พูดถึงผัดเปรี้ยวหวานใคร ๆ ก็อยากกิน คนท้องกินผัดเปรี้ยวหวานได้ไหม อาหารรอบตัวแต่ละเมนูที่เคยกินได้ หลายอย่างต้องระวังมากขึ้น กับเมนูนี้จะเป็นแบบนั้นหรือไม่ มาหาคำตอบกัน
คนท้องกินผัดเปรี้ยวหวานได้ไหม
อาหารจานหลัก เปรี้ยว หวาน เค็ม ครบรสแบบนี้ ต้องเป็น “ผัดเปรี้ยวหวานแน่นอน” หากใครสงสัยว่าคนท้องกินผัดเปรี้ยวหวานได้ไหม เราตอบเลยว่ากินได้ และมีประโยชน์มากด้วย เพราะใน 1 จาน มีทั้งผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ ทำให้มีสารอาหารที่ครบถ้วนใน 1 มื้อ พลังงานที่ร่างกายจะได้รับก็อยู่ปริมาณที่พอดี ไม่มากไม่น้อยจนเกินไป และแน่นอนว่าก็เหมือนกับอาหารเมนูอื่น ๆ ที่เราอยากให้ระวังปริมาณในการทาน ไม่ควรทานมากเกินไป หรือทานทุกวัน เพื่อเลี่ยงไม่ให้ร่างกายรับวัตถุดิบบางชนิด หรือสารอาหารบางอย่างมากเกินไป จนเกิดอันตรายมากกว่าประโยชน์
บทความที่เกี่ยวข้อง : คนท้องกินแมงกะพรุนได้ไหม มีพิษร้ายต้องระวัง ปรุงแบบไหนให้ปลอดภัย
สารอาหารในเมนูผัดเปรี้ยวหวาน
การกินผัดเปรี้ยวหวานแต่ละครั้ง แน่นอนว่าต้องเป็นอาหารมื้อหลักแน่นอน โดยพลังงานที่ร่างกายจะได้รับ ขึ้นอยู่กับสูตรแต่ละสูตร เพราะอาจมีการใช้เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน เช่น ผัดเปรี้ยวหวานปลา 1 จาน ให้พลังงาน 116 กิโลแคลอรี ในขณะที่ผัดเปรี้ยวหวานไก่ 1 จาน ให้พลังงาน 215 กิโลแคลอรี เป็นต้น เมนูนี้ถือว่ามีพลังงานที่เหมาะสม ทานร่วมกับข้าวสวยก็ถือว่ากำลังดี ประกอบกับสารอาหารที่หลากหลาย เมนูนี้จึงเหมาะกับคนท้องเป็นอย่างมาก
สารอาหารในเมนูผัดเปรี้ยวหวานจะโดดเด่น แตกต่างจากเมนูคาวอื่น ๆ พอสมควร เพราะเมนูนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่เน้นผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ในปริมาณเท่า ๆ กัน ส่งผลให้มีสารอาหารที่หลากหลาย เช่น โพแทสเซียม, โปรตีน, วิตามิน D, วิตามิน B12, วิตามิน A, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส และไนอาซิน เป็นต้น
ประโยชน์ของผัดเปรี้ยวหวานที่คนท้องจะได้รับ
อย่างที่เราเกริ่นไปแล้วเมนูนี้มีสารอาหารที่หลากหลาย ซึ่งเกิดจากวัตถุดิบหลากชนิดที่อยู่ในอาหารเมนูนี้ ดังนั้นคุณแม่ต้องดูแล้วว่าเมนูผัดเปรี้ยวหวานที่คุณแม่กำลังทาน มีวัตถุดิบเหล่านี้ครบถ้วนหรือไม่
- มะเขือเทศ : ประโยชน์ที่โดดเด่น คือ ช่วยบำรุงผิวพรรณของคุณแม่ให้ดูชุ่มชื่น และสวยงาม อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้เกิดริ้วรอยช้า และมีวิตามิน A ช่วยบำรุงสายตาอีกด้วย
- แตงกวา : ช่วยให้คุณแม่รู้สึกสดชื่น ช่วยผ่อนคลายระหว่างวันได้ นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการกำจัดของเสียในร่างกาย และยังมีสารฟีนอล (Phenol) ต้านอนุมูลอิสระด้วย
- หอมใหญ่ : เป็นตัวเลือกที่ช่วยให้ร่างกายได้พักผ่อน ทานแล้วจะหลับสนิทมากขึ้น มีวิตามิน C ช่วยป้องกันอาการไข้หวัด เสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย และช่วยป้องกันโรคมะเร็ง และโรคหัวใจ
- สับปะรด : ช่วยในเรื่องการขับพยาธิ มีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และช่วยบำรุงเลือดได้ดีอีกด้วย แม้จะขึ้นชื่อว่าเป็นผลไม้ และดูมีประโยชน์แต่สับปะรดเป็นวัตถุดิบที่แม่ท้องต้องระวังมากที่สุด
นอกจากผักผลไม้ที่เราได้ยกตัวอย่างมาแล้ว ยังมีเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู หรือเนื้อปลา ไปจนถึงปลาหมึกที่นิยมนำมาใส่ในอาหารเมนูนี้ ซึ่งให้พลังงานกับร่างกายเป็นหลัก และยังเป็นแหล่งของโปรตีน และคาร์โบไฮเดรตอีกด้วย
สับปะรดในผัดเปรี้ยวหวาน ทำให้แท้งไหม ?
คุณแม่หลายคนอาจเคยได้ยินกันมาว่าการกินสับปะรดจะทำให้แท้งได้ และในเมนูนี้ก็มีส่วนผสมของสับปะรด อาจเรียกได้ว่าขาดวัตถุดิบชนิดนี้ไม่ได้เลย สำหรับเรื่องคนท้องกับสับปะรดนั้น มีความซับซ้อนมากกว่าที่คิด เพราะสับปะรดสามารถทำให้คนท้องเป็นอันตรายได้จริง ๆ หากไม่ระวังรุนแรงที่สุดสามารถทำให้แท้งได้ แต่สิ่งเหล่านี้จะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อแม่ท้องกินสับปะรดในปริมาณมาก ๆ และกินเป็นประจำ ซึ่งแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะมีใครกินสับปะรดได้มากขนาดนั้น
ดังนั้นหากคุณแม่ทานอย่างพอดี ไม่ได้ทานทุกวัน นาน ๆ ทาน 1 ครั้งก็ถือว่าปลอดภัยหายห่วง อีกทั้งสับปะรดในเมนูผัดเปรี้ยวหวานก็ไม่ได้มากพอที่จะทำให้เกิดอันตรายใด ๆ คุณแม่จึงเบาใจได้ หากยังทานอาหารที่หลากหลาย ไม่กินเมนูซ้ำกันทุกวัน แม่ท้อง และทารกในครรภ์จะแข็งแรงแน่นอน
คนท้องกินผัดเปรี้ยวหวานอย่างไรให้ปลอดภัย
ก่อนกินอาหารทุกเมนู อาหารทุกรูปแบบ อาจมีสิ่งจุกจิกเล็กน้อยที่ควรระวังอยู่มาก ซึ่งแม่ท้องก็ต้องให้ความสำคัญ ก่อนที่จะกินเมนูผัดเปรี้ยวหวาน ให้ระวังในสิ่งเหล่านี้ ได้แก่
- ความสะอาดของวัตถุดิบ หากซื้อมาทำทานเอง ต้องล้างวัตถุดิบให้ดี และปรุงอาหารให้สุก เพื่อเลี่ยงการปนเปื้อนของเชื้อโรคในอาหาร
- หากทานที่ร้าน ควรเลือกร้านที่มีความสะอาด ถูกสุขอนามัย เพราะสภาพแวดล้อมที่ไม่ได้ จะยิ่งส่งเสริมให้เกิดเชื้อโรค อาจทำให้เกิดอาการท้องเสียได้
- ไม่ควรทานบ่อย ไม่ควรทานมากเกินไป ควรทานแต่พอดี เพราะอาจกลายเป็นว่ากินสับปะรดมากเกินไป อาจส่งผลเสียต่อครรภ์ รวมไปถึงสารอาหารอื่น ๆ ที่รับมากเกินไปก็ไม่ดี
- แม้จะมีสารอาหารหลากหลาย ค่อนข้างครบถ้วน แต่การกินเมนูอื่น ๆ และการกินผักผลไม้ในแต่ละวันก็ยังถือว่าสำคัญอยู่สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์
สูตรผัดเปรี้ยวหวานหมู หอมอร่อยทำไม่ยาก
คุณแม่คนไหนที่ชอบทำอาหาร หรืออยากลองทำผัดเปรี้ยวหวานทานเอง เราก็มีสูตรมาแนะนำให้ โดยสูตรนี้จะเลือกใช้เนื้อหมูเป็นหลัก เพราะหาซื้อได้ง่าย และเหมาะกับมือใหม่ที่ฝึกทำเมนูนี้มากกว่าเนื้อปลา ถ้าพร้อมแล้วมาเริ่มทำกันเลยดีกว่า
วิดีโอจาก : FoodTravelTVChannel
วัตถุดิบ : กระเทียมไทยสับ, น้ำมันพืช, เนื้อหมู, น้ำเปล่า, สับปะรด, เกลือป่น, แตงกวา, น้ำตาลทราย, หอมใหญ่, ซอสมะเขือเทศ, พริกฝรั่งเหลือง, ต้นหอม และมะเขือเทศ
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกให้นำกระเทียมมาเจียวลงในกระทะก่อน เจียวกับน้ำมันพืชจนมีกลิ่นหอม จากนั้นค่อยนำหมูลงไปผัดต่อ ผัดหมูจนกว่าจะสุก
- เมื่อผัดจนหมูสุกแล้ว ให้นำมะเขือเทศ, สับปะรด, ต้นหอม, แตงกวา, พริกฝรั่ง และหอมใหญ่ลงไปผัดด้วยกัน ผัดจนกว่าวัตถุดิบทั้งหมดจะสุกดี
- ทำการปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ, เกลือป่น และน้ำตาลทราย จากนั้นนำน้ำเปล่ามาใส่เล็กน้อย ผัดส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมและปรุงรสเพิ่มตามต้องการ เสร็จแล้วก็ตักใส่จานทานกับข้าวสวยได้เลย
ทางเลือกในการทำอาหารทานเอง เป็นสิ่งที่เราอยากให้คุณแม่ทำ ถือเป็นการเคลื่อนไหวร่างกาย และสามารถกำหนดวัตถุดิบที่ต้องการได้ด้วยตนเอง อีกทั้งยังสามารถดูแลความสะอาดตลอดขั้นตอนการปรุงอาหารได้อีกด้วย
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
คนท้องกินสังขยาได้ไหม ขนมปังสังขยาปลอดภัยหรือไม่
คนท้องกินน้ำผลไม้บ่อย ๆ ได้ไหม รูัไหมกินทุกวันอาจเสี่ยงมะเร็ง
คนท้องกินถั่วฝักยาวได้ไหม ระวังห้ามกินดิบ ๆ ต้องปรุงสุกเท่านั้น
ที่มา : wikipedia, calforlife