เรื่องอาหาร ถือเป็นเรื่องที่สำคัญสำหรับเด็ก เพราะมีส่วนเกี่ยวข้องกับพัฒนาการของลูกน้อย รวมไปถึงเรื่องภูมิต้านทานต่าง ๆ ด้วย เด็กควรได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ทานอาหารที่มีประโยชน์ เพื่อให้เจริญเติบโตสมวัย อะไรที่ช่วยเสริมพัฒนาการเด็กได้บ้าง มาดู 10 สุดยอด อาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันเด็ก เสริมภูมิต้านทาน แม่จ๋า รีบหามาให้ลูกกินด่วน
อาหารเพิ่มภูมิต้านทาน
สุดยอด อาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันเด็ก อาหารเพิ่มภูมิต้านทาน เสริมภูมิต้านทาน
กีวี่ (Kiwi fruit) เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซี (Vitamin C) ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในเด็กได้ด้วย การที่จะทำให้ลูกมีภูมิต้านทาน ควรได้รับวิตามินซีที่เพียงพอต่อความจำเป็นของร่างกาย ให้ลูกน้อยรับประทานผลไม้ที่มีวิตามินซีทุกวัน นอกจากกีวี่แล้ว ผลไม้อื่น ๆ เช่น ส้ม มะละกอ ฝรั่ง ก็เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซี (Vitamin C) สูง สามารถรับประทานเพิ่มเสริมภูมิต้านทานได้เช่นเดียวกัน
อาหารเพิ่มภูมิต้านทาน
ในเนื้อปลา (Fish) นั้น เต็มไปด้วยสารอาหารที่เรียกว่า โอเมก้า 3 (omega-3) ซึ่งถือเป็นไขมันดี มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีสารต้านการอักเสบ ช่วยปกป้องและซ่อมแซมร่างกายจากความเสียหาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ สำหรับเนื้อปลาที่มีโอเมก้า 3 (omega-3) สูง ก็มีด้วยกันหลายชนิดเลย ไม่ว่าจะเป็น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า รวมไปถึงเนื้อปลาชนิดอื่น ๆ อีกเพียบ
ถึงแม้เนื้อวัว (Beef) จะเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยยากกว่าเนื้อประเภทอื่น แต่ก็ถือเป็นแหล่งสารอาหารชั้นยอด ในเนื้อวัวมีแร่ธาตุสังกะสี (Zinc) สูง ซึ่งโดยปกติแล้ว ร่างกายของเราต้องการสังกะสี เพื่อช่วยให้เม็ดเลือดขาวปล่อยแอนติบอดี้ ในการตอบสนองต่อการติดเชื้อ นอกจากนั้น แร่ธาตุสังกะสีก็มีความสำคัญในการสมานแผล เรียกว่าช่วยเสริมภูมิคุ้มกันแล้ว ยังช่วยซ่อมแซมส่วนที่เสียไปด้วย นอกจากเนื้อวัวแล้ว อาหารที่มีแร่ธาตุสังกะสีเยอะ ก็ได้แก่ ไข่แดง ซีเรียล สามารถทานได้เช่นเดียวกัน
ถั่ว (Nuts) ถือเป็นแหล่งอาหารชั้นยอด เต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมายเลยล่ะค่ะ นอกจากโปรตีนแล้ว ถั่วเป็นแหล่งอาหาร ที่อุดมไปด้วยวิตามินอี (Vitamin E) อันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งวิตามินนี้ จะช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์ที่ทำลายเชื้อโรค สำหรับเด็กเล็ก คุณแม่สามารถลองบดถั่วให้เป็นผง แล้วใส่ลงในพวกอาหารเหลว ๆ เช่น ซุป มันฝรั่งบด เพื่อให้เด็กทานได้ง่ายขึ้นได้
อย่างไรก็ตาม ให้ลองตรวจสอบดูก่อนนะคะ ว่าลูกของคุณ มีอาการแพ้ถั่วหรือไม่ ให้เริ่มลองกินแต่น้อย ถ้าหากมีอาการแพ้ก็ควรหลีกเลี่ยง สำหรับแหล่งวิตามินอีอื่น ๆ นอกจากถั่ว ก็จะมี เมล็ดธัญพืช น้ำมันพืช เมล็ดทานตะวัน สามารถทานทดแทนได้เช่นเดียวกัน
ของว่างที่หลาย ๆ คนโปรดปราน อย่าง โยเกิร์ต (Yogurt) นอกจากจะอร่อยแล้ว ยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์อีกด้วย ในโยเกิร์ตจะมีแบคทีเรีย หรือโปรไบโอติก ที่ช่วยให้ส่งเสริมในเรื่องระบบขับถ่าย ระบบย่อยอาหารของลูกน้อย ลดอาการท้องผูก ขับของเสียออกจากร่างกาย คุณแม่อาจจะเพิ่มผลไม้ที่ลูกน้อยชอบ ให้ทานคู่กับโยเกิร์ตด้วยก็ได้ อิ่มอร่อยแน่นอน
ซุปไก่ (Chicken soup) ถือเป็นเมนูอาหารชั้นยอดสำหรับเด็กเล็ก เนื่องจากในซุปไก่มีกรดอะมิโน (amino acid) ซีสเตอีน (cysteine) และนอกจากนั้น ยังมีงานศึกษาวิจัย แสดงให้เห็นว่า สารอาหารเหล่านี้ สามารถช่วยลดอาการ และลดระยะเวลาของโรคหวัดได้ด้วย เสริมภูมิต้านทาน ทำให้ไม่ป่วยง่าย ถ้าหากป่วยแล้วก็จะหายเร็ว
แคร์รอต (Carrots) ถือเป็นผักอีกชนิดที่ทานง่าย สำหรับลูกน้อยบ้านไหน ที่ไม่ยอมกินผักใบเขียว แคร์รอตไม่ถึงกับว่าใช้ทนแทนผักใบเขียวได้ แต่ก็เป็นอาหารอีกชนิดที่มีประโยชน์ อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน (Beta Carotene) ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมวิตามินเอ ที่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผิวสุขภาพดี เวลาร่างกายได้รับบาดเจ็บ ก็จะสามารถรักษาได้อย่างรวดเร็ว ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย สำหรับอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนเช่นเดียวกัน ก็มี มันฝรั่ง มันหวาน พริกแดง เป็นต้น
- หัวหอม และกระเทียม (Onions and Garlic)
หัวหอม และกระเทียม (Onions and Garlic) ถือเป็นแหล่งสารอาหาร ผักเหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง (Antioxidant) ซึ่งเจ้าสารนี้มีคุณสมบัติต้านไวรัส โดยคุณแม่สามารถเพิ่มหัวหอมและกระเทียม ลงในซุปหรือพาสต้า เพื่อให้ทานได้ง่ายขึ้นได้
ไข่ (Eggs) เป็นแหล่งอาหาร ที่อุดมไปด้วยสังกะสีและซีลีเนียม ซึ่งช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนั้น ไข่ยังอุดมไปด้วยโปรตีน รวมไปถึงคอเลสเตอรอลด้วย ดังนั้นถ้าหากคุณแม่บ้านไหน กังวลในเรื่องปริมาณของคอเลสเตอรอล (Cholesterol) ให้จำกัดปริมาณไข่แดง ไว้ที่เพียงแค่ 4 ฟองต่อสัปดาห์พอ
บรอกโคลี (Broccoli) ถือเป็นผักอีกชนิด ที่ควรให้เด็ก ๆ ทาน เนื่องจากบรอกโคลี (Broccoli) เป็นผักที่อุดมไปด้วยกลูโคซิเนต (glucosinates) ซึ่งเป็นไฟโตเคมิคอล (phytochemical) ชนิดหนึ่ง นอกจากบรอกโคลีแล้ว ยังมีผักชนิดอื่น ๆ อีก ที่ใกล้เคียง และสามารถส่งเสริมภูมิคุ้มกันในเด็กได้เหมือนกัน เช่น กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี
ที่มา : 1
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
เมนูอาหารลูกน้อยวัย 4 – 12 เดือน รวมตัวอย่างเมนูอาหารทารก พร้อมวิธีทำง่ายๆ
6 เมนูไข่สำหรับทารก สูตรอาหารเด็กเล็กทำง่าย อร่อย คุณค่าทางอาหารสูง
สารอาหารเด็กเล็ก อาหารที่เหมาะสมกับวัยทารก 1-3 ปี ลูกต้องการสารอาหารอะไรบ้าง
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
