เมนูอร่อยที่ทานได้ไม่ยาก เป็นมิตรต่อคนไม่ชอบผัก เพราะมีกลิ่นไม่แรง กรอบ เคี้ยวไม่ยาก ทานแบบไหนก็อร่อย นั่นคือ “เมนูผักบุ้ง” ทุกเมนูทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน วัตถุดิบเครื่องเทศหาไม่ยาก ถ้าทำตามสูตรของเราจะทานกี่มื้อก็อร่อยเหมือนเดิม
5 เมนูผักบุ้ง อร่อย มีประโยชน์ ทานได้ทุกเวลา
ถ้าจะให้กล่าวถึงผักชนิดหนึ่งที่ทานได้ง่าย สามารถนำไปทำเป็นอาหารเมนูต่าง ๆ ได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบหลัก หรือส่วนผสม หนึ่งในตัวเลือกที่ทุกคนต้องนึกถึงคงหนีไม่พ้น “ผักบุ้ง” ด้วยรสชาติที่ไม่ขม กรอบ เคี้ยวง่าย ทำให้นอกจากจะเป็นที่โปรดปรานของผู้ใหญ่หลายคนแล้ว ยังทำให้เด็ก ๆ ทานได้ง่ายอีกด้วย วันนี้เราจะมาแจกสูตรเมนูผักบุ้งที่ทำได้ง่ายทั้ง 5 เมนู ได้แก่ ผักบุ้งไฟแดง, ยำผักบุ้งชุบแป้งทอด, ผัดพริกแกงผักบุ้ง 3 ชั้น, ยำผักบุ้งกุ้งสด และผัดผักบุ้งปลากระป๋อง
บทความที่เกี่ยวข้อง : แชร์ 4 เมนูหน่อไม้ เด็กทานง่าย ไร้กลิ่น รสชาติเข้มข้นถูกใจแน่นอน
ผักบุ้งไฟแดง เมนูยอดฮิตของทุกบ้าน
วัตถุดิบ : ผักบุ้งจีน, พริกแดง, กระเทียม, น้ำตาล, เต้าเจี้ยว, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส, น้ำมันพืช และน้ำเปล่า
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกต้องทำความสะอาดผักก่อน ด้วยการนำผักบุ้งไปล้างให้สะอาด จากนั้นตัดเอารากออก แล้วบีบโคนแข็งให้แตกออก แล้วหั่นผักบุ้งเป็นท่อนพอดีคำ
- จากนั้นให้ตำพริก และกระเทียมให้พอแตก แล้วตั้งกระทะใช้ไฟระดับกลาง ใช้น้ำมันพอประมาณ พอน้ำมันเริ่มร้อนให้นำพริกกระเทียมลงไปผัดให้หอม เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วใส่ผักบุ้งลงไป
- ปรุงรสเพิ่มด้วยเต้าเจี้ยว, น้ำตาล, ซอสหอยนางรม และซอสปรุงรสตามลำดับ พยายามผัดเร็ว ๆ ระหว่างผัดเติมน้ำลงไปอีกนิดหน่อย จากนั้นผัดต่อจนผักบุ้งสุก
- ชิมรสชาติตามชอบแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
วิดีโอจาก : อร่อยมากเลย
ยำผักบุ้งชุบแป้งทอด กรุบกรอบอย่าบอกใคร
วัตถุดิบ : ผักบุ้งจีน, กุ้ง, หมูสับ, แป้งทอดกรอบ, ถั่วลิสงคั่ว, เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, มะนาว, พริกแดงสับหยาบ, หอมแดงซอย และผักชี
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกเติมน้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟรอจนน้ำเดือด แล้วนำกุ้งลงไปลวกตามด้วยใส่หมูสับลงไป แล้วพักทิ้งไว้
- จากนั้นผสมแป้งเพื่อชุบผักบุ้ง นำแป้งทอดกรอบใส่ชามที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำ แล้วคนให้แป้งกับน้ำเป็นเนื้อเดียวกันตั้งพักไว้
- ตั้งกระทะรอจนน้ำมันร้อน จากนั้นให้นำผักบุ้งชุบแป้งที่เตรียมไว้ลงทอดจนกว่าจะมีสีเหลืองนวล ยกขึ้นออกมาสะเด็ดน้ำมัน แล้วเรียงใส่จาน
- ขั้นตอนต่อมาคือการทำน้ำยำโดยใส่น้ำปลาลงในถ้วย ตามด้วยน้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, หอมแดงซอย และพริกแดงสับหยาบตามลำดับ จากนั้นคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
- โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว, ถั่วลิสงคั่ว และผักชี นำมาทานพร้อมกับผักบุ้งทอดที่เตรียมไว้ได้เลย
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
ผัดพริกแกงผักบุ้ง 3 ชั้น เมนูสวรรค์ของสายเนื้อ
วัตถุดิบ : หมู 3 ชั้น, ผักบุ้งไทย, พริกแกงเผ็ด, ผงปรุงรสหมู, น้ำตาล, น้ำปลา และน้ำมันพืช
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกให้ล้างทำความสะอาดผักบุ้ง แล้วหั่นออกเป็นท่อนพอดีคำ และพักให้สะเด็ดน้ำไว้
- จากนั้นให้หั่นหมู 3 ชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ ตั้งกระทะใช้ไฟระดับปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้นำพริกแกงลงผัดจนสุกมีกลิ่นหอม
- ขั้นตอนต่อมาให้นำผักบุ้งลงผัด ตามด้วยใส่หมูกรอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา, ผงปรุงรส และน้ำตาล ปรับแต่งรสชาติตามใจชอบ
- เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้วก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : ดีกว่ากินดิน Eatdincooking
ยำผักบุ้งกุ้งสด ทานง่ายสารอาหารครบ
วัตถุดิบ : กุ้งสด, ผักบุ้งไทย, ไข่ต้มยางมะตูม, หอมแดงเจียว, กระเทียมเจียว, ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก, พริกขี้หนูแห้งทอด, หัวกะทิสำหรับราด, หางกะทิ, น้ำพริกเผา, หัวกะทิ, น้ำปลา และน้ำมะนาว
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกล้างผักบุ้ง และให้หั่นผักบุ้งออกเป็นท่อนพอดีคำตั้งเตรียมเอาไว้ก่อน
- ต่อมาให้ต้มหางกะทิรอจนพอเดือด แล้วใส่ผักบุ้งที่เตรียมไว้ลงลวก พอสุกแล้วก็ตักขึ้น
- จากนั้นใส่กุ้งลงลวกต่อ รอให้พอสุกตักแล้วขึ้นลงในชาม ตามด้วยตักกุ้งลวกใส่เตรียมเอาไว้
- ขั้นตอนต่อมาคือการทำน้ำยำ ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน แล้วราดลงไปในส่วนผสมผักบุ้ง คลุกให้ทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน
- ต่อมาให้ราดหัวกะทิ โรยหอมแดงเจียว, กระเทียมเจียว, ถั่วลิสง และพริกขี้หนูแห้งทอดตามลำดับ พร้อมรับประทานกับไข่ต้มยางมะตูม
วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel
ผัดผักบุ้งปลากระป๋อง วัตถุดิบหาง่ายรสชาติอร่อย
วัตถุดิบ : พริก, ผักบุ้ง, ปลากระป๋อง, ผงปรุงรส, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย และกระเทียม
วิธีการทำ
ขั้นตอนแรกให้โขลกพริก และกระเทียมเอาแต่พอหยาบ จากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟระดับอ่อน แล้วนำพริกกระเทียมลงผัดเข้าด้วยกัน
จากนั้นให้นำผักบุ้งที่หั่นเตรียมไว้ลงผัดด้วยไฟระดับแรง ปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามใจชอบ แล้วเอาปลากระป๋องลงผัด
ผัดจนกว่าผักบุ้งจะสุกดี เสร็จแล้วก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
อาหารจานหลักเหล่านี้อุดมไปด้วยประโยชน์ทั้งผัก และเนื้อ สามารถทานได้ทุกวัย หากวันไหนไม่รู้จะทานอะไร การหยิบสูตรเมนูเหล่านี้ขึ้นมาทำ คงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจไม่น้อยเลย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ขุดสูตรลับ 6 เมนูต้ม หลากรสชาติ รับรองความแซ่บ เผ็ดน้อยเด็กทานได้ด้วย
แนะนำ 5 เมนูขนมปัง กรอบนอกนุ่มใน รสชาติโปรดของเด็ก ๆ
3 เมนูเห็ดนางฟ้า เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี รับประกันประโยชน์ทุกจาน
ที่มาข้อมูล : wongnai, bestreview.asia, Kapook, cookpad.com
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
TAP Awards 2025
อยากท้อง
แม่ท้อง แม่ให้นม
แม่ผ่าคลอด
หลังคลอด
สุขภาพและโภชนาการ
ลูก
ชีวิตครอบครัว
การศึกษา
ผู้หญิง
ไลฟ์สไตล์
วิดีโอ
คอมมูนิตี้
ชอปปิง
VIP
ของรางวัล
