ช่วงนี้กระแส ป๊อปคอร์น คาราเมล มาแรงตั้งแต่ก่อนที่ Garrett จะมาเปิดที่เมืองไทย วันนี้เลยมี สูตรป๊อป คอร์น garrett ป๊อปคอร์น คาราเมล แบบใส่ถั่วด้วยมาฝาก จะได้ไปลองกันที่บ้าน
ป๊อปคอร์น คาราเมล วิธีทำคาราเมล ป๊อบคอร์นง่าย ๆ
สูตรป๊อป คอร์น garrett สูตร ป๊อปคอร์น คาราเมล
ส่วนผสมป๊อปคอร์น
- เม็ดข้าวโพดแห้งสำหรับทำป๊อปคอร์น ½ ถ้วย (จะได้ป๊อปคอร์นประมาณ 16 ถ้วยหลังคั่ว)
- น้ำมันพืชประมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วชนิดต่าง ๆ แล้วแต่ชอบ ½ ถ้วย (ควรใช้ถั่วที่อบสุกแล้ว พักรอไว้ใช้หลังคั่วป๊อปคอร์นเสร็จแล้ว)
ส่วนผสมคาราเมล
- เนยครึ่งก้อน หรือประมาณ 100 กรัม
- น้ำตาล 1 ถ้วย (ใช้น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลอื่นก็ได้)
- คอร์น ไซรัป 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใช้น้ำผึ้งแทน หรือไม่ใส่ก็ได้)
- เกลือ 1/2 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยจืดอาจใส่เกลือไป ¾ หรือเกือบ 1 ช้อนชาได้ ถ้าชอบเค็ม แต่ใส่น้อยแล้วเติมทีหลังดีกว่า)
- Baking soda (ผงฟู) 1/2 ช้อนชา
- กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา (ถ้ามี)
บทความที่เกี่ยวข้อง ขนมขบเคี้ยว ขนมหวาน คนท้องกินได้ แต่มีวิธีเลือกอย่างไร
อุปกรณ์
- หม้อใบใหญ่แบบมีฝาเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว (ใช้หม้ออลูมิเนียมจะดีกว่า อย่าใช้หม้อพลาสติก เพราะป๊อปคอร์นและคาราเมลจะร้อนมาก ทำให้พลาสติกละลายได้)
- กะละมังหรือหม้อสเตนเลสขนาดใหญ่ 1 ใบ (สำหรับเทป๊อปคอร์นใส่)
- เตาอบ (ใช้เพื่อทำให้คาราเมลกระจายได้ทั่วและป๊อปคอร์นกรอบขึ้น หากไม่มีก็ได้ คาราเมลป๊อปคอร์นจะเหนียวติดกันหน่อย)
- กระดาษ foil หรือ กระดาษไขสำหรับเตาอบ
วิธีทำ ป๊อปคอร์นคาราเมล
1.เตรียมทุกอย่างให้พร้อม เริ่มจากเปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 95 องศาเซลเซียส ปูถาดอบด้วยกระดาษ foil หรือกระดาษไขที่เตรียมไว้
2. คั่วป๊อปคอร์นก่อน เริ่มจากเปิดเตา ใช้หม้อใหญ่ใส่น้ำมันพืชปิดฝา ตั้งไฟกลาง ลองเอาข้าวโพดใส่ก่อน 1-2 เม็ด เมื่อเริ่มมีเสียงน้ำมันทอดที่ร้อนแล้ว ก็ใส่เม็ดข้าวโพดที่เหลือลงไป อาจจะใช้ช้อนคนให้น้ำมันเคลือบเม็ดข้าวโพดให้ทั่ว (ด้วยความรวดเร็วก่อนที่ข้าวโพดจะป๊อป) หรือเขย่าให้น้ำมันพืชเคลือบข้าวโพด แล้วปิดฝาหม้อตลอดเวลา ฟังเสียงข้าวโพดแตกไปเรื่อย ๆ เขย่าเป็นครั้งคราวและเลื่อนจุดรับความร้อนได้ พอหมดเสียง (ให้นับหนึ่งถึงห้า) ก็ปิดไฟ และนับหนึ่งถึง 10 เพื่อให้ข้าวโพดแตกจนหมด เทใส่หม้อหรือกะละมังใบใหญ่ เลือกเม็ดที่ไม่แตกออก ตั้งทิ้งไว้ก่อน
3. ถ้าใส่ถั่ว ให้เทถั่วบนป๊อปคอร์น ไม่ต้องผสม ให้ถั่วอยู่ด้านบนไว้ เวลาเทคาราเมลถั่วจะได้ติดกับป๊อปคอร์น
4. ตวงเครื่องคาราเมลใส่หม้อ ยกเว้น baking soda และกลิ่นวานิลลา
5. เอาหม้อคาราเมลตั้งไฟ คนส่วนผสมให้เข้ากัน พอคาราเมลเริ่มเดือดให้หยุดคน 4-5 นาที ปล่อยให้เดือดอยู่อย่างนั้นไม่ต้องทำอะไร สังเกตคาราเมลจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล พอสีน้ำตาลเริ่มคลุมเกือบทั่วหม้อก็ปิดไฟ เติม baking soda และกลิ่นวานิลลา ส่วนผสมจะเป็นฟองขึ้นมา คนให้เข้ากัน (ต้องเร็วหน่อยนะคะ) แล้วเทคาราเมลลงในหม้อข้าวโพดคั่ว ใช้พาย 2 อันคนให้น้ำตาลเคลือบข้าวโพดเสมอกัน
6. เทส่วนผสมใส่ถาดอบ จะอบทั้งหมด 1 ชั่วโมง แต่จะเอาออกมาคลุกให้คาราเมลกระจายทั่วทุก 15 นาที แปลว่าเราจะเอาออกมาคลุก 3 ครั้ง ถ้าคุณคลุกไปซัก 2 ครั้งแล้วรู้สึกว่าคาราเมลกระจายทั่วแล้ว ป๊อปคอร์นไม่ติดกันแล้ว ก็หยุดเตาอบได้เลย เอาออกมาพักให้หายร้อน
7. เก็บไว้ในขวดโหล หรือกล่องที่ปิดมิดชิด ก็เก็บได้เกือบอาทิตย์ ก่อนที่ป๊อปคอร์นจะเริ่มนิ่ม แต่เชื่อเถอะ สูตรนี้ 2 วันก็หมดเกลี้ยง
ป๊อปคอร์น คาราเมล วิธีทำคาราเมล ป๊อบคอร์นง่าย ๆ
ดูวิดีโอสูตรการทำจากคุณรินก็ได้ค่ะ
ที่มา : kapook
บทความที่คุณอาจจะสนใจ
ข้าวโพดหวานผัดเนย เมนูของว่างแสนอร่อย ทำง่าย ๆ อร่อยฟิน!
ข้าวโพด คนท้องกินได้ไหม รสชาติหวานแสนอร่อย แต่จะดีต่อแม่และเด็กหรือไม่
5 เมนูอะโวคาโด จะสายไหนก็อร่อยไปพร้อม ๆ กับมีสุขภาพที่ดีได้
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
TAP Awards 2025
อยากท้อง
แม่ท้อง แม่ให้นม
แม่ผ่าคลอด
หลังคลอด
สุขภาพและโภชนาการ
ลูก
ชีวิตครอบครัว
การศึกษา
ผู้หญิง
ไลฟ์สไตล์
วิดีโอ
คอมมูนิตี้
VIP
ของรางวัล
VIP Parents
