X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP Awards Winners
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

5 ตะโก้ เมนูขนมไทยโบราณ ทำง่าย อร่อย หวานมัน กะทิจัดเต็ม หลายไส้

บทความ 5 นาที
5 ตะโก้ เมนูขนมไทยโบราณ ทำง่าย อร่อย หวานมัน กะทิจัดเต็ม หลายไส้

แจก 5 สูตร “ตะโก้” เมนูขนมไทยโบราณ ทำกินเองง่าย อร่อย หวานมันเค็ม กะทิจัดเต็ม มีหลากหลายไส้ หรือใครอยากทำขายสร้างรายได้เสริมก็ดีงาม !! บอกเลยไส้ตะโก้วันนี้ที่เราเลือกมาฝากได้รับความนิยมมาก ไปดูกันเลยค่ะ

 

ตะโก้ คืออะไร ?

ตะโก้ คือขนมไทยโบราณโดยมีวัตถุดิบหลักเป็นกะทิ เพราะประเทศไทยเป็นแหล่งปลูกมะพร้าวที่สำคัญแหล่งหนึ่งของโลก โดยสูตรดั้งเดิมของตะโก้นั้นการผสมแป้ง 3 ตัว ได้แก่ แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง และแป้งถั่วเขียว นำมาเคี่ยวกับน้ำตาลทราย

บทความที่น่าสนใจ : 5 ขนมไทยง่าย ๆ อุปกรณ์น้อย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ใคร ๆ ก็ทำ “ขนมไทย” ได้ !!

 

ตะโก้

 

ตะโก้ไส้มะพร้าวใบเตย , สาคูลำไย

ส่วนผสม

  • ส่วนผสม (หน้ากะทิ)
    • กะทิ 1,000 ml.
    • แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม
    • ดอกเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • ส่วนผสม (มะพร้าวใบเตย)
    • แป้งมันสำปะหลัง 20 กรัม
    • แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม
    • น้ำตาลทราย 160 กรัม
    • มะพร้าวหั่น 400 กรัม
    • น้ำใบเตย 500 ml.
  • ส่วนผสม (สาคูลำไย)
    • สาคูเม็ดเล็ก 200 กรัม
    • ลำไย(กระป๋อง) 400 กรัม
    • น้ำตาลทราย 160 กรัม
    • น้ำอัญชัน 1,000 ml.
    • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  • วิธีทำ (หน้ากะทิ)
    • ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง คนอย่างสม่ำเสมอจนกะทิข้นเหนียว
    • พร้อมตักหยอดใส่กระทง
  • วิธีทำ (มะพร้าวใบเตย)
    • ใส่แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย คนส่วนผสมทุกอย่างลงในกระทะ ตั้งเตาไฟกลาง คนอย่างสม่ำเสมอ
    • เมื่อเริ่มข้นเหนียว ใส่เนื้อมะพร้าว กวนต่อจนแป้งสุกใส พร้อมตักหยอดใส่กระทง
  • วิธีทำ (สาคูลำไย)
    • นำสาคูล้างน้ำ 1 รอบ ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
    • เทน้ำอัญชันลงในกระทะ เมื่อเดือดใส่สาคูเม็ดเล็กลงคนให้กระจายตัว ใส่น้ำตาลทราย ลำไย
    • บีบมะนาว คนให้เข้ากัน กวนจนสาคูสุก พร้อมตักใส่กระทง

วิดีโอจาก Youtube : EasyCooking

 

ตะโก้สาคู ใส่ถั่วเขียว

ส่วนผสมตะโก้สาคู ใส่ถั่วเขียว

  • ส่วนผสมไส้ขนม
    • สาคูใบเตย 100 กรัม
    • ถั่วเขียวเลาะเปลือก 100 กรัม
    • น้ำตาลทราย 150 กรัม
    • น้ำสะอาด 500 ml
    • น้ำใบเตย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ส่วนผสมหน้ากะทิ
    • หัวกะทิ 400 ml
    • น้ำตาลทราย 50 กรัม
    • แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
    • เกลือ 1 ช้อนชา
    • ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับโรยหน้า)
    • น้ำสะอาด 100 ml (ไว้ผสมแป้ง)

วิธีทำตะโก้สาคู ใส่ถั่วเขียว

  • วิธีทำ ตัวขนมตะโก้สาคู
    • ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำใบเตยลงไป แล้วใส่เม็ดสาคูลงไป แล้วหมั่นคนตลอด พอสาคูเริ่มสุกเป็นไข่กบ ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลาย ใส่ถั่วเขียวเลาะเปลือกที่นึ่งสุก กวนพอเข้ากันปิดไฟ
    • ตักใส่ถ้วยพลาสติกที่เตรียมไว้
  • วิธีทำหน้าขนม ตะโก้สาคู
    • ตั้งกระทะใส่กะทิลงไป เกลือ น้ำตาลทราย คนให้ละลายดี ต้มให้เดือดอ่อน ๆ เตรียมน้ำสะอาด ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปผสมกับน้ำให้ละลาย แล้วเทใส่กะทิที่เดือด ๆ ใส่ไปคนไป จนได้ความเข้มข้นตามต้องการ ปิดไฟ แล้วเอากะทิไปหยอดหน้าขนมตะโก้ที่เตรียมไว้

วิดีโอจาก Youtube : ครัวพิศพิไล

 

ตะโก้เผือก

ส่วนผสมตะโก้เผือก

  • ส่วนผสมไส้เผือก
    • น้ำต้มใบเตย 1000 กรัม
    • เผือกหั่นเต๋านึ่งสุก 200 กรัม
    • เผือกนึ่งสุกบดละเอียด 250 กรัม
    • แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม
    • แป้งท้าว 30 กรัม (ใช้แป้งถั่วเขียวแทนได้)
    • น้ำตาลมะพร้าว 160 กรัม
    • น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
    • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • ส่วนผสมหน้าตะโก้
    • หัวกะทิ 1000 กรัม
    • น้ำตาลทราย 40 กรัม
    • เกลือป่น 1 ¼ ช้อนชา
    • แป้งข้าวเจ้า 65 กรัม

วิธีทำตะโก้เผือก

  • ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ใบเตยลงไปต้มจนมีกลิ่นหอม ปิดไฟแล้วกรองใบเตยออกจากน้ำ พักไว้ให้เย็น
  • หั่นเผือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการ นำไปนึ่งไฟกลางค่อนแรง 15-20 นาที จากนั้นบดเผือกให้ละเอียด
  • นำส่วนผสมไส้เผือกมาผสมรวมกันแล้วนำไปตั้งไฟ โดยตั้งไฟกลางช่วงแรก และปรับลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนข้นดี จากนั้นเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
  • ตั้งกระทะใส่กะทิลงไป เกลือ น้ำตาลทราย คนให้ละลายดี ต้มให้เดือดอ่อน ๆ  ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปผสมกับน้ำให้ละลาย คนไปจนได้ความข้นตามต้องการ ปิดไฟ แล้วเอากะทิไปหยอดหน้าขนมตะโก้ที่เตรียมไว้

วิดีโอจาก Youtube : แม่ซี น้องมดดี้ Channel

 

ตะโก้มันม่วง

ส่วนผสมตะโก้มันม่วง

  • ส่วนผสมตะโก้มันม่วง
    • แป้งถั่วเขียว 50 กรัม
    • แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม
    • มันม่วงนึ่งสุกบดละเอียด 100 กรัม
    • มะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
    • ข้าวโพดหวานต้มสุก 50 กรัม
    • น้ำตาลทราย 120 กรัม
    • น้ำเปล่า 600 กรัม
    • มันม่วงนึ่งสุกหั่นชิ้น, ข้าวโพดหวานต้มสุก, มะพร้าวอ่อนสำหรับตกแต่ง
  • ส่วนผสมหน้าตะโก้
    • กะทิธัญพืช 500 กรัม
    • เกลือป่นหยาบ 1 ช้อนชา
    • น้ำตาลทราย 50 กรัม
    • แป้งถั่วเขียว 10 กรัม
    • แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม

วิธีทำตะโก้มันม่วง

  • วิธีทำไส้มันม่วง
    • ผสมแป้งถั่วเขียว แป้งข้าวเจ้า น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
    • ใส่มันม่วง ยกขึ้นตั้งไฟกวนจนส่วนผสมสุกเหนียว ใส่มะพร้าวอ่อน ข้าวโพด คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย กวนต่อสักครู่ ยกลง
    • ตักใส่ถุงบีบ บีบส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะ จากนั้นบีบส่วนผสมหน้าตะโก้ให้สวยงาม ตกแต่งด้วยมันม่วง ข้าวโพด และมะพร้าวอ่อน จัดเสิร์ฟ
  • วิธีทำหน้าตะโก้
    • ผสมแป้งถั่วเขียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้เข้ากัน
    • เติม กะทิธัญพืช คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมสุกข้น ยกลง
    • ตักใส่ถุงบีบ บีบลงทับตัวตะโก้ทันที

วิดีโอจาก Youtube : MAEBAN TV

 

บทความที่น่าสนใจ :

5 เมนู สาคู อร่อยเด็ดน่าลอง !! ทั้งคาวหวาน เหนียวนุ่มเคี้ยวเพลิน

15 ขนมไทย น่าทาน รูปร่างสวยแปลกตา รสชาติอร่อย แต่คนไทยอาจจะไม่รู้จัก

4 บัวลอย ขนมไทย ทำง่าย หวานละมุนลิ้น อร่อยถูกใจเด็ก ๆ

ที่มาข้อมูล : 1 , 2

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Suchanya Dheerasunt

  • หน้าแรก
  • /
  • เมนูอาหาร
  • /
  • 5 ตะโก้ เมนูขนมไทยโบราณ ทำง่าย อร่อย หวานมัน กะทิจัดเต็ม หลายไส้
แชร์ :
  • วิตามินบี 9 คนท้อง จำเป็นต้องกินไหม วิตามินบี 9 คือโฟเลตหรือโฟลิก หรือเปล่า ?

    วิตามินบี 9 คนท้อง จำเป็นต้องกินไหม วิตามินบี 9 คือโฟเลตหรือโฟลิก หรือเปล่า ?

  • คนท้องกินวาฟเฟิลได้ไหม ไปไหนก็เจอทั้งหอมทั้งหวาน กินมากไม่ดี

    คนท้องกินวาฟเฟิลได้ไหม ไปไหนก็เจอทั้งหอมทั้งหวาน กินมากไม่ดี

  • เด็กเล็กกินซอสมะเขือเทศได้ไหม ดีจริงหรือเปล่า แม่ต้องดูให้ดี ระวังโซเดียมสูง

    เด็กเล็กกินซอสมะเขือเทศได้ไหม ดีจริงหรือเปล่า แม่ต้องดูให้ดี ระวังโซเดียมสูง

  • วิตามินบี 9 คนท้อง จำเป็นต้องกินไหม วิตามินบี 9 คือโฟเลตหรือโฟลิก หรือเปล่า ?

    วิตามินบี 9 คนท้อง จำเป็นต้องกินไหม วิตามินบี 9 คือโฟเลตหรือโฟลิก หรือเปล่า ?

  • คนท้องกินวาฟเฟิลได้ไหม ไปไหนก็เจอทั้งหอมทั้งหวาน กินมากไม่ดี

    คนท้องกินวาฟเฟิลได้ไหม ไปไหนก็เจอทั้งหอมทั้งหวาน กินมากไม่ดี

  • เด็กเล็กกินซอสมะเขือเทศได้ไหม ดีจริงหรือเปล่า แม่ต้องดูให้ดี ระวังโซเดียมสูง

    เด็กเล็กกินซอสมะเขือเทศได้ไหม ดีจริงหรือเปล่า แม่ต้องดูให้ดี ระวังโซเดียมสูง

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

theAsianparent heart icon
เราต้องการส่งแจ้งเตือนข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับการดูแลทารกและสุขภาพไปให้กับคุณ