X
theAsianparent Thailand Logo
theAsianparent Thailand Logo
คู่มือสินค้าเข้าสู่ระบบ
  • TAP Awards
  • อยากท้อง
  • ตั้งครรภ์
    • คำนวณวันคลอด
    • ฉันกำลังตั้งครรภ์
    • ไตรมาสที่ 1
    • ไตรมาสที่ 2
    • ไตรมาสที่ 3
    • Project Sidekicks
    • ตั้งชื่อลูก
    • การให้นมลูก
  • สุขภาพและโภชนาการ
    • โภชนาการ
    • สุขภาพ
  • ลูก
    • ทารกแรกเกิด
    • ทารก
    • เด็กวัยหัดเดิน
    • เด็กก่อนวัยเรียน
    • เด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น และวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • ความรักและความสัมพันธ์
    • การเลี้ยงลูก
    • มุมคุณพ่อ
    • ประกันชีวิต
    • การวางแผนการเงิน
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • การศึกษา
    • เด็กวัยประถม
    • โรงเรียนประถม
    • มัธยมศึกษา
    • แบบฝึกหัดและข้อสอบ
    • แนะแนวการศึกษาต่างประเทศ
  • ไลฟ์สไตล์
    • ดวง
    • ทำนายฝัน
    • สีมงคล
    • บทสวดมนต์
    • ข่าว
    • ดูแลบ้าน
    • แนะนำโดย TAP
    • อีเว้นท์
  • ที่เที่ยว
    • เที่ยวไทย
    • เที่ยวต่างประเทศ
    • ที่พัก และ โรงแรม
  • ที่กิน
    • ร้านอร่อย
    • ร้านอร่อยสำหรับเด็ก
    • คาเฟ่
    • เมนูอาหาร
  • ผู้หญิง
    • แฟชั่น
    • ความงาม
    • ฟิตเนส
  • TAPpedia
  • วิดีโอ
    • การตั้งครรภ์
    • ทารก
    • คำแนะนำในการเลี้ยงลูก
    • การให้นมบุตร
    • อาหารเสริมทารก & โภชนาการ
    • เด็กเล็ก
  • ชอปปิง
  • อีเว้นท์
    • TAP idol
    • TAP x Safari Largest Treasure Hunt
  • #สอนลูกเรื่องเงิน ฉบับพ่อแม่
  • VIP

คนท้องกินเห็ดทรัฟเฟิลได้ไหม กินตามเทรนด์ใช่ว่าจะปลอดภัย !

บทความ 5 นาที
คนท้องกินเห็ดทรัฟเฟิลได้ไหม กินตามเทรนด์ใช่ว่าจะปลอดภัย !

เดี๋ยวนี้เมนูไหนก็อยากจะมีเห็ดทรัฟเฟิล แม้แต่ขนมกรุบกรอบในร้านสะดวกซื้อ ความนิยมที่เพิ่มขึ้นมาอย่างรวดเร็ว ทำให้เห็ดชนิดนี้กลายเป็นส่วนผสมของหลายเมนูตามท้องตลาด คนท้องกินเห็ดทรัฟเฟิลได้ไหม สิ่งที่ต้องรู้เอาไว้ก่อน เพราะถึงแม้เห็ดชนิดนี้จะเป็นแหล่งของสารอาหาร แต่ก็ยังมีความเสี่ยงจากเชื้อโรค ในบทความนี้จะบอกวิธีการกินเห็ดทรัฟเฟิลให้ปลอดภัยมากขึ้นสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์เอง

 

เห็ดทรัฟเฟิลคืออะไร มาจากไหน ?

เห็ดทรัฟเฟิล (Truffle) เป็นเห็ดราไม่มีพิษซึ่งอยู่ในพืชตระกูลหัวที่เติบโตอยู่ใต้ดิน เห็ดชนิดนี้สามารถพบได้บริเวณต้นไม้ และรากที่งอกอยู่รอบ ๆ ของมัน เนื่องจากมันไม่สามารถอยู่ได้เองตามธรรมชาติ คล้ายกับปรสิตนั่นเอง เมื่อไม่สามารถอยู่ได้เอง ก็ทำให้พื้นที่ในการพบเจอเห็ดชนิดนี้นั้นไม่ได้มากเหมือนกับเห็ดทั่ว ๆ ไป และยังต้องใช้สุนัขในการดมกลิ่นเพื่อตามหา อีกทั้งพบเจอแค่ในบางประเทศ เป็นที่มาว่าทำไมจึงหายากกว่าปกติจนมีราคาแพง เห็ดทรัฟเฟิลนิยมนำมาประกอบอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ

ปัจจุบันราคาของเห็ดชนิดนี้นับว่าสูงมาก แต่ด้วยความนิยมที่แพร่หลายออกไป ทำให้มีการพยายามขยายพันธุ์ หรือทำฟาร์มเห็ดทรัฟเฟิลมากขึ้น หากปริมาณเห็ดมีเพิ่มมากขึ้นในอนาคต แน่นอนว่าราคาของมันก็จะลดลงมาไม่แพงมากอย่างปัจจุบันนั่นเอง นอกจากนี้ในประเทศไทยยังมีการค้นพบเห็ดชนิดนี้ และอยู่ในระหว่างการศึกษาถึงพื้นที่แหล่งที่มา และความเป็นไปได้ในการขยายพันธุ์ด้วย

 

วิดีโอจาก : ginnymestory

 

คนท้องกินเห็ดทรัฟเฟิลได้ไหม ?

สำหรับเห็ดที่หายากชนิดนี้ คนท้องสามารถกินได้ตามปกติ เพราะเป็นแหล่งของสารอาหารตามที่เราได้กล่าวไป ไม่ใช่สิ่งที่แม่ท้องต้องกังวล แต่ไม่ใช่ว่าต้องไม่ระวัง เนื่องจากโดยปกติแล้ว เห็ดชนิดนี้จะใช้การตามหาจากสัตว์ผ่านการดมกลิ่น และการเติบโตตามธรรมชาตินั้น ทำให้มีความเสี่ยงที่จะมีเชื้อโรคปะปนมาด้วย ความสำคัญในการขนส่ง การเก็บรักษา ไปจนถึงการทานจากการปรุงสุก ในอุณหภูมิที่ถูกต้อง จะช่วยกำจัดเชื้อโรคต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี

บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินสาหร่ายได้ไหม แบบสด หรือทอดกรอบ อันไหนต้องระวัง

 

พลังงานจากเห็ดทรัฟเฟิล

การกินเห็ดชนิดนี้ในปริมาณที่วัดพื้นฐาน 100 กรัม จะให้พลังงานประมาณ 284 กิโลแคลอรี ซึ่งถือว่ามีไม่น้อย นอกจากนี้ยังมีสารอาหารอื่น ๆ ที่นับว่าหลากหลายมาก เช่น แคลเซียม, ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม เป็นต้น นับว่ามีจุดเด่นในเรื่องของสารอาหารจำพวกแร่ธาตุ และถึงแม้จะดูว่ามีพลังงานพอสมควร แต่ด้วยราคา ทำให้เมนูต่าง ๆ ที่เห็นทั่วไป มักไม่ได้ใช้เห็ดชนิดนี้เป็นจำนวนมากใน 1 จานอยู่แล้ว อย่างไรก็ตาม แม่ท้องยังต้องคำนวณปริมาณของพลังงานที่ได้รับจากการทานอาหารในแต่ละวันด้วย

 

คนท้องกินเห็ดทรัฟเฟิลได้ไหม

 

4 ประโยชน์ของเห็ดทรัฟเฟิล

การกินเห็ดทรัฟเฟิลมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง โดยเฉพาะการช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ด้วยสารอาหารที่หลากหลาย ลดอาการ หรือลดความเสี่ยงที่จะเจ็บป่วยได้หลายโรค ได้แก่

 

  • เป็นแหล่งของสารอาหารชั้นดี : เห็ดทรัฟเฟิลเป็นแหล่งของโปรตีน และแร่ธาตุต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต, ไฟเบอร์, วิตามินซี, ธาตุเหล็ก, โซเดียม, แมกนีเซียม, แมงกานีส และแคลเซียม เป็นต้น ถือเป็นทางเลือกในการทานอาหารเพื่อเสริมสร้างสุขภาพให้กับคนท้องได้ดี
  • ช่วยต้านเชื้อแบคทีเรีย : มีการทดสอบจากสารสกัดของเห็ดทรัฟเฟิลว่ามีส่วนช่วยในการต่อต้านการเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย “สแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส (Staphylococcus aureus)” ประมาณ 66 % ซึ่งแบคทีเรียชนิดนี้ สามารถทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้หลากหลายรูปแบบ หากเข้าสู่ร่างกาย
  • บรรเทาอาการอักเสบ : ด้วยความสามารถที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ทำให้มีส่วนช่วยในการลดอาการอักเสบได้บ้าง อย่างไรก็ตามหากมีอาการอักเสบใด ๆ ไม่สามารถรักษาให้หายได้ด้วยการกินเห็ดทรัฟเฟิล แม่ท้องควรไปพบแพทย์เพื่อรับการรักษาอย่างจริงจัง
  • มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง : การเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงด้วยภูมิคุ้มกัน และการต่อต้านโรคได้หลากหลายชนิด จากการรับสารต้านอนุมูลอิสระจากเห็ดชนิดนี้ รวมถึงต้านอาการป่วยเรื้อรังต่าง ๆ หรือลดความเสี่ยงโรคร้ายแรงบางโรค เช่น โรคมะเร็ง หรือโรคหัวใจ เป็นต้น

 

แม้ประโยชน์จากสารอาหารในเห็ดชนิดนี้จะมีมาก และมีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยง หรือบรรเทาอาการของโรคบางโรคได้ แต่แน่นอนว่าต้องทานให้มีปริมาณพอดีเพื่อให้เกิดผลลัพธ์ที่น่าพอใจด้วย นอกจากนี้คุณแม่ห้ามคาดหวังการรักษาโรคจากการกินเห็ดทรัฟเฟิล หากมีอาการเจ็บป่วย ให้พบแพทย์จะดีที่สุด

 

คนท้องกินเห็ดทรัฟเฟิลได้ไหม 2

 

อันตรายจากเห็ดทรัฟเฟิลที่คนท้องต้องระวัง

ในเห็ดทรัฟเฟิลมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อโรค ที่ทำให้ก่อโรคได้ โดยเฉพาะ “โรคทอกโซพลาสโมซิส (Toxoplasmosis)” ซึ่งพบได้จากอุจจาระแมว และอาหารที่ปรุงไม่สุก หากร่างกายรับเชื้อชนิดนี้เข้าไป จะทำให้มีอาการที่สังเกตได้ เช่น มีอาการคล้ายไข้หวัด คือ มีไข้ ปวดศีรษะ ปวดกล้ามเนื้อ มีอาการเจ็บคอ และต่อมน้ำเหลืองบวม

สำหรับคนท้องต้องระวังให้ดี เพราะการรับเชื้อชนิดนี้เข้าสู่ร่างกาย สามารถส่งผลเสียได้มากกว่าที่คิด ในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ เชื้อจะส่งต่อสู่ทารกได้น้อย แต่จะอันตรายมากขึ้นในช่วงไตรมาสที่ 3 หากไม่ระวัง ผลกระทบที่รุนแรงที่สุดของโรคทอกโซพลาสโมซิส คือ ทำให้ทารกเสียชีวิตในครรภ์ หรือมีอาการแท้ง เป็นต้น หากทารกติดเชื้อแล้วรอดได้จริง ก็มักมีอาการทางสุขภาพอื่น ๆ ตามมาหลังคลอดอยู่ดี ดังนั้นหากพบว่าตนเองมีอาการป่วยหลังกินเห็ดทรัฟเฟิล ให้รีบไปพบแพทย์ทันที

บทความที่เกี่ยวข้อง :คนท้องกินนมเปรี้ยวได้ไหม นมเปรี้ยวมีประโยชน์แต่กับคนท้องเป็นอย่างไร ?

 

กินเห็ดทรัฟเฟิลอย่างไรให้ปลอดภัย ?

การเลือกเห็ดชนิดนี้มาประกอบอาหาร หรือเลือกซื้อในกรณีต่าง ๆ จะต้องให้ความสำคัญกับการเก็บรักษาเห็ด เพื่อไม่ให้เชื้อโรคเติบโต นอกจากนี้ต้องทำให้มั่นใจว่าสุกแน่นอน ทั้งหมดนี้ก็เพื่อกำจัดเชื้อโรคที่อาจเป็นอันตรายต่อคุณแม่ และทารกในครรภ์ ดังนี้

 

  • ก่อนนำมาปรุงอาหาร เห็ดควรถูกแช่แข็งไม่ต่ำกว่า 48 ชั่วโมง เพื่อลดโอกาสที่เชื้อโรคต่าง ๆ จะเติบโต
  • เห็ดจะต้องถูกทำความสะอาดอย่างดี เพื่อล้างเชื้อโรคที่อาจปนเปื้อนมาในระดับเบื้องต้น
  • ต้องทานจากการนำไปปรุงให้สุกเท่านั้น หากทานแบบดิบ หรือกึ่งสุกกึ่งดิบ และความร้อนที่ใช้ในการปรุงสุกไม่ควรต่ำกว่า 60 องศาเซลเซียส
  • หากต้องเลือกใช้เห็ดชนิดนี้มาประกอบอาหาร หากเป็นไปได้ ควรเลือกชนิดแห้ง หรือแบบอบแห้งมากกว่า เพื่อลดโอกาสในการมีเชื้อโรคตามธรรมชาติ

 

บทความจากพันธมิตร
แม่รู้มั้ย เสริมภูมิต้านทาน โรคยุคใหม่ ทำได้ตั้งแต่วันแรกของลูก
แม่รู้มั้ย เสริมภูมิต้านทาน โรคยุคใหม่ ทำได้ตั้งแต่วันแรกของลูก
ลูกเป็นโรคผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง ป้องกันได้ไหม รักษาให้หายขาดได้หรือเปล่า
ลูกเป็นโรคผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง ป้องกันได้ไหม รักษาให้หายขาดได้หรือเปล่า
รีวิว นมผง  สุดพรีเมียม สูตร 3 แบรนด์ไหนโดนใจแม่ผ่าคลอดมากที่สุด
รีวิว นมผง สุดพรีเมียม สูตร 3 แบรนด์ไหนโดนใจแม่ผ่าคลอดมากที่สุด
เริ่มต้นให้เหนือกว่า…เคล็ดลับสร้างสมองไวให้เด็กผ่าคลอด พร้อมเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
เริ่มต้นให้เหนือกว่า…เคล็ดลับสร้างสมองไวให้เด็กผ่าคลอด พร้อมเสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง

การกินอาหารจำพวกผัก และผลไม้ หากเลือกให้ดี รู้สิ่งที่ควรเลี่ยง และการทานในปริมาณอย่างเหมาะสม จะช่วยให้ร่างกายของคุณแม่ได้รับสารอาหารตามที่ต้องการ ส่งผลดีต่อทารกในครรภ์ไปด้วย สิ่งที่ไม่ควรพลาด คือ แม่ท้องหลายคนอาจไม่รู้ตัวว่าตนเองแพ้อาหารชนิดไหนบ้าง จึงควรให้แพทย์ตรวจ เพื่อเลี่ยงอาหารชนิดนั้น ๆ ด้วย

 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :

เอาแล้วสิ คนท้องกินผัดกะเพราได้ไหม เมนูง่าย ๆ ต้องระวังอีกเหรอ ?

คนท้องกินป๊อปคอร์นได้ไหม หนังเข้าเยอะกินไปดูไปจะเป็นอะไรไหม ?

แม่ท้องกินมะนาวแช่อิ่มได้ไหม ของแช่อิ่มหวาน ๆ ต้องระวังไหมนะ ?

ที่มา : 1, 2, 3

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

Follow us on:
facebook-logo instagram-logo tiktok-logo
img
บทความโดย

Sutthilak Keawon

  • หน้าแรก
  • /
  • ระยะการตั้งครรภ์
  • /
  • คนท้องกินเห็ดทรัฟเฟิลได้ไหม กินตามเทรนด์ใช่ว่าจะปลอดภัย !
แชร์ :
  • พลิกโฉมแบรนด์ครั้งใหญ่!! เอส-26 โกลด์ 3 สูตรใหม่ เพิ่มสฟิงโกไมอีลินขึ้นอีก 25% เพื่อเด็กยุคนี้

    พลิกโฉมแบรนด์ครั้งใหญ่!! เอส-26 โกลด์ 3 สูตรใหม่ เพิ่มสฟิงโกไมอีลินขึ้นอีก 25% เพื่อเด็กยุคนี้

  • ภาวะน้ำคร่ำมาก อาการเป็นอย่างไร อันตรายในคุณแม่ตั้งครรภ์

    ภาวะน้ำคร่ำมาก อาการเป็นอย่างไร อันตรายในคุณแม่ตั้งครรภ์

  • แพ้ท้องรุนแรง อาเจียนบ่อย จะเป็นอันตรายต่อลูกในครรภ์ไหม

    แพ้ท้องรุนแรง อาเจียนบ่อย จะเป็นอันตรายต่อลูกในครรภ์ไหม

  • พลิกโฉมแบรนด์ครั้งใหญ่!! เอส-26 โกลด์ 3 สูตรใหม่ เพิ่มสฟิงโกไมอีลินขึ้นอีก 25% เพื่อเด็กยุคนี้

    พลิกโฉมแบรนด์ครั้งใหญ่!! เอส-26 โกลด์ 3 สูตรใหม่ เพิ่มสฟิงโกไมอีลินขึ้นอีก 25% เพื่อเด็กยุคนี้

  • ภาวะน้ำคร่ำมาก อาการเป็นอย่างไร อันตรายในคุณแม่ตั้งครรภ์

    ภาวะน้ำคร่ำมาก อาการเป็นอย่างไร อันตรายในคุณแม่ตั้งครรภ์

  • แพ้ท้องรุนแรง อาเจียนบ่อย จะเป็นอันตรายต่อลูกในครรภ์ไหม

    แพ้ท้องรุนแรง อาเจียนบ่อย จะเป็นอันตรายต่อลูกในครรภ์ไหม

ลงทะเบียนรับคำแนะนำเรื่องการตั้งครรภ์พัฒนาการลูกในท้องได้ที่นี่
  • เตรียมตัวเป็นผู้ปกครอง
    • ก่อนตั้งครรภ์
    • การคลอด
    • ระยะการตั้งครรภ์
    • การคลอด
  • พัฒนาการลูก
    • ทารก
    • เด็กก่อนเข้าเรียน
    • ช่วงวัยของเด็ก
    • เด็กก่อนวัยรุ่น
  • ชีวิตครอบครัว
    • การวางแผนการเงิน
    • การเลี้ยงลูก
    • ความรัก และ เซ็กส์
  • ระยะการตั้งครรภ์
    • ไตรมาส 1
    • ไตรมาส 2
    • ไตรมาส 3
    • นมแม่และนมผง
  • โภชนาการ
    • สินค้าเด็ก
    • นมผง
    • เมนูอาหาร
    • สินค้าแม่
  • เพิ่มเติม
    • TAP สังคมออนไลน์
    • ติดต่อโฆษณา
    • ติดต่อเรา
    • Influencer Marketing (KOL)
    • มาเข้าร่วมกับเรา


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
เกี่ยวกับเรา |ทีม|นโยบายความเป็นส่วนตัว |ข้อกำหนดการใช้ |แผนผังเว็บไซต์
  • เครื่องมือ
  • บทความ
  • ฟีด
  • โพล

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว

เราใช้คุกกี้เพื่อมอบประสบการณ์คอนเทนต์ที่ดีที่สุดให้กับคุณ. เรียนรู้เพิ่มเติมตกลง เข้าใจแล้ว