ไม่รู้จะกินอะไร กินแกงฟักดีกว่า คนท้องกินฟักได้ไหม เคยได้ยินมาว่าฟักมีประโยชน์หลายอย่าง สำหรับคนท้องแล้วควรกินหรือไม่ แม่ท้องกินฟักเป็นเรื่องที่ดี แต่ก็ยังมีอีกหลายเรื่องที่แม่ท้องจำเป็นต้องรู้ อ่านได้จากบทความนี้
คนท้องกินฟักได้ไหม
ฟักเป็นผักที่นิยมนำไปประกอบอาหารหลายเมนู เช่น ต้มจืด, แกงฟัก หรือฟักเชื่อม เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุที่หลากหลาย และมีวิตามิน C ที่สูงอีกด้วย อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคหลายโรค และบำรุงผิวพรรณของคุณแม่ได้ ดังนั้นคุณแม่ตั้งครรภ์สามารถกินฟักได้สบายใจหายห่วงไม่เป็นอันตรายแน่นอน หากคุณแม่เลือกซื้อฟักที่สะอาด ปลอดภัยไร้สารเคมีมาทำอาหาร หรือถ้าหากคุณแม่มีความกังวล ก็สามารถปรึกษาแพทย์ หรือนักโภชนาการก่อนก็ได้เช่นกัน
แม้ว่าการกินฟักจะดีต่อคนท้องแค่ไหน แต่สิ่งที่สำคัญ คือ การรับประทานให้อาหารมีความหลากหลาย มีโอกาสได้รับสารอาหารให้ครบถ้วนที่สุด เพราะหากแม่ท้องชอบกินเมนูฟัก กินบ่อยมาก จากการที่จะได้รับประโยชน์ ก็กลายเป็นโทษได้เช่นกัน จะทำให้แม่ท้อง และทารกในครรภ์เสี่ยงต่อการขาดสารอาหารได้นั่นเอง ส่วนฟักควรเลือกเนื้อแข็ง เพราะเมื่อนำมาปรุงอาหาร จะทำให้มีรสหวานกรอบอร่อย
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินน้ำใบบัวบกได้ไหม มีประโยชน์ แต่ควรปรึกษาแพทย์ก่อน
สารอาหารในฟัก
วัดจากปริมาณพื้นฐานในการหาค่าพลังงานจากอาหารปริมาณประมาณ 100 กรัม จะให้พลังงานต่อร่างกายประมาณ 13 กิโลแคลอรี โดยจะมีทั้งสารอาหารอย่างโซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม และวิตามิน C เป็นต้น นับว่าเป็นผักที่ให้สารอาหารประเภทแร่ธาตุได้หลากชนิด อย่างไรก็ตามแม้จะมีสารอาหารพอสมควร แต่แม่ท้องไม่ควรกินฟักมากเกินไป เพราะฟักก็ไม่ได้ให้สารอาหารครบทุกชนิด ควรเน้นทานอาหารให้หลากหลายมากกว่า
5 ประโยชน์ของฟัก
ฟักถือว่าเป็นผักที่อุดมไปสารอาหารที่หลากหลาย นอกจากนี้ยังมีประโยชน์หลายประการ เหมาะสมต่อการเลือกทานในช่วงที่คุณแม่กำลังตั้งครรภ์ ประโยชน์ของฟักโดยรวมแบ่งออกได้ ดังนี้
1. ช่วยควบคุมน้ำหนัก
การกินฟักจะช่วยให้ระดับไขมันในเส้นเลือดของแม่ท้องลดลงได้ ส่งผลต่อน้ำหนักของแม่ท้องได้โดยตรง หากปริมาณไขมันในเส้นเลือดน้อยลง จะทำให้แม่ท้องมีความเสี่ยงโรคร้ายที่เกี่ยวกับเส้นเลือดน้อยลง เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ หรือหลอดเลือดสมอง ไปจนถึงภาวะความดันโลหิตสูง ซึ่งถือเป็นภาวะอันตรายที่จะนำพาโรคร้ายเข้าสู่ร่างกายของคุณแม่ได้ง่ายนั่นเอง เช่น โรคหัวใจ เป็นต้น
2. บำรุงผิวพรรณ
การกินฟักจะช่วยบำรุงผิวพรรณของคุณแม่ให้มีความสวยงามได้เช่นกัน จากสารอาหารหลากชนิดของฟัก ซึ่งเป็นเรื่องที่สำคัญของคุณแม่ ในช่วงที่กำลังตั้งครรภ์ รูปร่างที่เปลี่ยนไป อาจทำให้คุณแม่ไม่สบายใจ แล้วถ้าผิวยิ่งแห้งเสีย ดูสุขภาพไม่ดี ก็จะยิ่งแย่มากขึ้น นอกจากอาหารเสริม หรือการไปทำสปาบำรุงผิวแล้ว ก็ยังมีวิธีธรรมชาติ คือ การกินฟักนี่แหละที่พอจะช่วยได้ ร่วมกับการทานผักผลไม้ชนิดอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน
3. บำรุงเส้นผม
กรดโอเลอิก (Oleic Acid) ที่อยู่ในฟัก จะช่วยลดการสะสมของเมลานิน (Melanin) และมีกรดไขมันอิ่มตัวในฟัก ซึ่งนอกจากจะช่วยให้ผิวพรรณของคุณแม่ดูสวยงามสดใสแล้ว ยังสามารถช่วยบำรุงเส้นผมให้กับคุณแม่ได้ดีอีกด้วย ผมของคุณแม่จะดูดกดำขึ้น ถือเป็นทางเลือกทางหนึ่งในการดูแลเส้นผมที่ทำได้ไม่ยาก เพราะฟักเป็นวัตถุดิบในเมนูอาหารที่หลากหลายในปัจจุบันนั่นเอง
4. บรรเทาอาการไอ ขับเสมหะ
หากคุณแม่เป็นคนที่มีอาการป่วยบ่อย หรือประสบกับปัญหาอาการไอบ่อย ๆ การกินฟักจะช่วยบรรเทาอาการไอได้เช่นกัน เป็นทางเลือกในการบรรเทาอาการเมื่ออยู่ที่บ้าน อย่างไรก็ตามหากอาการไอไม่ดีขึ้น หรือมีอาการไอเรื้อรัง หรือรุนแรงขึ้น คุณแม่ไม่ควรกินฟักเพื่อรักษาอาการ แต่ควรเดินทางไปพบแพทย์เพื่อรับการวินิจฉัย ตรวจหาความเสี่ยงของโรค หรือภาวะที่เกี่ยวข้องได้
5. ช่วยป้องกันโรคร้ายหลายโรค
ไม่มีวิธีไหนที่จะป้องกันอาการป่วยได้แบบ 100 % แน่นอน แต่การกินผักผลไม้ ถือเป็นทางเลือกที่จะเสริมสุขภาพให้แข็งแรงสมบูรณ์มีโอกาสเป็นโรคได้น้อยลง การกินฟักก็เช่นกัน ฟักจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคร้ายหลายโรค เช่น วัณโรค, หอบหืด, โรคเส้นประสาท และโรคมะเร็ง เป็นต้น แต่การกินฟักอย่างเดียวอาจไม่ได้ช่วยได้มาก คุณแม่ควรทานอาหารให้หลากหลายครบ 5 หมู่ ประกอบกับปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการออกกำลังกายที่เหมาะสมระหว่างตั้งครรภ์ด้วย
วิดีโอจาก : TidReview ชีวิตติดรีวิว
สูตรแกงไก่ใส่ฟักไว้ทำกินเองที่บ้าน
วัตถุดิบ : ไก่, ฟักอ่อน, พริกแดง และเครื่องแกง, ใบแมงลักเด็ด, ตะไคร้, หอมแดง, กระเทียม, ต้นหอมหั่น, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลาร้า, เกลือป่น และผงปรุงรส
วิธีการทำ
- เริ่มจากการสับไก่ แล้วล้างไก่พักเอาไว้ก่อน แล้วไปปอกเปลือกฟัก เอาไส้ฟักออก และหั่นนำไปล้างให้สะอาด ตั้งเตรียมเอาไว้
- นำเครื่องแกงมาคั่วให้สุก สังเกตจากมีกลิ่นหอม และเริ่มมีความเกรียม และทำการตำเครื่องแกง ไม่ให้ละเอียดมากเกินไป
- นำไก่ที่เตรียมเอาไว้ ใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยตะไคร้ แล้วเติมน้ำลงหม้อ ค่อย ๆ คนให้พอสุก มีกลิ่นหอม แล้วค่อยเพิ่มน้ำเปล่าครั้งนี้เติมให้ท่วมฟัก เคี่ยวและรอให้เดือด ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
- สามารถเติมฟีกเพิ่มลงหม้อ และเคี่ยวต่อให้ฟักสุกได้หากต้องการ จากนั้นชิมรส และปรุงด้วยเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่เตรียมไว้จนกว่าจะได้รสชาติที่ต้องการ แล้วตักใส่ชามทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย
การกินฟักเป็นทางเลือกในการบำรุงสุขภาพของคุณแม่ เป็นผักที่มีประโยชน์หลายอย่าง และให้พลังงานไม่สูง ไม่ต้องกลัวอ้วน ยิ่งปรุงอาหารกินเอง คุณแม่สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมที่ต้องการได้ด้วยตนเอง เพื่อให้ได้ประโยชน์มากขึ้นอีกด้วย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
คนท้องกินโดนัทได้ไหม รู้ไหมกิน 2 ชิ้นเท่ากับข้าว 1 จาน เลี่ยงได้เลี่ยง
คนท้องกินมะขามป้อมได้ไหม วิตามินซีสูง แก้ท้องผูก แต่ทำไมห้ามกินเยอะ
คนท้องกินแกงมัสมั่นได้ไหม แกงยอดฮิตปลอดภัยแค่ไหนกับคนท้อง
ที่มา : 1, 2
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
