รวม! เมนูเส้น รสชาติอร่อย เมนูที่เด็ก ๆ หลายคนโปรดปราน

รวม! เมนูเส้น รสชาติอร่อย เมนูที่เด็ก ๆ หลายคนโปรดปราน สำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่อยากจะทำอาหารให้ลูกทานในช่วงวันหยุดแบบนี้แต่ก็ไม่รู้ว่าจะทำอะไรให้ลูกทานดี เพื่อที่ลูก ๆ จะได้ทานอาหารที่แปลกใหม่และมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้น ขอบอกเลยว่าเมนูเส้นก็เป็นอะไรที่เรียกได้ว่าทานง่ายและตอบโจทย์สำหรับเด็ก ๆ ไม่น้อยเลย ส่วนจะมีเมนูไหนที่น่าสนใจบ้างนั้น เรามาดู เมนูเส้น ไปพร้อมกันเลยดีกว่า

1. เมนู “ก๋วยจั๊บญวณ”

เมนูอาหารชนิดนี้เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครหลายคนชื่นชอบกันเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่อร่อยตอบโจทย์ความต้องการ ประกอบกับเครื่องเคียงซี่โครงหมู เนื้อหมูและน้ำซุปที่กลมกล่อม ทานคู่กับเส้นนุ่ม ๆ ใครได้ลองต้องฟินมากแน่ ๆ

บทความที่เกี่ยวข้อง : 5 เมนูไข่เค็ม สำหรับเด็ก ทำง่าย อร่อยถูกใจลูกน้อย

ส่วนผสม

• เส้นก๋วยจั๊บญวณ 1 ห่อ
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
• หอมเจียว 1 ช้อนชา
• หมูยอ 200 กรัม
• ผงปรุงรสหมู สำหรับหมักหมู 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. สิ่งแรกเลยให้เราทำการหมักซี่โครงหมูผสมให้เข้ากันกับผงปรุงรสหมู เมื่อส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันแล้วให้ทิ้งไว้สักพักประมาณ 10 นาที

2. ขั้นตอนต่อมาให้ทำการเทน้ำลงหม้อเพื่อทำการลวกเส้นก๋วยจ๊บญวณ โดยเราลวกเส้นนั้นเราจะลวกให้เส้นสุกแบบพอดีไม่แข็งหรือนิ่มจนเกินไป เมื่อเส้นสุกแล้วให้เรานำซี่โครงหมูที่หมักไว้พร้อมหมูยอมาเทลงในหม้อให้เรียบร้อย

3. เมื่อวัตถุดิบทุกอย่างเริ่มสุกได้ที่ให้เราทำการปรุงรสได้ตามความชอบ แล้วโรยด้วยต้นหอมและหอมเจียวเพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูก๋วยจั๊บที่เด็ก ๆ รอคอยกันแล้ว

2. เมนู “ผัดไทยกุ้งสด”

มาต่อกันที่เมนูเส้นอย่างผัดไทยที่ต้องบอกว่าเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้เมนูอื่น ๆ ด้วยเอกลักษณ์ของเมนูนี้ที่มีความโดดเด่นไม่เหมือนใคร ยกระดับความอร่อยด้วยกุ้งตัวโต ถือว่าเป็นเมนูที่น่าทำให้เด็ก ๆ ทานไม่น้อยเลยทีเดียว

 ส่วนผสม

• เส้นเล็ก
• กุ้งสด
• เต้าหู้เหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วงอกดิบ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ไชโป๊ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• ใบกุยช่าย
• ถั่วลิสงคั่วบด
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา (หรือความเผ็ดตามชอบ)
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ก่อนอื่นเลยให้เราทำซอสผัดไทยให้เรียบร้อย โดยให้นำพริกป่น น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลามาผสมให้เข้ากัน จากนั้นให้นำส่วนผสมเหล่านี้เทลงในหม้อคนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมต่าง ๆ ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เราก็จะได้ซอสผัดไทยตามที่ต้องการเรียบร้อย

2. ต่อมาให้นำน้ำมันพืชมาเทลงในกระทะ เพื่อที่เราจะทำการผัดกุ้งสดให้สุก เมื่อกุ้งสุกแล้วให้เราตักมาเตรียมไว้ที่จานก่อน

3. หลังจากนั้นให้นำเต้าหู้ที่เตรียมไว้เทลงในกระทะ ตามด้วยไชโป๊จากนั้นให้นำซอสผัดไทยที่เราเตรียมไว้มาทำการผัดผสมให้เข้ากันให้เรียบร้อย

4. เมื่อส่วนผสมต่าง ๆ เริ่มเข้ากันจนได้ที่ให้เรานำเส้นเล็กมาใส่ลงในกระทะไปด้วย พร้อมทำการผัดให้เข้ากันกับวัตถุดิบต่าง ๆ ตามด้วยการนำไข่ไก่ พร้อมกับทำการปรุงรสให้เรียบร้อย เพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นแล้ว พร้อมจัดใส่จานเสิร์ฟให้เด็ก ๆ ได้เลย

3. เมนู “ราดหน้า”

ถ้าพูดถึงเมนูเส้น บอกเลยว่าเมนูราดหน้าก็เป็นอะไรที่ใครหลายคนชื่นชอบเช่นกัน ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกปาก ไม่ว่าจะทานอยู่กี่ครั้งก็สัมผัสได้ถึงความอร่อยในทุกคำ ส่วนจะมีวิธีการทำยังไงบ้างนั้นมาดูกัน

บทความที่เกี่ยวข้อง : รวมสูตร! เมนูข้าวต้ม อร่อยถูกปาก เด็ก ๆ เห็นเป็นต้องลอง

ส่วนผสม

• เนื้อหมู 300 กรัม
• เส้นใหญ่ 30 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
• ผักคะน้า 150 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 ถ้วยตวง
• แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ และซีอิ๊วขาว
• พริกไทยป่น

ขั้นตอนการทำ

1. มากันที่อย่างแรกเลย ให้เราทำการหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นให้เรียบร้อย พร้อมทำการปรุงรสด้วยการนำน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด พริกไทยป่น และน้ำตาลลงไป พร้อมทำการคลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันให้เรียบร้อย จากนั้นก็ทำการหมักทิ้งไว้สักพักก่อน

2. ต่อมาให้ทำการผัดเส้น ตั้งกระทะให้เดือดผัดไปเรื่อย ๆ จนเส้นเริ่มนุ่มพร้อมกับนำซีอิ๊วดำใส่ลงไปด้วย จากนั้นให้เราตักเส้นที่ผัดได้ตักใส่จานเตรียมไว้ได้เลย

3. ขั้นตอนต่อมาให้เราทำการผัดกระเทียมพร้อมกับนำเต้าเจี้ยวมาทำการผัดเข้าไปด้วย ผัดส่วนผสมเหล่านี้ไปเรื่อยๆ จนเกิดความหอมจากนั้นก็นำหมูที่หมักไว้ลงมาผัดด้วยกันจนสุกได้เลย

4. เมื่อหมูเริ่มสุกให้ทำการปรุงรสได้ตามความชอบพร้อมกับค่อย ๆ เทแป้งที่ละลายน้ำแล้วลงไป ไม่ควรที่จะใส่เยอะจนเกินไป เพราะสิ่งนี้อาจจะทำให้เหนียวได้เลย จากนั้นก็สามารถใส่ผักที่เราชื่นชอบอย่างผักคะน้าได้เลย เรียกได้ว่าทำง่ายไม่ยากเลยใช่ไหม

4. เมนู “ผัดซีอิ๊วไก่”

เชื่อว่าเมนูนี้น่าจะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครหลายคนก็มักจะทานกันอยู่บ่อย ๆ หากคุณพ่อคุณแม่มีแพลนที่จะทำอาหารให้ลูกทาน เมนูผัดซีอิ๊วก็ถือได้ว่าเป็นอะไรที่น่าสนใจและเหมาะแก่การทำให้เด็ก ๆ ทานไม่น้อยเลย อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ทำง่ายขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อนอีกด้วย จะเป็นอย่างไรบ้างนั้น มาดูกัน

บทความที่เกี่ยวข้อง : 8 เมนูข้าวผัด ! หอมอร่อย เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ 100 กรัม
• เส้นใหญ่ 100 กรัม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• คะน้า
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. เมื่อเราเตรียมส่วนผสมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ให้เราทำการเทน้ำมันพืชลงไปในกระทะ จากนั้นทำการเจียวกระเทียมจนเกิดกลิ่นหอมแล้วค่อยนำเนื้อไก่พร้อมกับไข่ไก่มาผัดเข้าด้วยกันจนส่วนผสมต่าง ๆ เริ่มสุก

2. ต่อมาให้เรานำเส้นที่เตรียมไว้มาผัดเข้าด้วยกัน พร้อมกับทำการปรุงรสตามความชอบ เมื่อเราปรุงส่วนผสมต่าง ๆ เข้าด้วยกันจนได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ให้เรานำคะน้าที่เตรียมไว้ใส่ลงไปรอจนสุกก็สามารถจัดใส่จานพร้อมทำการเสิร์ฟความอร่อยให้เด็ก ๆ ทานได้เลย

5. เมนู “ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ”

มาต่อกันอีกหนึ่งเมนูก็ถือได้ว่าเป็นอะไรที่น่าสนใจและอยากจะลองทำให้เด็ก ๆ ได้ทานกันสักหน่อย สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีการทำอยู่ในตอนนี้ขอบอกเลยว่าทำง่ายมาก ๆ ส่วนขั้นตอนการทำจะเป็นยังไงกันบ้างนั้น เรามาเข้าครัวทำอาหารไปพร้อมกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

• เกี๊ยวทอดกรอบ
• เส้นก๋วยเตี๋ยว
• ลูกชิ้น
• เต้าหู้ทอด
• ซอสเย็นตาโฟ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักบุ้งจีน
• เลือดหมู
• ปลาหมึกกรอบ

ส่วนผสมน้ำซุปเย็นตาโฟ

• รากผักชี
• เกลือ
• หัวไช้เท้า
• น้ำตาลกรวด
• ซีอิ๊วขาว
• พริกไทยเม็ด
• หอมใหญ่
• น้ำซุปกระดูกหมู
• กระเทียม

ขั้นตอนการทำ

1. อย่างแรกเลยเรามาทำการเตรียมน้ำซุปกันก่อนเลยดีกว่า ให้เราทำการต้มน้ำซุปกระดูกหมู พร้อมกับการเติมส่วนผสมต่างๆ ลงไป อาทิเช่น เติมน้ำตาล เกลือ รากผักชี หอมใหญ่ ซีอิ๊วขาว หัวไชเท้า และพริกไทยเม็ดลงไป เคี่ยวส่วนผสมต่าง ๆ ให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เพียงเท่าที่นี้เราก็จะได้น้ำซุปที่อร่อยตามความต้องการแล้ว

2. ขั้นตอนต่อมาให้เราทำการลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ผักบุ้งจีน ลูกชิ้น เลือดหมู และปลาหมึกกรอบเตรียมไว้ให้เรียบร้อย

3. เมื่อเราเตรียมส่วนผสมต่าง ๆ เรียบร้อยแล้ว ให้เราทำการตักซอสเย็นตาโฟที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำซุป วางเกี๊ยวกรอบไว้บริเวณด้านบน เพียงเท่านี้เด็ก ๆ ก็จะได้ทานก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟฝีมือคุณพ่อคุณแม่นั่นเอง

บางครั้งหากเราทำแต่เมนูเดิม ๆ ให้ลูกทาน สิ่งนี้ก็อาจจะทำให้พวกเขารู้สึกเบื่ออาหารขึ้นมาได้ เพราะฉะนั้นสำหรับใครที่กลัวลูกจะเบื่ออาหาร อยากจะให้เขาได้ทานอาหารที่อร่อยและมีความแปลกใหม่มากยิ่งขึ้น เราก็อาจจะเปลี่ยนจากการทำเมนูข้าวมาทำเป็นเมนูเส้นให้ลูกทานได้ รับรองว่าเด็ก ๆ จะต้องชอบและฟินไปกับความอร่อยอย่างแน่นอน ยังไงลองทำเมนูเหล่านี้ให้เด็ก ๆ ทานกันนะคะ เป็นเมนูที่ทำง่ายและใช้เวลาไม่นานเลย

บทความที่น่าสนใจ : 

10 เมนูแซนด์วิช สำหรับเด็ก ทานง่าย ทำง่าย สารอาหารครบถ้วน

12 เมนูน้ำผลไม้ สกัดเย็น ทำอย่างไรให้อร่อย? เพื่อลูกรัก

6 เมนูไข่ขาว !! สำหรับเด็ก ทำง่าย-ได้เร็ว ลูกชอบแน่นอน

ที่มา : 1