ไข่เป็นหนึ่งในอาหาร ที่พื้นฐานมาก ๆ รับประทานได้ง่าย และยังสามารถ เปลี่ยนรูป แปลงร่าง ให้ออกมาได้อีกหลายรูปแบบ นอกจากนี้ไข่ ยังมีประโยชน์อีกมากมาย ยิ่งให้เด็กรับประทาน ก็ยิ่งดีต่อการเจริญเติบโต ก่อนจะไปดู เมนูไข่ สำหรับ ทำข้าวกล่องน่ารัก ๆ ให้ลูก มาดูกันก่อนว่า ไข่ฟองเล็ก ๆ ฟองนี้ มีประโยชน์กับลูกน้อยอย่างไรบ้าง
ไข่มีประโยชน์อย่างไร ? ทำไมจึงควรให้เด็กกินไข่ ?
ไข่มีสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโต ระบบประสาท และสมอง ทำให้ลูกมีความจำดี และเรียนรู้ได้ไว เมนูไข่ ยังสามารถ ทำข้าวกล่องน่ารัก ให้ลูกได้หลายวิธี
1. เพราะไข่มีประโยชน์ต่อสมอง
ไข่ฟองเล็ก ๆ ฟองนี้ มีประโยชน์อย่างมากต่อการเรียนรู้ และการจดจำ การที่แม่ท้อง หรือแม่ให้นมรับประทานไข่เป็นประจำ จะช่วยให้ลูกได้รับสารอาหารอย่าง โคลีน (Choline) ที่ส่งเสริมระบบประสาท และพัฒนาการสมองให้กับลูก
2. ทำให้ลูกเติบโตอย่างดี และมีสุขภาพแข็งแรง
งานวิจัย 2 ชิ้น ระบุผลการศึกษาว่า ไข่สามารถช่วยรักษามาตรฐานของน้ำหนัก ไม่ให้อ้วน หรือผอมเกินไปได้ โดยเด็กที่รับประทานไข่เป็นอาหารเช้า มีแนวโน้มที่จะทานน้อยลง และลดการบริโภคอาหารที่มีแคลอรีสูง ในมื้อกลางวัน
การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง อย่างเช่น ไข่ ในตอนเช้า ทำให้ลูกรู้สึกอิ่ม ลดความอยากอาหารได้มากกว่าการรับประทานคาร์โบไฮเดรต ทำให้สามารถควบคุมปริมาณอาหารได้อย่างพอดี ไม่รับประทานมากมากเกินไป จนส่งผลเสียต่อร่างกาย
3. เพราะไข่ไม่มีน้ำตาล
หนึ่งในเหตุผลของเด็กอ้วน หรือน้ำหนักเกินเกณฑ์มาตรฐาน ก็คือการบริโภคอาหารที่มีปริมาณน้ำตาลสูง ซึ่งแทบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้เลย สำหรับวัยเด็กที่โปรดปรานขนมนมเนยเป็นอย่างยิ่ง แต่เจ้าไข่ฟองนี้ อุดมไปด้วยสารอาหาร และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย ที่สำคัญ ไม่มีน้ำตาลให้ต้องกังวลใจ คุณพ่อคุณแม่สามารถนำไข่มาทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน อย่างน้อย ๆ ก็ช่วยลดการบริโภคน้ำตาลต่อวันลงไปได้
4. ทานไข่ตั้งแต่เด็ก ลดความเสี่ยงในการแพ้
ภูมิแพ้อาหารเป็นโรคที่อาจจะทำให้คุณรู้สึกเซ็งไปทั้งชีวิต ทั้งจะต้องหลีกเลี่ยงอาหารชนิดนั้น ๆ แล้วยังต้องคอยระวังส่วนประกอบต่าง ๆ ในอาหารอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น หากลูกมีอาการแพ้ไข่ ซึ่งเป็นส่วนประกอบพื้นฐาน ที่มีอยู่ในแทบจะทุกเมนูอาหารแล้ว คงจะเป็นเรื่องที่ยุ่งยากทีเดียว
การรับประทานไข่ทั้งฟองตั้งแต่เด็ก ๆ จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภูมิแพ้อาหารพวกไข่ได้ โดยนักโภชนาการในแคนาดาได้แนะนำว่า ไข่ทั้งฟองควรจะเป็นอาหารชนิดแรก ๆ ที่จะป้อนลูกน้อย หลังจากที่ลูกสามารถรับประทานอาหารได้แล้ว
5. ไข่ อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ล้นเหลือ
คุณพ่อคุณแม่คงจะทราบดีว่า ไข่ทั้งฟองนั้นมีประโยชน์มากจริง ๆ เพราะเป็นแหล่งสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ธาตุเหล็ก โปรตีน ไขมัน วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี วิตามินบี 12 และโคลีน ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย การรับประทานไข่ จะช่วยให้ลูกเติบโตอย่างมีสุขภาพดี ฉลาด และแข็งแรง
กินไข่วันละฟอง
สร้างสรรค์เมนูอาหาร จานไข่ สำหรับลูก
1. ข้าวไข่ดาว แฮมเบิร์ก
ข้าวไข่ดาวแฮมเบิร์ก
สำหรับเมนูนี้ เป็นไข่ดาวธรรมดา ๆ แบบที่บ้านเราทานกันนี่แหละ แต่จะเสริมความญี่ปุ่น ด้วยแฮมเบิร์กด้านบน ซึ่งแฮมเบิร์ก เป็นเมนู ที่ผสมผสาน อาหารของฝั่งตะวันตก เมนูแนวอาหารฝรั่ง ร่วมกับความเป็นญี่ปุ่น แฮมเบิร์กจะเป็นเนื้อ หรือ หมูบดก็ได้ แล้วโปะด้วยไข่ดาว ทำง่าย ๆ อร่อยที่สุด
2. ไข่ต้มในอาหารข้าวกล่องสไตล์ญี่ปุ่น
ไข่ต้มในอาหารข้าวกล่องสไตล์ญี่ปุ่น
ใครจะคิดว่า ไข่ต้มบ้าน ๆ เมื่อมาอยู่ในข้าวกล่อง จะออกมามีหน้าตาแบบญี่ปุ่นจ๋าได้ขนาดนี้ เมนูนี้ อาจจะมีผักเยอะหน่อย แต่น่ารักขนาดนี้ ลูกอาจจะอยากลองชิมก็ได้นะคุณแม่
3. ข้าวผัดไข่ รูปคุณหมี ริรัคคุมะ สุดน่ารัก
ข้าวห่อไข่ รูปคุณหมี ริรัคคุมะ สุดน่ารัก
ข้าวผัดไข่ ที่ใช้ฟองเต้าหู้มาห่อด้านนอก ทำเป็นรูปหมีริรัคคุมะสุดน่ารัก ส่วนประกอบไม่ยากเลย เพียงแค่ผัดข้าวผัดไข่ธรรมดา การตกแต่งอาจจะดูยากสักหน่อย เมื่อเทียบกับเมนูอื่น ๆ แต่ถ้าลองทำออกมาได้แล้ว รับรองว่า ลูกน้อยต้องติดใจ กลายเป็นเมนูโปรดอย่างแน่นอน
4. ข้าวกล่องรูปไข่ และไก่
ข้าวกล่องรูปไข่ และไก่
ข้าวกล่องหน้าตาน่ารักกล่องนี้ เป็นไอเดียที่ดีมาก ๆ สำหรับคุณแม่ที่อาจจะทำกับข้าวไม่เก่งเท่าไหร่ แค่ไข่ต้มฟองเดียว กับข้าวสวย ก็สามารถรังสรรค์ข้าวกล่องน้อย กล่องนี้ออกมาได้แล้ว
5. ทงคัทซึราดข้าว
ทงคัทซึราดข้าว
เมนูต่อมาเป็นอาหารสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ นำไข่มาราดกับทงคัทซึ หรือ ว่าหมูทอดชุบเกล็ดขนมปัง แค่เห็นก็น้ำลายสอแล้วล่ะคุณแม่ อะไรจะน่ากิน กลิ่นหอมลอยมาจากภาพได้ขนาดนี้
6. ไข่ดิบ เนื้อแผ่น
ไข่ดิบ เนื้อแผ่น
เมนูนี้อาจจะยังไม่เหมาะกับลูกเล็ก ๆ สักเท่าไหร่ เพราะมีทั้งเนื้อดิบ และไข่ดิบ แต่คุณแม่สามารถเก็บไว้เป็นไอเดีย สำหรับทำข้าวกล่องเมื่อลูกโตขึ้นอีกนิด ข้อควรระวังของเมนูนี้ คือการเลือกไข่ และเนื้อที่ต้องสด และสะอาด เพื่อสุขภาพที่ปลอดภัย และรสชาติที่อร่อย ไม่มีกลิ่นคาวนั่นเอง
7. ไข่หวานจิ๋วแต่แจ๋ว
ไข่หวานจิ๋วแต่แจ๋ว
เมนูนี้อาจจะแปลกรส ไปสักหน่อยสำหรับคนไทย เพราะส่วนใหญ่ คนไทยมันจะคุ้นชินกับการนำไข่มาทำเป็นของคาว แต่เจ้าไข่หวานนี้มีรสชาติที่หวานจนงงว่า คนญี่ปุ่นเขาทานเจ้านี่กับข้าวจริง ๆ หรอ แต่คนญี่ปุ่นเขาทานแบบนี้จริง ๆ แถมยังนิยมนำมาตกแต่งจาน เป็นอาหารข้างเคียงอีกด้วย
8. ไข่ออนเซ็น
ไข่ออนเซ็น
ไข่ออนเซ็น ก็เป็นเมนูสุดฮิตอีกอย่างที่ใครหลาย ๆ คนชอบทาน ไข่ออนเซ็นนี้ สามารถนำไปใส่ได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นข้าวหน้าต่าง ๆ หรือ จะทานกับข้าวเปล่าก็ได้ เหยาะซอสสักนิด เด็ก ๆ ต้องติดใจแน่นอน
9. ไข่คน สไตล์ญี่ปุ่น
ไข่คนสไตล์ญี่ปุ่น
แม้ว่าไข่คน หรือ scrambled eggs จะเป็นอาหารฝรั่ง แต่พอเอามาจัดจาน เข้า เบนโตะ แบบนี้ก็น่ารัก น่ารับประทานจริง ๆ
10 .ไข่ต้มพะโล้
ไข่ต้มพะโล้
เมนูสุดท้ายคือ ไข่ต้มพะโล้ เมนูไทยบ้าน ๆ ที่นำมาประยุกต์ ทานกับอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นหมูซีอิ๊ว หมูหวาน ไก่รวน ก็เอาไข่ต้มพะโล้มาเป็นเครื่องเคียงได้
Source : justonecook , eggfarmers.ca
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
เอาใจคนรักยำ แจกสูตรยำรสเด็ด ยำแซ่บทูน่า ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
แซนวิชแฮมชีส เมนูอาหารเช้า ที่ทำง่าย ๆ ใช้เวลานิดเดียวก็อิ่มอร่อยได้ โปรตีนแน่น
วิธีเก็บเงินแบบแม่ญี่ปุ่น เก็บเงินอย่างไรให้เหลือเยอะๆ เคล็ดลับแม่บ้านญี่ปุ่น
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
