คุณพ่อ – คุณแม่ ที่มีลูกน้อยวัยสิ่งหนึ่งที่คุณพ่อ – คุณแม่ มักจะกังวลมากก็คือเรื่องของสารอาหารที่ลูกน้อยจะได้รับว่าจะเพียงพอต่อความต้องการหรือไม่ และอยากให้ลูกได้รับสารอาหารที่จะช่วยเสริมพัฒนาการทุก ๆ ด้านของลูกให้พัฒนามากยิ่งขึ้น ซึ่งคุณพ่อ – คุณแม่ รู้หรือไม่ว่า.. ธัญพืชสำหรับเด็ก ที่มีความเหมาะสมกับช่วงวัยนั้นมีประโยชน์มากมายทั้งเสริมสร้างพลังงานให้กับร่างกาย เสริมพัฒนาการทางสมอง และยังช่วยกระตุ้นระบบการขับถ่ายของลูกน้อยได้เป็นอย่างดี !
ธัญพืชสำหรับเด็ก สารอาหารที่ดีต่อลูก
“ธัญพืช” ถือว่าเป็นอาหารที่มีสารอาหารที่เหมาะสมกับลูกน้อยเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะลูกน้อยตั้งแต่วัย 6+ เดือน เป็นต้นไป การรับประทานธัญพืชจะช่วยเสริมสร้างระบบต่าง ๆ ของลูกน้อยให้ทำงานได้ดีมากยิ่งขึ้น อาทิ เช่น
- ให้พลังงานกับลูกน้อย เพราะธัญพืชเป็นอุดมไปด้วยสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต และ โปรตีน
- ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายของลูกน้อยทำให้ขับถ่ายได้ตามปกติ เพราะธัญพืชเป็นสารอาหารที่มีกากใยสูง
- เสริมสร้างพัฒนาการทางสมองให้กับลูกน้อย เพราะอุดมไปด้วยวิตามินบีที่มีหน้าที่ในการบำรุงสมองโดยเฉพาะ
- อีกทั้งธัญพืชยังมีวิตามินชนิดอื่น ๆ อาทิ เช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และ แร่ธาตุอื่น ๆ ที่จะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของลูกน้อยให้มีความแข็งแรง
ธัญพืชสำหรับเด็ก ที่มีความเหมาะสมกับลูกน้อย
ถึงแม้ว่า.. ธัญพืชจะเป็นอาหารที่มีลักษณะที่เป็นเนื้อแข็งแต่คุณพ่อ – คุณแม่ รู้หรือไม่ว่าธัญพืชเหมาะสำหรับการเป็นอาหารเสริมให้กับลูกน้อยได้ดีมาก ๆ โดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่มีอายุ 6 เดือน ขึ้นไป และในส่วนของธัญพืชที่ดีต่อลูกน้อยได้แก่
- ลูกเดือย
- ถั่วแดง
- ถั่วเขียว
- ถั่วลันเตา
- ข้าวโอ๊ต
- มันเทศ
และอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งธัญพืชเหล่านี้เมื่อลูกน้อยรับประทานเข้าไปแล้วจะมีคุณค่าทางโภชนานานัปการที่ดีต่อลูกน้อยมาก ๆ นั่นเองค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : ไขความลับ.. ประโยชน์ดี ๆ ใน อาหารเสริมธัญพืช
วิธีการปรุงอาหารที่ทำจาก ธัญพืชสำหรับเด็ก ตามช่วงอายุ
1. เด็กอายุตั้งแต่ 6 – 8 เดือน
เนื่องจากว่าเด็ก ๆ ในช่วงวัยนี้ระบบการทำงานของกระเพาะ ระบบย่อยอาหาร ลำไส้ รวมถึงระบบการขับถ่ายอาจจะยังทำงานได้ไม่เต็มที่มากนัก ดังนั้นการรับประทานอาหารที่ทำมาจากธัญพืชควรทำเป็นอาหารประเภทซุป ซึ่งสามารถทำได้ทั้งซุปแบบใส ซุปแบบข้น หรือจะทำเป็นซุปข้นแล้วนำไปปั่นเป็นซุปปั่นก็ได้เช่นเดียวกัน เพราะจะทำให้กระเพาะ ลำไส้ และระบบต่าง ๆ ของลูกน้อยไม่ทำงานหนักจนเกินไป อีกทั้งยังทานง่ายอีกด้วยค่ะ
2. เด็กอายุตั้งแต่ 9 – 10 เดือน
สำหรับลูกน้อยที่มีอายุอยู่ในช่วงวัย 9 – 10 เดือน จะเป็นช่วงวัยฟันเริ่มขึ้นบ้างแล้วทำให้สามารถที่จะเคี้ยวอาหารเองได แต่.. สิ่งที่คุณพ่อ – คุณแม่ ควรระวัง ! คือปัญหาอาหารติดคอลูก และถ้ายิ่งคุณพ่อ – คุณแม่ จะให้ลูกทานธัญพืชที่มีลักษณะเป็นเนื้อแข็ง และ ชิ้นใหญ่ ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ !
TIPS by TAP : ถ้าหากคุณพ่อ – คุณแม่ จะให้ลูกน้อยในวัย 9 – 10 เดือน ทานธัญพืชควรปรุงธัญพืชให้มีความเปื่อย นุ่ม หรือมีเนื้อที่เละแต่ไม่ต้องถึงขั้นปั่นจนละเอียด ซึ่งการทานปรุงอาหารที่มาจากธัญพืชวิธีก็จะช่วยให้ลูกได้รับคุณประโยชน์ และ สารอาหารได้อย่างครบถ้วน
คำแนะนำให้คุณพ่อ – คุณแม่ : แนะนำให้ปรุงโดยการต้ม หรือ นึ่ง โดยใช้ระยะเวลาในการนึ่ง หรือ ต้ม ควรนานกว่าปกติที่ทำให้ผู้ใหญ่ทานประมาณ 15 – 30 นาที อาทิ เช่น ต้มให้ผู้ใหญ่ทานในระยะเวลา 15 นาที ถ้าจะต้มธัญพืชให้ลูกน้อยทานก็ควรต้มเป็นเวลาประมาณ 25 – 30 นาที นั่นเองค่ะ
3. เด็กอายุตั้งแต่ 11 เดือนขึ้นไป
ลูกน้อยในวัยนี้จะสามารถเคี้ยวของที่มีความแข็งได้มากขึ้นแล้วแต่คุณพ่อ – คุณแม่ ก็ยังควรที่จะต้องปรุงอาหารที่ทำมาจากธัญพืชให้มีความนุ่ม หรือ เปื่อยพอประมาณ อีกทั้งยังสามารถทำเป็นอาหารคาวโดยการนำไปผสมกับผัก หรือ เนื้อสัตว์ได้ตามต้องการ เพื่อเป็นการฝึกพัฒนาการการเคี้ยวอาหารของลูกได้อีกด้วย
TIPS by TAP : วิธีการเช็กว่าธัญพืชต่าง ๆ ที่นำมาทำอาหารให้กับลูกน้อยมีความสุก นุ่ม เปื่อย พอเหมือนหรือยัง แนะนำให้คุณพ่อ – คุณแม่ เมื่อต้ม หรือ ปรุงเสร็จแล้ว ให้ใช้ช้อน หรือ นิ้วมือลองกดดูเบา ๆ เพื่อทดสอบความนุ่มนั่นเองค่ะ
3 เมนูอาหาร ธัญพืชสำหรับเด็ก ทำง่าย รสชาติอร่อย
เมนูที่ 1 : ข้าวโอ๊ตกีวี
วัตถุดิบ :
- ข้าวโอ๊ต
- นม
- กล้วยบด
- กีวีหั่น
วิธีทำ :
- ให้นำข้าวโอ๊ตมาต้มในนมจนสุก
- หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วนำกล้วยที่บดไว้มาใส่ลงไป และผสมจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำมาตักใส่ภาชนะและตกแต่งด้วยกีวีหันช่วยเพิ่มสีสันให้กับอาหารของลูกน้อย
เมนูที่ 2 : เมนูจากมันเทศ
วัตถุดิบ :
- มันเทศ
- นม
- น้ำ หรือ น้ำผัก
วิธีทำ :
- ให้นำมันเทศมาล้างน้ำให้สะอาด และใช้แปรง หรือ มือขัดเบา ๆ เพื่อกำจัดสิ่งสกปรกคราบดินทรายให้หลุดออก
- หลังจากทำความสะอาดมันเทศเรียบร้อยแล้วให้นำมันเทศมานึ่งด้วยไฟแรง ๆ หรือสามารถใช้วิธีการอบก็ได้เช่นเดียวกัน
- นึ่ง หรือ อบ จนมันเทศสุก โดยวิธีสังเกตคือให้นำส้อมมาจิ้มถ้ามันเทศมีความนิ่มหมายความว่าสุกได้ที่แล้ว
- นำมาวางบนจานและปล่อยไว้ให้มันเทศคลายความร้อนจนเย็นลง
- เมื่อมันเทศเย็นลงแล้วให้ค่อย ๆ ปอกเปลือกออก และนำส้อมมาบด
- อาจจะผสมกับนม น้ำ หรือ น้ำผัก เพื่อเพิ่มรสชาติ และยังทำให้บดง่ายขึ้นอีกด้วยค่ะ
- เพียงเท่านี้ก็สามารถเป็นอาหารที่แสนอร่อยของลูกน้อยได้แล้วค่ะ
บทความที่เกี่ยวข้อง : แจกสูตร ! เมนูมันเทศ ของว่างสำหรับเด็ก อิ่มอร่อย หลากหลาย ได้ประโยชน์เยอะ
เมนูที่ 3 : เมนูจากถั่วแดง
วัตถุดิบ :
- ถั่วแดง
- นม หรือ นมแม่
วิธีทำ :
- นำถั่วแดงมาล้างให้สะอาด และแช่ค้างคืนทิ้งไว้
- ให้นำถั่วแดงที่แช่ค้างคืนไว้มาต้มจนเดือนเป็นเวลาประมาณ 3 – 5 นาที
- หลังจากเดือดเรียบร้อยให้ปิดฝาทิ้งไว้อีกประมาณ 12 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นให้เทน้ำทิ้ง และเติมน้ำใหม่เข้าไปประมาณ 3 เท่า ของถั่วแดง และให้ต้มใหม่อีกครั้งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าถั่วแดงจะนิ่ม
- เมื่อถั่วแดงนิ่มแล้วให้นำมาผสมกับนม หรือ น้ำนมแม่ บดจนถั่วแดงละเอียดแล้วจึงนำมาให้ลูกน้อยรับประทาน ซึ่งจะทำให้ลูกได้รับคุณค่าทางสารอาหารที่ดีมาก ๆ
บทส่งท้ายสำหรับ ธัญพืชสำหรับเด็ก
อย่างไรก็ตามสำหรับเด็กบางคนอาจจะมีอาการแพ้ธัญพืช ดังนั้นจึงแนะนำให้คุณพ่อ – คุณแม่ เริ่มใช้ธัญพืชในการนำมาปรุงให้ลูกน้อยทานในปริมาณน้อย ๆ ก่อน และควรให้ลูกทานธัญพืชชนิดเดียวกันซ้ำ ๆ เป็นเวลาประมาณ 3 - 5 วัน เพื่อทดสอบว่าลูกน้อยมีอาการแพ้หรือไม่ และเมื่อมั่นใจว่าลูกน้อยไม่มีอาการแพ้ธัญพืชชนิดนั้น ๆ จึงเพิ่มปริมาณให้มากขึ้น และ เปลี่ยนชนิดของธัญพืชไปเรื่อย ๆ เพื่อให้มีความหลากหลายมากขึ้นนั่นเองค่ะ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
10 เมนูอาหารเด็ก 1 ขวบเพิ่มพัฒนาการสมอง เมนูธัญพืช เมนูอาหารให้ลูกฉลาด!
แนะนำ ! 10 นมผงสูตร 1 สำหรับลูกน้อยวัยแรกเกิด - 1 ปี สารอาหารครบ คุณประโยชน์เน้น ๆ
สูตรอาหารทารก 6 เดือน ถึงวัยที่ต้องให้ลูกรักกินข้าวเป็นหลัก คุณแม่ต้องรู้อะไรบ้าง
ที่มา : healthandtrend