เมนูปลาสลิด เด็ก ๆ ทานได้ สูตรอาหารไทยพื้นบ้าน ทำง่าย อร่อยโดนใจ !!

วันนี้เราขอแจก เมนูปลาสลิด วัตถุดิบหาซื้อง่าย ราคาไม่แพง ที่สำคัญเด็ก ๆ ทาน จัดเต็มสูตรอาหารไทยพื้นบ้าน ทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน รับประกันความอร่อยเด็ดโดนใจคนทั้งครอบครัว แน่นอน !! แต่ก่อนไปดู เมนูปลาสลิด เรามาฟังประโยชน์จากการบริโภคปลาสลิดกันก่อนดีกว่า

ประโยชน์ของปลาสลิด

อุดมไปด้วยโปรตีน มีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและซ่อมแซมอวัยวะที่สึกหรอ
มีโอเมก้า 3 สูง ช่วยพัฒนาระบบประสาทและสมอง นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงสายตา
แคลเซียมสูง ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน

บทความที่น่าสนใจ : โอเมก้า 3 ดีต่อคุณแม่และทารกในครรภ์อย่างไร? พบในอาหารประเภทไหน?

1. ข้าวผัดปลาสลิด

ส่วนผสมข้าวผัดปลาสลิด

ข้าวสวย 1 จาน
ปลาสลิดแดดเดียว 2 ตัว
ไข่ไก่ 4 ฟอง
คะน้าอ่อน 3-4 ต้น
แครอท ตามชอบ
มะเขือเทศ 1 ลูก (เอาไส้ออก)
กระเทียม 2 กลีบ
เกลือ เล็กน้อย
น้ำตาล 2 ช้อนชา

วิธีทำข้าวผัดปลาสลิด

แล่ปลาสลิดแล้วแกะก้างออกให้หมด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไปทอดในน้ำมันเดือด จนสุกสีเหลืองทองน่ารับประทาน ตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน
นำข้าวสวยผสมกับไข่ไก่ จากนั้นเทน้ำมันใส่กระทะเล็กน้อย เมื่อกระทะเริ่มร้อนใส่ข้าวลงไปผัดจนสุกแห้งดี แล้วตักพักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมและผักต่าง ๆ ลงไปผัด ตามด้วยไข่ ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนเริ่มสุกให้เติมข้าวไปผัดต่อ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ผัดด้วยไฟแรงแล้วใส่มะเขือเทศ ปลาสลิดทอด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปิดเตา จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : ดีกว่ากินดิน Eatdincooking

2. ยำปลาสลิดกรอบ

ส่วนผสมยำปลาสลิดกรอบ

ปลาสลิด 5 ตัว
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วยตวง
มะนาว 3 ลูก
หอมแขก 2 หัว
พริกแดง 15 เม็ด
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำปลาสลิดกรอบ

แล่ปลาสลิดแล้วแกะก้างออกให้หมด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ตั้งกระทะเทน้ำมัน นำใบเตยลงไปทอดก่อนเพื่อให้กลิ่นของอาหารน่ารับประทาน จากนั้นใส่ปลาสลิดลงไป เมื่อปลาสุกแล้วตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ปรุงรสน้ำยำด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ ให้เข้ากันดี จากนั้นจากพริก ขึ้นฉ่าย หอมแขก ตามด้วยปลาสลิด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : TidReview ชีวิตติดรีวิว

3. ต้มโคล้งปลาสลิดทอด

ส่วนผสมต้มโคล้งปลาสลิดทอด

น้ำ 2 ½ ถ้วยตวง
ข่าซอย 3 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
หอมแดง 3-5 ลูกเล็ก
พริกขี้หนูแห้ง 4-5 เม็ด (ความเผ็ดปรับลด-เพิ่มได้ตามชอบ)
พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
ปลาสลิด 3 ตัว
มะเขือเทศ 2 ลูก
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 5 ใบ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำต้มโคล้งปลาสลิดทอด

นำปลาสลิดที่ได้มาล้างน้ำให้สะอาด ซับน้ำแล้วผึ่งให้แห้งหลังจากนั้นนำมาทอดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง จนสุกเหลือง พักไว้ให้หายร้อนแล้วแกะเอาเฉพาะเนื้อพักไว้
นำส่วนผสมข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้า ไปคั่วหรือย่าง ด้วยไฟกลางจนหอมสุกทั่ว ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้
ตั้งหม้อต้มน้ำไฟกลางรอจนเดือน ใส่ส่วนผสมที่คั่วหรือย่างทั้งหมดลงไป รอจนน้ำซุปหอมดีตามด้วยมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และเนื้อปลาที่ทอดไว้ปิดท้ายด้วย ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดและน้ำมะนาวหรือน้ำมะขามคนให้เข้ากัน พร้อมจัดเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel

บทความที่น่าสนใจ :

เมนูแซลมอน ทำง่าย โอเมก้า 3 สูง ดีต่อสุขภาพทุกคนในบ้าน !!

แจกสูตร 4 เมนูปลาสวาย เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี รสเด็ดทุกชิ้นเนื้อที่ลิ้มลอง

เมนูปลาดุก อินเตอร์! ยกระดับวัตถุดิบไทย เด็ก ๆ ถูกใจแน่นอน!

ที่มาข้อมูล : hoggsupstairstaverne , tee-evapralines

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Suchanya Dheerasunt

เมนูปลาเมนูปลาสลิดปลาสลิด

เรื่องแนะนำ