รวมสูตร 7 เมนูหนวดปลาหมึก อร่อยเด้งหนึบหนับจนต้องติดใจ

หนวดปลาหมึก อีกหนึ่งวัตถุดิบอาหารทะเลที่การันตีได้ว่าเป็นของโปรดของใครหลายคนอย่างแน่นอน ซึ่งนับว่าเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด ก็รับรองได้ว่าอร่อยถูกใจสาวกทุกเพศทุกวัย อีกทั้งยังเด้งหนึบหนับและกินง่ายจนเด็กๆ ต้องติดใจ วันนี้เราได้รวมสูตรเด็ด เมนูหนวดปลาหมึก ให้ทุกคนได้ลองไปทำตามกัน แต่ก่อนที่จะไปดูว่ามีเมนูอะไรบ้าง ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับ หนวดปลาหมึก ว่ามีหน้าที่และกลไกการทำงานอย่างไรกันบ้าง

เมนูหนวดปลาหมึก

หนวดปลาหมึก ศูนย์รวมเซลล์ประสาทที่ซับซ้อนแห่งท้องทะเล

โดยปกติทั่วไปแล้วปลาหมึกจะมี หนวดปลาหมึก ทั้งหมด 8 เส้น ที่เต็มไปด้วยเซลล์ระบบประสาทซึ่งเปรียบเสมือนแขนกลอัจฉริยะที่สามารถตัดสินใจได้เองโดยที่ไม่ต้องพึ่งพาการประมวลผลจากสมอง ด้วยแรงดูดมหาศาลจากปุ่มบนหนวดปลาหมึกที่มีลักษณะการทำงานโดยการตรวจสารเคมีว่าสิ่งใดควรดูดและไม่ควรดูด หนวดปลาหมึกจึงสามารถรับรู้ ออกคำสั่ง หรือการแหวกว่าย และการล่าเหยื่อได้ด้วยตัวเองอย่างอิสระ

เมนูหนวดปลาหมึก วัตถุดิบโปรดที่หลายคนติดใจ

ปัจจุบัน หนวดปลาหมึก ได้กลายมาเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบหลักที่สามารถนำมาปรุงแต่งอาหารให้มีความน่าสนใจมากเป็นพิเศษ ด้วยผิวสัมผัสที่ให้ความรู้สึกเมื่อเวลาเคี้ยวไปแล้วมีความกรุบกรอบ หนึบหนับ และมีความเด้ง ยิ่งเมื่อนำไปรังสรรค์กับเมนูต่างๆ แล้วก็จะยิ่งช่วยความอร่อยที่หลากหลายและไม่ซ้ำกันอย่างแน่นอน

รวมสูตร 7 เมนูหนวดปลาหมึก ที่คนรักปลาหมึกไม่ควรพลาด

หลังจากที่เราได้รู้เรื่องราวเกี่ยวกับ หนวดปลาหมึก กันไปแล้ว วันนี้เราเลยเอาใจสาวกปลาหมึกโดยเฉพาะกับการรวบรวมสูตรเด็ด เมนูหนวดปลาหมึก ที่รับรองว่าต้องอร่อยฟินกับความกรุบกรอบและหนึบหนับ จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมแล้วเข้าครัวพร้อมกันได้เลย

บทความที่น่าสนใจ : แนะสูตรเด็ด !! เมนูปลาหมึก ราชาแห่งอาหารทะเล ทำง่าย อร่อยไม่มีวันลืม

1. ผัดกะเพราหนวดปลาหมึก

วัตถุดิบ

หนวดปลาหมึก
ใบกะเพรา
กระเทียม
พริกแดงจินดา
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วดำหวาน

วิธีทำ

ล้างหนวดปลาหมึกให้สะอาดแล้วนำฟันออกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ตั้งกระทะต้มหนวดปลาหมึกให้สุกแล้วนำออกมาพักไว้
ตั้งกระทะไฟกลางพร้อมเทน้ำมันพืชรอจนกว่าจะร้อน
ใส่กระเทียมและพริกแดงจินดาสับหยาบลงไป ผัดจนให้เป็นสีเหลือง
เทหนวดปลาหมึก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย
ผัดให้เข้ากันแล้วใส่ใบกะเพราลงไป
เมื่อทุกอย่างสุกแล้วเทลงใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

2. หนวดปลาหมึกทอดกระเทียม

วัตถุดิบ

หนวดปลาหมึก
กระเทียม
พริกไทยป่น, พริกไทยดำ
แป้งทอดกรอบ
น้ำปลา
น้ำเปล่า
เกลือ

วิธีทำ

ล้างหนวดปลาหมึกให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ใส่พริกไทยดำลงในครกแล้วโขลกให้ละเอียด
ใส่กระเทียมลงไปและโขลกให้พอหยาบ
นำหนวดปลาหมึกลงในภาชนะผสม แล้วเทเกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น
เทส่วนผสมที่โขลกลงในหนวดปลาหมึกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่แป้งทอดกรอบลงไปแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตั้งกระทะไฟปานกลางแล้วใส่น้ำมันลงไป
นำหนวดปลาหมึกลงไปทอดและคนตลอดเพื่อให้สุกทั่วถึง
ทอดจนเป็นสีเหลือสวยงามแล้วนำออกมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
จัดจานพร้อมเสิร์ฟเพื่อความสวยงาม

3. ต้มแซ่บหนวดปลาหมึก

วัตถุดิบ

หนวดปลาหมึก
ข่า
ตะไคร้
ใบมะกรูด
หอมแดง
ผักชีฝรั่งซอย
พริกขี้หนูบุบ
น้ำมะนาว
น้ำปลา
น้ำมะขามเปียก
ข้าวคั่ว
พริกป่น
พริกแห้งทอด

วิธีทำ

ล้างหนวดปลาหมึกให้สะอาด
ใส่น้ำลงไปในหม้อ
เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูบุบ หอมแดง และผักชีฝรั่งซอย
รอน้ำเดือดอีกรอบแล้วใส่หนวดลงไปและลดเป็นไฟกลาง
ปรุงรสด้วยน้ำมะขาม น้ำปลา และเติมพริกป่นกับข้าวคั่วลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
หลังจากนั้นปิดไฟและเติมมะนาว พร้อมเสิร์ฟในทันที

4. ลาบแซ่บหนวดปลาหมึก

วัตถุดิบ

หนวดปลาหมึก
น้ำปลา
น้ำมะนาว
น้ำตาล
ข้าวคั่ว
หอมแขก
ต้นหอม
พริกป่น
ผักชี
ใบสะระแหน่

วิธีทำ

ล้างหนวดปลาหมึกด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูให้สะอาดจนกว่าฟองจะหมด
หั่นปลาหมึกให้เป็นชิ้นพอดีคำ
ต้มน้ำแล้วใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไป
เมื่อน้ำเดือดแล้วนำปลาหมึกลงไปลวกให้สุก
นำปลาหมึกขึ้นมาแช่ไว้ในน้ำแข็งเพื่อความกรุบกรอบ
หั่นหอมแดง ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่
ใส่น้ำปลา มะนาว พริกป่น
นำหนวดปลาหมึกลงไปแล้วใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่ และข้าวคั่ว
จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเทลงจานพร้อมเสิร์ฟ

5. หนวดปลาหมึกย่าง

วัตถุดิบ

หนวดปลาหมึก
เกลือ
ซีอิ๊วดำ
น้ำเปล่า

วิธีทำ

ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงในภาชนะ
ล้างหนวดปลาหมึกให้สะอาดจนกว่าฟองจะหมด
เทน้ำปูนใส่แล้วแช่ทิ้งไว้ 30 นาที
เมื่อครบเวลาที่กำหนดให้ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
หั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำ
เทน้ำเปล่าลงไปแล้วใส่ขมิ้นผง ซีอิ๊วดำ แล้วคนให้เข้ากัน
นำหนวดปลาหมึกที่หั่นไว้มาแช่อีก 20 นาที
เมื่อครบเวลาแล้วนำหนวดปลาหมึกมาเสียบใส่ไม้
ย่างด้วยไฟแรงให้สุกตามความชอบ
เมื่อสุกแล้วนำลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มโปรด

6. หนวดปลาหมึกนึ่งมะนาว

วัตถุดิบ

หนวดปลาหมึก
ผักชี
มะนาว
กระเทียม
พริกขี้หนู
ซอสหอยนางรม
น้ำกระเทียมดอง
ซีอิ๊วขาว
น้ำปลา
น้ำตาล

วิธีทำ

ใส่กระเทียม ผักชี พริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง น้ำปลา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ลงในเครื่องปั่น
ปั่นส่วนผสมน้ำราดทุกอย่างให้ไม่ละเอียดมากจนเกินไป
ล้างหนวดปลาหมึกให้สะอาด
นำลงไปลวกให้สุกจนพอดี
หั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำตามความชอบ
นำหนวดปลาหมึกลงบนจาน
ราดน้ำยำที่ปั่นไว้ลงบนหนวดปลาหมึก

7. ต้มโคล้งหนวดปลาหมึก

วัตถุดิบ

หนวดปลาหมึก
ข่า
ตะไคร้
หอมใหญ่
หอมแดง
เห็ดออรินจิ, เห็ดชิเมจิ, เห็ดนางรม
น้ำปลา
มะนาว
ใบมะกรูด
พริกขี้หนู, พริกแดงจินดา, พริกแห้ง
น้ำมะขามเปียก
น้ำตาลทราย
ใบกะเพรา

วิธีทำ

นำหอมใหญ่ ตะไคร้ เห็ดออรินจิ เป็นชิ้นบางๆ แล้วพักไว้
หั่นหนวดปลาหมึกให้เป็นชิ้นพอดีคำ
ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าลงไปและใส่เกลือ ข่า ตะไคร้ หอมแดง หอมใหญ่ ซุปก้อน
รอจนน้ำเดือดแล้วใส่หนวดปลาหมึกที่หั่นไว้ลงไป
คนหนวดปลาหมึกให้สุกจนทั่ว
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก ใบมะกรูด
นำเห็ดที่หั่นเตรียมไว้ลงในหม้อแล้วค่อยๆ คนให้สุกทั่วกัน
เมื่อความร้อนสุกทั่วกันแล้วให้บีบมะนาว ใส่พริกแดงจินดา พริกขี้หนู พริกแห้งและใบกะเพรา
คนส่วนผสมให้เข้ากันดีแล้วตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

บทความที่น่าสนใจ :

รวมสูตรเด็ด ! เมนูไข่ปลาหมึก รสชาติที่คนไทยจะต้องหลงรัก

แนะสูตรเด็ด !! เมนูปลาหมึก ราชาแห่งอาหารทะเล ทำง่าย อร่อยไม่มีวันลืม

ฝันเห็นปลาหมึก ฝันเห็นปลาหมึกตัวใหญ่ อ่านคำทำนายพร้อมดูเลขเด็ด

ที่มา : Wongnai, Wongnai, bbc

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Thanawat Choojit

ปลาหมึกเมนูหนวดปลาหมึก

เรื่องแนะนำ