หอมแดง (Shallot) เป็นวัตถุดิบหาง่ายในบ้านเรา ใช้ในหลายเมนู หากขาดไปมื้ออร่อยอาจไม่เหมือนเดิมได้ คนท้องกินหอมแดงได้ไหม ปัญหาที่อาจกวนใจเหล่าคุณแม่อยู่ เมื่อมีอาหารหลายอย่างที่ควรงดในช่วงตั้งครรภ์ แต่หัวหอมจะเป็นแบบนั้นหรือไม่ ต้องมาอ่านกันแล้ว
รู้หรือไม่ว่าหอมแดงไม่ได้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศไทย
แม้ว่าคุณแม่อาจเจอหอมแดงในชามอาหารหลายเมนู รวมถึงอาหารขึ้นชื่อของไทยหลายเมนู เช่น เมนูลาบ หรือต้มยำต่าง ๆ เป็นต้น อีกทั้งยังหาซื้อได้ง่ายตามตลาดสดบ้านเรา อย่างไรก็ตามจากข้อมูลการศึกษาพบว่าหอมแดงอาจมาจากประเทศทาจิกิสถาน, อัฟกานิสถาน และอิหร่าน และมีข้อสันนิษฐานว่าเดิมทีหอมแดง เกิดจากการกลายพันธุ์ของหอมหัวใหญ่ จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้มีลักษณะที่คล้ายคลึงกันมากนั่นเอง และด้วยหอมแดงถือเป็นวัตถุดิบที่พบได้ง่ายในเมนูอาหารของไทย คำถามคือสิ่งนี้มีผลต่อคนท้องหรือไม่
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินหัวปลีได้ไหม หลายเหตุผลที่บ่งชี้ว่าคนท้องต้องกินหัวปลี !
คนท้องกินหอมแดงได้ไหม
การกินหอมแดงปลอดภัยต่อคนท้องแน่นอนตามปกติ เว้นเสียแต่ว่ามีอาการบางอย่างแบบเจาะจงว่าห้ามทานจากแพทย์ โดยหอมแดง ถือเป็นวัตถุดิบที่พบได้ตามปกติในอาหารไทย หากกินอย่างพอดี และไม่ได้กินบ่อยชนิดที่กินทุกวัน แม่ท้องก็สามารถมั่นใจได้ว่า จะได้ทั้งความเพลิดเพลินกับอาหารที่อร่อย และได้ประโยชน์ไปด้วยพร้อมกันแน่นอน
อย่างไรก็ตามสำหรับแม่ท้องบางคนอาจมีอาการแพ้ท้องรุนแรง ไวต่อกลิ่น ที่ไม่สามารถได้กลิ่นวัตถุดิบ หรืออาหารกลิ่นแรงได้ ก็อาจต้องเลี่ยงไปก่อน เพื่อไม่ให้คุณแม่ทรมาน อย่างไรก็ตามกรณีที่คุณแม่สงสัยเกี่ยวกับการกินหอมแดงว่าปลอดภัยไหม ต้องระวังอะไรบ้าง นอกจากอ่านบทความนี้ แม่ท้องก็สามารถสอบถามผู้เชี่ยวชาญได้โดยตรง
สารอาหารในหอมแดงที่คนท้องจะได้รับ
การนำหอมแดงลูกเล็กไปทำอาหารเพียง 1 ลูก ให้พลังงานเพียงแค่ประมาณ 4 กิโลแคลอรี และมีสารอาหารที่หลากหลายเหมาะกับคนท้อง เช่น คาร์โบไฮเดรต, โซเดียม, โพแทสเซียม, ใยอาหาร, วิตามิน B6, วิตามิน A และวิตามิน C เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์อีกหลายชนิด ที่แม่ท้องอาจไม่คุ้นชื่อ เช่น ไรโบฟลาวิน (Riboflavin), เอทิล อาเซเตด (Ethyl acetate) และสารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) เป็นต้น
ประโยชน์ของหอมแดงต่อคนท้อง
หอมแดงเป็นอาหารที่มีประโยชน์หลากหลายแน่นอน หาทานได้ง่าย พบได้หลายเมนู หากแม่ท้องจะกินก็หายห่วงเรื่องสรรพคุณได้เลย โดยหัวหอมมีประโยชน์ต่อคุณแม่ตั้งครรภ์ ดังนี้
- คุมไขมันในเส้นเลือด : การกินหอมแดงช่วยควบคุมระดับของไขมันในเส้นเลือดได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก ๆ สำหรับคุณแม่ เนื่องจากไขมันในเลือดหากปล่อยให้สูงจะทำให้เกิดความเสี่ยงโรคร้ายที่อันตรายถึงชีวิต คือ โรคหัวใจและหลอดเลือด
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก : เป็นผลประโยชน์จากการควบคุมไขมันในเส้นเลือด นอกจากนี้ในหอมแดง ยังมีสารที่ชื่อว่า “เอทิล อาเซเตด (Ethyl acetate)” ที่ช่วยป้องกันการก่อตัวของไขมันส่วนเกิน ทำให้ช่วยควบคุมน้ำหนักของคุณแม่ตั้งครรภ์ได้
- ลดความเสี่ยงเบาหวาน : สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ เป็นผลดีต่อคุณแม่ตั้งครรภ์ เพราะภาวะเบาหวานขณะตั้งครรภ์ เป็นภาวะอันตรายที่สามารถเกิดขึ้นได้ในช่วงตั้งครรภ์ เพราะแม่ท้องอาจมีความอยากอาหารหวานจากอาการแพ้ท้องได้
- บำรุงสายตา : ในหอมแดงมีวิตามิน A ที่มีส่วนช่วยโดยตรงในการบำรุงสายตา และการทำงานของสมอง เป็นวัตถุดิบที่ดีในการปิ้งกันโรคสายตาที่อาจทำให้สูญเสียการมองเห็น เช่น โรคต้อกระจก เป็นต้น
- ช่วยป้องกันมะเร็ง : สารเอทิล อาเซเตดในหอมแดง ยังมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคร้ายอย่างมะเร็ง เพราะสารชนิดนี้จะช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตามการกินหอมแดงไม่ใช่วิธีการรักษามะเร็งแต่อย่างใด
วิดีโอจาก : NAVA DIY
แม่ท้องต้องระวังอะไรบ้างหากจะกินหอมแดง
การกินหอมแดงมีประโยชน์หลากหลาย แต่ไม่มีอาหารชนิดไหนที่แม่ท้องควรกินมาก หรือบ่อยเกินไป หอมแดงเองก็เช่นกัน หากแม่ท้องรู้ตัวว่ามื้ออาหารที่ตนเองกินอยู่ทุกวันนี้ มีหอมแดงเป็นส่วนประกอบหลากหลายเมนู จะต้องระวังให้ดี เพราะการกินหอมแดงให้ถูกต้อง ควรทำดังนี้
- ควรเลี่ยงหากมีอาการแพ้ท้องรุนแรง หรือไวต่อกลิ่น อาจทำให้มื้ออาหารของคุณแม่กลายเป็นมื้อแย่ ๆ ได้
- แม้หอมแดงจะมีประโยชน์ แต่แม่ท้องต้องเลี่ยงการทานเป็นจำนวนมาก หรือการบ่อย ๆ เนื่องจากในหอมแดงมีวิตามิน A ที่แม่ท้องไม่ควรรับมากเกินไป อีกทั้งยังส่งผลต่อร่างกายหลายอย่าง เช่น ทำให้มีกลิ่นตัว, มีผมหงอก หรือทำให้ฟันไม่แข็งแรง เป็นต้น
- สารสกัดที่มาจากหอมแดงในรูปแบบของน้ำ ถือว่ามีฤทธิ์ที่แรงมาก ไม่ควรนำมาใช้กับผิวจุดที่บอบบาง เพราะจะทำให้เกิดอาการระคายเคือง หรือมีอาการแสบได้ เป็นต้น
- หากคุณแม่มีอาการเลือดออกผิดปกติ หรือโรคที่เกี่ยวกับอาการเลือดออก ควรเลี่ยงการกินหอมแดง เพราะสารในหอมแดงจะชะลอการแข็งตัวของเลือด
- หากคุณแม่มีการผ่าตัดใด ๆ ในอนาคต ควรเลี่ยงการกินหอมแดงอย่างน้อย 14 วัน (2 สัปดาห์) เพราะการที่เลือดแข็งตัวยาก จะส่งผลต่อการผ่าตัดได้นั่นเอง
แม่ท้องหั่นหอมแดงอย่างไรไม่ให้แสบตา
ถือเป็นเทคนิคเล็ก ๆ ที่เราอยากแถมให้ เพราะแม่ท้องหลายคนอาจชอบทำอาหารทานเอง แล้วประสบกับปัญหาน้ำตานองหน้าเมื่อต้องหั่นหอมชนิดต่าง ๆ เรามีเทคนิคดี ๆ มาแนะนำให้ ดังนี้
- นำหอมแดงลงไปหั่นในน้ำ สารที่ทำให้คุณแม่แสบตาจะละลายออกไปกับน้ำ ไม่ได้ระเหยออกมาเหมือนกับการหั่นแบบทั่ว ๆ ไป
- หากหั่นในน้ำไม่สะดวก ก็ไม่ต้องหั่นผ่านน้ำ ให้หั่นปกติ แต่ให้เอามีดไปแช่น้ำก่อน ก็พอช่วยได้ แต่อาจลำบากหน่อย เนื่องจากต้องแช่บ่อย ๆ หากมีดแห้งเร็ว
- หายใจผ่านทางปากขณะกำลังหั่นหอมแดง จะช่วยลดอาการแสบจมูกระหว่างหั่นได้ หรือคุณแม่อาจใช้วิธีการเคี้ยวหมากฝรั่ง หรืออมลูกอมก็ได้ การทำสิ่งเหล่านี้จะทำให้ใช้ปากหายใจบ่อยกว่าจมูก
- ใส่แว่นตาป้องกันอาการแสบตา เป็นวิธีที่ง่ายมาก แต่อาจป้องกันไม่ได้ทั้งหมด เนื่องจากยังเหลือจมูกที่ยังรู้สึกระคายเคืองได้อยู่
- ใช้พัดลมช่วย ด้วยการนำพัดลม หันด้านหลังเข้าหาจุดที่จะหั่น และหันเอาหน้าออก เพื่อให้พัดลมดูดสารที่ระเหยออกมานั่นเอง
นอกจากนี้ยังมีวิธีอื่น ๆ ที่สามารถช่วยคุณแม่ได้ แต่เราไม่ค่อยแนะนำ เช่น การพรมน้ำส้มสายชูลงเขียง เพราะจะทำให้เสียรสอาหารได้ หรือการหั่นใกล้ความร้อน ที่อาจเกิดอุบัติเหตุจนเกิดอันตรายต่อแม่ท้องได้เช่นกัน
การกินหัวหอมในปริมาณที่ไม่มากเกิน ไม่กินบ่อยจะดีต่อคนท้องแน่นอน แต่ถ้าหากรู้ตัวว่าเป็นคนไวต่อกลิ่นจากอาการแพ้ท้อง เวลาไปทานอาหารนอกบ้านแม่ท้องอย่าลืมเน้นย้ำกับทางร้านด้วยว่าไม่ใส่หอม หรือเลือกกินเมนูอื่นที่ไม่มีหอมแดงก็ได้เช่นกัน
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
คนท้องกินไข่ดองน้ำปลาได้ไหม เตือนไว้ ระวังทั้งเชื้อโรค และโซเดียมให้ดี
คนท้องกินพริกน้ำปลาได้ไหม เติมบ่อย ๆ โซเดียมเกิน อันตราย !
คนท้องกินครัวซองต์ได้ไหม รู้ไหมว่าครัวซองต์อาจทำให้แก่เร็ว !