เด็กกินข้าวเหนียว ได้ไหม? กินแล้วดีอย่างไร? เพื่อให้ลูกได้รับสารอาหารที่ดี อาจเป็นหนึ่งเหตุผลสำคัญสำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่กำลังฝึกให้ลูกรับประทานอาหารที่ดีและประโยชน์ วันนี้แอดเลยจะพาคุณพ่อคุณแม่ทุกคนมาทำความรู้จักกับข้าวเหนียวกันมากขึ้นว่า เพื่อไขข้อสงสัยที่ว่า เราสามารถให้ เด็กกินข้าวเหนียว ได้ไหม? เอาเป็นว่าอย่ารอช้าแล้วมาทำความรู้จักไปพร้อม ๆ กันเลยดีกว่า
ข้าวเหนียวเกิดจากอะไร?
(รูปโดย jcomp จาก freepik.com)
“ข้าวเหนียว” เรียกได้ว่าเป็นอาหารอีกหนึ่งชนิดที่ส่งผลดีต่อร่างกายของเราได้เป็นอย่างดี มากด้วยสารอาหารต่าง ๆ มากมาย โดยเฉพาะสารจำพวกคาร์โบไฮเดรตซึ่งอยู่ในรูปแบบของแป้งที่ถูกย่อยง่าย และจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้เร็วขึ้น เมื่อเวลาที่เราทานเข้าไปจะทำให้รู้สึกอิ่มท้องได้ดี เท่านั้นยังไม่พอข้าวเหนียวยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุชนิดต่าง ๆ อีกด้วย อาทิเช่น ธาตุเหล็ก ไขมัน โปรตีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม กรดโฟลิก วิตามินบี 1 และวิตามินบี 2 เป็นต้น นอกจากสารอาหารที่สำคัญแล้วข้างเหนียวยังเป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างที่สามารถทานควบคู่กับอาหารเมนูอื่นได้หลากหลายมาก ๆ อีกทั้งยังสามารถนำไปแปรรูปทำเป็นอาหารเมนูต่าง ๆ ได้ด้วยเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็นเมนูข้าวหลาม หรือข้าวต้มมัด ก็มากด้วยคุณประโยชน์ต่าง ๆ ด้วยเช่นกัน
ขั้นตอนการนึ่งข้าวเหนียว
(รูปโดย jcomp จาก freepik.com)
สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าขั้นตอนการนึ่งข้าวเหนียวนั้นต้องทำอย่างไร บอกเลยว่าไม่ยากเลย โดยมีขั้นตอนดังนี้
- ก่อนอื่นเลยเราจะต้องนำข้าวสารมาแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อที่เวลานึ่งข้าวมา ข้าวจะได้ไม่แข็งจนเกินไป
- จากนั้นก็นำข้าวที่แช่ทิ้งไว้มาล้างผ่านน้ำประมาณ 2-3 รอบ แล้วนำไปนึ่งจนสุก แค่นี้ก็สามารถนำมารับประทานได้เลย
นอกจากนี้ใครที่ชอบทานข้าวเหนียวอยู่บ่อยๆ เป็นประจำทุกวัน และเวลานึ่งข้าว เราก็อาจจะนำข้าวสารมาแช่ทิ้งไว้ข้ามคืนประมาณ 6 ชั่วโมงได้เช่นกัน เพราะสิ่งนี้จะทำให้ข้าวเหนียวของเราอ่อนนุ่มและน่ารับประทานมากขึ้นนั้นเอง
ประโยชน์ของ “ข้าวเหนียว” ที่หลายคนยังไม่รู้
-
ช่วยทำให้รู้สึกผ่อนคลายและหายเครียด
หลายคนอาจจะงงว่าการกิน “ข้าวเหนียว” ช่วยทำให้เรารู้สึกผ่อนคลายและหายเครียดได้จริงหรอ แน่นอนว่าเมื่อเรากินข้าวเหนียวเข้าไป สิ่งนี้ก็จะส่งผลทำให้เรารู้สึกอิ่ม ไม่หิวง่าย พร้อมทั้งยังช่วยให้เราสามารถทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้อย่างเต็มที่ โดยที่ไม่ต้องมากังวลเรื่องหิวเลยนั้นเอง
-
ช่วยบำรุงระบบไหลเวียนเลือดต่าง ๆ และรักษาอุณหภูมิของร่างกายได้ดี
การที่เรากินข้าวเหนียวในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยส่งผลดีต่อร่างกายของเรามากๆ เพราะในข้าวเหนียวจะมีสรรพคุณต่าง ๆ ที่ช่วยในเรื่องของระบบไหลเวียนเลือด ช่วยรักษาอุณหภูมิของร่างกายได้เป็นอย่างดี และที่สำคัญยังมีสรรพคุณที่สามารถช่วยขับลมในร่างกายของเราได้ดีอีกด้วย
-
ช่วยป้องกันอาการหลอดเลือดหัวใจตีบ
หลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่าการที่เรากินข้าวเหนียวเข้าไปจะสามารถช่วยป้องกันอาการหลอดเลือดหัวใจตีบ และสามารถช่วยบำรุงระบบประสาทและสมองให้กับเราได้ด้วย และที่เป็นแบบนี้เพราะในข้าวเหนียวมีวิตามินอีเป็นส่วนประกอบด้วยนั่นเอง
-
ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของกระเพาะอาหาร
อีกหนึ่งข้อที่มากด้วยคุณประโยชน์ต่างๆ นั้นคือ ช่วยรักษาความสมดุลและความชุ่มชื้นในกระเพาะอาหารของเราได้เป็นอย่างดี ส่งผลทำให้กระเพาะของเรามีประสิทธิภาพในการทำงานมากขึ้นตามไปด้วย
-
ช่วยสร้างเม็ดเลือดให้กับร่างกาย
โดยในข้าวเหนียวจะมีธาตุเหล็กและกรดโฟลิกเป็นส่วนประกอบ ที่จะช่วยในเรื่องของการสร้างเม็ดเลือดและส่งผลทำให้ร่างกายเรามีเม็ดเลือดที่สมบูรณ์แข็งแรงได้
นอกจากนี้การกินข้าวเหนียวยังช่วยทำให้เราหน้าเด็กกว่าวัยอีกด้วย เพราะข้าวเหนียวจะช่วยทำให้อวัยวะต่าง ๆ ในร่างกายของเราไม่เสื่อมถอยไปก่อนเวลาอันควรนั้นเอง
-
ช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโตในร่างกาย
คุณประโยชน์อีกหนึ่งอย่างของข้าวเหนียวนั้นคือ จะช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโตของร่างกายได้เป็นอย่างดี เท่านั้นยังไม่พอ ภายในข้าวเหนียวยังมีโปรตีนที่ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกายให้กับเราได้ด้วย
เกิดอะไรขึ้น? เมื่อกินข้าวเหนียวมากจนเกินไป
(รูปโดย jcomp จาก freepik.com)
คนส่วนใหญ่อาจจะคิดว่าการที่เรากินอาหารที่ดีต่อร่างกาย แล้วยิ่งถ้าเรากินในปริมาณที่มากก็จะยิ่งส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกายเรามากขึ้น บอกเลยว่าไม่เสมอไป เพราะอาหารบางชนิดที่สามารถให้คุณประโยชน์ต่อร่างกายเราได้ ถ้าเรากินในปริมาณที่มากอาหารเหล่านี้ก็อาจส่งผลอันตรายต่อร่างกายเราได้เช่นกัน ดังนั้นการที่เรากินข้าวเหนียวในปริมาณที่มากจนเกินไป สิ่งนี้ก็จะทำให้เรารู้สึกง่วงและส่งผลไม่ดีต่อสุขภาพของเราได้ และถ้าใครที่กำลังฝึกให้ลูกกินข้าวในช่วงแรก ๆ เราก็อาจจะให้เขากินบ้างเป็นบางเวลา เพราะถ้าลูกกินบ่อย ๆ เป็นประจำสิ่งนี้ก็อาจจะส่งผลไม่ดีต่อลูกได้ หรืออาจส่งผลทำให้เขาท้องอืด หรือท้องผูกได้นั่นเอง
เมนูง่าย ๆ ที่ทำจากข้าวเหนียว
1. ข้าวเหนียวมะม่วง
(รูปจาก kapook.com)
หรือเรียกอีกชื่อว่า “ข้าวเหนียวมูน” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เมื่อเวลาเราเอ่ยชื่อ ไม่มีใครที่ไม่รู้จัก เพราะด้วยรสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ จึงทำให้คนส่วนมากติดใจในรสชาติ และสำหรับคุณพ่อคุณแม่คนไหนที่ไม่รู้ว่าจะทำเมนูไหนให้กิน “ข้าวเหนียวมะม่วง” ก็ตอบคุณได้เช่นกัน
2. ข้าวหนียวปิ้ง
(รูปจาก kapook.com)
อีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจและทำตามได้ไม่ยาก นอกจากความอร่อยแล้ว เวลาที่เรากินเข้าไปยังทำให้เรารับรู้ได้ถึงความหอมของข้าวเหนียว ประกอบกับรสชาติของไส้ที่เราใส่เข้าไปในข้าวเหนียว โดยอาจจะเลือกวัตถุดิบเป็นเผือกหรือกล้วยก็อร่อยลงตัวได้เหมือนกัน
3. เบอร์เกอร์ข้าวเหนียวลาบหมู
(รูปจาก kapook.com)
แค่ได้ยินชื่อก็ดูน่าสนใจมากเลยทีเดียว และเชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ว่าใครได้ลิ้มลองรสชาติก็จะติดใจกันอย่างแน่นอน ซึ่งเมนูนี้เราจะนำข้าวเหนียวมาทำเป็นแผ่นวงกลมให้มีลักษณะคล้าย ๆ แผ่นเบอร์เกอร์ จากนั้นก็จะนำลาบหมูที่ปรุงรสแล้วมาวางไว้ด้านบนข้าวเหนียว บอกเลยว่าน่าอร่อยสุด ๆ
4. ขนมนางเล็ด
(รูปจาก kapook.com)
อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรมองข้าม เป็นเมนูที่มีความอร่อยเฉพาะตัว มีทั้งความกรอบ หอม หวานในเวลาเดียวกัน เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่คนส่วนใหญ่ชอบนำมาทานเล่นระหว่างวัน และทานได้เรื่อย ๆ สำหรับใครที่อยู่บ้านว่าง ๆ แล้วอยากจะทำขนมขึ้นมาสักอย่าง เมนูนี้ก็ตอบโจทย์เราได้เช่นกัน เพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย และใช้เวลาในการทำไม่นาน และที่สำคัญสามารถเก็บไว้ได้นานอีกด้วย
5. ข้าวเหนียวโดราเอมอนหมูย่าง
(รูปจาก kapook.com)
เมนูที่ใครเห็นแล้วเป็นต้องหลงใหล โดยเฉพาะเด็ก ๆ เพราะด้วยภายนอกที่ดูน่ารักและน่ารับประทาน จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่เด็กเห็นแล้วจะชอบ เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับคุณพ่อคุณแม่ที่กำลังเจอปัญหาว่าลูกไม่ยอมทานข้าวหรือเบื่ออาหาร และถ้าเรากำลังเจอปัญหาเหล่านี้อยู่ เราก็อาจจะทำเมนูอาหารที่แปลกใหม่ ลองเปลี่ยนจากข้าวเหนียวธรรมดา มาทำเป็นรูปโดเราม่อน หรือรูปต่าง ๆ สิ่งนี้ก็อาจจะทำให้ลูกของเราเห็นมาสนใจและทานข้าวได้มากขึ้นนั่นเอง
เชื่อว่าหลายคนอาจจะพอรู้จักกับสรรพคุณข้าวเหนียวกันมาบ้างแล้ว บอกเลยว่าเป็นอาหารที่มากด้วยสรรพคุณต่างๆ มากมายเลยทีเดียว แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์และดีต่อร่างกายเราจแค่ไหน เราก็ควรที่จะกินในปริมาณที่พอเหมาะและไม่ควรกินในปริมาณที่มากจนเกินไป โดยเฉพาะเด็กที่กำลังฝึกกินข้าว เราก็ควรต้องดูแลเรื่องอาหารการกินของลูกเป็นพิเศษเลยทีเดียว
บทความที่น่าสนใจ : ให้ลูกกินอาหารเสริมตอนกี่เดือน มื้อแรกของลูกควรเริ่มอย่างไร ให้กินอะไรดี
ลูกไม่ยอมกินข้าว เลือกกินอาหาร ทำเมนูอาหารแบบไหนให้ลูกกินดี
ที่มา : tvpoolonline, kapook
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
