แจกสูตรเด็ด ผัดเปรี้ยวหวาน ชวนลูกชิม รับรองอร่อยติดใจแน่นอน ของโปรดประโยชน์เยอะ !! มีคุณค่าทางอาหารสูง ทำตามง่าย ๆ ไม่ยากอย่างที่คิด แต่ก่อนไปดูสูตร ผัดเปรี้ยวหวาน เรามาดูกันก่อนที่ดีว่าเมนูนี้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไรบ้าง
ผัดเปรี้ยวหวาน คืออะไร
ผัดเปรี้ยวหวาน คือเมนูอาหารที่ได้รับอิทธิพลการปรุงแต่งรสชาติมาจากอาหารจีน และแบบชาวตะวันตก สามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ มีทั้งรสชาติเปรี้ยว หวาน และเค็มในจานเดียว ที่สำคัญมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ประโยชน์จากการทานผัดเปรี้ยวหวาน
มีกากใยอาหารสูงช่วยย่อยอาหาร ดีต่อระบบขับถ่าย ช่วยขับปัสสาวะ ลดอาการท้องอืด ลดอาการอักเสบ ลดภาวะบวมน้ำได้ มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง และมีเอมไซม์ช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม และมะเร็งรังไข่
แตงกวามีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีน้ำเป็นส่วนประกอบกว่า 96% อุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี เส้นใยอาหาร ดีต่อระบบขับถ่าย มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต่อต้านโรคมะเร็ง เหมาะมากสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนัก
มะเขือเทศนอกจากช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง กระชับรูขุมขนแล้ว ยังอุดมไปด้วยไลโคปีน เป็นสารที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเรื่องการชะลอวัย ป้องกันโรคมะเร็ง มีวิตามินช่วยบำรุงสายตา และมีไฟเบอร์สูง ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายให้ดีขึ้น
พริกหวานมีรสชาติหวานไม่เผ็ด สามารถรับประทานสดได้ อุดมไปด้วยวิตามินเอ บี1 บี2 ซี และมีสารช่วยยับยั้งอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง ต้อกระจก นอกจากนี้ยังช่วยขับลม ขับเสมหะ แก้อาเจียน ทำให้เจริญอาหาร
หอมใหญ่ จัดเป็นผักที่ไม่มีไขมัน โซเดียมต่ำ และมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับการควบคุมน้ำหนัก มีสรรพคุณช่วยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงเซลล์ให้แข็งแรง เพิ่มอัตราการงอกของเส้นผม ดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ
กระเทียมมักนิยมนำมาประกอบอาหาร เพราะช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ต่าง ๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เช่น มีวิตามินเอ ที่ช่วยบำรุงสายตา , วิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ป้องกันอาการเลือดออกตามไรฟัน มีธาตุเหล็กช่วยบำรุงหัวใจ บำรุงโลหิต มีแคลเซียมที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
บทความที่น่าสนใจ : อาหารไทยภาคกลาง รสกลมกล่อม ที่ทั้งคนไทย และต่างชาติ ห้ามพลาด
หมูผัดเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสมหมูผัดเปรี้ยวหวาน
- เนื้อหมู 150 กรัม
- สับปะรด 50 กรัม
- แตงกวา 1 ½ ลูก
- มะเขือเทศ ½ ลูก
- พริกหวานสามสี อย่างละ 15 กรัม
- หอมใหญ่ ¼ หัว
- กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหมูผัดเปรี้ยวหวาน
- นำกระทะตั้งไฟกลางใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ตามด้วยเนื้อหมูลงไปผัดพอสุกเติมน้ำเล็กน้อย
- ใส่หอมใหญ่ แตงกวา พริกหวาน ลงไปผัดสักครู่ แล้วจึงใส่มะเขือเทศและสับปะรดลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและมะเขือเทศ ผัดต่อจนผักเริ่มสุก ปิดไฟแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ
วิดีโอจาก Youtube : FoodTravelTVChannel
ปลาผัดเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสมปลาผัดเปรี้ยวหวาน
- เนื้อปลาสด
- หอมใหญ่
- แตงกวา
- พริกหยวก
- มะเขือเทศ
- สับปะรด
- แป้งมัน/แป้งข้าวโพด/แป้งสาลี
- น้ำตาลปีบ 1/2 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศข้นเข้ม 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1/8 ถ้วย
วิธีทำปลาผัดเปรี้ยวหวาน
- นำส่วนผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู ใส่ลงในหม้อ ขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย และส่วนผสมเข้ากันดี
- นำปลามาหั่นเป็นชิ้นตามที่ต้องการ คลุกแป้งแล้วนำไปทอดกรอบเหลือง ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะที่ไฟแรง ใส่น้ำมันลงไปพอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่ แตงกวา พริกหยวก มะเขือเทศ สับปะรด และซอสเปรี้ยวหวาน ผัดรวมกันจนเข้ากันดี ตามด้วยพริกไทยป่น นำไปราดบนปลาที่ทอดเตรียมไว้
วิดีโอจาก Youtube : ครัวชั้นสูง – High Zone Kitchen
บทความที่น่าสนใจ :
สูตรเด็ด แกงส้ม เมนูอาหารไทย ดีต่อสุขภาพ กินได้ทั้งครอบครัว !!
เมนูปลากระป๋อง อร่อย ทำง่าย ๆ ช่วงสิ้นเดือน กินได้ทั้งครอบครัว
แจกสูตรเด็ด ! ผัดไทย อาหารประจำชาติ รสชาติครบรส
ที่มาข้อมูล : 1 , 2
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย
ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
