรมดาจะมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 10-15 กรัมต่อถ้วย (245 กรัม) แต่โยเกิร์ตปรุงแต่งรสหรือรสหวานสามารถบรรจุได้มากกว่า 30 กรัมต่อหนึ่งมื้อ ในการเลือกโยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพให้เลือกยี่ห้อที่มีน้ำตาลน้อยที่สุดต่อหนึ่งมื้อ ซึ่งหมายความว่าน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในช่วง 10-15 กรัมต่อถ้วย (245 กรัม) ที่มีอยู่แล้วจากแลคโตส โดยปกติแล้วทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือโยเกิร์ตธรรมดาที่ไม่มีรสชาติ แต่ถ้าคุณไม่ชอบโยเกิร์ตธรรมดาก็มีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้แทน

บทความประกอบ :หญ้าหวานแทนน้ำตาล ดีจริงหรือ หญ้าหวานหวานน้อยแต่หวานนะ

เมนูโยเกิร์ต เมนูที่แนะนำ

ทางเลือกหนึ่งคือ การเติมความหวานด้วยผลไม้สดที่คุณชื่นชอบ คุณยังสามารถทำโยเกิร์ตเมล็ดเจียของคุณเองเพื่อให้โยเกิร์ตธรรมดาน้อยลง และคุณจะได้รับโปรตีนไฟเบอร์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษด้วยเมล็ดเจีย

ทำได้ง่ายเพียงแค่ผสมโยเกิร์ต 2 ถ้วย (473 มล.) กับเมล็ดเจีย 1.5–2 ช้อนโต๊ะ (22–30 มล.) แล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

สุดท้ายนี้ กรีกโยเกิร์ตเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ หากคุณชอบเมล็ดเจียให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มโปรตีนและไฟเบอร์ สำหรับโยเกิร์ตกรีกที่ต้านการอักเสบและหรือจุ่มผักโขมที่จะเป็นประโยชน์ต่อผิวและเส้นผมของคุณมากยิ่งขึ้นค่ะ เมนูง่ายๆสามารถนำไปทำตามได้เลยค่ะ และเมื่อทราบประโยชน์ของกรีกโยเกิร์ตแล้วก็ได้เวลาไปซื้อติดตู้เย็นกันเลยค่ะ

ที่มา :healthline

บทความประกอบ:

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ มื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด จริงหรือไม่อย่างไร?

รวมเมนูอาหารเช้าผลไม้รวมพลัง 6 คอมโบ เติมพลังให้เช้าของคุณเป็นเช้าที่สดใส

โยเกิร์ตธรรมชาติ ตัวช่วยสำหรับวัยทำงานที่รู้สึกว่าสมองอ่อนล้า