เรื่องอาหารเป็นสิ่งที่คุณแม่อย่างเราควรให้ความสำคัญ เพราะเด็กวัยกำลังโตจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เพื่อช่วยในการเรียนรู้และการเจริญเติบโต อาหารหลาย ๆ อย่าง มีส่วนช่วยให้สมองทำงานได้ดี วันนี้ เราจึงอยากจะพาคุณแม่มาดูสูตรอาหารกลางวันสำหรับเด็กวัยกำลังโต อาหารกลางวันเด็ก ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ทำง่าย ไม่ต้องไปซื้อวัตถุดิบที่ไหนไกล
อาหารกลางวัน คืออะไร มีความสำคัญยังไง
อาหารกลางวัน คือ มื้ออาหารที่เรามักจะรับประทานกันในช่วงตอนกลางวัน ซึ่งอาหารมื้อกลางวัน ถือว่าเป็นมื้อที่สำคัญไม่แพ้อาหารมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเลย เพราะร่างกายเราต้องการพลังงานตลอดเวลา หากเราไม่ทานอาหารกลางวัน ร่างกายเราอาจขาดพลังงาน รวมทั้งเราเองอาจมีระดับน้ำตาลในร่างกายต่ำลงได้ นอกจากนี้ หากอดอาหารมื้อใดมื้อหนึ่งเป็นเวลานานจนร่างกายทนความหิวไม่ไหว ก็อาจทำให้เป็นลม ไม่มีเรี่ยวแรง หรือเป็นโรคกระเพาะได้ด้วย
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า อาหารมื้อกลางวัน ถือเป็นมื้อที่สำคัญมาก เพราะช่วงเวลากลางวัน เป็นช่วงที่ร่างกายเราจะดูดซึมอาหารได้ดี โดยอาหารที่ควรรับประทานนั้น ควรเป็นคาร์โบไฮเดรต 50% ผักใบเขียวหรือผักต่าง ๆ อีก 15% รวมทั้งเนื้อสัตว์ และอาหารที่ให้วิตามิน เกลือแร่ และใยอาหารจึงจะดีที่สุดค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : 44 ไอเดีย ทำข้าวกล่องรูป ก-ฮ เอาใจคุณหนู (วันที่ 34-44: ย ยักษ์-ฮ นกฮูก)
อาหารกลางวัน สำหรับเด็ก ๆ
ตอนนี้ มาดูเมนูอาหารกลางวันเด็กกันดีกว่าว่าจะมีเมนูไหนบ้าง ที่สามารถทำได้ง่าย อีกทั้งยังมีประโยชน์กับพัฒนาการของเด็ก ซึ่งเรามีเมนูมานำเสนอถึง 5 เมนูมาให้เลือกกัน
1. ขนมจีนน้ำยาทูน่า
วัตถุดิบ : หัวกะทิ หางกะทิ พริกแกงแดง กระชายหั่น เนื้อปลาทูน่า ลูกชิ้นปลา ใบมะกรูด ขนมจีน แคร์รอตปอกเปลือก น้ำเปล่า น้ำปลา (สามารถใส่ได้ตามปริมาณที่ต้องการและเหมาะสม)
วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel
วัตถุดิบ : ไข่ไก่ แคร์รอตหั่นเป็นชิ้น ๆ ผักโขมหั่นละเอียด วุ้นเส้นแช่น้ำ ซอสปรุงอาหาร น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ตอกไข่ไก่ลงไปในชาม ตีไข่ให้เข้ากัน และทิ้งไว้สักพัก
- ใส่แคร์รอต ผักโขม และวุ้นเส้นลงไปผสมกับไข่ไก่
- ปรุงรสไข่ด้วยซอสปรุงอาหาร
- ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันเดือดและเทไข่ลงไป
- ทอดไข่ไปเรื่อย ๆ จนไข่เป็นแผ่นหนาและสุกนุ่มทั้งชิ้น
- เมื่อไข่สุกดีแล้วทั้งสองด้าน ให้ตักออกมาใส่จานและหั่นเป็นชิ้นเตรียมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย
วิดีโอจาก : ครัวป้ามารายห์
3. สปาเกตตีราดหน้าซอสมะเขือเทศ
- เริ่มจากการทำซอสมะเขือเทศก่อน ให้นำกระทะมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอประมาณ
- เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ให้ใส่หอมสับลงไปผัดในกระทะ ผัดไปเรื่อย ๆ จนหัวหอมเนื้อสุกนิ่ม
- ใส่หมูสับลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทย
- เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว ให้ตักออกมาพักไว้ก่อน จากนั้นให้เริ่มต้มเส้นสปาเกตตี
- ตั้งหม้อต้มเส้นสปาเกตตี ต้มไปเรื่อย ๆ จนเส้นนิ่ม จากนั้นตักใส่จานและราดด้วยซอสมะเขือเทศหมูสับ
บทความที่เกี่ยวข้อง : ไอเดีย “อาหารกล่อง” ให้ลูกทานที่โรงเรียนง่าย ๆ แสนอร่อย
วิดีโอจาก : ผู้ชายก้นครัว Kitchen-man
4. เต้าหู้ปลา
วัตถุดิบ : เต้าหู้ปลา มะเขือเทศหั่นเต๋า แตงกวาหั่นเต๋า พริกชี้ฟ้าแดง ผักชี น้ำมันสำหรับทอด น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ
วิธีทำ
- ทำน้ำซอส โดยเริ่มจากการผสมน้ำเปล่า เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปต้มละลายในหม้อ เมื่อเสร็จแล้วยกหม้อลงมาพัก
- ใส่แตงกวา และมะเขือเทศลงไป และตักออกมาพักไว้ในชาม
- เริ่มทอดเต้าหู้ โดยตั้งกระทะและใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเดือดจากนั้นใส่เต้าหู้ลงไป
- เมื่อเต้าหู้สุกได้ที่ ให้ตักใส่จานและราดด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้
วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel
5. ตับทอดคลุกกระเทียม
วัตถุดิบ : ตับหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซอสปรุงอาหาร น้ำมันพืช ลูกเดือยต้มสุก กระเทียมเจียว แคร์รอตหั่นลูกเต๋า ต้นหอม
วิธีทำ
- หมักตับด้วยซอสปรุงรส จากนั้นทิ้งไว้ 10 นาที
- ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป และรอจนน้ำมันเดือด
- นำตับลงไปผัด จากนั้นใส่แคร์รอต และลูกเดือยลงไปผัดรวมกัน
- โรยหน้าผัดตับด้วยต้นหอมและกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย
วิดีโอจาก : กับข้าวกับปลาโอ PlaoCooking
เป็นยังไงกันบ้างคะกับ อาหารกลางวันเด็ก ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ อย่าลืมนำไปทำให้ลูก ๆ กินด้วยนะคะ รับรองว่ากินแล้วได้ประโยชน์อย่างครบถ้วนแน่นอนค่ะ
บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง
เมนูอาหารทารก 7 เดือน ควรเป็นแบบไหน? กินอะไรถึงจะดี แบบไหนถึงเหมาะสม
3 เมนูปลากะพง รับประกันความอร่อย เนื้อนุ่มหวาน สไตล์ไทยบ้านเรา
10 เมนูไข่ข้าวกล่องน่ารัก ไข่กินได้มีประโยชน์ ลูกกินได้ พ่อแม่ก็กินได้
ที่มาข้อมูล : 1 , 2
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
