แตงกวา ผักชนิดต้น ๆ ที่เราสามารถทานได้ตั้งแต่เด็ก เรียกได้ว่า เมนูไหนที่ต้องการผักจิ้ม หรือผักเคียงแล้วล่ะก็ ต้องหนีไม่พ้นแตงกวาเป็นแน่ แต่จะกินอย่างไรให้ส่งผลดีต่อคุณแม่ตั้งครรภ์ เพราะมีคุณแม่หลายคนที่กำลังสงสัยเป็นอย่างหนักว่า คนท้องกินแตงกวาได้ไหม กินแล้วดียังไง ? แตงกวาเป็นผักที่มีฤทธิ์เย็น คือเป็นผักที่สามารถทำให้ร่างกายเราเย็นลงได้ อีกทั้งยังมีแคลอรีที่ต่ำ และจำนวนน้ำในตัวมากอีกด้วย ดังนั้นแตงกวาจึงเป็นอีกตัวช่วยหนึ่งของคนที่กำลังดูแลสุขภาพหรือกำลังลดน้ำหนักอยู่นั่นเอง แล้วถ้าสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ล่ะ หากทานเข้าไปแล้วจะเป็นอย่างไร กินแล้วมีข้อดีข้อเสียอะไรบ้าง สามารถทานได้หรือเปล่า มารู้เรื่องสรรพคุณกันเถอะ
คนท้องกินแตงกวาได้ไหม มีประโยชน์การต่อครรภ์อย่างไร
ถึงแม้ว่าการบริโภคแตงกวามากเกินไปจะทำให้เกิดผลเสียต่อลูกน้อยในครรภ์ แต่ถ้าการบริโภคแต่พอดีก็ส่งผลดีต่อทั้งคุณแม่และคุณลูกได้เหมือนกันนะ
1. แตงกวามีปริมาณแคลอรีที่ต่ำมาก ซึ่งสามารถป้องกันโรคอ้วนได้ โดยแตงกวานั้นจะทำให้คุณแม่อิ่มท้องนานขึ้น และหลีกเลี่ยงการเพิ่มของน้ำหนักระหว่างตั้งครรภ์ได้อีกด้วย
2. ปริมาณน้ำที่สูง แตงกวามีประมาณน้ำถึง 96% สามารถเพิ่มความชุ่มชื้น และลดความกระหายน้ำลงได้ อีกทั้งยังทำให้คุณแม่สามารถขับปัสสาวะได้อย่างเป็นธรรมชาติ คุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ระบบภายในร่างกายจะเผาผลาญอาหารและน้ำไวกว่าคนปกติถึง 20% ส่งผลทำให้ร่างกายของคุณแม่นั้นต้องการปริมาณน้ำมากกว่าปกติ ดังนั้นแตงกวาถือเป็นอีก 1 ตัวช่วยของคุณแม่ได้เป็นอย่างดี
3. แตงกวา มีสารอาหารสูง นอกจากที่จะมีแคลอรีที่ต่ำแล้ว ยังมีสารอาหารที่สูงอีกด้วย โดยแตงกวาหนึ่งลูก (ประมาณ 300 กรัม) มีสารอาหารดังนี้
- ไขมันทั้งหมด: 0 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 11 กรัม
- โปรตีน: 2 กรัม
- ไฟเบอร์: 2 กรัม
- วิตามินซี: 14% ของ RDI
- วิตามินเค: 62% ของ RDI
- แมกนีเซียม: 10% ของ RDI
- แมงกานีส: 12% ของ RDI
4. แตงกวา มีสารอาหารรองที่จำเป็นต่อร่างกาย แตงกวาอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ อาทิ วิตามินซี (Vitamin c) และเบต้าแคโรทีน (Beta carotene) ที่ช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ทองแดง ไอโอดีนและกำมะถัน ล้วนมีความสำคัญต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์และสามารถปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายอันเนื่องมาจากสารที่ก่อตัวขึ้นในร่างกาย โดยในแตงกวานั้นมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่างจากพืชชนิดอื่นคือ ฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ลิกแนน (Lignans) และไตรเทอร์พีน (Triterpenes) ไม่เพียงแต่ปกป้องเซลล์ แต่ยังช่วยลดการอักเสบที่เชื่อมโยงกับโรคข้ออักเสบและภาวะระยะยาว
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินหัวไชเท้าได้ไหม กินแล้วมีประโยชน์หรือเปล่า?
หากคุณแม่ทานแตงกวาในปริมาณมากเกินไป
การกินแตงกวาปลอดภัยสำหรับเด็กในครรภ์ไหม ขอบอกเหล่าคุณแม่ที่เป็นแตงกวาเลิฟเวอร์ไว้ก่อนเลยว่า ทานได้ค่ะ! แต่ถึงอย่างไรก็ไม่แนะนำให้ทานมาเกินความจำเป็น เนื่องจากแตงกวานั้นจะทำให้เกิดการปวดปัสสาวะบ่อย เพราะมีปริมาณที่เก็บสะสมไว้เป็นจำนวนมาก หากคุณแม่ทานในปริมาณมากเกินไปจะส่งผลดังต่อไปนี้
- การเกิดแก๊สและอาหารไม่ย่อย
- ปริมาณน้ำที่มากเกินไปในแตงกวาจะทำให้ปัสสาวะบ่อยขึ้นซึ่งอาจทำให้คุณไม่สบายตัวได้
- บางครั้งแตงกวาอาจทำให้เกิดอาการแพ้ทำให้เกิดอาการคันและบวมได้
- แตงกวามีสารพิษเช่น Cucurbitacins และ tetracyclic triterpenoids ซึ่งมีผลต่อรสขมและเป็นอันตรายถึงชีวิตเมื่อรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป
ดังนั้นก่อนที่คุณแม่จะรับประทานควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเพื่อสุขภาพที่ดีของลูกน้อยก่อนนะคะ
น้ำตาแตงกวา หรือแตงกวาดองสามารถทานได้หรือเปล่า
น้ำแตงกวา สามารถทานได้ค่ะ แต่คุณแม่ควรเลือกแตงกวาสักนิด ควรเลือกแตงกวาที่เนื้อแน่น และมีสีเขียวเข้มผสม ล้างให้สะอาด และสามารถนำมาปั่นทานได้เลยค่ะ
สูตรน้ำแตงกวาปั่นที่ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
- ล้างแตงกวาที่ซื้อมาให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เครื่องปั่นไม่ต้องทำงานหนัก หรือถ้าคุณแม่คนไหนไม่ชอบกลิ่นของเปลือก หรือกังวลเรื่องยาฆ่าแมลงจะปอกเปลือกก็ได้ค่ะ
- นำใส่เครื่องปั่น เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย และปั่นให้ละเอียด
- กรอกน้ำที่ปั่น เสร็จแล้วให้นำช้อนมาตักฟองที่อยู่ด้านบนออกให้หมด
- ใครที่ชอบทานติดหวานนิดหน่อยสามารถเพิ่มความหวานได้ด้วยน้ำตาลสกัดจากหญ้าหวานเพิ่มเติมได้ และคนให้เข้ากัน
- เทน้ำแตงกวาใส่แก้ว เพิ่มน้ำแข็งสักหน่อยแล้วดื่มได้เลย หวาน สดชื่น ไม่เหม็นเขียว
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินสปอนเซอร์ได้ไหม กินเกลือแร่ เพราะท้องเสียได้ไหม ?
แตงกวาดอง
แตงกวาดอง รสชาติเปรี้ยวโดดเด่นที่คุณแม่หลายคนถูกใจ โดยแตงกวาดองนั้นเป็นการหมักแตงกวาทิ้งไว้ในน้ำเหลือจนกว่าแบคทีเรียจะเริ่มกินแตงกวาทำให้เกิดรสเปรี้ยว นอกจากนี้ยังสร้างแบคทีเรียดี หรือ โปรไบโอติก (probiotics) ที่ช่วยให้ร่างกายสามารถย่อยอาหารได้ดีมากยิ่งขึ้น แต่ถ้าทานปริมาณมากเกินไปอาจก่อให้เกิดอาการบวมจากโซเดียมได้
สูตรลับแตงกวาดอง ดองยังไงให้กรอบ
- นำแตงกวาที่ซื้อมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย (ความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญนะคะ เพราะเราไม่มีทางรู้ได้เลยว่าน้องแตงกวาผ่านมากี่มือ ผ่านอะไรมาบ้าง)
- ต้มน้ำให้เดือด และใส่น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล (Apple Cider) ลงไป อัตราส่วน น้ำ 1 ลิตรต่อ น้ำส้มสายชู 300 มิลลิลิตร
- เตรียมเครื่องเคียงอย่างอื่น ปกติแล้วมีหลายสูตรมากเลยนะคะ แล้วแต่คนจะชอบทานอะไรกัน แต่หลัก ๆ ที่ต้องมีแบบขาดไม่ได้ก็คือ แครอทหั่นตามแนวยาว แบบพอดีคำ กระเทียมสับหยาบ และที่เหลือบางบ้านที่ชอบรสชาติที่เผ็ดหน่อยก็อาจจะลองใส่พริกลงไปเล็กน้อยตามความชอบได้เลยค่ะ
- น้ำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงขวดโหล โดยเริ่มจากการนำน้ำดองที่เราต้มไว้ (อุณหภูมิห้อง) ใส่ลงไปก่อนเป็นอันดับแรก และตามด้วยกระเทียม และค่อย ๆ วางน้องแตงกวาลงไป พร้อมกับปิดท้ายด้วยแครอทและพริก พร้อมปิดฝาให้สนิท
- สามารถวางขวดโหลไว้ที่ไหนก็ได้ แต่ไม่แนะนำให้ถูกแสงแดดมากเกินไป
- คอยสังเกตดูสีของแตงกวาในขวดโหลอยู่เรื่อย โดยแต่ละบ้านก็จะใช้ระยะเวลาแตกต่างกันออกไป (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและที่ตั้ง)
- ถ้าสีได้แล้วลองเปิดขวด และนำแตงกวาออกมาชิมดูว่าสำหรับคุณ ระดับความเปรี้ยว ความกรอบพอแล้วหรือยัง ถ้าพอดีแล้วก็สามารถนำมาทานได้เลย ส่วนใครที่ชอบแบบนุ่ม ๆ คงต้องรอไปอีกประมาณ 1-2ถึงอย่างไรก็ตามไม่ว่าจะเป็นคุณแม่ที่ชอบทานหรือไม่ชอบทานแตงกวาก็ควรบริโภคอาหารให้ครบ 5 หมู่ หมั่นขยับร่างกายเบา ๆ เพื่อให้ร่างกายได้เคลื่อนไหวบ้าง อีกทั้งยังต้องพบแพทย์ตามนัดทุกครั้งเพื่ออัปเดตพัฒนาการของลูกน้อยในครรภ์และวางแผนการตั้งครรภ์กับคุณหมอด้วยนะคะ
ดังกล่าวข้างต้นแล้วแตงกวา หรือแตงกวาดองเป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบของหญิงตั้งครรภ์ส่วนใหญ่ แต่คุณไม่สามารถกินได้เป็นจำนวนมาก เพราะหนึ่งในนั้นคือการมีกรดอะซิติกจำนวนมากซึ่งทำลายเคลือบฟันและกระตุ้นการปวดท้อง ซึ่งหากคุณแม่ดูแลตัวเองได้เป็นอย่างดี ก็สามารถทานได้ เพียงแต่ต้องทานไม่เกิน 2 ชิ้นต่อวัน หรือไม่ควรบริโภคจนเกินความพอดี เอาแค่เพื่อแก้ความกระหายก็เพียงพอ
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
อาหารคลีน สำหรับคนท้อง 20 เมนูอาหารคลีนคนท้องกินได้
คนท้องกินของดองได้ไหม เป็นอะไรกับลูกในท้องหรือเปล่า
คนท้องกินหัวไชเท้าได้ไหม กินแล้วมีประโยชน์หรือเปล่า?
ที่มา : stylesatlife, thewomenclinic , Mom Junction