เมนู อาหารต้านโควิด-19 ที่กินแล้วดีมีประโยชน์ ที่หากินได้ง่าย ๆ ทั่วไป
เมนู อาหารต้านโควิด-19 ที่กินแล้วดีมีประโยชน์ ที่หากินได้ง่าย ๆ ทั่วไป
สถานการณ์โควิด-19 ที่ดูเหมือนว่าสถานการ์จะรุนแรงขึ้นไปเรื่อย ๆ เนื่องจากยอดผู้ติดเชื้อที่เพิ่มขึ้นในหลักร้อยในทุก ๆ วัน อาจจะทำให้หลาย ๆ คนกังวลใจ แต่อย่าพึ่งกังวลใจไปค่ะ วันนี้ TheAsianParent จะขอมาแนะนำเมนูอาหารที่สามารถช่วยต้านเจ้าตัวเชื่อไวรัสโควิด-19 ได้ค่ะ โดย อาหารต้านโควิด-19 ดังกล่าวก็มีส่วนผสมง่าย ๆ ที่สามารถหาได้ทั่วไปตามท้องตลาดและนำไปประยุกต์กับเมนูต่าง ๆ ได้
อาหารต้านโควิด-19
เมนู อาหารต้านโควิด-19 ที่มีส่วนผสมของผักที่มีสรรพคุณช่วยต้านไวรัส
เมนูอาหารที่มีส่วนผสมของผัก ผลไม้ของไทยที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อ ได้แก่ ผักผลไม้ที่มีสารเคอร์ซีติน (quercetin) สูง โดยมีหัวหอมเป็นส่วนผสมซึ่งหัวหอมเป็นผักที่พบว่ามีสาร Quercetin ซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อก่อโรค COVID-19 และมีการศึกษาพบว่าหอมแดงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่ดีเช่นกัน
- ซุปหัวหอม
- ซุปเห็ดหลินจือ
- ต้มยำ
- ต้มโคล้ง
- ซุปไก่
- ลาบหมู/ไก่
- ยำ
อาหารต้านโควิด-19
- ต้มแซ่บ
- ผัดกะเพรา
- ผัดมะระไข่
- สะเดาน้ำปลาหวาน
- เมี่ยงคำ
- ต้มโคล้ง
- แกงส้มมะรุม
- แกงส้มผักรวม
- น้ำพริกผักต้ม
- น้ำลูกหม่อน
- น้ำตรีผลา
- หอมใหญ่ผัดไข่
- ข้ามต้มกระเทียมเจียว
- มัสมั่น
อาหารต้านโควิด-19
- ข้าวไข่เจียวหอมใหญ่ หอมแดง
- มะม่วง น้ำปลาหวาน
- หัวหอมทอด
- สลัดหอมใหญ่
เมนู อาหารต้านโควิด-19 ที่มีส่วนผสมของผลไม้ที่มีสรรพคุณช่วยต้านไวรัส
ผักผลไม้ที่มีสารเฮสเพอริดิน (hesperidin) และรูติน (rutin) สูง ได้แก่ ผิวและเยื่อหุ้มด้านในเปลือกผลของพืชตระกูลส้ม(citrus fruit) มีโอเรียนทิน (orientin) เป็นสารสำคัญที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ เปลือกส้มและใบหม่อนเป็นสมุนไพร 2 ในจำนวน 6 ชนิดของตำรับยาจีนที่ใช้ชงดื่มแทนน้ำชาป้องกันปอดบวมอักเสบจากการติดเชื้อไวรัส COVID – 19 ตามแนวทางของมณฑลหูเป่ย
อา หารต้านโควิด-19
- ดอกขี้เหล็ก
- ยอดมะยม
- ยอดสะเดา
- มะระขี้นก
- ฟักข้าว
- มะขามป้อม
- มะขามเทศ
- ฝรั่ง
- กีวี
- ลิ้นจี่
- มะระกอสุก
- สตอเบอรี่
- พุทรา
- ส้มโอ
- ระกำ
- มะนาว
- สับปะรด
- พริกหวานสีเหลือง
- บลอคโคลี
- ปวยเล้ง
- ผักเคล
นอกจากจะช่วยต้านไวรัสแล้วผัก ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงยังมีสรรพคุณและคุณประโยชน์ดังนี้
- เลือดออกตามไรฟัน
- กระดูกฟันเป็นรู
- เลือดออกใต้ผิวหนัง ที่หนังตาและเยื่อตา
- บวมตามข้อ
- ร่างกายอ่อนเพลีย มึน ซึม
- เบื่ออาหาร
- ภูมิคุ้มกันของร่างกายลดลง
วิตามิน C หรือชื่อเต็มๆว่า กรดแอสคอบิค (Ascobic Acid) เป็นวิตามินที่มนุษย์ไม่สามารถสร้างได้เอง จะได้รับก็ต่อเมื่อได้รับประทานเข้าไป หน้าที่หลัก ๆ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ซึ่งจะป้องกันร่างกายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเกิดจากขบวนจากมลพิษ สิ่งแวดล้อมรอบตัวเรา ซึ่งจะทำให้เซลล์ต่างๆ เสื่อม หรืออาจเปลี่ยนแปลงเป็นเซลล์ที่ผิดปกติได้ USA Vitamin C recommendations ได้กำหนดขนาดที่ควรได้รับ ดังนี้ ผู้ชาย ผู้ใหญ่ 90 mg/ day , ผู้หญิง ผู้ใหญ่ 75 mg/ day
อาหาร ต้านโควิด-19
ผักผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
- ลูกหล่อน
- แตงโม
- มะละกอ
- ลูกไหน
- มะม่วงสุก
- มัลเบอร์รี
- บ๊วย
- มะยงชิด
- ฝรั่ง
- โกจิเบอร์รี
- ทับทิม
- มะเดื่อฝรั่ง
- มะเขือเทศราชินี
ผลข้างเคียงของวิตามิน C การทานขนาดสูงมากกว่า 1000 mg อาจจะทำให้เกิดท้องเสีย และถ้าหากทานตอนท้องว่าง จะเกิดการระคายเคือง ทางเดินอาหาร เนื่องจากความเป็นกรด เกิดอาการท้องอืด เฟ้อ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดหัว เนื่องจากวิตามิน C ขับทางปัสสาวะ จึงทำให้ปัสสาวะมีสภาพเป็นกรด ดังนั้น จึงเพิ่มโอกาสเกิดการตกตะกอนของผลึก ต่าง ๆ กลายเป็นนิ่วในทางเดินปัสสาวะได้ ขอแนะนำว่าให้ดื่มน้ำมาก ๆ ในระหว่างวัน
เมนูอาหารที่แนะนำไปดังกล่าวคุณพ่อคุณแม่ทั้งหลาย สามารถนำประยุกต์ใช้กับอาหารให้เหมาะสมกับเด็ก ๆ อย่างลูก ๆ ของคุณ หรือจะนำมาปรับให้เหมาะสมกับคุณปู่คุณย่าคุณตาคุณยายของเด็ก ๆ ก็ได้ เพียงแค่มีส่วนผสมตามที่ทางกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกแนะนำมา เพียงเท่านี้เราก็จะได้สารอาหารจากผัก ผลไม้ดังกว่าวที่มีสรรพคุณช่วยต้านไวรัสได้แล้ว
ข้อมูลจาก 1
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
อาหารคนท้อง ไตรมาส 2 ท้องไตรมาสสอง สารอาหารอะไรที่ให้ร่างกายแข็งแรง
