กลับมาอีกครั้งกับสูตรเมนูอาหาร วันนี้เราขอเสนอ 5 เมนูปลาซาบะ สำหรับเด็ก ทำเองง่าย ๆ ได้ที่บ้านแถมยังอร่อยและมีประโยชน์อีกด้วย รับรองว่าถูกใจพ่อแม่สายสุขภาพและเจ้าตัวเล็กแน่นอน! ก่อนอื่นเรามาดูประโยชน์ของปลาซาบะกันก่อนว่ามีอะไรบ้าง
ประโยชน์ของปลาซาบะ
- เสริมสร้างระบบความจำและการทำงานของประสาทสมอง เนื่องจากในตัวปลาซาบะอุดมไปด้วยสาร DHA ที่จะช่วยในการพัฒนาสมอง ระบบความจำ และการระบบประสาทให้สามารถทำงานได้ดีขึ้นได้
- รักษาประสิทธิภาพในการทำงานของร่างกาย โดยในปลาซาบะนั้นสามารถช่วยรักษาประสิทธิภาพการทำงานของระบบปลายประสาทในร่างกายให้ดี
- ช่วยให้ระบบไหลเวียนของเลือดดีขึ้น การรับประทานปลาซาบะยังช่วยให้ระบบไหลเวียนของเลือดทำงานได้ดี เพราะในตัวปลานั้นอุดมไปด้วยสาร EPA ที่เป็นกรดไขมันดีต่อร่างกายซึ่งมีผลต่อระบบไหลเวียนเลือด
- รักษาความสมดุลของความดันในเลือด นอกจากปลาซาบะช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้นแล้วนั้น สาร EPA ในปลาซาบะยังส่งผลต่อการทำงานของความดันเลือดให้มีความหนืดลงและไหลเวียนได้ดีกว่าเดิม อีกทั้งยังป้องกันอัตราการเกิดหลอดเลือดฉีกขาดได้อีกเช่นกัน
- ลดอัตราการเกิดการอุดตันของหลอดเลือดและโรคที่เกี่ยวข้องกับตับ ประโยชน์ของปลาซาบะช่วยรักษาการทำงานหลอดเลือดได้ดี ไม่ทำให้เกิดอัตราการอุดตันของหลอดเลือด รวมทั้งความเสี่ยงในการเกิดการขาดเลือดของสมอง และโรคที่เกี่ยวกับตับอีกด้วย
- ช่วยกำจัดฝ้า กระบนใบหน้า นอกจากการรับประทานปลาซาบะจะช่วยให้ระบบไหลเวียนของเลือดทำงานได้ดีขึ้นนั้น ยังส่งผลให้การทำงานของหลอดเลือดทำงานได้ดี ซึ่งจะมีส่วนช่วยไหลเวียนเลือดกระจายไปทั่วร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะบริเวณใบหน้าซึ่งจะช่วยให้ลดการเกิดฝ้า กระบนใบหน้านั่นเอง
- ช่วยลดรอยคล้ำบริเวณใต้ตา ปลาซาบะช่วยให้ระบบไหลเวียนของเลือดบนใบหน้าทำงานได้ดี จึงสามารถลดบริเวณรอยคล้ำบนใบหน้าได้ โดยเฉพาะรอยคล้ำในบริเวณใต้ตา ริมฝีปาก แม้กระทั้งลิ้น
- ควบคุมน้ำหนักและช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ดี สาร DHA ในตัวปลาซาบะนั้นช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีกับร่างกาย และยังสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีให้แก่ร่างกายได้
ปลาซาบะ มีสารอาหารอะไรบ้าง?
การรับประทานปลาซาบะนั้น ช่วยให้เราได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกายมากมาย ทั้งยังช่วยป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ ได้ด้วย เช่น
- โปรตีนชั้นดี
- กรดอมิโนจำเป็น
- กรดไขมันโอเมก้า 3
- กรดไขมัน DHA และ EPA
- วิตามินดี
- วิตามินบี 2
- วิตามินบี 12
บทความที่น่าสนใจ : เมนูปลาทู อาหารแบบไทย ๆ ทำตามง่าย อร่อยเด็กทานได้
5 เมนูปลาซาบะสำหรับเด็ก
ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว
ส่วนผสมปลาซาบะย่างซีอิ๊ว
- ปลาซาบะควักไส้ 1 ตัว
- โชยุ 7 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถใช้น้ำตาลทรายแทนได้)
- ขิงขูดละเอียด 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
วิธีทำปลาซาบะย่างซีอิ๊ว
- บั้งปลาซาบะให้เป็นสี่เหลี่ยมริ้วทั้งสองด้าน
- นำขิงซอย มิริน โชยุ และน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากัน และนำปลาซาบะหมักทิ้งไว้ในซอส 10 นาที
- ใส่น้ำมันลงบนกระทะเล็กน้อยเพื่อเคลือบ จากนั้นนำปลาลงย่างบนกระทะให้สุกทั้งสองด้าน
- เทน้ำซอสลงในกระทะ จากนั้นนำปลาขึ้นพักไว้ และเคี่ยวซอสต่อจนเริ่มงวด
- ราดซอสลงบนตัวปลา และโรยด้วยงาคั่วเป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก YouTube : MrFoodandTravel
ปลาซาบะย่างเกลือ
ส่วนผสมปลาซาบะย่างเกลือ
- ปลาซาบะควักไส้ 1 ตัว
- เกลือ เล็กน้อย
- พริกไทย เล็กน้อย
- งาขาว
- มะนาว 1 ซีก
วิธีทำปลาซาบะย่างเกลือ
- นำเกลือโรยบนตัวปลาซาบะควักไส้ทั้งสองด้าน หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที
- ใส่น้ำมันลงบนกระทะเล็กน้อยเพื่อเคลือบ จากนั้นนำปลาซาบะหมักเกลือลงย่างบนกระทะ
- โรยพริกไทยลงบนตัวปลา แล้วย่างให้สุกทั้งสองด้าน
- นำปลาซาบะขึ้นจัดใส่จาน โรยงาขาวลงบนตัวปลา เสิร์ฟพร้อมมะนาว 1 ซีก ทานกับข้าวสวยญี่ปุ่นร้อน ๆ
วิดีโอจาก YouTube : FoodTravelTVChannel
ปลาซาบะซอสเทอริยากิ
ส่วนผสมปลาซาบะซอสเทอริยากิ
- ปลาซาบะควักไส้ 1 ตัว
- ซอสเทอริยากิ 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำปลาซาบะซอสเทอริยากิ
- บั้งปลาซาบะให้เป็นสี่เหลี่ยมริ้วทั้งสองด้าน
- นำซอสเทอริยากิ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปิ๊บ ผสมให้เข้ากัน และนำปลาซาบะหมักทิ้งไว้
- นำปลาเข้าหม้ออบลมร้อนโดยตั้งอุณหภูมิ 250 องศา ใช้เวลาอบ 10 นาที
- เทงาขาวคั่วผสมกับซอสที่เหลือเพื่อนำไปทาลงบนตัวปลา
- นำปลาขึ้นพัก ทาซอสผสมงาขาวที่เหลือทาลงบนตัวปลาให้ทั่ว และนำไปอบต่ออีก 5 นาทีจนเสร็จ
- จัดจานให้สวยงามพร้อมรับประทานคู่กับผักลวกหรือขิงดอง
วิดีโอจาก YouTube : daddy cooking
ซาบะทอดกระเทียม
ส่วนผสมซาบะทอดกระเทียม
- ปลาซาบะควักไส้
- น้ำมันพืช
- กระเทียม
- เกลือ
วิธีทำซาบะทอดกระเทียม
- นำเกลือโรยบนตัวปลาซาบะควักไส้ทั้งสองด้าน หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที
- ตั้งกระทะเทน้ำมันลง หลังจากนั้นนำปลาลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน
- นำปลาขึ้นมาพัก ตำกระเทียมให้แหลกแล้วนำลงไปทอดในน้ำมันแล้วจึงนำมาโรยบนตัวปลา เป็นอันเสร็จ
วิดีโอจาก YouTube : meemievill Channel
เมี่ยงปลาซาบะ
ส่วนผสมเมี่ยงปลาซาบะ
- ปลาซาบะควักไส้
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริก เล็กน้อย
- มะนาว
- ถั่วป่น
- น้ำตาล
- น้ำปลา
- น้ำต้มสุก
วิธีทำเมี่ยงปลาซาบะ
- เตรียมปลาควักซาบะควักไส้ลงในห่ออลูมิเนียมฟอยด์
- ใส่ตระไคร้ ใบมะกรูดลงในท้องปลา แล้วห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยด์ให้แน่นจากนั้นจึงนำไปอบ
- อบด้วยหม้ออบลมลมร้อนอุณหภูมิ 250 องศา ประมาณ 20 นาที
- เตรียมน้ำจิ้มด้วยการโขลกกระเทียมจนหยาบพอประมาณ ตามด้วยรากผักชี พริกเล็กน้อย (ระวังไม่ให้เผ็ดจนเกินไป) มะนาว น้ำตาล น้ำปลา และน้ำต้มสุกตามลำดับ
- คนน้ำจิ้มให้เข้ากัน แล้วปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นใส่ถั่วปนลงไป
- นำปลาขึ้นมาพักจัดใส่จาน ทานคู่กับผักและเส้นขนมจีนตามใจชอบ
วิดีโอจาก YouTube : โอมโม่ครัวยามแลง
หากกำลังมองหาเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูปลาซาบะเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่จะช่วยให้ลูกและพ่อแม่มีสุขภาพที่ดี รับประทานแล้วไม่อ้วน อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างระบบความจำและระบบประสาทสมองของลูกให้ทำงานได้ดียิ่งขึ้นอีกด้วย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
แนะสูตรเด็ด !! เมนูปลาหมึก ราชาแห่งอาหารทะเล ทำง่าย อร่อยไม่มีวันลืม
เมนูปลากระป๋อง อร่อย ทำง่าย ๆ ช่วงสิ้นเดือน กินได้ทั้งครอบครัว
7 อาหารที่ดีต่อสุขภาพ ใครที่กินอาหารแล้วกลัวอ้วน กินอาหารเพื่อสุขภาพไม่อ้วนแน่นอน