อาหารเย็น ถือเป็นอาหารมื้อที่สำคัญอีกหนึ่งมื้อ แถมยังเป็นช่วงเวลาที่คนในบ้าน จะได้มานั่งทานอาหารกันแบบพร้อมหน้าพร้อมตา คุณแม่หลาย ๆ ท่าน อยากให้ลูก ๆ กินผักและผลไม้เยอะ ๆ เพราะอยากให้เด็กมีสุขภาพดี วันนี้เราจึงได้รวบรวมเมนูอาหารมื้อเย็น ตามแบบฉบับ Vegan มาฝากคุณแม่ ซึ่งแต่ละเมนู ก็เป็นเมนูที่เด็ก ๆ กินแล้วดี ได้ประโยชน์ จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ
เมนูอาหารเย็น Vegan สำหรับเด็ก ๆ
เมนูมื้อเย็น Vegan อร่อย ๆ สำหรับเด็กที่เรานำมาฝากกัน มีดังต่อไปนี้
1. เต้าหู้ทอดราดซอส
ส่วนผสม : เต้าหู้ ยีสต์ พริกไทยดำ เกลือ สมุนไพร กระเทียมป่น หัวหอมป่น มัสตาร์ด นมถั่วเหลือง เกล็ดขนมปัง
วิธีทำ :
- หั่นเต้าหู้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ
- ทำน้ำจิ้ม โดยใส่ยีสต์ พริกไทยดำ เกลือ สมุนไพร กระเทียมป่น หัวหอมป่น มัสตาร์ด และนมถั่วเหลืองลงในชามเดียวกัน คนทุกอย่างให้เข้ากัน
- นำเต้าหู้ลงไปชุบกับเกล็ดขนมปัง
- ตั้งกระทะเตรียมทอดเต้าหู้ ใช้ไฟปานกลาง
- เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ให้นำเต้าหู้ชุบเกล็ดขนมปังลงไปทอด
- รอให้เต้าหู้แต่ละชิ้นเหลืองกรอบ และนำขึ้นจากกระทะ
- จัดจานเต้าหู้ให้สวยงาม และราดเต้าหู้ด้วยซอสสมุนไพรที่เตรียมไว้ หรือจะใส่ถ้วยแยกไว้จิ้มต่างหากก็ได้
2. ผัดผัก
ส่วนผสม : น้ำมันมะกอก พริกไทยดำ เกลือ พริกหยวก ถั่วเขียว เห็ด มันฝรั่งหวาน
วิธีทำ :
- ตั้งกระทะเตรียมผัด ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป
- เมื่อน้ำมันเริ่มเดือด ให้นำเห็ดลงไปผัดในกระทะ
- เมื่อเห็ดเริ่มสุก ให้นำพริกหยวก ถั่วเขียว เกลือ และพริกไทยดำ ลงไปผัดผสม จากนั้นตักใส่จานพักไว้ก่อน
- นำมันฝรั่งมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำลงไปผัดในกระทะ
- เมื่อมันฝรั่งสุกได้ที่ ให้นำส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปผัดอีกรอบพร้อมกับมันฝรั่งสัก 2-3 นาที
- เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย
อาหารเย็น vegan เด็ก ผัดผักแสนอร่อย (ภาพโดย valeria_aksakova จาก freepik.com )
3. พาสต้า Vegan
ส่วนผสม : นมถั่วเหลือง พริกไทยดำ กระเทียม ลูกจันทน์เทศ มัสตาร์ด น้ำมะนาว ซีอิ๊ว ยีสต์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พาสต้า
วิธีทำ :
- เตรียมซอส โดยนำนมถั่วเหลือง พริกไทยดำ กระเทียม ลูกจันทน์เทศ มัสตาร์ด น้ำมะนาว ซีอิ๊ว ยีสต์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไปปั่นรวมกันจนละเอียด
- ตั้งหม้อต้มเส้นพาสต้า ต้มไปเรื่อย ๆ จนกว่าเส้นจะนุ่ม
- เมื่อเส้นพาสต้าสุก ให้ตักใส่จาน และราดเส้นพาสต้าด้วยซอสที่ปั่นเตรียมไว้แล้ว
บทความที่เกี่ยวข้อง : เด็กกินมังสวิรัติ ดีต่อสุขภาพหรือไม่? ปลอดภัยหรือเปล่า?
4. เครปถั่วดำ
ส่วนผสม : ถั่วดำ มันเทศ น้ำมันมะกอก แป้งตอติญ่า พริกหยวก หัวหอมใหญ่ ชีสวีแกน เกลือ
วิธีทำ :
- หั่นมันเทศ พริกหยวก และหัวหอม ออกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ไม่ใหญ่จนเกินไป
- ใส่มันเทศ พริกหยวก หัวหอม เกลือ ชีส และถั่วดำที่เตรียมไว้ลงในชามเดียวกัน
- ทาน้ำมันมะกอกบนแป้งตอร์ติญ่า
- จากนั้นให้นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามมาวางเกลี่ยให้ทั่ว
- พับแป้งตอร์ติญ่าให้สวยงาม จากนั้นนำไปทอดในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง
- รอให้แป้งเป็นสีเหลืองกรอบ จากนั้นนำขึ้นจากกระทะเตรียมเสิร์ฟได้
อาหารเย็น vegan เด็ก ข้าวผัดแสนอร่อย (ภาพโดย jcomp จาก freepik.com )
5. ข้าวผัดญี่ปุ่น
ส่วนผสม : ข้าวกล้อง อัลมอนด์ เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว แครอท บร็อคโคลี เต้าหู้ น้ำมันพืช
วิธีทำ :
- ผัดเต้าหู้ แครอท และบร็อคโคลีแยกกัน ผัดจนสุก และให้ตักใส่จานพักไว้ก่อน
- เมื่อผัดส่วนผสมทั้ง 3 เสร็จแล้ว ให้นำทุกอย่างลงไปผัดรวมกันอีกครั้ง
- นำข้าวกล้องหุงสุกลงไปผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยส้มสายชู และซีอิ๊วขาวตามใจชอบ
- เมื่อข้าวและผักคลุกเคล้ากันดีแล้ว ให้ตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟ และโรยหน้าอาหารด้วยอัลมอนด์ และเครื่องเทศ
เป็นยังไงกันบ้างคะ เมนูอาหารเย็น Vegan เด็กที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ทำง่ายมาก ๆ แถมวัตถุดิบก็หาง่ายและราคาไม่แพงอีกด้วย หากไม่รู้จะทำอะไรให้ลูกกิน หรือหากอยากให้เด็กกินผักเยอะ ๆ ก็สามารถนำเมนูเหล่านี้ไปทำให้เขาทานได้เลยนะคะ รับรองว่าอร่อยไม่แพ้อาหารจานไหนอย่างแน่นอนค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง :
อาหารว่างเด็กสูตร Vegan ทำง่าย มีประโยชน์ต่อร่างกายเด็ก
แจกสูตร อาหารกลางวัน Vegan สำหรับเด็ก วัตถุดิบหาง่าย ใช้เวลาทำไม่นาน
แจก 5 สูตร อาหารเช้า Vegan สำหรับเด็ก ทำง่ายมาก ใครว่าเด็กกิน Vegan ไม่ได้
ที่มา : 1