X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

สูตร เปียกปูนใบเตย ชวนลูกเข้าครัวทำขนมไทยโบราณ ง่าย ๆ อร่อยหวานมัน

บทความ 5 นาที
สูตร เปียกปูนใบเตย ชวนลูกเข้าครัวทำขนมไทยโบราณ ง่าย ๆ อร่อยหวานมัน

แจกสูตร เปียกปูนใบเตย ให้คุณแม่ชวนลูกเข้าครัวทำขนมไทยโบราณ ง่าย ๆ อร่อยหวานมัน หอมกลิ่นใบเตยสุด ๆ ขนมเปียกปูนเป็นของหวานทานง่ายกินเพลิน ๆ ช่วงวันหยุด ถูกใจคนทั้งครอบครัวแน่นอน !!

 

ขนมเปียกปูน คือ ?

ขนมเปียกปูน คือ ขนมไทยตั้งแต่สมัยโบราณ ทำจากแป้ง น้ำปูนใส น้ำตาลปึกและกะทิ ผสมสีเขียวที่ได้จากใบเตย หรือสีดำจากกาบมะพร้าวเผา โดยที่นิยมทานกันคือ เปียกปูนใบเตย แต่ในสมัยปัจจุบันส่วนมากไม่นิยมใส่น้ำปูนใสแล้ว

โดยที่มาของชื่อขนมเปียกปูนคือ คำว่า “เปียก” หมายถึง กวนแป้งหรือข้าวให้สุกและข้น

“ปูน” หมายถึง น้ำปูนใสที่ใส่ขณะโม่ข้าวเจ้าที่แช่น้ำไว้แล้วเพื่อให้ขนมที่ปรุงสุกไม่ติดมือและไม่บูดเสียง่าย

ขนมเปียกปูน ให้พลังงาน 172 แคลอรีต่อ 1 ชิ้น ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อสุขภาพที่ดี

บทความที่น่าสนใจ : 5 ขนมไทยง่าย ๆ อุปกรณ์น้อย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ใคร ๆ ก็ทำ “ขนมไทย” ได้ !!

 

เปียกปูนใบเตย

 

เปียกปูนอ่อนใบเตย

ส่วนผสมเปียกปูนอ่อนใบเตย

  • ส่วนผสมแป้ง
    • แป้งข้าวเจ้า 180 กรัม
    • แป้งท้าวยายม่อม 85 กรัม
    • น้ำตาลทราย 50 กรัม
    • น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
    • น้ำใบเตย 400 กรัม
    • น้ำปูนใส 600 กรัม
  • ส่วนผสมหน้ากะทิ
    • หัวกะทิ 250 กรัม
    • แป้งข้าวเจ้า ½ ช้อนโต๊ะ
    • เกลือป่นละเอียด ½ ช้อนชา
    • งาขาวคั่วไว้โรยหน้าตามชอบ

วิธีทำเปียกปูนอ่อนใบเตย

  1. ล้างใบเตยประมาณ 10-15 ใบ ให้สะอาด จากนั้นซอยใบเตยเป็น ชิ้นเล็กใส่โถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียด กรองด้วยผ้าขาวบางเตรียมไว้
  2. ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และน้ำปูนใสแค่พอนวดได้ ค่อยๆนวดต่อประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่น้ำปูนใสที่เหลือ น้ำใบเตย ผสมให้เข้ากัน
  3. นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟกวน โดยใช้ไฟกลาง กวนจนส่วนผสมข้น ยกลงพักไว้พออุ่น
  4. ใส่หัวกะทิ 200 กรัม เกลือป่น และแป้งข้าวเจ้าผสมกับกะทิ 50 กรัม คนให้เข้ากันเทใส่ลงในหม้อเคี่ยวใช้ไฟปานกลางจนส่วนผสมข้น เล็กน้อยยกลงเตรียมไว้
  5. บีบส่วนผสมหยกสดขนาดพอคำ ก่อนจัดเสิร์ฟ ราดด้วยกะทิโรยด้วยงาขาว

วิดีโอจาก Youtube : MAEBAN TV

 

ขนมเปียกปูนใบเตย

ส่วนผสมขนมเปียกปูนใบเตย

  1. ใบเตย 20 ใบ
  2. หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร
  3. ปูนขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  4. แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
  5. แป้งมัน ¼ ถ้วยตวง
  6. น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
  7. มะพร้าวขูด1 ลูก
  8. เกลือคลุกมะพร้าว 1 ช้อนชา
  9. เกลือใส่ตัวขนม 1 ช้อนชา

วิธีทำขนมเปียกปูนใบเตย

  1. ขูดเนื้อมะพร้าวและใส่เกลือป่นเล็กน้อย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
  2. นำใบเตยมาใส่โถปั่น ปั่นผสมกับน้ำเปล่า จากนั้นนำไปกรองเอาแต่น้ำใบเตย
  3. ร่อนแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เกลือให้ส่วนผสมละเอียด เติมน้ำตาลมะพร้าว กะทิคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมหัวกะทิลงไปเพิ่ม ผสมกันน้ำใบเตยคนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
  4. กรองส่วนผสมจนเนื้อเนียน ตักใส่หม้อที่ตั้งไฟคนให้ส่วนผสมเหนียวข้น แล้วเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เนียนสวย แล้วพักจนเซ็ตตัว จากนั้นตัดเสิร์ฟโรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด

วิดีโอจาก Youtube : TidReview ชีวิตติดรีวิว

 

บทความที่น่าสนใจ :

5 ตะโก้ เมนูขนมไทยโบราณ ทำง่าย อร่อย หวานมัน กะทิจัดเต็ม หลายไส้

15 ขนมไทย น่าทาน รูปร่างสวยแปลกตา รสชาติอร่อย แต่คนไทยอาจจะไม่รู้จัก

แจกสูตรเด็ด! ข้าวต้มมัด หวานมัน เมนูขนมไทย ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

ที่มาข้อมูล : 1 , 2

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Suchanya Dheerasunt

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • สูตร เปียกปูนใบเตย ชวนลูกเข้าครัวทำขนมไทยโบราณ ง่าย ๆ อร่อยหวานมัน
แชร์ :
  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

  • แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

    แชร์ 5 เคล็ดลับ ขั้นตอนการต้มไข่ วิธีต้มไข่ ต้มยังไงให้ออกมาเพอร์เฟกต์!

  • เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

    เคล็ดลับ! ปอกไข่ แบบง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้ มาดูกัน

  • 60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

    60 เมนูจากของไหว้เจ้า สร้างสรรค์เมนูอร่อย จากของไหว้วันตรุษจีน !

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารไลฟ์สไตล์ที่น่าสนใจไปให้กับคุณ