หนึ่งในเนื้อสัตว์ที่คนไทยนิยมนำมาทำอาหารนั่นก็คือ เนื้อหมู นั่นเองค่ะ แต่ใครที่เบื่อเมนูหมูแบบเดิม ๆ ลองเปลี่ยนเป็น เมนูหมูสไลซ์ นอกจากอร่อยแล้วยังทำได้หลายเมนูมาก ๆ เลยค่ะ หมูสไลซ์เองก็หาซื้อได้ง่ายมากอีกด้วย ทั้งในตลาดสดหรือตามห้างทั่วไป โดยในวันนี้เราจะมาแบ่งปันสูตรในการทำเมนูหมูสไลซ์กันถึง 6 สูตร รับรองว่าทำง่าย และอร่อยแน่นอนค่ะ
ประโยชน์ของเนื้อหมู
ก่อนที่จะเริ่มทำอาหาร มาดูกันก่อนว่าเนื้อหมูให้ประโยชน์อะไรต่อร่างกายบ้าง
- แหล่งโปรตีนชั้นเลิศ เนื้อหมูอุดมไปด้วยโปรตีน และมีกรดอะมิโน เป็นสารอาหารที่อยู่ในโปรตีน ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย สร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
- วิตามินบี 1 ช่วยแก้อาหารเหน็บชา ช่วยในเรื่องการกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท และยังช่วยปรับสมดุลการเต้นของหัวใจ
- วิตามินเอ มีส่วนช่วยในเรื่องการมองเห็น และป้องกันปัญหาการติดเชื้อภายในระบบทางเดินอาหารอีกด้วย
- วิตามินบี 3 มีส่วนช่วยเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร และช่วยบำรุงประสาท
- ฟอสฟอรัส ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอภายในร่างกาย ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญ และยังช่วยให้ร่างกายรู้สึกตื่นตัวอีกด้วย
เมนูหมูสไลซ์
1. เมนูหมูสไลซ์ ผัดกิมจิ
วัตถุดิบ
- หมู
- กิมจิ
- โคชูจัง
- น้ำมันงา
- กระเทียม
- ต้นหอมญี่ปุ่น
- หอมใหญ่
- โชยุ หรือซอสปรุงรส
- งาขาว สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
- นำหมูหมักกับน้ำมันงา โชยุ โคชูจัง เพื่อให้หมูมีรสชาติ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันงา ใส่กระเทียมเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่หมูที่หมักไว้ตามด้วยกิมจิ ตามด้วยหอมใหญ่ และปรุงรสด้วยโชยุ โคชูจังและเกลือเล็กน้อย
- ผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอมญี่ปุ่นและงาขาว (หรือจะต้นหอมไทยก็ได้ค่ะตามสะดวก)
2. เมนูหมูสไลซ์ ผัดซอสหม่าล่า
วัตถุดิบ
- หมูสไลซ์
- ซอสหม่าล่า
- น้ำมันหอย
- น้ำตาลทราย
- กระเทียม
- หอมใหญ่
- ผักกาดหอม
วิธีทำ
- นำหมูหมักซอสหม่าล่าทิ้งไว้ อย่างน้อย 30 นาที
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่หมูที่หมักไว้ ตามด้วยหอมใหญ่ และปรุงรสน้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย
- ผัดให้เข้ากันจนแห้ง ให้เนื้อหมูมีความเกรียมนิด ๆ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
- ทานคู่กับผักกาดหอม และข้าวญี่ปุ่นก็จะยิ่งเพิ่มความอร่อย
3. ชาบูหมูสไลซ์
วัตถุดิบ
- หมูสไลซ์
- ซุปชาบูน้ำดำเข้มข้น
- ต้นหอมญี่ปุ่น
- แครอท
- ผักกวางตุ้งไต้หวัน
- เห็ดเข็มทอง
- น้ำจิ้มงา
- น้ำจิ้มพอนสึ
วิธีทำ
- ต้มน้ำในหม้อชาบูให้เดือด ใส่น้ำซุปน้ำดำลงไปผสม ตามด้วยต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเฉียง และแครอทหั่นท่อน
- เมื่อน้ำเริ่มเดือดก็ใส่หมูสไลซ์ ผักกวางตุ้งไต้หวัน เห็ดเข็มทองลงไปในหม้อ สามารถใส่ผักอื่น ๆ ตามชอบได้เลยนะคะ
- ทานคู่กับน้ำจิ้มงาและน้ำจิ้มพอนสึก็อร่อยสุด ๆ แล้ว
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ : สูตร หมูย่างเกาหลี อร่อยถูกใจ ทานได้ทั้งครอบครัว
4. ข้าวหน้าหมูสไตล์ญี่ปุ่น
วัตถุดิบ
- หมูสไลซ์
- ข้าวญี่ปุ่น
- หอมใหญ่
- ต้นหอม
- ขิงขูด
- งาขาวคั่ว
- ซุปปลาโอสำเร็จรูป (ดาชิ)
- สาเก
- มิริน
- โชยุ
- น้ำตาลทราย
- ซุปมิโสะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้เกือบสุก ตามด้วยหมูสไลซ์
- ปรุงรสด้วยโชยุ ซุปปลาโอ สาเก มิริน ขิงขูด น้ำตาลทราย จากนั้นผัดให้เข้ากันจนสุก
- เรียบร้อยแล้วนำมาราดข้าวญี่ปุ่น โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและงาขาวคั่วหอม ๆ ทานคู่กับซุปมิโสะแสนอร่อย
5. ผัดกะเพราหมูสไลซ์
วัตถุดิบ
- หมูสไลซ์
- ใบกะเพรา
- พริก
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกสับ กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสไลซ์
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพรา แล้วปิดไฟ คลุกให้เข้ากัน เรียบร้อยค่ะ เป็นเมนูที่กินได้ไม่มีเบื่อ
6. ข้าวหน้าหมูบูลโกกิสไตล์เกาหลี
วัตถุดิบ
- หมูสไลซ์
- ข้าวญี่ปุ่น
- ซอสหมักบูลโกกิ
- หอมใหญ่
- ต้นหอม
- กิมจิ
- งาขาวคั่ว
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
- หมักหมูสไลซ์ด้วยซอสบูลโกกิอย่างน้อย 30 นาที
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้เกือบสุก ตามด้วยหมูสไลซ์ที่หมักด้วยซอสบูลโกกิ
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ใส่ต้นหอมหั่นท่อนตามลงไปผัด
- เรียบร้อยแล้วนำมาราดข้าวญี่ปุ่น โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วก็เสร็จพร้อมทานแล้วค่ะ ทานคู่กับกิมจิเพิ่มความอร่อย
ครบแล้วทั้ง 6 เมนูที่นำมาฝากกันในวันนี้ โดยหมูสไลซ์ที่นำมาใช้ สามารถเลือกส่วนที่ชอบได้เลย ไม่ว่าจะเป็น สันคอหมูสไลซ์ สามชั้นสไลซ์ สันนอกหมูสไลซ์ เปลี่ยนเมนูน่าเบื่อให้น่าทานมากยิ่งขึ้นด้วยหมูสไลซ์ นอกจากจะได้ความอร่อยแล้วยังได้ประโยชน์จากเนื้อหมูอีกด้วย และในเมนูทั้ง 6 เมนูนั้นก็ทำง่ายใช้เวลาไม่นานอีกด้วย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
สูตรเด็ด! 15 เมนูหมูสามชั้น อร่อยฟิน ทำง่ายไม่ง้อร้าน (มีคลิป)
รวมสูตรเด็ด ! เมนูไข่ปลาหมึก รสชาติที่คนไทยจะต้องหลงรัก
ขนมจีนน้ำเงี้ยว สูตรลำแต้ ลำว่า อร่อยจนต้องลุกขึ้นมารำ !!
ที่มา : 1