สูตร หมูย่างเกาหลี อร่อยถูกใจ ทานได้ทั้งครอบครัว

อาหารเกาหลีกำลังฟีเวอร์สุด ๆ เลยนะคะช่วงนี้ และเมนูสุดฮิตที่ต้องบอกเลยว่าอร่อยเด็ด ใครกินก็ถูกใจแน่นอน นั่นก็คือ “หมูย่างเกาหลี” นั่นเองค่ะ ซึ่งเมนูนี้ทำง่าย ทานได้ทุกเพศ ทุกวัย และรสชาติอร่อยถูกปากทุกคนในครอบครัวแน่นอนค่ะ ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าทำไมช่วงนี้หมูย่างเกาหลีถึงเป็นที่นิยมในเมืองไทยกันค่ะ

หมูย่างเกาหลี อร่อยฟินทั้งครอบครัว

กระแสการทานอาหารเกาหลีในช่วงนี้ฮิตสุด ๆ ไปเลยล่ะค่ะ นั่นก็เป็นเพราะว่าฉากทานอาหารในซีรีส์เกาหลีนั่นเองค่ะ เวลาเราดูซีรีส์เกาหลีทีไรมักจะมีฉากทานอาหาร ดูน่าอร่อยจนอยากทานตามเลยใช่มั้ยคะ ก็นอกจากอาหารที่หน้าตาน่าทานและพระนางในซีรีส์ก็ยังทานได้น่าอร่อยอีกด้วย พูดแล้วยิ่งหิว เราไปดูกันดีกว่าค่ะ ว่าการทำหมูย่างเกาหลีต้องเตรียมอะไรบ้าง

วัตถุดิบ

หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม
ซีอิ๊วขาว
ซอสหอยนางรม
ซอสมิโสะ
ขิงสับ
กระเทียมสับ
น้ำตาล
น้ำมันงา
เต้าเจี้ยวเกาหลี
น้ำผึ้ง
เกลือ
งาขาว
พริกไทย
พริกชี้ฟ้าเขียว
กระเทียมสด
ผักเคียง เช่น ผักกาดหอม หรือ ใบงา
กิมจิ
เครื่องเคียง
ผักดอง

การทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

เต้าเจี้ยวกระปุกของเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนชา

นำส่วนผสมทุกอย่างมาผสมให้เข้ากัน สามารถเพิ่ม ลด เครื่องปรุงได้ตามชอบ ถ้าชอบทานเผ็ดสามารถเติมพริกสดหั่นท่อนเล็ก ๆ ใส่ได้เลยค่ะ

การทำน้ำจิ้มงา

น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
งาขาว
พริกไทย (ถ้าทำให้เด็ก ๆ ทานจะไม่ใส่ก็ได้นะคะ)

นำน้ำมันงาผสมกับพริกไทยและเกลือเพียงเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยงาขาวหอม ๆ ก็เป็นอันเรียบร้อยค่ะ

หมูย่างเกาหลี

วิธีการทำ/ทานหมูย่างเกาหลี

ผสมซอสหมักเข้าด้วยกันดังนี้

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมิโสะ 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงสับผสมกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนชา
นำหมูสามชั้นมาผสมซอสหมักและนวดหมูกับซอสให้เข้าเนื้อ
หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีในตู้เย็น
นำหมูสามชั้นที่หมักได้ที่แล้วมาย่างบนกระทะ หรือ เตาย่าง
พอเนื้อหมูเริ่มสุก ใช้กรรไกรสำหรับตัดเนื้อสัตว์ ตัดเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ
ย่างพริก กระเทียมให้หอม
เมื่อหมูสุก มีความเกรียมนิด ๆ นำขึ้นมาวางบนผักเคียง
ใส่พริกกระเทียมย่างตามชอบ
ราดน้ำจิ้ม
เพิ่มกิมจิและเครื่องเคียงเพื่อความอร่อย
จากนั้นห่อและทานได้เลยค่า

สำหรับน้อง ๆ หนู ๆ ที่ยังทานเผ็ดไม่ได้ ให้ทานหมูย่างกับน้ำจิ้มงาได้เลยนะคะ อร่อยไม่แพ้กันแน่นอนค่ะ เมนูนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้โปรตีนจากเนื้อหมูและไฟเบอร์ วิตามินจากผัก ซึ่งทานง่ายและอร่อยด้วยนะคะ หวังว่าเมนูนี้จะถูกใจคุณแม่คุณลูกสายเกานะคะ

ประโยชน์ของหมูย่างเกาหลี

เนื้อหมู อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี 3 วิตามินเอ
ผักกาดหอม มีวิตามินบี วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี วิตามินเค มีใยอาหารสูง มีไฟเบอร์ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย
น้ำมันงา ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา

บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 สูตร เมนูอาหารเกาหลี ยอดฮิต รสชาติต้นตำรับ ทำเองง่าย ๆ ไม่ต้องง้อร้าน !

หมูย่างเกาหลี

นอกจากนี้เรายังสามารถทำเมนูเพิ่มเติมได้อีกจากการทำหมูย่างเกาหลีด้วยนะคะ เช่น ข้าวหน้าหมูเกาหลี ซึ่งเราก็เพิ่มข้าวเข้ามา แล้วราดด้วยหมูสามชั้นย่างก็อร่อยไปอีกแบบ หรือจะทำข้าวผัดกิมจิก็ไม่ยากค่ะ หลังจากย่างหมูเรียบร้อยแล้ว ให้นำกิมจิมาผัดบนเตา แล้วนำข้าวมาผัดปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย เท่านี้ก็ได้ข้าวผัดกิมจิแสนอร่อยแล้วล่ะค่ะ

หรือถ้าชอบทานอาหารรสจัดแล้วละก็ขอแนะนำ “หมูผัดซอสโคชูจัง” อาจจะต้องเตรียมซอสโคชูจังมาเพิ่ม แต่จริง ๆ แล้วอาจจะมีกันอยู่แล้วในครัวก็ได้นะคะ แค่นำหมูมาหั่น นำไปผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ใส่ซอสโคชูจัง คลุกเคล้าให้เข้ากันก็เสร็จเรียบร้อย เห็นมั้ยคะ แค่เมนูหมูย่างเกาหลีธรรมดา ๆ ยังสามารถทำเมนูอื่นเพิ่มเติมได้อีกเยอะเลย

จริง ๆ แล้วเมนูอาหารเกาหลีมีอีกเยอะเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็น หมูผัดซอสบุลโกกิ จับแช จาจางมยอน ไก่ทอดเกาหลี คิมมารี ซุปสาหร่าย คอร์นด็อก คิมบับ และอีกมากมาย เมนูอาหารเกาหลีหลายเมนูสามารถนำมาทำให้เด็ก ๆ ทานได้เยอะเลยค่ะ ถ้าคุณแม่นำมาสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ ให้เหมาะสมกับลูกของคุณแม่ ต้องได้เมนูเด็ด ๆ มาเพิ่มอีกแน่นอน

เมนูหมูย่างเกาหลีนี่ทำง่าย ๆ เหมาะสำหรับครอบครัวยุคใหม่ได้ใช้เวลาทำอาหาร ปิ้งย่างด้วยกัน ถือเป็นอีกกิจกรรมยามเย็นที่น่าสนใจมากค่ะ คุณแม่บ้านไหนลองทำตามสูตรแล้วอย่าลืมมารีวิวให้ด้วยนะคะว่าเป็นอย่างไรบ้าง แต่ยังไงก็รับรองความอร่อยแน่นอนค่ะ ไว้มีโอกาสจะนำสูตรเด็ดมาแบ่งปันกันอีกนะคะ

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

กิมจิประโยชน์ครบดีต่อสุขภาพ สาวกเกาหลีห้ามพลาด 10 ประโยชน์ของกิมจิ

ต๊อกบกกี รวมวิธีทำอาหารเกาหลี ต๊อกบกกี อร่อยแถมทำง่าย

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Patteenan

อาหารเกาหลีหมูย่างเกาหลี

เรื่องแนะนำ