ข้าวเพื่อสุขภาพ กินข้าวแบบไหนถึงสุขภาพดี แล้วข้าวแต่ละชนิดต่างกันอย่างไร

ข้าวเพื่อสุขภาพ หลาย ๆ คนกำลังสงสัยกันอยู่ใช่ไหมว่าข้าวที่เรากินกันอยู่เนี่ย ให้ประโยชน์อะไรกับเราบ้าง และข้าวแบบไหนดีต่อสุขภาพของเรากันแน่ วันนี้ทางเราเลยหาข้อมูลข้าวแต่ละอย่างมาให้ได้ดูกัน ไม่ว่าจะเป็น ข้าวหอมนิล ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวกล้อง ข้าวเหนียว ข้าวสินเหล็ก ข้าวกล้องงอก มาดูกันเลยว่า ข้าวแต่ละแบบนั้นให้ประโยชน์อะไรกับร่างกายเราบ้าง แล้วข้าวแบบไหนดีต่อสุขภาพ

1. ข้าวหอมนิล

ข้าวหอมนิลนั้น เป็นข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง และมีมากกว่าข้าวสีอื่นๆ อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างครบถ้วน ไม่ว่าจะเป็น วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินอี  สังกะสี ทองแดง แคลเซียม โพแทสเซียม โปรตีน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน น้ำมันรำข้าว สารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหาร แอนโทไซยานิน กรดไขมันไม่อิ่มตัว โอเมก้า 3 ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก ธาตุเหล็กที่มีอยู่ในข้าวหอมนิลนั้นเยอะกว่าข้าวกล้องมากถึง 30 เท่า เมื่อทานเข้าไปแล้วร่างกายสามารถดูดซึมแล้วนำไปใช้ประโยชน์ในด้านการบำรุงโลหิต และยังช่วยในเรื่องของการทำงานของระบบประสาท และระบบผิวหนังอีกด้วย แล้วยังเสริมสร้างกระดูกและฟัน ป้องกันโรคโลหิตจาง  ข้าวหอมนิลนั้นเป็นข้าวที่มีสารอาหารเยอะเหมาะกับคนที่ดูแลสุขภาพมาก

บทความที่เกี่ยวข้อง : เมนูอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันหลังคลอด 6 สูตร ประโยชน์ครบสำหรับคุณแม่ในช่วงอยู่ไฟ

2. ข้าวไรซ์เบอร์รี่

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ นั้นเป็นข้าวที่พึ่งถือกำเนิดขึ้นมาใหม่ จากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่าง ข้าวเจ้าหอมนิล และข้าวขาวหอมมะลิ 105 ที่มีลักษณะเป็นข้าวเจ้าสีม่วงเข้ม ช้าวไรซ์เบอร์รี่ถือว่าเป็นพันธุ์ที่กำลังเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก สำหรับคนที่รักสุขภาพ เพราะข้าวไรซ์เบอร์รี่นั้นมีสารอาหารที่สำคัญหลากหลายอย่าง อย่างเช่น โอเมก้า 3 ที่มีหน้าที่ช่วยในการทำงานของระบบประสาท สมอง และตับ วิตามินอี ชะลอความแก่ บำรุงผิวพรรณ ลดไขมัน คอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ในหลอดเลือด ช่วยสร้างสารอนุมูลอิสระ และยังช่วยให้ระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี

3. ข้าวกล้อง

ข้าวกล้อง นั้นเป็นข้าวที่หลาย ๆ คนนั้นชอบทานเป็นอย่างมาก เป็นข้าวเพื่อสุขภาพที่ไม่ได้ผ่านการขัดสี  โดยที่ยังมีจมูกข้าว และยังมีเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวอยู่ ทำให้มีคุณค่าและสารอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่าง ได้แก่ วิตามินบี ช่วยบำรุงร่างกาย เพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ฟื้นฟูกำลัง ป้องกันอาการอ่อนเพลีย โฟเลต (กรดโฟลิก) ช่วยให้ร่างกายสร้างเซลล์ใหม่และสามารถป้องกันการเกิดข้อบกพร่องในร่างกาย แร่ธาตุเหล็กมีส่วนช่วยให้ร่างกายใช้ในการลำเลียงออกซิเจนในเลือด และยังมี วิตามินบี3 กับวิตามินอี ที่ช่วยในเรื่องการบำรุงผิวพรรณให้เปล่งใสขึ้นด้วยนะ เพราะเหตุนี้หลาย ๆ คนนั้นจึงชอบทาน แถมยังมีแคลอรีต่ำอีกคนยิ่งชอบไปใหญ่เลย

4. ข้าวเหนียว

ข้าวเหนียว ถือว่าเป็นอาหารโปรด หรืออาหารหลักของคนภาคคอีสาน และภาคเหนือกันเลยทีเดียว ข้าวเหนียวนั้นจะมีเมล็ดที่มีความเรียวยาวคล้าย ๆ ข้าวหอมมะลิ แต่จะมีสีที่ขุ่นกว่า นอกจากนำมาทำเป็นข้าวเหนียวได้แล้ว ยังสามารถนำมาทำขนมได้อีกด้วย และข้าวเหนียวนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วย วิตามินบี1 วิตามินบี2 และยังมีโปรตีนที่จะช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโตของร่างกายอีกด้วยนะ นอกจากนี้แล้วยังสามารถที่จะช่วยขับลมในร่างกายเพื่อป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบอีกด้วย

บทความที่เกี่ยวข้อง : เด็กกินข้าวเหนียว ได้ไหม? กินแล้วดีอย่างไร? เพื่อให้ลูกได้รับ สารอาหารที่ดี

5. ข้าวสินเหล็ก

ข้าวสินนนเหล็ก นั้นเป็นข้าวที่มาจากการผสมผสานของข้าวหอมนิล กับข้าวขาวหอมมะลิ 105 จนได้ออกมาเป็น ข้าวสินเหล็กนั้นเอง ข้าวสินเหล็กนั้นจะโดดเด่นในเรื่องของธาตุเหล็ก และมีสารขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กน้อย จึงทำให้ร่างกายนั้นสามารถที่จะดูดซึมไปใช้ได้ดีกว่าข้าวอื่น ๆ และข้าวสินเหล็กนั้นยังมีน้ำตาลที่ต่ำ แล้วยังเป็นสายพันธุ์ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งเหมาะกับคนกลัวน้ำหนักขึ้น กับผู้ป่วยเป็นโรคเบาหวาน

6. ข้าวกล้องงอก

ข้าวกล้องงอก นั้นเป็นข้าวที่ต้องผ่านกระบวนการการงอก ตามชื่อสายพันธุ์เลย ด้วยการนำมาแช่น้ำให้รากนั้นงอกออกมา ทำให้มีสารอาหารเพิ่มมากขึ้น และการทานข้าวกล้องงอกนั้นยังช่วยรักษาสมดุลในสมองทำให้สมองนั้นผ่อนคลาย นอนหลับสบาย กระตุ้นการทำงานของต่อมไร้ท้อ ที่จะทำการสร้างฮอร์โมนที่จะไปช่วยสร้างเนื้อเยื่อให้ฟื้นฟูกล้ามเนื้อให้แข็งแรง กระชับ และป้องกันการสะสมของไขมันได้อีกด้วยนะ นอกจาก

บทความที่เกี่ยวข้อง : รู้หรือ ไม่? ข้าวกล้อง คนท้องกินแล้วอารมณ์ดี ลดการแปรปรวนของ ฮอร์โมนได้

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

ท้องแล้วไม่อยากกินข้าว เบื่ออาหาร มีวิธีแก้ไหม คนท้องควรทำอย่างไร

วิตามินเอ (Vitamin A) แหล่งสารอาหาร และ ประโยชน์ดี ๆ ที่ไม่ควรมองข้าม

สารอาหาร ที่จำเป็นสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ คุณแม่ตั้งครรภ์ควรทานสิ่งนี้

ขอขอบคุณข้อมูลจาก :  ricedee , chiangmainews , sanook