รวม เมนูปลาหมึกแห้ง สูตรทำง่าย เด็กกินได้ เมนูบ้าน ๆ ที่อร่อยไม่ธรรมดา

วันนี้เรารวม เมนูปลาหมึกแห้ง เป็นสูตรที่ทำตามง่าย เด็ก ๆ กินได้ จากวัตถุดิบ “ปลาหมึกแห้ง” เมนูบ้าน ๆ ที่อร่อยไม่ธรรมดา พร้อมแล้วเรามาดูสูตรกันเลยดีกว่า

ปลาหมึกแห้ง ประโยชน์ต่อสุขภาพ

เป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนและวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ
ปลาหมึกช่วยป้องกันโรคคอพอกหรือภาวะขาดสารไอโอดีน
ปลาหมึกมีประโยชน์สามารถยับยั้งเนื้องอกได้ เพราะ น้ำหมึกของปลาหมึกที่เรียกว่า squid ink มีคุณสมบัติในการยับยั้งการเกิดเนื้องอกในร่างกาย

วิธีเลือก และ เก็บรักษาปลาหมึกแห้ง

เนื้อของปลาหมึกต้องไม่แห้งหรือบางเกินไป เพราะเป็นการแสดงถึงปลาหมึกเก่า
กลิ่นไม่ฉุน หรือไม่มีกลิ่นสาบ เพราะหากยิ่งมีกลิ่นฉุนมากเท่าไรแสดงว่าปลาหมึกนั้นมีความเค็มมาก
ควรเก็บรักษาปลาหมึกไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษายืนอายุปลาหมึกในอุณหภูมิที่เหมาะสม ปราศจากความชื้น
สังเกตเนื้อของปลาหมึกไม่มีคราบขาวเชื้อรา

บทความที่น่าสนใจ : แนะสูตรเด็ด !! เมนูปลาหมึก ราชาแห่งอาหารทะเล ทำง่าย อร่อยไม่มีวันลืม

เมนูปลาหมึกแห้ง

เมนูปลาหมึกแห้ง หมึกผัดไข่

ส่วนผสมหมึกผัดไข่

พริกแห้ง
หมึกแห้ง
ซีอิ๊ว
ขึ้นฉ่าย
กระเทียม
ไข่ไก่
น้ำตาล

วิธีทำหมึกผัดไข่

ล้างหมึกแห้งให้สะอาดนำไปต้มน้ำเดือด เมื่อคลายร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้น
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน จากนั้นใส่พริก กระเทียมที่โขลกไว้แล้ว ตามด้วยปลาหมึก ไข่ ผัดต่อจนแห้ง
ปรุงรสตามชอบ ใส่ขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

https://www.youtube.com/watch?v=jP0caF31qIE

วิดีโอจาก Youtube : AMARINTV : อมรินทร์ทีวี

คะน้าผัดปลาหมึกแห้ง

ส่วนผสมคะน้าผัดปลาหมึกแห้ง

ผักคะน้า 300 กรัม
น้ำ (สำหรับล้างผักคะน้า)
พริกไทยขาวป่น 1/3 ช้อนชา
ผงปรุงรส ½ ช้อนชา
น้ำตาลทรายขาว ½ ช้อนชา
น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 1 หัว
เกลือป่น 1 ช้อนชา (สำหรับล้างผักคะน้า)
ปลาหมึกแห้ง 1/3 ตัว
น้ำแช่ปลาหมึก 40 กรัม
ผสมแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ กับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคะน้าผัดปลาหมึกแห้ง

นำปลาหมึกแห้งไปแช่น้ำ จากนั้นนำไปหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตั้งกระทะ เทน้ำมันรอจนเดือด จากนั้นนำปลาหมึกลงไปทอด เมื่อมีสีเหลืองสวยงาม ให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัด
จากนั้นใส่ผักคะน้าหั่นท่อนลงไปผัด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามชอบ คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

วิดีโอจาก Youtube : Rattana Home Cooking

ต้มหมึกแห้ง หมูสามชั้น

ส่วนผสมต้มหมึกแห้ง หมูสามชั้น

ปลาหมึกแห้ง
หัวไชเท้า
หมูสามชั้น
รากผักชี กระเทียม พริกไทย
ผงปรุงรส
น้ำตาล

วิธีทำต้มหมึกแห้ง หมูสามชั้น

ต้มน้ำเดือดใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตามด้วยปลาหมึกแห้งที่แช่น้ำ 1 ชั่วโมง ทิ้งสักครู่
ใส่หมูสามชั้นและหัวไชเท้าลงไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส น้ำตาล คนให้เข้ากัน ต้มต่อเพื่อให้ปลาหมึกเปื่อย หมูและหัวไชเท้าเข้ากันดี

วิดีโอจาก Youtube : Neophuket Food Channel

บทความที่น่าสนใจ :

รวมสูตรเด็ด ! เมนูไข่ปลาหมึก รสชาติที่คนไทยจะต้องหลงรัก

แจกสูตร 5 เมนูผัด แบบบ้าน ๆ ทำง่าย ใช้เวลาน้อย อร่อยครบเครื่อง

รวมสูตร เมนูหนวดปลาหมึก อร่อยเด้งหนึบหนับจนต้องติดใจ

ที่มาข้อมูล : bloggang

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!