โซเชียลวิจารณ์สนั่น เมื่อเพจดังเผย ภาพอาหารกลางวันเด็กอนุบาล โรงเรียนใน จ.สมุทรสาคร พร้อมอ้าง ผอ. พูด “จัดให้ตามโภชนาการแล้ว ถ้าไม่อิ่มให้ไปซื้อขนมที่แม่ครัวกิน” ทำเอาชาวเน็ตต่างก็เข้ามาแสดงความคิดเห็นกันอย่างล้นหลาม
ที่มาภาพ : เพจ ปฏิบัติการหมาเฝ้าบ้าน
วันที่ 20 มิถุนายน 2566 ทางแฟนเพจเฟซบุ๊ก ปฏิบัติการหมาเฝ้าบ้าน ได้โพสต์ภาพอาหาร พร้อมข้อความว่า จัดให้ตามโภชนาการ กินไม่อิ่มให้ไปซื้อขนมแม่ครัว สภาพอาหารกลางวันของเด็ก ๆ อนุบาล โรงเรียนแห่งหนึ่งใน อ.เมือง จ.สมุทรสาคร
ซึ่งเป็นแบบนี้ทุกวัน ยกเว้นช่วงที่โรงเรียนรู้ตัวว่าจะมีการเข้าตรวจ อาหารของเด็ก ๆ ถึงจะดีขึ้นหน่อย นอกจากนี้ยังได้บอกอีกว่า ปริมาณอาหารน้อย เมนูซ้ำ รสชาติจืดชืด แถม ผอ. ยังพูดหน้าเสาธงอีกว่า “ถ้าไม่อิ่มไม่ให้เติม เพราะจัดให้ตามโภชนาการแล้ว ให้ไปซื้อขนมที่แม่ครัวกิน” ซึ่งโรงเรียนนี้ มีตั้งแต่อนุบาล 2 ถึง ป.6 ในเทอม 1 ของปี 2566 มีนักเรียนทั้งหมด 303 คน ได้เงินอุดหนุนค่าอาหารตกหัวละ 22 บาท เมื่อลองคำนวณค่าอาหาร จะตกวันละ 6,666 บาท หนึ่งปีการศึกษามี 200 วัน คิดเป็นเงินประมาณ 1,332,200 บาท/ปี
หลังจาก ภาพอาหารกลางวันเด็กอนุบาล ได้ถูกเผยแพร่ออกไป ต่างมีคนเข้ามาแสดงความคิดเห็นเป็นจำนวนมาก ส่วนใหญ่ล้วนบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า สงสารเด็กนักเรียน เพราะอาหารน้อยกว่าปริมาณที่โภชนาการกำหนด แนะนำให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องลงตรวจสอบเรื่องดังกล่าว
บทความที่เกี่ยวข้อง : อาหาร 5 หมู่มีอะไรบ้าง เรื่องน่ารู้ที่คุณแม่ไม่ควรพลาด !!!
โภชนาการเพื่อส่งเสริมพัฒนาการเด็กปฐมวัย
ช่วงระยะเวลาที่สำคัญสำหรับการเรียนรู้ของมนุษย์ก็คือช่วงแรกเกิด ถึง 7 ปี เพราะสมองถูกพัฒนาไปถึง 80% ของผู้ใหญ่ เด็ก ๆ จึงควรได้รับการดูแลด้านโภชนาการและสุขลักษณะที่ดี เพื่อให้พวกเขาสามารถพัฒนาศักยภาพสมองได้อย่างเต็มความสามารถ ดังนั้น อาหารเด็กปฐมวัย (แรกเกิด – 6 ปี) จึงควรเป็นอาหารที่มีครบทั้ง 5 หมู่ และมีปริมาณเพียงพอเหมาะสมกับความต้องการของร่างกายค่ะ
อาหารสำหรับเด็ก 1-5 ปี
ในช่วง 1-5 ปี เด็ก ๆ วัยนี้ ต้องการอาหารที่มีประโยชน์อย่างมาก สารอาหารต้องครบถ้วน เพื่อการเจริญเติบโตที่ดีของร่างกาย จะได้บำรุงเซลล์ประสาท และเสริมสร้างกล้ามเนื้อ อาหารเหล่านั้น ได้แก่
- ตับ ไข่แดง เลือด เพราะช่วยเสริมความจำ และสมาธิได้เป็นอย่างดี
- เนื้อปลา ช่วยเพิ่มความจำ และทำให้การเรียนรู้ง่าย รวดเร็ว
- ผัก ผลไม้ เพราะว่ามีวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างเยื่อบุต่าง ๆ
- นม เนื้อสัตว์ มีแร่ธาตุ ซึ่งมีผลต่อการทำงานของสมองอย่างมาก
- อาหารทะเล เนื่องจากมีไอโอดีนมีผลต่อ IQ
เด็ก ๆ จะรับประทานอาหารได้ง่ายขึ้น ง่าย ๆ ดังนี้
- ต้องเตรียมอาหารให้ทั้ง 3 มื้อ เช้า เที่ยง เย็น
- จัดอาหารให้น่าทาน มีสีสันดึงดูด และพูดชมเมื่อเด็ก ๆ รับประทานอาหารหมดจาน
- พ่อแม่ควรเป็นแบบอย่างในการรับประทานอาหาร โดยไม่เลือกอาหาร ไม่เขี่ยผัก และสนุกกับการทานอาหาร
- สร้างบรรยากาศที่ดีในการรับประทานอาหารร่วมกันให้มีความสุขทุกมื้อ
ลูกไม่ยอมกินข้าว ติดขนมถุง ทำยังไงดี ?
ขนมถุงแทบไม่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อเด็ก ๆ เลย แต่ก็ต้องยอมรับว่าเด็ก ๆ วัยอนุบาลชอบกินขนมมาก ๆ พอทานหมดถุงแรก ก็จะร้องหาถุงที่สอง ถุงที่สามต่อไปเรื่อย ๆ เนื่องจากขนมถุงทานเท่าไรก็ไม่อิ่ม และยิ่งทานก็ยิ่งหยุดไม่ได้ จนทำให้กลายเป็นเด็กติดขนมถุง ซึ่งผลเสียตามมาเยอะมากเลยค่ะ ทั้งฟันผุ ปวดฟัน และการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ
ผลเสียของการติดขนมถุง
1. เป็นโรคอ้วน
สำหรับเด็ก ๆ ที่กินขนมถุงบ่อย ๆ เสี่ยงเป็นโรคอ้วนอย่างมาก เพราะเขามีส่วนประกอบหลักมาจากแป้ง น้ำตาล และไขมัน ทาง อย. จึงมีกำหนดให้ขนมถุงแต่ละยี่ห้อ ระบุปริมาณที่ทานได้ภายใน 1 วัน เอาไว้ที่ข้าง ๆ ถุงนั่นเองค่ะ
2. เป็นโรคฟันผุ
ขนมนอกจากจะทำให้ฟันผุแล้ว ยังเสี่ยงต่อการเกิดโรคความดันโลหิตสูง และไตวายอีกด้วยนะคะ เพราะในขนมถุง มีเกลือ และผงชูรสเป็นจำนวนมากค่ะ
การพัฒนาศักยภาพทางสมองของเด็ก ๆ นั้นขึ้นอยู่กับ อาหาร พันธุกรรม สิ่งแวดล้อม และอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญคือ การมีโอกาสได้ใช้ความคิดอยู่เสมอ เพื่อให้สมองได้ใช้งานอยู่ตลอดเวลาค่ะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
รวมเมนู ! อาหารกลางวันเด็ก น่าทาน ทำง่าย วัตถุดิบราคาไม่แพง !
ทำไม อาหารกลางวันโรงเรียนญี่ปุ่น ถึงได้ชื่อว่ามีคุณภาพดีในโลก
ไอเดีย “อาหารกล่อง” ให้ลูกทานที่โรงเรียนง่าย ๆ แสนอร่อย
ที่มา : thairath.co.th , nestle.co.th , babekits.com