วันนี้เรามีสูตรเด็ด 5 เมนูจากหมูยอ มาฝากกันจ้า รับรองได้เลยว่าสามารถนำสูตรไปทำทานตามกันได้ง่าย ๆ แน่นอน สำหรับใครที่ชอบเข้าครัวทำอาหารทานเอง แต่ยังไม่รู้จะทำเมนูอะไรทานดี ลองหาซื้อวัตถุดิบอย่างหมูยอไปทำทานกันได้ อร่อยเด็ด ไม่มีเบื่อแน่นอน ไปดูพร้อมกันเลยดีกว่า ว่าจะเมนูอะไรกันบ้าง
ทำความรู้จักหมูยอ
อาหารชนิดหนึ่งที่ทำจากเนื้อหมู มันหมู และเครื่องปรุงรส นอกจากนี้ก็ยังสามารถเพิ่มวัตถุดิบอื่น ๆ ผสมเพื่อให้หมูยอเกิดความอร่อยและมีรสชาติที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น เช่น หนังหมู, เห็ดหอม, พริกไทยดำ เป็นต้น นำมาผสมและบดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็นำวัสดุมาห่อหุ้มให้แน่น จากนั้นก็นำไปต้มหรือนึ่งให้สุก เนื้อสัมผัสของหมูยอนั้นจะมีความเนียน ยืดหยุ่น และมีสีตามธรรมชาติ ซึ่งหมูยอถือว่าเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายประเภทมาก ๆ ทั้ง นำ ตำ ทอด ต้ม เป็นต้น
บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูหมูเด้ง เนื้อนุ่ม อร่อยในทุกคำที่เคี้ยว
1. เมนูลาบหมูยอ
วัตถุดิบ
- หมูยอ 1 แท่ง
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม ตามชอบ
- ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
- สะระแหน่ ตามชอบ
- หอมแดง ตามชอบ
- มะนาว 2 ลูก
วิธีทำ
- ตั้งหม้อใส่น้ำ รอจนน้ำเดือด แล้วนำหมูยอลงไปลวก พอลวกไปสักพักจนหมูยอสุกได้ที่แล้วจึงตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ และพักไว้
- ใส่น้ำปลาในภาชนะที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำตาล จากนั้นคนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน และก็ใส่พริกป่นลงไป ตามด้วยข้าวคั่ว บีบมะนาวลงไปเลยจ้า เสร็จแล้วก็คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- จากนั้นก็นำหมูยอใส่ลงไป ตามด้วยใบผักชีฝรั่ง ต้นหอม หอมแดง ใบสะระแหน่ จากนั้นก็คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
2. เมนูยำหมูยอ
- หมูยอ 250 กรัม
- น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ
- หอมแดง
- ผักชีฝรั่ง
- ขึ้นฉ่าย
วิธีทำ
- หั่นหมูยอให้เป็นชิ้นขนาดตามที่ต้องการ จากนั้นก็ทำการหั่น หอมแดง มะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย มะนาว พริก เตรียมไว้
- นำหมูยอลงไปลวกในน้ำเดือด และตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำพักไว้
- นำน้ำปลาร้าต้มสุกใส่ลงไปในภาชนะที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลเคี่ยว น้ำมะนาว น้ำต้มสุก พริกแดงจินดา พริกแห้ง จากนั้นก็คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- จากนั้นก็ใส่หมูยอลงไป มะเขือเทศ หอมแดง ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย จากนั้นก็คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : กินได้อร่อยด้วย
3. เมนูหมูยอผัดกะปิ
วัตถุดิบ
- หมูยอ 500 กรัม
- ถั่วฝักยาว 100 กรัม
- พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
- ใบมะกรูด 10 ใบ
- พริกจินดาแดง 10 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- กะปิละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำหมูยอมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน แล้วนำไปพักไว้ก่อน
- ใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไปในครก ตามด้วยพริกแดงจินดา และโขลกส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะ เทน้ำมัน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนเกิดกลิ่นหอม จากนั้นก็เทกะปิละลายน้ำลงไป และก็ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นก็ใส่หมูยอลงไป ตามด้วยถั่วฝักยาว และปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม จากนั้นก็ทำการผัดส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่พริกชี้ลงไป ตามด้วยใบมะกรูด และผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
4. เมนูหมูยอผัดสองเค็ม
วัตถุดิบ
- หมูยอ 2 แท่ง
- ไข่เค็ม 2 ลูก
- ไข่แดงเค็ม 5 ลูก
- ต้นหอม 3 ต้น
- พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำหมูยอมาหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป รอให้ร้อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไป ผัดให้เกิดกลิ่นหอม จากนั้นก็ทำการตักไข่เค็มเป็นชิ้น ๆ ใส่ลงไป จากนั้นก็ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นก็นำหมูยอใส่ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และก็ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน และใส่ไข่แดงเค็มลงไป และผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และใส่พริกชี้ฟ้า ต้นหอม ลงไป ผัดอีกครั้งให้เข้ากัน
- ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
5. เมนูลาบวุ้นเส้นหมูยอ
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้น 1/2 กิโลกรัม
- หมูสับ 300 กรัม
- หมูยอ 1 แท่ง
- ผงอร่อย 1 ช้อนชา
- น้ำตาล2 ช้อนชา
- น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกสด 10 เม็ด
- มะนาว 4 ลูก
- หอมแดง 6 ลูก
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
วิธีทำ
- นำหมูยอมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จากนั้นก็นำไปพักไว้ก่อน
- ตั้งหม้อ เทน้ำเปล่าลงไป รอให้น้ำเริ่มร้อน และนำหมูยอลงไปลวกให้สุกดี จากนั้นก็ตักขึ้นมาพักไว้ก่อน จากนั้นก็นำวุ้นเส้นลงไปลวกต่อ เมื่อเส้นสุกดีแล้วก็ตักขึ้นมาพักไว้ก่อน ต่อไปก็ใส่หมูสับลงไปลวกให้สุก และตักขึ้นมาพักไว้ก่อน
- เทน้ำกระเทียมดองใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผงชูรส หอมแดงซอย พริกแดงจินดา มะนาว หมูสับ หมูยอ วุ้นเส้น ผักชีฝรั่งซอย พริกป่น ข้าวคั่ว จากนั้นก็ทำการคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ตักเสิร์ฟใส่จาน พร้อมทานได้เลย
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับ 5 เมนูจากหมูยอ ที่เรานำมาฝากกัน รับรองอร่อยถูกใจทั้งครอบครัว! แน่นอน หมูยอถือว่าเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูมาก ๆ อย่าลืมไปลองทำตามสูตรที่เรานำมาฝากกันนะคะ รับรองอร่อยถูกใจแน่นอนจ้า!
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
5 เมนูผักกาดดอง รสชาติอร่อย ถูกใจใครหลายคน
แจกสูตร 5 เมนูฟักทองญี่ปุ่น อร่อย กินเพลิน หลากสไตล์ ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน
รวมสูตรเด็ด! 5 เมนูแมงกะพรุน อร่อยกรุบกรอบ กินเพลิน ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน!
ที่มา : foodnetworksolution